2020年3月期 第2四半期決算短信〔日本基準〕（連結）
2019年11月13日
上場会社名 株式会社グルメ杵屋 上場取引所 東
コード番号 9850 URL https://www.gourmet-kineya-hd.co.jp
代表者 （役職名） 代表取締役社長 （氏名） 椋本 充士
問合せ先責任者 （役職名） 執行役員経理部門長 （氏名） 山中 真二 TEL 06-6683-1222
四半期報告書提出予定日 2019年11月13日
配当支払開始予定日 ―
四半期決算補足説明資料作成の有無 ： 無
四半期決算説明会開催の有無 ： 無
（百万円未満切捨て）
1. 2020年3月期第2四半期の連結業績（2019年4月1日∼2019年9月30日）
(1) 連結経営成績（累計） （％表示は、対前年同四半期増減率）
親会社株主に帰属する四
売上高 営業利益 経常利益
半期純利益
百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％
2020年3月期第2四半期 20,007 1.5 478 21.2 518 35.4 344 118.0
2019年3月期第2四半期 19,720 △0.6 394 5.2 383 △21.5 157 △25.7
（注）包括利益 2020年3月期第2四半期 350百万円 （217.1％） 2019年3月期第2四半期 110百万円 （△58.2％）
潜在株式調整後1株当たり四半期
1株当たり四半期純利益
純利益
円銭 円銭
2020年3月期第2四半期 15.25 ―
2019年3月期第2四半期 7.00 ―
(2) 連結財政状態
総資産 純資産 自己資本比率 1株当たり純資産
百万円 百万円 ％ 円銭
2020年3月期第2四半期 36,403 15,682 41.4 667.74
2019年3月期 35,481 15,700 42.3 664.34
（参考）自己資本 2020年3月期第2四半期 15,073百万円 2019年3月期 14,996百万円
2. 配当の状況
年間配当金
第1四半期末 第2四半期末 第3四半期末 期末 合計
円銭 円銭 円銭 円銭 円銭
2019年3月期 ― 0.00 ― 12.00 12.00
2020年3月期 ― 0.00
2020年3月期（予想） ― 12.00 12.00
（注）直近に公表されている配当予想からの修正の有無 ： 無
3. 2020年 3月期の連結業績予想（2019年 4月 1日∼2020年 3月31日）
（％表示は、対前期増減率）
親会社株主に帰属する 1株当たり当期
売上高 営業利益 経常利益
当期純利益 純利益
百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％ 円銭
通期 41,198 0.4 979 34.6 830 11.3 481 45.6 21.34
（注）直近に公表されている業績予想からの修正の有無 ： 無
※ 注記事項
(1) 当四半期連結累計期間における重要な子会社の異動（連結範囲の変更を伴う特定子会社の異動） ： 無
新規 ― 社 （社名） 、 除外 ― 社 （社名）
(2) 四半期連結財務諸表の作成に特有の会計処理の適用 ： 有
（注）詳細は、10ページ「２．四半期連結財務諸表及び主な注記（４）四半期連結財務諸表に関する注記事項（四半期連結財務諸表の作成に特有の会計処
理の適用）」をご覧ください。
(3) 会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示
① 会計基準等の改正に伴う会計方針の変更 ： 無
② ①以外の会計方針の変更 ： 無
③ 会計上の見積りの変更 ： 無
④ 修正再表示 ： 無
(4) 発行済株式数（普通株式）
① 期末発行済株式数（自己株式を含む） 2020年3月期2Q 22,610,359 株 2019年3月期 22,610,359 株
② 期末自己株式数 2020年3月期2Q 36,124 株 2019年3月期 36,124 株
③ 期中平均株式数（四半期累計） 2020年3月期2Q 22,574,235 株 2019年3月期2Q 22,575,517 株
※ 四半期決算短信は公認会計士又は監査法人の四半期レビューの対象外です
※ 業績予想の適切な利用に関する説明、その他特記事項
本資料に記載されている業績見通し等の将来に関する記述は、当社が現在入手している情報及び合理的であると判断する一定の前提に基づいており、実際の
業績は経済情勢等様々な不確定要因により、これからの予測数値と異なる場合があります。業績予想の前提となる条件及び業績予想のご利用に当たっての注
意事項等については、3ページ「１．当四半期決算に関する定性的情報（３）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明」をご覧ください。
株式会社グルメ杵屋 （9850） 2020年３月期 第２四半期決算短信
○添付資料の目次
１．当四半期決算に関する定性的情報 …………………………………………………………………………………… 2
（１）経営成績に関する説明 …………………………………………………………………………………………… 2
