9850 グルメ杵屋 2021-02-10 15:30:00
2021年3月期第3四半期決算短信〔日本基準〕（連結） [pdf]
2021年3月期 第3四半期決算短信〔日本基準〕（連結）
2021年2月10日
上場会社名 株式会社グルメ杵屋 上場取引所 東
コード番号 9850 URL https://www.gourmet-kineya-hd.co.jp
代表者 （役職名） 代表取締役社長 （氏名） 椋本 充士
問合せ先責任者 （役職名） 経理・システム部門担当取締役 （氏名） 寺岡 成晃 TEL 06-6683-1222
四半期報告書提出予定日 2021年2月10日
配当支払開始予定日 ―
四半期決算補足説明資料作成の有無 ： 無
四半期決算説明会開催の有無 ： 無
（百万円未満切捨て）
1. 2021年3月期第3四半期の連結業績（2020年4月1日∼2020年12月31日）
(1) 連結経営成績（累計） （％表示は、対前年同四半期増減率）
親会社株主に帰属する四
売上高 営業利益 経常利益
半期純利益
百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％
2021年3月期第3四半期 17,393 △44.7 △3,041 ― △3,014 ― △4,159 ―
2020年3月期第3四半期 31,447 △0.2 745 △7.6 814 1.8 552 25.1
（注）包括利益 2021年3月期第3四半期 △4,118百万円 （―％） 2020年3月期第3四半期 584百万円 （69.6％）
潜在株式調整後1株当たり四半期
1株当たり四半期純利益
純利益
円銭 円銭
2021年3月期第3四半期 △184.28 ―
2020年3月期第3四半期 24.48 ―
(2) 連結財政状態
総資産 純資産 自己資本比率 1株当たり純資産
百万円 百万円 ％ 円銭
2021年3月期第3四半期 40,170 9,884 23.3 413.65
2020年3月期 36,631 14,094 36.9 598.94
（参考）自己資本 2021年3月期第3四半期 9,337百万円 2020年3月期 13,520百万円
2. 配当の状況
年間配当金
第1四半期末 第2四半期末 第3四半期末 期末 合計
円銭 円銭 円銭 円銭 円銭
2020年3月期 ― 0.00 ― 0.00 0.00
2021年3月期 ― 0.00 ―
2021年3月期（予想） ― ―
（注）直近に公表されている配当予想からの修正の有無 ： 無
2021年3月期の配当予想につきましては未定であります。
3. 2021年 3月期の連結業績予想（2020年 4月 1日∼2021年 3月31日）
（％表示は、対前期増減率）
親会社株主に帰属する 1株当たり当期
売上高 営業利益 経常利益
当期純利益 純利益
百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％ 円銭
通期 23,516 △39.7 △4,003 ― △3,988 ― △5,103 ― △226.06
（注）直近に公表されている業績予想からの修正の有無 ： 無
※ 注記事項
(1) 当四半期連結累計期間における重要な子会社の異動（連結範囲の変更を伴う特定子会社の異動） ： 無
新規 ― 社 （社名） 、 除外 ― 社 （社名）
(2) 四半期連結財務諸表の作成に特有の会計処理の適用 ： 有
（注）詳細は、8ページ「２．四半期連結財務諸表及び主な注記（３）四半期連結財務諸表に関する注記事項（四半期連結財務諸表の作成に特有の会計処
理の適用）」をご覧ください。
(3) 会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示
① 会計基準等の改正に伴う会計方針の変更 ： 無
② ①以外の会計方針の変更 ： 無
③ 会計上の見積りの変更 ： 無
④ 修正再表示 ： 無
(4) 発行済株式数（普通株式）
① 期末発行済株式数（自己株式を含む） 2021年3月期3Q 22,610,359 株 2020年3月期 22,610,359 株
② 期末自己株式数 2021年3月期3Q 36,104 株 2020年3月期 36,124 株
③ 期中平均株式数（四半期累計） 2021年3月期3Q 22,574,241 株 2020年3月期3Q 22,574,235 株
※ 四半期決算短信は公認会計士又は監査法人の四半期レビューの対象外です
※ 業績予想の適切な利用に関する説明、その他特記事項
本資料に記載されている業績見通し等の将来に関する記述は、当社が現在入手している情報及び合理的であると判断する一定の前提に基づいており、実際の
業績は経済情勢等様々な不確定要因により、これからの予測数値と異なる場合があります。業績予想の前提となる条件及び業績予想のご利用に当たっての注
