9850 グルメ杵屋 2021-08-10 15:30:00
2022年3月期第1四半期決算短信〔日本基準〕（連結） [pdf]
2022年3月期 第1四半期決算短信〔日本基準〕（連結）
2021年8月10日
上場会社名 株式会社グルメ杵屋 上場取引所 東
コード番号 9850 URL https://www.gourmet-kineya-hd.co.jp
代表者 （役職名） 代表執行役社長 （氏名） 椋本 充士
問合せ先責任者 （役職名） 執行役 経理・システム部門担当 （氏名） 寺岡 成晃 TEL 06-6683-1222
四半期報告書提出予定日 2021年8月10日
配当支払開始予定日 ―
四半期決算補足説明資料作成の有無 ： 無
四半期決算説明会開催の有無 ： 無
（百万円未満切捨て）
1. 2022年3月期第1四半期の連結業績（2021年4月1日∼2021年6月30日）
(1) 連結経営成績（累計） （％表示は、対前年同四半期増減率）
親会社株主に帰属する
売上高 営業利益 経常利益
四半期純利益
百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％
2022年3月期第1四半期 4,599 32.6 △930 ― △911 ― △234 ―
2021年3月期第1四半期 3,468 △65.0 △1,702 ― △1,683 ― △2,700 ―
（注）包括利益 2022年3月期第1四半期 △226百万円 （―％） 2021年3月期第1四半期 △2,679百万円 （―％）
潜在株式調整後1株当たり四半期
1株当たり四半期純利益
純利益
円銭 円銭
2022年3月期第1四半期 △10.37 ―
2021年3月期第1四半期 △119.61 ―
(2) 連結財政状態
総資産 純資産 自己資本比率 1株当たり純資産
百万円 百万円 ％ 円銭
2022年3月期第1四半期 38,107 8,714 21.5 362.39
2021年3月期 36,323 8,941 23.1 372.35
（参考）自己資本 2022年3月期第1四半期 8,180百万円 2021年3月期 8,405百万円
2. 配当の状況
年間配当金
第1四半期末 第2四半期末 第3四半期末 期末 合計
円銭 円銭 円銭 円銭 円銭
2021年3月期 ― 0.00 ― 0.00 0.00
2022年3月期 ―
2022年3月期（予想） ― ― ― ―
（注）直近に公表されている配当予想からの修正の有無 ： 無
2022年３月期の配当予想につきましては未定であります。
3. 2022年 3月期の連結業績予想（2021年 4月 1日∼2022年 3月31日）
2022年３月期第２四半期及び通期の連結業績予想につきましては、新型コロナウイルス感染症の収束時期によって業績に与える影響が大きく変動するこ
とから、現時点では合理的な算定が困難であるため未定としております。今後、合理的に算定可能となった時点で速やかに公表いたします。
※ 注記事項
(1) 当四半期連結累計期間における重要な子会社の異動（連結範囲の変更を伴う特定子会社の異動） ： 無
新規 ― 社 （社名） 、 除外 ― 社 （社名）
(2) 四半期連結財務諸表の作成に特有の会計処理の適用 ： 有
（注）詳細は、8ページ「２．四半期連結財務諸表及び主な注記（３）四半期連結財務諸表に関する注記事項（四半期連結財務諸表の作成に特有の会
計処理の適用）」をご覧ください。
(3) 会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示
① 会計基準等の改正に伴う会計方針の変更 ： 有
② ①以外の会計方針の変更 ： 無
③ 会計上の見積りの変更 ： 無
④ 修正再表示 ： 無
（注）詳細は、8ページ「２．四半期連結財務諸表及び主な注記（３）四半期連結財務諸表に関する注記事項（会計方針の変更）」をご覧ください。
(4) 発行済株式数（普通株式）
① 期末発行済株式数（自己株式を含む） 2022年3月期1Q 22,610,359 株 2021年3月期 22,610,359 株
② 期末自己株式数 2022年3月期1Q 36,104 株 2021年3月期 36,104 株
③ 期中平均株式数（四半期累計） 2022年3月期1Q 22,574,255 株 2021年3月期1Q 22,574,235 株
※ 四半期決算短信は公認会計士又は監査法人の四半期レビューの対象外です
※ 業績予想の適切な利用に関する説明、その他特記事項
本資料に記載されている業績見通し等の将来に関する記述は、当社が現在入手している情報及び合理的であると判断する一定の前提に基づいており、
実際の業績は経済情勢等様々な不確定要因により、これからの予測数値と異なる場合があります。業績予想の前提となる条件及び業績予想のご利用に
