2019年３⽉期 決算説明会
2019年５⽉21⽇
元気寿司株式会社
証券コード9828
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目 次
１．2019年３月期決算の概要
及び2020年３月期通期見通し
取締役専務執行役員 須藤 恭成
２．足元の取り組み及び中期経営計画の概要
代表取締役社長 法師人 尚史
３．補足資料（ご参考）
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2019年３月期決算の概要
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【 決算ハイライト 】
（単位：百万円、％）
'１８.３期 '１９.３期
金額 百分比 金額 百分比 前期比
● ポイント
売上高 ３９，９９９ １００.０ ４２，０３４ １００.０ １０５.１
・ 売上高
⇒既存店が堅調
売上総利益 ２３，３７２ ５８.４ ２４，９５０ ５９.４ １０６.８
・ 原価率
１．０ ポイント下降
営業利益 １，７２６ ４.３ ２，３１３ ５.５ １３４.０ ・ 人件費率
０．３ポイント上昇
経常利益 １，７４５ ４.４ ２，３０７ ５.５ １３２.２
・ 減価償却費
耐用年数変更に
親会社株主に よる影響額
帰属する当期 ５２９ １.３ １，８９５ ４.５ ３５８.２ 148百万円
純利益
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【 決算ハイライト 】
売上高
既存店売上高前年比が堅調に推移
営業利益
生産性向上
店舗建物の耐用年数変更
親会社株主に帰属する当期純利益
法人税等調整額の計上
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【 セグメント別総括 】
国内事業
台風・豪雨・北海道地震等の影響は限定的
「回転しない寿司」の店舗数増加
海外事業
子会社
大型ハリケーンの影響があったものの堅調に推移
フランチャイズ
日本のクオリティを海外に植付け、順調に拡大
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【 2019年3月期 店舗状況 】
国内事業
新店 13店舗 退店 11店舗 154店舗
海外事業
新店 25店舗 退店 ７店舗 194店舗
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【 「回転“しない”寿司」店舗数 】
オールオーダー型
「回転“しない”寿司」店舗 （ＡＯ店舗）
国内事業 （前期末）
魚べい １１８店舗 （103）
元気寿司 ６店舗 （ ５）
合計 １２４店舗 （108）
海外事業 ７９店舗 （ 55）
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【 売上高増減要因 （ 国内事業 ） 】
国内店舗数 ２店舗増
「回転しない寿司」 １６店舗増 （単位：百万円）
既存店及び
36,000 改装店
＋2,669 35,506
35,000 前期比
１０８.０％
34,000 新店及び既存店
退店 ※１ 新店 の伸びにより
△1,447 ＋1,421 ４,０９１百万円増加
33,000 32,863
32,000 ※１ 退店は18.3期
の退店を含む
31,000
30,000
'18.3期 '19.3期
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【 既存店売上高･客数･客単価推移 】
（前年同期比）
メニューの拡充と品質向上が奏功 安定的に推移
110%
※ １、３
※１ '17. 5月はｱﾆｻｷｽ報
108% 道が過熱。当社
は6月以降回復。
106%
※２ '18. 2月は北日本と
104% 東日本で雪と寒波。
3月以降回復。
102%
※３ '18. 6月は曜日
ギャップあり。
100%
98%
96% 売上高
※１ ※２
94% 客数
'17.10月
'17.11月
'17.12月
'18.10月
'18.11月
'18.12月
'17.4月
'17.5月
'17.6月
'17.7月
'17.8月
'17.9月
'18.1月
'18.2月
'18.3月
'18.4月
'18.5月
'18.6月
'18.7月
'18.8月
'18.9月
'19.1月
'19.2月
'19.3月
客単価
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85%
90%
95%
100%
105%
110%
115%
'17.4月
（前年同期比）
'17.5月
'17.6月
'17.7月
'17.8月
'17.9月
'17.10月
'17.11月
'17.12月
'18.1月
'18.2月
'18.3月
'18.4月
'18.5月
'18.6月
【 既存店売上高前年比推移 】
'18.7月
'18.8月
'18.9月
'18.10月
'18.11月
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'18.12月
'19.1月
'19.2月
安定的に推移