（２）財政状態に関する説明 …………………………………………………………………………………………… 3
（３）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明 ……………………………………………………………… 3
２．四半期連結財務諸表及び主な注記 …………………………………………………………………………………… 4
（１）四半期連結貸借対照表 …………………………………………………………………………………………… 4
（２）四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書 ……………………………………………………… 6
四半期連結損益計算書
第２四半期連結累計期間 ……………………………………………………………………………………… 6
四半期連結包括利益計算書
第２四半期連結累計期間 ……………………………………………………………………………………… 7
（３）四半期連結キャッシュ・フロー計算書 ………………………………………………………………………… 8
（４）四半期連結財務諸表に関する注記事項 ………………………………………………………………………… 10
（継続企業の前提に関する注記） ………………………………………………………………………………… 10
（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記） ………………………………………………………… 10
（四半期連結財務諸表の作成に特有の会計処理の適用） ……………………………………………………… 10
（セグメント情報） ………………………………………………………………………………………………… 10
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株式会社グルメ杵屋 （9850） 2020年３月期 第２四半期決算短信
１．当四半期決算に関する定性的情報
（１）経営成績に関する説明
当第２四半期連結累計期間におけるわが国経済は、雇用環境の改善や堅調な設備投資等を背景に景気は緩やかな
回復基調ではあるものの、世界の貿易摩擦激化など海外の政治経済情勢の不確実性の高まりの影響もあり、先行き
不透明な状況が続いております。
外食産業を取り巻く環境は、人手不足を背景とした人件費の上昇や原材料費の上昇に加え、業種・業態の垣根を
越えた顧客獲得に向けた企業間競争の激化など、引き続き厳しい経営環境に直面しています。
このような環境下で当社グループは、「食」とは文字通り「人を良くする」ものであるという価値観を共有し体
現していくことで、世界の人々のより良いライフクオリティと豊かな人生の実現に貢献していくため、「ホールデ
ィングス機能の強化によるグループ収益力の強化」「投資案件への積極的な取り組み」「グローバル展開」「人材
育成と職場環境の改善」を重点戦略として推進してまいりました。
以上の結果、当第２四半期連結累計期間の経営成績は、売上高200億７百万円（前年同期比２億87百万円増）、
営業利益４億78百万円（前年同期は営業利益３億94百万円）、経常利益５億18百万円（前年同期は経常利益３億83
百万円）、親会社株主に帰属する四半期純利益３億44百万円（前年同期は親会社株主に帰属する四半期純利益１億
57百万円）となりました。
セグメントごとの経営成績は次のとおりです。
（レストラン事業）
レストラン事業においては、既存店の好調を柱に、改装、店舗委託制度を推進致しました。その結果、新規出店
は㈱壱番亭本部の「らーめん桜壱」１店舗であり、改装は10店舗実施し、このうち３店舗は業態変更を行いまし
た。退店は14店舗であり、うちフランチャイズ店舗への移行を６店舗行いました。この結果、当第２四半期連結会
計期間末におけるレストラン事業の店舗数は、39都道府県に428店舗（フランチャイズ店舗65店舗を含む）となり
ました。店舗数減に伴う売上高の減少により減収となりましたが、人手不足による人件費上昇の影響はあるものの
コストコントロールの効果により増益となりました。
以上の結果、レストラン事業の売上高は140億66百万円（前年同期比1.7％減）、セグメント利益５億78百万円
（前年同期は５億44百万円の利益）となりました。
（機内食事業）
㈱エイエイエスケータリングにおいては、関西国際空港における中国便及び中東便等でのインバウンドの搭乗客
が引き続き増加したことで好調に推移し、増収増益となりました。
以上の結果、機内食事業の売上高は32億66百万円（前年同期比26.4％増）、セグメント利益１億80百万円（前年
同期は25百万円の利益）となりました。
（業務用冷凍食品製造事業）
㈱アサヒウェルネスフーズにおいては、貝塚市に移転した新工場の稼働開始に伴う一時的なコストの発生や冷凍
弁当の受注減により減収減益となりました。
以上の結果、業務用冷凍食品製造事業の売上高は７億42百万円（前年同期比12.5％減）、セグメント損失78百万
円（前年同期は20百万円の損失）となりました。
（不動産賃貸事業）