当たっての注意事項等については、3ページ「１．当四半期決算に関する定性的情報（３）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明」をご覧ください。
株式会社グルメ杵屋 （9850） 2022年３月期 第１四半期決算短信
○添付資料の目次
１．当四半期決算に関する定性的情報 …………………………………………………………………………………… 2
（１）経営成績に関する説明 …………………………………………………………………………………………… 2
（２）財政状態に関する説明 …………………………………………………………………………………………… 3
（３）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明 ……………………………………………………………… 3
２．四半期連結財務諸表及び主な注記 …………………………………………………………………………………… 4
（１）四半期連結貸借対照表 …………………………………………………………………………………………… 4
（２）四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書 ……………………………………………………… 6
四半期連結損益計算書
第１四半期連結累計期間 ……………………………………………………………………………………… 6
四半期連結包括利益計算書
第１四半期連結累計期間 ……………………………………………………………………………………… 7
（３）四半期連結財務諸表に関する注記事項 ………………………………………………………………………… 8
（継続企業の前提に関する注記） ………………………………………………………………………………… 8
（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記） ………………………………………………………… 8
（四半期連結財務諸表の作成に特有の会計処理の適用） ……………………………………………………… 8
（会計方針の変更） ………………………………………………………………………………………………… 8
（セグメント情報） ………………………………………………………………………………………………… 9
（重要な後発事象） ………………………………………………………………………………………………… 10
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株式会社グルメ杵屋 （9850） 2022年３月期 第１四半期決算短信
１．当四半期決算に関する定性的情報
（１）経営成績に関する説明
当第１四半期連結累計期間におけるわが国経済は、昨年より続く新型コロナウイルス感染症の感染拡大により、
３度目の緊急事態宣言の発出やまん延防止等重点措置が続く等、先行きは依然不透明な状況となっております。
当社グループにおきましても新型コロナウイルス感染症拡大により、レストラン事業においては、緊急事態宣言
やまん延防止等重点措置の実施に伴う営業時間短縮要請や休業要請及び酒類提供規制等、また、機内食事業におき
ましても海外との渡航制限の影響による航空会社の減便による機内食の需要の減少等、営業活動の制限が残った状
況が続いております。
このような状況の中、業績を１日でも早く回復させるため、グループ内の全ての事項について聖域を設けること
なく徹底的な見直しを行い収益力の改善を急ぐとともに、ウイズコロナ、アフターコロナを見据えた事業構造の再
構築を行っております。当社は、コーポレート・ガバナンス体制とコンプライアンス体制のより一層の強化を推進
するとともに、グループ各会社の財務体質及びマネジメント力の改善を図るため、ホールディングスのリーダーシ
ップ向上を目的として、監査役会設置会社から指名委員会等設置会社へ機関変更いたしております。
以上の結果、当第１四半期連結累計期間の経営成績は、売上高45億99百万円（前年同期比11億30百万円増）、営
業損失９億30百万円（前年同期は営業損失17億２百万円）、経常損失９億11百万円（前年同期は経常損失16億83百
万円）、親会社株主に帰属する四半期純損失２億34百万円（前年同期は親会社株主に帰属する四半期純損失27億
円）となりました。
セグメントごとの経営成績は次のとおりです。
（レストラン事業）
レストラン事業においては、既存ブランドのブラッシュアップにより郊外型店舗を増やすことで店舗収益力の改
善及び省人化等の業務改善を推進しております。４月に東名高速道路上り線のサービスエリア「EXPASA海老名（上
り）」の商業施設内に「そじ坊」業態初のフードコートスタイルの蕎麦・天麩羅の店舗をオープンし、お客様のニ