'19.3月
A社
B社
C社
当社
11
【 売上高増減要因 （ 海外事業 ） 】
海外店舗数 １８店舗増
7,400
食材等 （単位：百万円）
外部販売
7,200 7,135 △469
7,000 前期比
９１．５％
ロイヤリティ ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ子会社
6,800 ＋91 △550
・新店の増加
ＵＳＡ子会社
6,600 ＋321 6,527
・高速レーン導入
・ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ連結除外
6,400
子会社→ﾌﾗﾝﾁｬｲｼﾞｰ
6,200 ・USAの売上高が堅調
6,000
'18.3期 '19.3期
注 ： 海外事業の売上は、ＦＣからのロイヤリティ収入・食材等外部販売売上及び子会社売上
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【 営業利益増減要因 】
2,600 （単位：百万円）
2,400 セグメント利益調整額
2,313 国内事業
＋151
海外事業
・既存店が堅調
国内事業
2,200 +390 ＋45
・原価率
０．２ポイント下降
2,000
・減価償却費の減少
1,800 1,726
海外事業
1,600 ・新店の増加
1,400 ・USAの業績が堅調
・ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ連結除外
1,200
1,000
'18.3期 '19.3期
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【 セグメント利益増減要因 】（国内事業）
（単位：百万円）
2,800
売上総利益 人件費
2,600 +1,610 △676
前期比
2,400 １４５．０％
2,200 減価償却費 その他
+253 △796 ・新店・改装等による
2,000 売上増
1,800 ・生産性向上の取組み
1,600 により仕入価格上昇
の影響を抑える
1,400
1,258
1,200 ・ 「回転しない寿司」の
生産性
1,000
867 ⇒ 人時売上が向上
800
・新店改装店の費用計上
600
'18.3期 '19.3期
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【 セグメント利益増減要因 （海外事業） 】
（単位：百万円）
1,200
前期比
子会社 １０４．３％
ＦＣ
＋0
＋46
1,100 1,097 ・新店の増加
1,051
・高速レーン導入
1,000 ・USAの業績が堅調
・ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ連結除外
子会社→ﾌﾗﾝﾁｬｲｼﾞｰ
900
※ セグメント利益調整額を除く
※ ＦＣは、ロイヤリティ収入及び
食材等外部販売利益
800
'18.3期 '19.3期
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【貸借対照表 資産の部】
（単位：百万円）
21,942
22,000 21,101
20,000 【 流動資産 】
流動資産
18,000 流動資産
6,053 現金及び預金 △438
6,346
16,000
14,000
【 固定資産 】
12,000 建物及び構築物 ＋452
差入保証金 ＋293
10,000 繰延税金資産 ＋515
固定資産
8,000 14,755
固定資産
15,889
6,000 ※ 18年3月期
4,000 繰延税金資産の表示
区分組替後
2,000
0
'18.3期末 '19.3期末
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【貸借対照表 負債・純資産の部】
（単位：百万円）
21,942
22,000 21,101
20,000
【負債】
18,000 借入金 △1,187
16,000 リース債務 + 128
14,000 負債 負債
14,272 13,378
12,000
10,000 【純資産】
親会社株主に帰属する
8,000 当期純利益 +1,895
6,000
純資産
4,000 純資産
8,563
6,829
2,000
0
'18.3期末 '19.3期末
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【 キャッシュ・フロー計算書 】
（単位：百万円）
'18.３期 '19.３期
営業活動による
キャッシュ・フロー
３,９９５ ３,５７９
投資活動による
キャッシュ・フロー
△１,２４６ △１,５００
財務活動による
キャッシュ・フロー
△１,３５５ △２,５３１
現金及び現金同等物の
期末残高
４,８７５ ４,４３６
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2020年３月期決算の見通し
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【 通期見通し 】
（単位：百万円、％）
'19.３期 '20.３期