大阪木津市場㈱においては、地方卸売市場の入居率はほぼ前年同期並みではあるものの、新たに建設した食品加
工場の賃貸開始等により増収増益となりました。
以上の結果、不動産賃貸事業の売上高は３億50百万円（前年同期比6.9％増）、セグメント利益１億55百万円
（前年同期は１億30百万円の利益）となりました。
（運輸事業）
水間鉄道㈱においては、観光客誘致や沿線地域でのイベントの開催等の取り組みを続けていることにより増収と
なりました。またコストコントロールの効果により増益となりました。
以上の結果、運輸事業の売上高は２億33百万円（前年同期比0.4％増）、セグメント利益10百万円（前年同期は
９百万円の利益）となりました。
（その他）
大阪木津市場㈱で展開しております水産物卸売事業は、魚介の卸売数量はほぼ前年同期並みに推移し増収減益と
なりました。日本食糧卸㈱で展開しております米穀卸売事業は販売数量が減少したことにより減収減益となりまし
た。
以上の結果、その他の売上高は13億47百万円（前年同期比5.1％減）、セグメント損失22百万円（前年同期は23
百万円の利益）となりました。
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（２）財政状態に関する説明
（資産）
当第２四半期連結会計期間末における流動資産は99億83百万円となり、前連結会計年度末に比べ４億77百万円増
加いたしました。これは主に商品及び製品６億31百万円の増加によるものであります。固定資産は264億19百万円
となり、前連結会計年度末に比べ４億44百万円増加いたしました。これは主に連結子会社である㈱アサヒウェルネ
スフーズの新工場稼働による増加を含む有形固定資産４億96百万円の増加によるものであります。
この結果、総資産は、364億３百万円となり、前連結会計年度末に比べ９億22百万円増加いたしました。
（負債）
当第２四半期連結会計期間末における流動負債は80億50百万円となり、前連結会計年度末に比べ７億13百万円増
加いたしました。これは主に短期借入金５億70百万円及び１年内返済予定の長期借入金１億89百万円の増加による
ものであります。固定負債は126億71百万円となり、前連結会計年度末に比べ２億26百万円増加いたしました。こ
れは主に長期借入金４億67百万円の増加によるものであります。
この結果、負債合計は、207億21百万円となり、前連結会計年度末に比べ９億40百万円増加いたしました。
（純資産）
当第２四半期連結会計期間末における純資産合計は156億82百万円となり、前連結会計年度末に比べ18百万円減
少いたしました。これは主に非支配株主持分94百万円の減少、配当金の支払い２億70百万円及び親会社株主に帰属
する四半期純利益３億44百万円等によるものであります。
この結果、自己資本比率は41.4％（前連結会計年度末は42.3％）となりました。
（３）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明
連結業績予想につきましては、2019年５月13日に発表いたしました連結業績予想の数値から変更はございませ
ん。
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２．四半期連結財務諸表及び主な注記
（１）四半期連結貸借対照表
（単位：千円）
前連結会計年度 当第２四半期連結会計期間
(2019年３月31日) (2019年９月30日)
資産の部
流動資産
現金及び預金 6,047,149 5,610,513
預け金 846,875 718,624
売掛金 1,503,298 1,614,030
商品及び製品 455,302 1,086,682
原材料及び貯蔵品 281,991 363,454
短期貸付金 728 482
その他 373,207 592,224
貸倒引当金 △2,657 △2,140
流動資産合計 9,505,894 9,983,871
固定資産
有形固定資産
建物及び構築物 25,656,032 27,466,137
減価償却累計額 △19,241,618 △19,397,653
建物及び構築物（純額） 6,414,413 8,068,484
機械装置及び運搬具 2,363,105 2,822,497
減価償却累計額 △1,840,643 △1,904,181
機械装置及び運搬具（純額） 522,461 918,315
工具、器具及び備品 1,884,031 2,031,275
減価償却累計額 △1,347,478 △1,373,016
工具、器具及び備品（純額） 536,553 658,258
土地 8,353,917 8,356,356
建設仮勘定 2,017,049 339,240
有形固定資産合計 17,844,397 18,340,655
無形固定資産
のれん 244,072 225,770
その他 57,521 88,965
無形固定資産合計 301,594 314,735
投資その他の資産
投資有価証券 1,917,136 1,895,450
長期貸付金 61,554 70,739
差入保証金 5,699,637 5,587,804
繰延税金資産 69,401 71,161