ーズにあわせたテイクアウトメニューの販売やデリバリーサービスも実施しております。５月には壱番亭本部㈱の
ブランドであるラーメン店「壱番亭」の関西地区２号店を大阪府堺市に路面立地で出店し、タブレットオーダーや
セルフレジ等の非接触型システムを１号店と共に導入しております。
その結果、新店は２店舗であり、改装は１店舗実施し、そのうち１店舗は業態変更を行いました。また、退店は
３店舗であり、２店舗は直営からフランチャイズ店舗へ移管致しました。この結果、当第１四半期連結会計期間末
におけるレストラン事業の店舗数は、37都道府県に382店舗（フランチャイズ店舗98店舗を含む）となりました。
以上の結果、レストラン事業の売上高は32億55百万円（前年同期比52.8％増）、セグメント損失５億53百万円
（前年同期は12億95百万円の損失）となりました。
（機内食事業）
㈱エイエイエスケータリングにおいては、新型コロナウイルス感染症拡大に伴う渡航制限により航空会社の著し
い減便が続いており、厳しい状況は続いておりますが増収増益となりました。
以上の結果、機内食事業の売上高は２億35百万円（前年同期比21.9％増）、セグメント損失１億11百万円（前年
同期は１億78百万円の損失）となりました。
（業務用冷凍食品製造事業）
㈱アサヒウェルネスフーズにおいては、冷凍弁当等の製造が増加したことから増収となりましたが、人件費等の
増加により減益となりました。
以上の結果、業務用冷凍食品製造事業の売上高は５億36百万円（前年同期比2.9％増）、セグメント損失80百万
円（前年同期は58百万円の損失）となりました。
（不動産賃貸事業）
大阪木津市場㈱においては、地方卸売市場の入居率はほぼ前年同期並みではあるものの、コストの増加等により
減収減益となりました。
以上の結果、不動産賃貸事業の売上高は１億73百万円（前年同期比1.5％減）、セグメント利益35百万円（前年
同期は72百万円の利益）となりました。
（運輸事業）
水間鉄道㈱においては、前年同期に比べ利用客は増加したため増収増益となりました。
以上の結果、運輸事業の売上高は89百万円（前年同期比8.4％増）、セグメント損失20百万円（前年同期は38百
万円の損失）となりました。
（その他）
大阪木津市場㈱で展開しております水産物卸売事業は、魚介の卸売数量が増加したことから増収増益となりまし
た。日本食糧卸㈱で展開しております米穀卸売事業は、販売数量が減少しましたがコストコントロールの効果によ
り減収増益となりました。
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株式会社グルメ杵屋 （9850） 2022年３月期 第１四半期決算短信
以上の結果、その他の売上高は３億８百万円（前年同期比15.2％減）、セグメント損失35百万円（前年同期は39
百万円の損失）となりました。
（２）財政状態に関する説明
（資産）
当第１四半期連結会計期間末における流動資産は126億55百万円となり、前連結会計年度末に比べ22億18百万円
増加いたしました。これは主に現金及び預金23億39百万円の増加によるものであります。固定資産は254億52百万
円となり、前連結会計年度末に比べ４億34百万円減少いたしました。これは主に差入保証金２億42百万円の減少に
よるものであります。
この結果、総資産は、381億７百万円となり、前連結会計年度末に比べ17億84百万円増加いたしました。
（負債）
当第１四半期連結会計期間末における流動負債は76億32百万円となり、前連結会計年度末に比べ１億32百万円減
少いたしました。これは主に未払金１億48百万円の減少によるものであります。固定負債は217億60百万円とな
り、前連結会計年度末に比べ21億43百万円増加いたしました。これは主に長期借入金21億96百万円の増加によるも
のであります。
この結果、負債合計は、293億92百万円となり、前連結会計年度末に比べ20億11百万円増加いたしました。
（純資産）
当第１四半期連結会計期間末における純資産合計は87億14百万円となり、前連結会計年度末に比べ２億26百万円
減少いたしました。これは主に親会社株主に帰属する四半期純損失２億34百万円等によるものであります。
この結果、自己資本比率は21.5％（前連結会計年度末は23.1％）となりました。
（３）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明
2022年３月期第２四半期及び通期の連結業績予想につきましては、現時点では、新型コロナウイルス感染症の影
響等先行き不透明につき、適正かつ合理的な算定が困難なため、引き続き未定とさせていただきます。今後、新型
コロナウイルス感染症の動向を見極めながら、業績予想の算定が可能となった段階で改めて公表いたします。