【業績見通しの前提】
金額 百分比 金額 百分比 前期比
・ 国内既存店売上高前年比
売上高 ４２，０３４ １００.０ ４４，６７０ １００.０ １０６.３ 101.0 ％
・ 国内新店 10～15店舗
売上総利益 ２４，９５０ ５９.４ ２６，４３０ ５９.２ １０５.９
・ 海外新店 25店舗
営業利益 ２，３１３ ５.５ １，７５０ ３.９ ７５.６ ・ 原材料価格の上昇
・ 人件費の増加
経常利益 ２，３０７ ５.５ １，７７０ ４.０ ７６.７
・ システム関連費用の増加
親会社株主に
帰属する当期 １，８９５ ４.５ １，１１０ ２.５ ５８.６
純利益
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【配当政策】
基本方針
まずは、増収に向けた成長投資を優先
「企業価値の向上」をもって
株主の皆様の期待に応えていくが、
積極的な株主還元についても
検討していく
'１９.３期 '２０.３期
一株当たり ３０.００
３０.００
配当額（円） 予想
連結純利益 １，１１０
１,８９５
（百万円） 予想
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2019年３⽉期 決算説明会
2019年５⽉21⽇
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中期経営計画
（前中計の振り返り）
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【 前 中期経営計画の振り返り ： 店舗数 】
【 国内事業 】 【 海外事業 】
（単位：店）
200
250
出店
179
(計画)
154 207
出店
(実績)
148 152 154 170 194
退店
(計画) 133 176 45
26 158 39
退店
24 25
(実績) 147
19 26 27
店舗数
(計画)
24
店舗数 13 13 19
(実績)
0 2 2
34 9 3
5 11 8 6
2016/3 2017/3 2018/3 2019/3
9
2016/3 2017/3 2018/3 2019/3
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【 前 中期経営計画の振り返り ： セグメント別経営成績 】
売上高 売上高 営業利益 営業利益 営業利益率 営業利益率
(計画) (実績) (計画) (実績) (計画) (実績)
（単位：百万円）
【国内事業】 【海外事業】
3.5％ 3.5％ 16.7％ 16.8％
17.7％
2.6％ 16.9％ 16.6％
14.7％
2.1％ 7,400
1.9％ 38,500 10.6％ 7,135
6,880
1.3％ 1.8％ 35,506 6,258 6,340
6,527
33,750
32,863 5,731
28,950 29,204
26,059
1,230
1,258 1,058 1,120 1,150
1,051 1,097
1,020
867
700 605
520 553
346
2016/3 2017/3 2018/3 2019/3 2016/3 2017/3 2018/3 2019/3
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【 前 中期経営計画の振り返り ： 経営成績 】
【 売上高・営業利益 進捗状況 】
（単位：百万円）
5.5％ 振り返り
売上高
(計画) 5.4％ • 出店の遅れ等もあって、
4.6％ 4.6％ 売上高は未達成となった
売上高 4.3％
(実績)
4.3％ • 既存店売上前年比が堅
45,900 調に推移（８期連続）
営業利益 3.2％
(計画) 40,630 • 生産性向上策が奏功し、
営業利益 35,290 42,034 売上未達成ながら、利益
39,999
(実績)
34,936 をしっかりと確保
営業利益率 32,318 2,480
(計画)
1,860 2,313
営業利益率 1,610
(実績) 1,726
1,395
1,106
2016/3 2017/3 2018/3 2019/3
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【 前 中期経営計画の振り返り ： 2010年度以降の既存店推移 】
（前年同期比）
※ ８期連続で既存店の売上高が前年を上回る
110%
108%
106%
104%
102%
100%
98%
売上高 客数 客単価
96%
94%
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新 中期経営計画
（方針・取組み）
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【 新 中期経営計画 】
経営理念 ： 日本全国から世界へと、寿司文化の普及拡大をめざす
新 中期経営計画 重点方針
• 「回転しない寿司」の進化と拡大
販売データ活用、商品開発、利便性の更なる向上 等
• 利便性の向上
• 「商品開発」「“美味しさ”の追求」
• 出店の強化（国内200店舗、海外250店舗体制構
