2020 年３月 16 日
各 位
会 社 名 株 式 会 社 グ ル メ 杵 屋
代表者の役職名 代表取締役社長 椋本 充士
（コード番号 9850 東証第一部）
問 合 せ 先 執行役員総務部長 加藤 誠久
TEL（06）6683−1222
子会社の代表取締役社長の異動に関するお知らせ
ならびにグルメ杵屋およびグルメ杵屋レストランの組織変更
および取締役の担当変更、人事異動に関するお知らせ
当社は、2020 年４月１日付で子会社の代表取締役社長の異動ならびに当社およびグルメ杵屋レストラ
ンの組織変更および取締役の担当の変更等を下記のとおり実施することを決定いたしましたのでお知ら
せいたします｡
記
Ⅰ．子会社の代表取締役社長の異動
１．株式会社グルメ杵屋レストランの代表取締役社長の異動
氏名 新 （旧）
稲本 和彦 代表取締役社長 （取締役）
２．日本食糧卸株式会社の代表取締役社長の異動
氏名 新 （旧）
西脇 良彦 代表取締役社長 （取締役）
Ⅱ．株式会社グルメ杵屋の組織変更および取締役の担当変更、人事異動
１．組織変更
（１）
「総務部門」を「総務・人事部門」に名称変更し、グループの人材採用機能の強化のため、「人
材企画部」を新設する。
（２）
「経理部門」と「システム部門」を統合し「経理・システム部門」に名称変更する。併せて、
「システム開発部」と「情報処理部」を統合し「システム開発室」に名称変更する。
（３）グローバル人材の活用推進のため、「グローバル人材部門」を新設し、
「グローバル人材部」を
設置する。
（４）
「ハラール管理室」を「ハラール管理課」に変更し、「グローバル人材部」に編入する。
（５）グループ経営の機動性向上のため「経営企画室」を新設、社長直轄とする。
（６）監査機能強化のため「内部監査室」を「業務監査室」に名称変更し、店舗監査機能を子会社㈱
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グルメ杵屋レストランに移管する。
（７）グループの仕入機能の統合を推進するため「仕入・衛生管理部門」の「仕入物流部」を子会社
日本食糧卸㈱に移管する。また、
「衛生管理部」を㈱グルメ杵屋レストランに移管することに伴
い「仕入・衛生管理部門」を廃止する。
（８）
「経営戦略室」を廃止する。
２．取締役の担当等の変更
氏 名 新 （旧）
（専務取締役
佐伯 崇司 専務取締役 総務・人事部門担当 兼 ㈱グルメ杵屋レストラン代表取締役
社長）
（取締役 システム部門担当
取締役 経理・システム部門担当
寺岡 成晃 兼 情報処理部長
兼 システム開発室長
兼 システム開発部長）
取締役 グローバル人材部門担当
西村 毅 （取締役 総務部門担当）
兼 グローバル人材部長
取締役 経営企画担当 （取締役
長野 彰夫 兼 ㈱エイエイエスケータリング 兼 ㈱エイエイエスケータリング
代表取締役社長 代表取締役社長）
３．人事異動
氏 名 新 （旧）
山中 真二 執行役員 兼 財務部長 （経理部門担当執行役員 兼 財務部長）
執行役員 （経営戦略担当執行役員
東上床 幸治 兼 MYNEWS KINEYA SDN.BHD. 兼 経営戦略室長
取締役会長 兼 ハラール管理室長）
執行役員待遇
兼 ㈱グルメ杵屋レストラン 海外Ｆ （執行役員待遇
恩田 和昌
Ｃ部門担当常務執行役員 兼 大阪木津市場㈱ 専務取締役）
兼 大阪木津市場㈱ 専務取締役
執行役員待遇 （執行役員待遇
西田 昌弘 兼 ㈱グルメ杵屋レストラン 海外Ｆ 兼 ㈱グルメ杵屋レストラン 社長付執
Ｃ部北米事業担当執行役員 行役員）
クレムソン ツァイ 執行役員 経営企画室長 （新任）
吉田 正敏 人材企画部長 （㈱グルメ杵屋レストラン 人材開発部長）
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Ⅲ．株式会社グルメ杵屋レストランの組織変更および取締役の担当変更、人事異動
１．組織変更
（１）
「うどん・そば部門」と「和洋食・アジアン部門」を統合し、
「営業部門」に名称変更する。
（２）
「和洋食・アジアン東事業部」と「和洋食・アジアン西事業部」を統合し、
「和洋食・アジアン事
業部」に名称変更する。
（３）海外における飲食店舗のＦＣ展開をより推進するため「海外ＦＣ部門」を新設する。併せて、
「海外事業部」を「海外ＦＣ部」に名称変更し編入する。
（４）
「人材開発部」を「教育研修部」に名称変更し、
「営業企画部門」に編入する。
「人材開発部」の「採
用課」は㈱グルメ杵屋の「人材企画部」に移管する。
（５）㈱グルメ杵屋の「内部監査室」の店舗監査機能と「衛生管理部」を統合し、
「店舗監査部」を新設
する。
２．取締役の担当変更、人事異動
氏 名 新 （旧）
代表取締役社長 （取締役 うどん・そば部門担当
稲本 和彦
兼 営業企画部門担当 兼 営業企画部門担当）
（取締役 和洋食・アジアン部門担当
大西 教夫 取締役 営業部門担当
兼 和洋食・アジアン西事業部長）
佐伯 崇司 取締役 （代表取締役社長）
海外ＦＣ部門担当常務執行役員
恩田 和昌 （新任）
兼 海外ＦＣ部長
西田 昌弘 海外ＦＣ部北米事業担当執行役員 （社長付執行役員）
大西 憲臣 ＣＳ推進部長 兼 教育研修部長 （ＣＳ推進部長）
吉元 安弘 店舗監査部長 （㈱グルメ杵屋 衛生管理部長）
山本 達也 和洋食・アジアン事業部長 （和洋食・アジアン東事業部長）
以上
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組 織 図
グルメ杵屋レストラン グ ル メ 杵 屋
2020 年 4 月 1 日
社 長 社 長
業 務 経 営 グループ
委 員 会 企 画 室
委 員 会 監 査 室 統 制 室
ル バ ー ル グ
営 海 営 経 総
理 務
業 外
・
業 ・
企 Ｆ シ
ス 人
画 Ｃ 人 テ
部 事
材 ム
部 部 部
部 部
門 門 門 門 門 門
店 店 店 Ｆ 商 教 Ｃ 海 和 西 西 西 東 東 グ シ 財 経 人 人 総
洋
日 日 日 日 日 ロ ス
食 ー
舗 舗 舗 Ｃ 品 育 Ｓ 外 本 材
・ 本 本 本 本 テ
ア 中 バ
監 設 開 管 企 研 推 Ｆ ジ 南 北 南 北 ム 務 理 企 事 務
ア 央 ル
ン 事 事 事 事 開
査 計 発 理 画 修 進 Ｃ 事 人 画
事 業 業 業 業
業 材 発
業
部 部 部 部 部 部 部 部 部 部 部 部 部 部 部 室 部 部 部 部 部