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株式会社グルメ杵屋 （9850） 2022年３月期 第１四半期決算短信
２．四半期連結財務諸表及び主な注記
（１）四半期連結貸借対照表
（単位：千円）
前連結会計年度 当第１四半期連結会計期間
(2021年３月31日) (2021年６月30日)
資産の部
流動資産
現金及び預金 6,773,743 9,112,866
預け金 435,916 322,187
売掛金 875,471 756,649
商品及び製品 328,462 651,835
原材料及び貯蔵品 243,336 258,779
短期貸付金 2,795 2,748
未収入金 1,249,500 1,172,596
未収消費税等 381,102 44,138
その他 147,474 334,620
貸倒引当金 △1,317 △1,297
流動資産合計 10,436,487 12,655,125
固定資産
有形固定資産
建物及び構築物 27,978,540 28,084,090
減価償却累計額 △19,979,840 △20,140,481
建物及び構築物（純額） 7,998,700 7,943,608
機械装置及び運搬具 2,962,213 2,977,089
減価償却累計額 △2,145,218 △2,179,749
機械装置及び運搬具（純額） 816,994 797,339
工具、器具及び備品 1,949,876 1,968,891
減価償却累計額 △1,466,563 △1,496,283
工具、器具及び備品（純額） 483,312 472,607
土地 8,450,655 8,450,655
建設仮勘定 90,155 17,463
有形固定資産合計 17,839,818 17,681,674
無形固定資産
のれん 393,616 377,256
その他 91,883 93,652
無形固定資産合計 485,500 470,908
投資その他の資産
投資有価証券 1,737,824 1,734,173
長期貸付金 53,422 51,630
差入保証金 4,981,238 4,738,620
繰延税金資産 122,380 119,080
その他 687,962 677,635
貸倒引当金 △21,428 △21,428
投資その他の資産合計 7,561,399 7,299,712
固定資産合計 25,886,718 25,452,295
資産合計 36,323,205 38,107,420
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（単位：千円）
前連結会計年度 当第１四半期連結会計期間
(2021年３月31日) (2021年６月30日)
負債の部
流動負債
買掛金 712,892 724,440
短期借入金 1,200,000 1,000,000
１年内償還予定の社債 240,000 240,000
１年内返済予定の長期借入金 3,474,911 3,572,727
リース債務 9,599 9,599
未払金 403,588 254,912
未払費用 1,061,843 981,612
未払法人税等 36,804 84,087
未払消費税等 68,193 135,404
賞与引当金 159,413 16,507
資産除去債務 108,142 137,653
その他 289,946 475,695
流動負債合計 7,765,335 7,632,641
固定負債
社債 60,000 60,000
長期借入金 15,381,917 17,578,376
リース債務 4,799 2,399
長期未払金 333,224 333,224
繰延税金負債 1,557,638 1,560,511
退職給付に係る負債 124,332 126,062
資産除去債務 1,311,804 1,258,410
その他 842,694 841,296
固定負債合計 19,616,410 21,760,281
負債合計 27,381,746 29,392,923
純資産の部
株主資本
資本金 5,838,236 5,838,236
資本剰余金 6,794,098 6,794,098
利益剰余金 △4,466,484 △4,700,528
自己株式 △35,341 △35,341
株主資本合計 8,130,509 7,896,464
その他の包括利益累計額
その他有価証券評価差額金 312,107 320,230
為替換算調整勘定 △34,874 △33,945
退職給付に係る調整累計額 △2,231 △1,956
その他の包括利益累計額合計 275,001 284,328
非支配株主持分 535,948 533,702
純資産合計 8,941,459 8,714,496