築へ向けての再チャレンジ）
• 海外子会社及びﾌﾗﾝﾁｬｲｼﾞｰとの連携・支援強化
• 人財の採用及び育成、働き方改革の推進
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【 成長戦略 】 「回転しない寿司」の進化と拡大
適正管理で
原価低減
（コスト）
いつも新鮮
いつも美味しい
（おいしさ）
販売データを活用し、
食材準備量等を適正管理
寿司や食材の
廃棄ロスを削減
システム投資を活発化 (Environment)
受発注業務の一部自動化を予定
・ 業務負担軽減
・ 営業に集中できる環境づくり
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【 成長戦略 】 利便性向上
お得な情報配信 当社公式アプリの機能充実
ネット注文機能の充実
ｵﾘｼﾞﾅﾙ電子ﾏﾈｰ“SushiCa”
＋ 郊外店への宅配機能追加
テイクアウト専門店の実験
→ 寿司の販路の拡大
当社ファンの囲い込み
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【 成長戦略 】 「商品開発」 「“美味しさ”の追求」
“美味しさ”が当社の生命線
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【 成長戦略 】 出店の強化
国内事業 海外事業
郊外型店舗 ビルイン型店舗
（兵庫県加古川市） （神奈川県茅ヶ崎市） マレーシア１号店 ＵＳＡカポレイ
高い競争力と独自性 出店エリアを拡大
あえて激戦区に出店 海外でもスクラップアンドビルド
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【 成長戦略 】 海外子会社及びＦＣとの連携・支援強化
元気寿司：179 GENKI SUSHI USA, INC.
千両：15 子会社 計 15店
海外合計194店舗
ﾜｼﾝﾄﾝ州：2
中国本土：60 ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ州：1
ｸｳｪｰﾄ：3 ﾐｬﾝﾏｰ：1 ﾊﾜｲ州：12
タイ：2 香港：79
ﾌｨﾘﾋﾟﾝ：6
ﾏﾚｰｼｱ：1 ｶﾝﾎﾞｼﾞｱ：2
ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ：6
海外ＦＣ 計179店
ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ：19
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【 成長戦略 】 海外子会社及びＦＣとの連携・支援強化
当社独自の「回転しない寿司」を世界へ
国内店舗の優れた技術と
システムを海外へ発信 派遣指導等サポート体制を強化
拡大を支える
「ノウハウ」「ＱＳＣ」の浸透
当社のブランド価値向上 更なる拡大
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【 成長戦略 】 海外子会社及びＦＣとの連携・支援強化
2019年3月に
優良外食産業表彰(※） 農林水産大臣賞受賞
（海外進出・食文化普及部門）
※ 創意工夫を生かした事業に取り組んでいる外食事業者等を
対象とした、農水省主催の表彰
長年にわたる海外展開、海外事業の規模、そして
「回転しない寿司」の独自性や注目度、合理性が
展開拡大に繋がっていること等が評価される
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【 成長戦略 】 人財の採用及び育成、働き方改革
次世代を担う人財の採用 及び 現場重視の教育
多様な人が活躍できる人事制度、評価制度
生産性向上と働きやすさの両立
「 従業員の成長 ＝ 企業の成長 」
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新 中期経営計画
（数値目標）
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【 中期経営計画 ： 店舗数（国内事業） 】
【 国内事業店舗数 進捗・計画 】
（単位：店）
200 • 新規出店は
出店計画
179 181 年間10店～
171
出店実績 162 重点エリア
154 •
は、首都圏、
退店計画
152 154
148 関西等
退店実績 133
26 • 既存出店エリ
店舗数計画 24 25
アのﾄﾞﾐﾅﾝﾄ強
店舗数実績
19 化とｽｸﾗｯﾌﾟ&ﾋﾞ
13 13 15 ﾙﾄﾞの促進
11 12
0 5
34 9 3 3 5
11
2016/3 2017/3 2018/3 2019/3 2020/3 2021/3 2022/3
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【 中期経営計画 ： 店舗数（海外事業） 】
【 海外事業店舗数 進捗・計画 】
（単位：店）
250 251 • 既存エリアで
出店計画 231 の出店強化
207 211
出店実績 新規FC契約
194 •
退店計画 170 176 の締結
45