その他 100,533 157,881
貸倒引当金 △18,706 △18,705
投資その他の資産合計 7,829,555 7,764,331
固定資産合計 25,975,547 26,419,723
資産合計 35,481,442 36,403,595
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（単位：千円）
前連結会計年度 当第２四半期連結会計期間
(2019年３月31日) (2019年９月30日)
負債の部
流動負債
買掛金 1,146,339 1,219,353
短期借入金 330,000 900,000
1年内償還予定の社債 430,000 430,000
1年内返済予定の長期借入金 2,426,136 2,615,723
リース債務 31,839 33,849
未払金 460,515 307,872
未払費用 1,831,764 1,717,700
未払法人税等 135,516 151,197
未払消費税等 134,236 162,240
賞与引当金 134,442 188,968
資産除去債務 26,503 18,348
その他 249,096 305,013
流動負債合計 7,336,390 8,050,268
固定負債
社債 730,000 515,000
長期借入金 8,079,232 8,546,279
リース債務 37,864 19,813
長期未払金 128,725 132,762
繰延税金負債 1,393,223 1,393,223
資産除去債務 1,130,038 1,123,477
転貸損失引当金 12,750 11,250
退職給付に係る負債 132,907 134,033
その他 799,913 795,184
固定負債合計 12,444,657 12,671,023
負債合計 19,781,047 20,721,292
純資産の部
株主資本
資本金 5,838,236 5,838,236
資本剰余金 6,837,695 6,850,585
利益剰余金 2,029,624 2,103,103
自己株式 △35,361 △35,361
株主資本合計 14,670,196 14,756,564
その他の包括利益累計額
その他有価証券評価差額金 356,133 368,023
為替換算調整勘定 △23,689 △47,370
退職給付に係る調整累計額 △5,676 △3,490
その他の包括利益累計額合計 326,767 317,163
非支配株主持分 703,430 608,574
純資産合計 15,700,394 15,682,302
負債純資産合計 35,481,442 36,403,595
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（２）四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書
（四半期連結損益計算書）
（第２四半期連結累計期間）
（単位：千円）
前第２四半期連結累計期間 当第２四半期連結累計期間
(自 2018年４月１日 (自 2019年４月１日
至 2018年９月30日) 至 2019年９月30日)
売上高 19,720,372 20,007,783
売上原価 11,791,363 12,022,847
売上総利益 7,929,008 7,984,935
販売費及び一般管理費 7,534,060 7,506,248
営業利益 394,947 478,687
営業外収益
受取利息 2,479 2,187
受取配当金 16,127 24,005
賃貸料収入 37,444 31,671
その他 38,197 46,303
営業外収益合計 94,249 104,168
営業外費用
支払利息 34,223 38,730
借入手数料 34,015 1,800
賃貸費用 20,925 20,385
その他 16,721 3,095
営業外費用合計 105,885 64,011
経常利益 383,311 518,844
特別利益
固定資産売却益 300 6
投資有価証券売却益 － 22,473
受取補償金 1,916 12,500
受取保険金 － 13,207
特別利益合計 2,216 48,187
特別損失
固定資産除却損 23,328 33,118
減損損失 103,851 42,846
退店違約金 1,000 －
その他 6,380 －
特別損失合計 134,560 75,964
税金等調整前四半期純利益 250,967 491,067
法人税等 84,343 119,066
四半期純利益 166,623 372,001
非支配株主に帰属する四半期純利益 8,667 27,631
親会社株主に帰属する四半期純利益 157,956 344,369
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株式会社グルメ杵屋 （9850） 2020年３月期 第２四半期決算短信
（四半期連結包括利益計算書）
（第２四半期連結累計期間）
（単位：千円）
前第２四半期連結累計期間 当第２四半期連結累計期間