負債純資産合計 36,323,205 38,107,420
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（２）四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書
（四半期連結損益計算書）
（第１四半期連結累計期間）
（単位：千円）
前第１四半期連結累計期間 当第１四半期連結累計期間
(自 2020年４月１日 (自 2021年４月１日
至 2020年６月30日) 至 2021年６月30日)
売上高 3,468,141 4,599,013
売上原価 2,686,554 3,009,547
売上総利益 781,586 1,589,465
販売費及び一般管理費 2,484,295 2,520,022
営業損失（△） △1,702,708 △930,557
営業外収益
受取利息 2,078 70
受取配当金 18,294 30,552
賃貸料収入 23,742 47,523
その他 27,487 18,404
営業外収益合計 71,602 96,549
営業外費用
支払利息 27,681 33,272
借入手数料 1,000 1,100
賃貸費用 11,242 28,338
持分法による投資損失 12,408 13,470
その他 556 1,492
営業外費用合計 52,887 77,673
経常損失（△） △1,683,994 △911,680
特別利益
固定資産売却益 1,436 －
受取保険金 5,914 －
助成金収入 1,991 1,011,651
その他 － 262
特別利益合計 9,342 1,011,913
特別損失
固定資産除却損 16,592 4,239
減損損失 2,300 2,791
新型コロナウイルス感染症による損失 965,372 230,398
その他 － 10,123
特別損失合計 984,265 247,552
税金等調整前四半期純損失（△） △2,658,917 △147,318
法人税等 44,466 88,625
四半期純損失（△） △2,703,383 △235,944
非支配株主に帰属する四半期純損失（△） △3,235 △1,899
親会社株主に帰属する四半期純損失（△） △2,700,148 △234,044
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（四半期連結包括利益計算書）
（第１四半期連結累計期間）
（単位：千円）
前第１四半期連結累計期間 当第１四半期連結累計期間
(自 2020年４月１日 (自 2021年４月１日
至 2020年６月30日) 至 2021年６月30日)
四半期純損失（△） △2,703,383 △235,944
その他の包括利益
その他有価証券評価差額金 24,325 8,123
為替換算調整勘定 3,980 11
退職給付に係る調整額 433 275
持分法適用会社に対する持分相当額 △4,930 921
その他の包括利益合計 23,809 9,331
四半期包括利益 △2,679,574 △226,612
（内訳）
親会社株主に係る四半期包括利益 △2,677,693 △224,715
非支配株主に係る四半期包括利益 △1,881 △1,897
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株式会社グルメ杵屋 （9850） 2022年３月期 第１四半期決算短信
（３）四半期連結財務諸表に関する注記事項
（継続企業の前提に関する注記）
該当事項はありません。
（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記）
該当事項はありません。
（四半期連結財務諸表の作成に特有の会計処理の適用）
（税金費用の計算）
税金費用については、当第１四半期連結会計期間を含む連結会計年度の税引前当期純利益に対する税効果会計
適用後の実効税率を合理的に見積り、税引前四半期純利益に当該見積実効税率を乗じて計算しております。
（会計方針の変更）
（収益認識に関する会計基準等の適用）
「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2020年3月31日。以下、「収益認識会計基準」という）等
を当第１四半期連結会計期間の期首より適用し、約束した財又はサービスの支配が顧客に移転した時点で、当該財
又はサービスと交換に受け取ると見込まれる金額で収益を認識することといたしました。
これにより、従来は販売費及び一般管理費に計上しておりました販売促進費等の一部を、売上高から控除してお
ります。また、当社グループが代理人として関与したと判定される取引については純額で表示しております。