• 国内のシステ
退店実績 39
158 ムと技術を世
店舗数計画 147 26 27 25 25 界へ発信
24 22
店舗数実績
19 • QSCレベル維
持向上のため
の派遣指導の
充実
3 2 2
6 5 5 5
8 9
2016/3 2017/3 2018/3 2019/3 2020/3 2021/3 2022/3
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【 中期経営計画 ： 経営計画 】
【 売上高 営業利益 進捗・計画 】
（単位：百万円） • 既存店売上が
5.5％ 5.3％
引続き堅調に
売上高
5.4％ 4.9％
(計画)
4.6％ 4.6％ 推移
4.3％ 3.9％ 海外事業の拡
売上高 4.3％ 52,500 •
(実績)
47,900 大によるロイ
45,900 44,600 ヤリティ収入
営業利益 3.2％ 40,630
(計画) 増
35,290 39,999 42,034
営業利益
• 原材料価格が
34,936 2,780
(実績) 32,318 上昇するも、
2,480 2,360 ロス低減と商
営業利益率 1,860
1,610 2,313 1,750 品構成見直し
(計画)
1,726 等で対応
営業利益率 1,395
(実績) 1,106 • 雇用コスト等
が上昇する
2016/3 2017/3 2018/3 2019/3 2020/3 2021/3 2022/3 も、生産性向
上で対応
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【 中期経営計画 ： 連結ＰＬ 】
<連結損益計算書>
（単位：百万円）
2019/3 2020/3 2021/3 2022/3
（科目） 前期比 前期比 前期比
実績 計画 計画 計画
売上高 42,034 44,600 +6.3％ 47,900 +7.4％ 52,500 +9.6％
営業利益 2,313 1,750 △24.4％ 2,360 +34.9％ 2,780 +17.8％
営業利益率 5.5％ 3.9％ △1.6%pt 4.9％ +1.0%pt 5.3％ +0.4%pt
経常利益 2,307 1,770 △23.3％ 2,370 +33.9％ 2,790 +17.7％
当期純利益 1,895 1,110 △41.4％ 1,520 +36.9％ 1,810 +19.1％
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【 中期経営計画 ： 連結ＢＳ 】
<連結貸借対照表>
（単位：百万円）
2019/3 2020/3 2021/3 2022/3
（項目） 構成比 構成比 構成比 構成比
実績 計画 計画 計画
総資産 21,942 100.0％ 23,000 100.0％ 23,800 100.0％ 25,300 100.0％
負債 13,378 61.0％ 13,600 59.1％ 13,200 55.5％ 13,100 51.8％
自己資本 8,563 39.0％ 9,400 40.9％ 10,600 44.5％ 12,200 48.1％
ＲＯＥ 24.6％ 12.4％ 15.2％ 15.9％
ＲＯＡ 8.8％ 4.9％ 6.5％ 7.4％
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【 中期経営計画 ： 連結CF 】
<連結ＣＦ計算書>
（単位：百万円）
2019/3 2020/3 前年 2021/3 前年 2022/3 前年
（項目） 実績 計画 差異 計画 差異 計画 差異
営業CF 3,579 3,300 △279 3,900 +600 4,300 +400
投資CF △1,500 △2,000 △500 △1,900 +100 △2,100 △200
財務CF △2,531 △1,400 +1,131 △2,000 △600 △1,900 △100
期末残高 4,436 4,200 △236 4,100 △100 4,300 +200
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【 中期経営計画 ： セグメント情報 】
<セグメント別売上・利益>
（単位：百万円）
国内事業 海外事業
2019/3 2020/3 2021/3 2022/3 2019/3 2020/3 2021/3 2022/3
（項目） （項目）
実績 計画 計画 計画 実績 計画 計画 計画
売上高 35,506 37,900 40,800 44,700 売上高 6,527 6,770 7,100 7,800
利益 1,258 730 1,120 1,300 利益 1,172 1,165 1,250 1,430
セグメント セグメント
利益率 3.5％ 1.9％ 2.7％ 2.9％ 利益率 16.8％ 17.2％ 17.6％ 18.3％
セグメント セグメント
利益割合 53.4％ 38.6％ 47.1％ 47.7％ 利益割合 46.6％ 61.4％ 52.9％ 52.3％
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GENKI SUSHI CO.,LTD.