(自 2018年４月１日 (自 2019年４月１日
至 2018年９月30日) 至 2019年９月30日)
四半期純利益 166,623 372,001
その他の包括利益
その他有価証券評価差額金 △33,629 11,890
為替換算調整勘定 △27,546 △35,879
退職給付に係る調整額 5,040 2,379
その他の包括利益合計 △56,135 △21,609
四半期包括利益 110,488 350,391
（内訳）
親会社株主に係る四半期包括利益 110,770 334,769
非支配株主に係る四半期包括利益 △282 15,621
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（３）四半期連結キャッシュ・フロー計算書
（単位：千円）
前第２四半期連結累計期間 当第２四半期連結累計期間
(自 2018年４月１日 (自 2019年４月１日
至 2018年９月30日) 至 2019年９月30日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
税金等調整前四半期純利益 250,967 491,067
減価償却費 432,268 537,789
減損損失 103,851 42,846
のれん償却額 8,548 18,302
長期前払費用償却額 13,613 19,300
賞与引当金の増減額（△は減少） 24,172 54,525
貸倒引当金の増減額（△は減少） △332 △518
転貸損失引当金の増減額（△は減少） △1,500 △1,500
退職給付に係る負債の増減額（△は減少） △2,136 3,505
受取利息及び受取配当金 △18,607 △26,192
支払利息 34,223 38,730
投資有価証券売却損益（△は益） － △22,473
固定資産除却損 23,328 33,118
固定資産売却損益（△は益） △300 △6
売上債権の増減額（△は増加） 247,913 17,485
たな卸資産の増減額（△は増加） △759,087 △712,842
仕入債務の増減額（△は減少） △220,697 73,013
未払消費税等の増減額（△は減少） △123,499 △175,212
その他 △14,843 △192,720
小計 △2,116 198,218
利息及び配当金の受取額 18,608 26,192
利息の支払額 △34,603 △40,096
法人税等の支払額 △95,529 △64,156
営業活動によるキャッシュ・フロー △113,641 120,158
投資活動によるキャッシュ・フロー
補助金の受取額 34,830 38,580
有形固定資産の取得による支出 △1,595,864 △1,170,362
無形固定資産の取得による支出 △25,370 △40,841
長期前払費用の取得による支出 △6,326 △74,655
店舗撤去に伴う支出 △42,933 △51,351
有形固定資産の売却による収入 300 7
投資有価証券の取得による支出 △336,127 △7,334
投資有価証券の売却による収入 － 26,170
貸付けによる支出 △95,500 △10,450
貸付金の回収による収入 4,454 1,510
差入保証金の差入による支出 △70,105 △27,294
差入保証金の回収による収入 143,856 139,400
投資活動によるキャッシュ・フロー △1,988,787 △1,176,620
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株式会社グルメ杵屋 （9850） 2020年３月期 第２四半期決算短信
（単位：千円）
前第２四半期連結累計期間 当第２四半期連結累計期間
(自 2018年４月１日 (自 2019年４月１日
至 2018年９月30日) 至 2019年９月30日)
財務活動によるキャッシュ・フロー
短期借入れによる収入 740,000 600,000
短期借入金の返済による支出 △260,000 △30,000
長期借入れによる収入 3,699,550 2,047,810
長期借入金の返済による支出 △1,386,210 △1,391,175
社債の償還による支出 △215,000 △215,000
連結の範囲の変更を伴わない子会社株式の取得に
△2,700 △95,318
よる支出
非支配株主からの払込みによる収入 261,145 －
配当金の支払額 △337,525 △277,736
ファイナンス・リース債務の返済による支出 △15,758 △16,040
自己株式の取得による支出 △2,392 －
その他 △2,274 △2,274
財務活動によるキャッシュ・フロー 2,478,834 620,263
現金及び現金同等物に係る換算差額 △28,029 △437
現金及び現金同等物の増減額（△は減少） 348,376 △436,635
現金及び現金同等物の期首残高 6,945,213 6,047,149
現金及び現金同等物の四半期末残高 7,293,589 5,610,513
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（４）四半期連結財務諸表に関する注記事項