収益認識会計基準等の適用については、収益認識会計基準第84項ただし書きに定める経過的な取扱いに従ってお
り、当第１四半期連結会計期間の期首より前に新たな会計方針を遡及適用した場合の累積的影響額を、当第１四半
期連結会計期間の期首の利益剰余金に加減し、当該期首残高から新たな会計方針を適用しております。
この結果、当第１四半期連結累計期間の売上高が7,645千円減少し、売上原価は1,987千円減少し、販売費及び一
般管理費は5,657千円減少しておりますが、営業損失、経常損失及び税金等調整前四半期純損失に変更はありませ
ん。また、利益剰余金の当期首残高に与える影響はありません。
なお、「四半期財務諸表に関する会計基準」（企業会計基準第12号2020年３月31日）第28-15項に定める経過的
な取扱いに従って、前第１四半期連結累計期間に係る顧客との契約から生じる収益を分解した情報を記載しており
ません。
（時価の算定に関する会計基準等の適用）
「時価の算定に関する会計基準」（企業会計基準第30号 2019年７月４日。以下「時価算定会計基準」とい
う。）等を当第１四半期連結会計期間の期首から適用し、時価算定会計基準第19項及び「金融商品に関する会計基
準」（企業会計基準第10号 2019年７月４日）第44-２項に定める経過的な取扱いに従って、時価算定会計基準等
が定める新たな会計方針を、将来にわたって適用することといたしました。これによる四半期連結財務諸表への影
響はありません。
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株式会社グルメ杵屋 （9850） 2022年３月期 第１四半期決算短信
（セグメント情報）
Ⅰ 前第１四半期連結累計期間（自2020年４月１日 至2020年６月30日）
１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報
（単位：千円）
報告セグメント
四半期連結
業務用冷凍 不動産 その他 調整額 損益計算書
レストラン 機内食 合計
食品製造 賃貸 運輸事業 計 （注）１ （注）２ 計上額
事業 事業 （注）３
事業 事業
売上高
外部顧客に対する
2,130,892 193,377 521,576 175,871 82,390 3,104,109 364,031 3,468,141 － 3,468,141
売上高
セグメント間の内部
20,034 951 6,105 － 6,570 33,662 91,817 125,479 △125,479 －
売上高又は振替高
計 2,150,927 194,328 527,682 175,871 88,961 3,137,772 455,848 3,593,620 △125,479 3,468,141
セグメント利益又は
△1,295,699 △178,256 △58,805 72,193 △38,727 △1,499,295 △39,642 △1,538,937 △163,771 △1,702,708
損失（△）
（注）１．「その他」の区分は、報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、水産物卸売事業及び米穀卸
売事業等を含んでおります。
２．セグメント利益又は損失（△）の調整額△163,771千円は、主に各報告セグメントに配分していない全
社費用であります。全社費用は報告セグメントに帰属しない一般管理費等であります。
３．セグメント利益又は損失（△）は、四半期連結損益計算書の営業損失と調整を行っております。
２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報
（のれんの金額の重要な変動）
「レストラン事業」セグメントにおいて、第１四半期連結会計期間より㈱雪村及び㈱ゆきむら亭エフシー本
部を連結子会社化しており、当該事象によるのれんの増加額は、当第１四半期連結累計期間において
367,436千円であります。
Ⅱ 当第１四半期連結累計期間（自2021年４月１日 至2021年６月30日）
１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報並びに収益の分解情報
（単位：千円）
報告セグメント
四半期連結
業務用冷凍 不動産 その他 調整額 損益計算書
レストラン 機内食 合計
食品製造 賃貸 運輸事業 計 （注）１ （注）２ 計上額
事業 事業 （注）３
事業 事業
売上高
一時点で移転される
3,255,546 235,815 536,486 － 42,426 4,070,275 308,633 4,378,908 － 4,378,908
財
一定の期間にわた －
－ － － 46,888 46,888 － 46,888 － 46,888