意事項等については、3ページ「１．当四半期決算に関する定性的情報（３）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明」をご覧ください。
株式会社グルメ杵屋 （9850） 2021年３月期 第３四半期決算短信
○添付資料の目次
１．当四半期決算に関する定性的情報 …………………………………………………………………………………… 2
（１）経営成績に関する説明 …………………………………………………………………………………………… 2
（２）財政状態に関する説明 …………………………………………………………………………………………… 3
（３）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明 ……………………………………………………………… 3
２．四半期連結財務諸表及び主な注記 …………………………………………………………………………………… 4
（１）四半期連結貸借対照表 …………………………………………………………………………………………… 4
（２）四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書 ……………………………………………………… 6
四半期連結損益計算書
第３四半期連結累計期間 ……………………………………………………………………………………… 6
四半期連結包括利益計算書
第３四半期連結累計期間 ……………………………………………………………………………………… 7
（３）四半期連結財務諸表に関する注記事項 ………………………………………………………………………… 8
（継続企業の前提に関する注記） ………………………………………………………………………………… 8
（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記） ………………………………………………………… 8
（四半期連結財務諸表の作成に特有の会計処理の適用） ……………………………………………………… 8
（追加情報） ………………………………………………………………………………………………………… 8
（セグメント情報） ………………………………………………………………………………………………… 8
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株式会社グルメ杵屋 （9850） 2021年３月期 第３四半期決算短信
１．当四半期決算に関する定性的情報
（１）経営成績に関する説明
当第３四半期連結累計期間におけるわが国経済は、新型コロナウイルス感染症の世界的な感染拡大に伴い、４月
に政府より緊急事態宣言が発出され経済活動の停滞により消費活動が著しく減少しましたが、緊急事態宣言解除後
において経済活動は徐々に回復していたものの、新型コロナウイルス新規感染者数が再び増加し第２波のピークを
越える第３波が生じており、先行きは依然不透明な状況となっております。
このような状況の中、当社グループにおきましても新型コロナウイルス感染症拡大により、４月の緊急事態宣言
下での店舗休業や時間短縮、および海外との渡航制限の影響により現在も一部店舗の休業継続や航空会社の減便に
よる機内食需要の減少等により、過去と比較できない大きな影響を受け、売上高は前年同期に対して大幅な減収と
なりました。
以上の結果、当第３四半期連結累計期間の経営成績は、売上高173億93百万円（前年同期比140億54百万円減）、
営業損失30億41百万円（前年同期は営業利益７億45百万円）、経常損失30億14百万円（前年同期は経常利益８億14
百万円）、親会社株主に帰属する四半期純損失41億59百万円（前年同期は親会社株主に帰属する四半期純利益５億
52百万円）となりました。
セグメントごとの経営成績は次のとおりです。
（レストラン事業）
レストラン事業においては、新型コロナウイルス感染症予防対策として店舗衛生管理及び従業員の体調管理の徹
底、アルコール消毒液の設置、ソーシャルディスタンス確保等を推進し、お客様と従業員の安全を第一に営業を行
うとともに、非接触決済端末の導入や、お客様のニーズにあわせたテイクアウトメニューの充実やデリバリーサー
ビス対応店舗を拡大し、政府主導の「Go To トラベル」や「Go To Eat」へ積極的に参画する等、売上増加への取
り組みを行いました。
また、４月に茨城県を中心にラーメン店及び中華料理等を展開する㈱雪村及び㈱ゆきむら亭エフシー本部（以
下、あわせて「雪村」）の株式を100％取得しグループ会社としたことで、茨城県北部を中心にラーメン店等を展