（継続企業の前提に関する注記）
該当事項はありません。
（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記）
該当事項はありません。
（四半期連結財務諸表の作成に特有の会計処理の適用）
（税金費用の計算）
税金費用については、当第２四半期連結会計期間を含む連結会計年度の税引前当期純利益に対する税効果会計
適用後の実効税率を合理的に見積り、税引前四半期純利益に当該見積実効税率を乗じて計算しております。
（セグメント情報）
【セグメント情報】
Ⅰ 前第２四半期連結累計期間（自2018年４月１日 至2018年９月30日）
１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報
（単位：千円）
報告セグメント
四半期連結
業務用冷凍 その他 調整額 損益計算書
レストラン 不動産賃 合計
（注）１ （注）２ 計上額
機内食事業 食品製造事 運輸事業 計
事業 貸事業 （注）３
業
売上高
外部顧客に対する
14,306,410 2,583,969 849,353 327,668 232,645 18,300,045 1,420,326 19,720,372 － 19,720,372
売上高
セグメント間の内部
－ 13,686 77,900 － 28,964 120,552 597,036 717,589 △717,589 －
売上高又は振替高
計 14,306,410 2,597,656 927,253 327,668 261,609 18,420,598 2,017,363 20,437,961 △717,589 19,720,372
セグメント利益又は
544,245 25,239 △20,992 130,730 9,297 688,520 23,906 712,426 △317,479 394,947
損失（△）
（注）１．「その他」の区分は、報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、水産物卸売事業及び米穀
卸売事業等を含んでおります。
２．セグメント利益又は損失（△）の調整額△317,479千円は、主に各報告セグメントに配分していない
全社費用であります。全社費用は報告セグメントに帰属しない一般管理費等であります。
３．セグメント利益又は損失（△）は、四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報
（固定資産に係る重要な減損損失）
「レストラン事業」セグメントにおいて、当第２四半期連結累計期間において、店舗資産の減損損失を
103,851千円計上しております。なお、減損損失は特別損失のため、セグメント利益には含まれておりませ
ん。
（のれんの金額の重要な変動）
該当事項はありません。
（重要な負ののれん発生益）
該当事項はありません。
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Ⅱ 当第２四半期連結累計期間（自2019年４月１日 至2019年９月30日）
１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報
（単位：千円）
報告セグメント
四半期連結
業務用冷凍 その他 調整額 損益計算書
レストラン 不動産賃 合計
（注）１ （注）２ 計上額
機内食事業 食品製造事 運輸事業 計
事業 貸事業 （注）３
業
売上高
外部顧客に対する
14,066,464 3,266,972 742,879 350,166 233,669 18,660,151 1,347,631 20,007,783 － 20,007,783
売上高
セグメント間の内部
33,063 9,649 5,264 － 43,011 90,988 583,813 674,802 △674,802 －
売上高又は振替高
計 14,099,527 3,276,621 748,143 350,166 276,681 18,751,140 1,931,445 20,682,585 △674,802 20,007,783
セグメント利益又は
578,654 180,491 △78,825 155,117 10,826 846,264 △22,665 823,599 △344,911 478,687
損失（△）
（注）１．「その他」の区分は、報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、水産物卸売事業及び米穀
卸売事業等を含んでおります。
２．セグメント利益又は損失（△）の調整額△344,911千円は、主に各報告セグメントに配分していない
全社費用であります。全社費用は報告セグメントに帰属しない一般管理費等であります。
３．セグメント利益又は損失（△）は、四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報
該当事項はありません。
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