り移転される財
顧客との契約から
3,255,546 235,815 536,486 － 89,315 4,117,164 308,633 4,425,797 － 4,425,797
生じる収益
その他の収益 － － － 173,216 － 173,216 － 173,216 － 173,216
外部顧客に対する
3,255,546 235,815 536,486 173,216 89,315 4,290,380 308,633 4,599,013 － 4,599,013
売上高
セグメント間の内部
－ 597 5,286 － 6,910 12,794 113,265 126,060 △126,060 －
売上高又は振替高
計 3,255,546 236,413 541,773 173,216 96,225 4,303,175 421,898 4,725,073 △126,060 4,599,013
セグメント利益又は
△553,869 △111,976 △80,311 35,304 △20,031 △730,885 △35,078 △765,964 △164,592 △930,557
損失（△）
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株式会社グルメ杵屋 （9850） 2022年３月期 第１四半期決算短信
（注）１．「その他」の区分は、報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、水産物卸売事業及び米穀卸
売事業等を含んでおります。
２．セグメント利益又は損失（△）の調整額△164,592千円は、主に各報告セグメントに配分していない全
社費用であります。全社費用は報告セグメントに帰属しない一般管理費等であります。
３．セグメント利益又は損失（△）は、四半期連結損益計算書の営業損失と調整を行っております。
４．その他の収益は、リース取引に関する会計基準に基づく賃貸収入等であります。
２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報
該当事項はありません。
３．報告セグメントの変更等に関する情報
会計方針の変更に記載のとおり、当第１四半期連結会計期間の期首より収益認識会計基準等を適用し、収益
認識に関する会計処理の方法を変更したため 、事業セグメントの利益又は損失の測定方法を同様に変更して
おります。当該変更により、従来の方法に比べて、当第１四半期連結累計期間のレストラン事業の売上高が
5,657千円減少し、業務用冷凍食品製造事業の売上高が1,987千円減少しております。
（重要な後発事象）
連結子会社の吸収合併
当社は、2021年５月14日開催の取締役会において、当社の連結子会社である大阪木津市場㈱を吸収合併することを
決議し、2021年７月１日に吸収合併いたしました。
（１）取引の概要
① 結合当事企業の名称及びその事業の内容
結合当事企業の名称 大阪木津市場㈱
事業の内容 地方卸売市場の開設、運営及び水産物卸売事業
② 企業結合日
2021年７月１日
③ 企業結合の法的形式
当社を存続会社とし、大阪木津市場㈱を消滅会社とする吸収合併
④ 結合後企業の名称
㈱グルメ杵屋
⑤ その他取引の概要に関する事項
当社グループの組織再編の一環として、業務の効率化及び人材・経営資源の集約化を図るものであります。
（２）実施する会計処理の概要
「企業結合に関する会計基準」及び「企業結合会計基準及び事業分離等会計基準に関する適用指針」に基づ
き、共通支配下の取引として処理する予定です。
（３）被取得企業の取得原価及び対価の種類ごとの内訳
取得の対価 普通株式 289,119千円
取得原価 289,119千円
（４）合併比率及びその算定方法、交付株式数
① 合併比率
当社は、本合併により当社が大阪木津市場㈱の発行済株式の全部を取得する時点の直前時における株主に、大
阪木津市場㈱の普通株式１株に対して、当社の普通株式0.36株を新たに発行し、割当て交付しております。
② 本合併比率の算定方法
当社は、本合併比率の算定にあたり、その公平性・妥当性を確保するため、第三者算定機関に本合併比率の算
定を依頼いたしました。株式価値の算定方法は、上場会社である当社においては市場株価法（2021年５月12日を
算定基準日として、東京証券取引所市場一部における当社の算定基準日の終値、算定基準日から遡る過去１ヶ月
間、３ヶ月間及び６ヶ月間の終値の平均株価により算定）を採用し、一方、大阪木津市場㈱については、非上場
会社であるため、2021年５月12日を算定基準日として、時価純資産法により算定しております。
③ 交付株式数 299,916株
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