開する㈱壱番亭本部とともに関東東部地域におけるラーメン店経営の地盤を強化いたしました。７月には当社グル
ープの組織再編の一環として、業務の効率化及び人材・経営資源の集約化を図りグループ全体の組織力強化並びに
顧客サービスの向上を図るため、連結子会社であった㈱銀座田中屋を吸収合併致しました。
その結果、新店は37店舗（そば部門の「おらが蕎麦」１店舗、「そじ坊」１店舗、焼肉業態の「炎座」１店舗、
及び「雪村」の直営店舗18店舗とフランチャイズ店舗16店舗）であり、改装は13店舗実施し、そのうち５店舗は業
態変更を行いました。また、退店は43店舗であり、12店舗は直営からフランチャイズ店舗へ移管致しました。この
結果、当第３四半期連結会計期間末におけるレストラン事業の店舗数は、38都道府県に412店舗（フランチャイズ
店舗94店舗を含む）となりました。
以上の結果、レストラン事業の売上高は108億50百万円（前年同期比47.6％減）、セグメント損失23億81百万円
（前年同期は６億65百万円の利益）となりました。
（機内食事業）
㈱エイエイエスケータリングにおいては、新型コロナウイルス感染症拡大に伴う渡航制限により航空会社の著し
い減便が続いており、大幅な減収減益となりました。
以上の結果、機内食事業の売上高は６億64百万円（前年同期比86.1％減）、セグメント損失４億69百万円（前年
同期は１億92百万円の利益）となりました。
（業務用冷凍食品製造事業）
㈱アサヒウェルネスフーズにおいては、季節品のおせちの製造が増加したこと及び新型コロナウイルス感染症の
拡大に伴う外出自粛等による巣ごもり需要の高まりにより冷凍弁当の製造が増加したことから増収増益となりまし
た。
以上の結果、業務用冷凍食品製造事業の売上高は35億60百万円（前年同期比23.6％増）、セグメント利益２億60
百万円（前年同期は１億78百万円の利益）となりました。
（不動産賃貸事業）
大阪木津市場㈱においては、地方卸売市場の入居率はほぼ前年同期並みではあるものの、新型コロナウイルス感
染症に伴う賃借料の減額及びコストの増加等により減収減益となりました。
以上の結果、不動産賃貸事業の売上高は５億13百万円（前年同期比2.5％減）、セグメント利益１億86百万円
（前年同期は２億40百万円の利益）となりました。
（運輸事業）
水間鉄道㈱においては、新型コロナウイルス感染症の影響による利用客の減少により減収減益となりました。
以上の結果、運輸事業の売上高は２億78百万円（前年同期比20.1％減）、セグメント損失57百万円（前年同期は
14百万円の利益）となりました。
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株式会社グルメ杵屋 （9850） 2021年３月期 第３四半期決算短信
（その他）
大阪木津市場㈱で展開しております水産物卸売事業は、新型コロナウイルス感染症の影響により魚介の卸売数量
が減少したことから減収減益となりました。日本食糧卸㈱で展開しております米穀卸売事業は、新型コロナウイル
ス感染症の影響により販売数量が減少したことにより減収減益となりました。
以上の結果、その他の売上高は15億25百万円（前年同期比31.6％減）、セグメント損失75百万円（前年同期は29
百万円の損失）となりました。
（２）財政状態に関する説明
（資産）
当第３四半期連結会計期間末における流動資産は136億93百万円となり、前連結会計年度末に比べ26億88百万円
増加いたしました。これは主に現金及び預金２億98百万円及び売掛金20億27百万円の増加によるものであります。
固定資産は264億76百万円となり、前連結会計年度末に比べ８億49百万円増加いたしました。これは主に建物及び
構築物４億49百万円及びのれん３億22百万円の増加によるものであります。
この結果、総資産は、401億70百万円となり、前連結会計年度末に比べ35億38百万円増加いたしました。
（負債）
当第３四半期連結会計期間末における流動負債は147億63百万円となり、前連結会計年度末に比べ73億31百万円
増加いたしました。これは主に短期借入金69億円及び買掛金５億58百万円の増加によるものであります。固定負債
は155億22百万円となり、前連結会計年度末に比べ４億16百万円増加いたしました。これは主に長期借入金３億94
百万円及び長期未払金２億円の増加によるものであります。
この結果、負債合計は、302億85百万円となり、前連結会計年度末に比べ77億48百万円増加いたしました。
（純資産）
当第３四半期連結会計期間末における純資産合計は98億84百万円となり、前連結会計年度末に比べ42億10百万円
減少いたしました。これは主に親会社株主に帰属する四半期純損失41億59百万円等によるものであります。
この結果、自己資本比率は23.3％（前連結会計年度末は36.9％）となりました。