本資料には、当社の現在の計画や業績見通しなどが含まれております。それら将来の
計画予測数値などは、現在入手可能な情報を元に当社が計画・予測したものであります。
実際の業績などは、今後の様々な条件・要素によりこの記述とは異なる可能性があり、
この資料はその実現を確約したり、保障するものではありません。この情報に基づいて
被ったいかなる損害についても、弊社および情報提供者は一切責任を負いませんので、
ご承知おきください。
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（参考資料）
当社の事業内容について
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【 事業内容 】
ブランド
コンセプト おいしさと値頃感 進化する楽しさ 本物志向
寿司ﾚｷﾞｭﾗｰﾒﾆｭｰ 寿司ﾚｷﾞｭﾗｰﾒﾆｭｰ 寿司ﾚｷﾞｭﾗｰﾒﾆｭｰ
約90品 約100品 約100品
他、季節メニュー 他、季節メニュー 他、季節メニュー
メニュー構成
セットメニュー セットメニュー 充実の市場直送ネタ
ｻｲﾄﾞﾒﾆｭｰ･ﾃﾞｻﾞｰﾄ ｻｲﾄﾞﾒﾆｭｰ･ﾃﾞｻﾞｰﾄ ｻｲﾄﾞﾒﾆｭｰ･ﾃﾞｻﾞｰﾄ
等 等 等
寿司皿価格帯 （５価格帯） （４価格帯） （７価格帯）
（税別） １００～４５０ １００～３２０ １２０～７５０
客単価 ９５０円 ９００円 １,５００円
（税別） ～１,１５０円 ～１,０００円 ～１,８００円
坪数・席数 ６０坪・５０席 １２０坪・１３０席 ８０坪・７０席
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【 事業内容 】
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【 国内店舗数 】 国内154店 （2019年３月末）
国内 計154店 北海道：21
北海道：21
東北：15
関東：80
甲信越：16
東海：9
新潟：13
近畿：8
九州：5 山梨：1 宮城：5
長野：2 福島：10
京都：1
大阪：2 群馬：7
兵庫：5 栃木：24
福岡：5 茨城：19
埼玉：10
千葉：7
岐阜：2 東京：9
愛知：6 静岡：1 神奈川：4
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【 国内店舗数 】 国内154店 （2019年３月末）
ブランド 合計
北海道 － ２１ － ２１
東北 ６ ９ － １５
関東 ２０ ５８ ２ ８０
甲信越 ２ １４ － １６
東海 － ９ － ９
近畿 － ８ － ８
九州 － ５ － ５
合計 ２８ １２４ ２ １５４
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【 海外店舗数 】 海外194店 （2019年３月末）
元気寿司：179 GENKI SUSHI USA, INC.
千両：15 子会社 計 15店
海外合計194店舗
ﾜｼﾝﾄﾝ州：2
中国本土：60 ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ州：1
ｸｳｪｰﾄ：3 ﾐｬﾝﾏｰ：1 ﾊﾜｲ州：12
タイ：2 香港：79
ﾌｨﾘﾋﾟﾝ：6
ﾏﾚｰｼｱ：1 ｶﾝﾎﾞｼﾞｱ：2
ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ：6
海外ＦＣ 計179店
ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ：19
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【 海外店舗数 】 海外194店 （2019年３月末）
ブランド 合計
米国子会社 １５ － １５
香港 ６７ １２ ７９
中国 ５８ ２ ６０
クウェート ３ － ３
シンガポール ６ － ６
タイ １ １ ２
インドネシア １９ － １９
フィリピン ６ － ６
カンボジア ２ － ２
ミャンマー １ － １
マレーシア １ － １
合計 １７９ １５ １９４
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