（３）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明
連結業績予想につきましては、2020年11月12日に発表いたしました連結業績予想の数値から変更はございませ
ん。
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２．四半期連結財務諸表及び主な注記
（１）四半期連結貸借対照表
（単位：千円）
前連結会計年度 当第３四半期連結会計期間
(2020年３月31日) (2020年12月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金 8,414,584 8,713,133
預け金 440,367 485,469
売掛金 1,037,479 3,064,970
商品及び製品 369,922 343,511
原材料及び貯蔵品 296,451 307,715
短期貸付金 653 2,644
その他 446,757 778,655
貸倒引当金 △1,562 △2,981
流動資産合計 11,004,653 13,693,117
固定資産
有形固定資産
建物及び構築物 26,886,956 28,027,676
減価償却累計額 △19,259,442 △19,950,905
建物及び構築物（純額） 7,627,513 8,076,771
機械装置及び運搬具 2,885,412 2,988,156
減価償却累計額 △1,962,678 △2,125,392
機械装置及び運搬具（純額） 922,734 862,764
工具、器具及び備品 1,918,801 2,008,596
減価償却累計額 △1,348,379 △1,489,021
工具、器具及び備品（純額） 570,421 519,574
土地 8,356,356 8,450,655
建設仮勘定 475,570 68,823
有形固定資産合計 17,952,596 17,978,588
無形固定資産
のれん 87,791 409,975
その他 113,823 96,738
無形固定資産合計 201,614 506,714
投資その他の資産
投資有価証券 1,730,022 1,747,951
長期貸付金 53,527 54,643
差入保証金 5,525,638 5,398,279
繰延税金資産 41,382 132,969
その他 140,661 676,344
貸倒引当金 △18,525 △18,595
投資その他の資産合計 7,472,706 7,991,593
固定資産合計 25,626,917 26,476,896
資産合計 36,631,570 40,170,014
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（単位：千円）
前連結会計年度 当第３四半期連結会計期間
(2020年３月31日) (2020年12月31日)
負債の部
流動負債
買掛金 747,331 1,306,311
短期借入金 270,000 7,170,000
1年内償還予定の社債 430,000 360,000
1年内返済予定の長期借入金 3,248,373 3,620,491
リース債務 23,311 9,906
未払金 292,099 393,386
未払費用 1,491,081 1,159,385
未払法人税等 160,036 28,217
未払消費税等 202,573 78,682
賞与引当金 144,282 79,398
資産除去債務 164,873 203,697
その他 257,517 353,848
流動負債合計 7,431,480 14,763,325
固定負債
社債 300,000 155,000
長期借入金 11,309,964 11,704,099
リース債務 14,399 7,199
長期未払金 136,009 336,009
繰延税金負債 1,426,820 1,439,593
資産除去債務 964,295 914,885
転貸損失引当金 9,750 7,500
退職給付に係る負債 140,232 122,775
その他 804,336 835,427
固定負債合計 15,105,807 15,522,489
負債合計 22,537,287 30,285,815
純資産の部
株主資本
資本金 5,838,236 5,838,236
資本剰余金 6,849,051 6,790,261
利益剰余金 658,746 △3,501,141
自己株式 △35,361 △35,341
株主資本合計 13,310,672 9,092,014
その他の包括利益累計額
その他有価証券評価差額金 268,878 296,464
為替換算調整勘定 △55,091 △48,162
退職給付に係る調整累計額 △3,797 △2,504
その他の包括利益累計額合計 209,989 245,796
非支配株主持分 573,620 546,387
純資産合計 14,094,282 9,884,199
負債純資産合計 36,631,570 40,170,014
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（２）四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書
（四半期連結損益計算書）
（第３四半期連結累計期間）
（単位：千円）
前第３四半期連結累計期間 当第３四半期連結累計期間
(自 2019年４月１日 (自 2020年４月１日
至 2019年12月31日) 至 2020年12月31日)
売上高 31,447,765 17,393,627
売上原価 19,505,731 11,975,471
売上総利益 11,942,034 5,418,156
販売費及び一般管理費 11,196,522 8,459,722
営業利益又は営業損失（△） 745,512 △3,041,565
営業外収益
受取利息 2,483 3,112
受取配当金 47,376 30,986
賃貸料収入 48,544 111,720
その他 65,078 80,580
営業外収益合計 163,482 226,400
営業外費用
支払利息 57,762 94,530
借入手数料 1,800 1,800
賃貸費用 30,431 62,196
持分法による投資損失 － 38,240
その他 4,145 2,460
営業外費用合計 94,140 199,227
経常利益又は経常損失（△） 814,854 △3,014,392
特別利益
固定資産売却益 6 6,430
投資有価証券売却益 52,958 －
受取補償金 34,841 －
受取保険金 13,488 7,555
助成金収入 － 695,979
その他 213 13,969
特別利益合計 101,507 723,934
特別損失
固定資産除却損 51,052 35,601
固定資産売却損 984 －
減損損失 52,141 81,918
新型コロナウイルス感染症による損失 － 1,490,531
その他 － 168,525
特別損失合計 104,178 1,776,577
税金等調整前四半期純利益又は税金等調整前四半期
812,184 △4,067,035
純損失（△）
法人税、住民税及び事業税 225,475 90,660
法人税等合計 225,475 90,660
四半期純利益又は四半期純損失（△） 586,708 △4,157,696
非支配株主に帰属する四半期純利益 34,122 2,191
親会社株主に帰属する四半期純利益又は親会社株主
552,585 △4,159,888
に帰属する四半期純損失（△）
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（四半期連結包括利益計算書）
（第３四半期連結累計期間）
（単位：千円）
前第３四半期連結累計期間 当第３四半期連結累計期間
(自 2019年４月１日 (自 2020年４月１日
至 2019年12月31日) 至 2020年12月31日)
四半期純利益又は四半期純損失（△） 586,708 △4,157,696
その他の包括利益
その他有価証券評価差額金 10,243 27,585
為替換算調整勘定 △16,224 10,930
退職給付に係る調整額 3,569 1,301
持分法適用会社に対する持分相当額 － △285
その他の包括利益合計 △2,411 39,531
四半期包括利益 584,296 △4,118,164
（内訳）
親会社株主に係る四半期包括利益 555,403 △4,124,078
非支配株主に係る四半期包括利益 28,893 5,914
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株式会社グルメ杵屋 （9850） 2021年３月期 第３四半期決算短信
（３）四半期連結財務諸表に関する注記事項
（継続企業の前提に関する注記）
該当事項はありません。
（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記）
該当事項はありません。
（四半期連結財務諸表の作成に特有の会計処理の適用）
（税金費用の計算）
税金費用については、当第３四半期連結会計期間を含む連結会計年度の税引前当期純利益に対する税効果会計
適用後の実効税率を合理的に見積り、税引前四半期純利益に当該見積実効税率を乗じて計算しております。
（追加情報）
新型コロナウイルス感染症について、2021年１月７日の緊急事態宣言再発出を受け、レストラン事業では店舗
の営業時間の短縮要請に応じた対応を実施しており、５月の緊急事態宣言解除後より緩やかに回復しておりまし
た売上高についても再度の減少が直近では見込まれますが、前連結会計年度の有価証券報告書の追加情報に記載
した新型コロナウイルス感染症拡大の影響に関する仮定に重要な変更は行っておりません。機内食事業におきま
しても、新型コロナウイルス感染症拡大の影響に関する仮定に重要な変更は行っておりません。
（セグメント情報）
Ⅰ 前第３四半期連結累計期間（自2019年４月１日 至2019年12月31日）
１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報
（単位：千円）
報告セグメント
四半期連結
業務用冷凍 その他 調整額 損益計算書
レストラン 機内食 不動産 合計
（注）１ （注）２ 計上額
食品製造 運輸事業 計
事業 事業 賃貸事業 （注）３
事業
売上高
外部顧客に対する
20,691,574 4,770,490 2,880,832 526,859 349,066 29,218,823 2,228,942 31,447,765 － 31,447,765
売上高
セグメント間の内部
48,265 13,686 19,103 － 65,773 146,828 771,972 918,801 △918,801 －
売上高又は振替高
計 20,739,839 4,784,176 2,899,936 526,859 414,839 29,365,651 3,000,915 32,366,566 △918,801 31,447,765
セグメント利益 665,436 192,962 178,497 240,508 14,046 1,291,451 △29,836 1,261,615 △516,102 745,512
（注）１．「その他」の区分は、報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、水産物卸売事業、米穀卸
売事業等を含んでおります。
２．セグメント利益の調整額△516,102千円は、主に各報告セグメントに配分していない全社費用でありま
す。全社費用は報告セグメントに帰属しない一般管理費等であります。
３．セグメント利益は、四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報
該当事項はありません。
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株式会社グルメ杵屋 （9850） 2021年３月期 第３四半期決算短信
Ⅱ 当第３四半期連結累計期間（自2020年４月１日 至2020年12月31日）
１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報
（単位：千円）
報告セグメント
四半期連結
業務用冷凍 その他 調整額 損益計算書
レストラン 機内食 不動産 合計
食品製造 運輸事業 計 （注）１ （注）２ 計上額
事業 事業 賃貸事業 （注）３
事業
売上高
外部顧客に対する
10,850,611 664,481 3,560,938 513,647 278,896 15,868,574 1,525,053 17,393,627 － 17,393,627
売上高
セグメント間の内部
100,971 3,458 28,689 － 19,679 152,799 436,216 589,016 △589,016 －
売上高又は振替高
計 10,951,583 667,939 3,589,628 513,647 298,576 16,021,374 1,961,269 17,982,644 △589,016 17,393,627
セグメント利益又は
△2,381,305 △469,769 260,699 186,967 △57,820 △2,461,227 △75,088 △2,536,315 △505,249 △3,041,565
損失（△）
（注）１．「その他」の区分は、報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、水産物卸売事業、米穀卸
売事業等を含んでおります。
２．セグメント利益又は損失（△）の調整額△505,249千円は、主に各報告セグメントに配分していない全
社費用であります。全社費用は報告セグメントに帰属しない一般管理費等であります。
３．セグメント利益又は損失（△）は、四半期連結損益計算書の営業損失と調整を行っております。
２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報
該当事項はありません。
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