2020年12月期第2四半期 決算説明資料
August 5th , 2020
代表からのメッセージ
株主・投資家の皆様へ
新型コロナウイルス感染症に苦しんでおられ 立地・施設特性を活かした「アウトドア ダイニ
る方々には、心よりお見舞い申し上げます。 ング」というコンセプトで営業再開に果敢に取
当期に入り間もなくして広まったこの感染症 り組んでおり、足元の7月度の月商はほぼ前年並
は外食産業を直撃し、売上高が激減したことで みまで回復したところであります。
収益や資金繰り計画が大きく崩れた結果、当社 当面、業務効率化を含めてコスト削減を継続
は第１四半期決算を発表する時点で、継続企業 しつつ、比較的業績回復が堅調な住宅街隣接立
の前提に関する注記（いわゆるＧＣ注記）を付 地や商業施設においてデリバリー・テイクアウ
すこととなりました。 トの拡充、ランチ・アイドルタイムを強化する
収益改善に向けた経営合理化のため、複合施 ためのメニュー開発、お客様に足を運んでいた
設「G-Zone銀座」の撤退を決定するとともに、 だけるようなエンターテインメント性の高い販
役員報酬や従業員給与の減給をはじめとした固 促施策・イベントの実施に取り組んでまいりま
定費の削減にも着手いたしました。 す。そして、今年9月にオープン予定である「ら
営業面においては、デリバリー＆テイクアウ らぽーと愛知東郷」への出店では、今後の多店
トの対応店舗を倍に増やし、この分野の第２四 舗展開も見据えた新業態「ラ・ボエム パスタフ
半期会計期間の売上高は第１四半期の3.5倍とな レスカ」(パスタ専門店)にも着手してまいりま
りましたが、売上比率では、第２四半期会計期 す。
間だけをみても全体の10%程度であり、減収分 感染症が収束するまでの間、状況を注視しつ
を補えるまでには至っていないのが現状であり つ、お客様と全従業員の安心・安全を大前提と
ます。 して、あらゆる手段を講じてこの苦境を乗り越
米国子会社（2店舗）においては、新型コロナ えていく覚悟でおります。
ウイルス感染症の影響は日本より大きく、約3か 株主・投資家の皆様には、引き続きご支援ご
月間の臨時休業（店内飲食禁止）に苦しんでお 鞭撻のほどお願い申し上げます。
りましたが、米政府融資による財務手当てと
代表取締役社長
長谷川 耕造
2
Contents
２０２０年１２月期第２四半期 決算報告
Ⅰ．業績サマリー Ⅳ． 2020年下期方針
• 損益計算書の概要（連結） ５ • 2020年下期方針 20
• 会社別実績概要 ６ • 2020年下期 新店紹介 21
• 貸借対照表の概要（連結） ７ • 2020年下期 ランチ・アイドルタイム強化事例 22
• キャッシュ・フローの概要（連結） ８ • 2020年下期 米国営業方針 23
• 過去５年間 売上高等主要数値の推移（連結） ９
Ⅱ．事業計画サマリー 参考資料
10 • 展開コンセプト 25
• 2020年12月期 通期業績予想 ＜未公表＞
• 国内コンセプト別既存店売上高推移 26
Ⅲ． 2020年上期の概況 • 国内コンセプト別既存店営業利益率推移 27
• 2020年上期（国内）売上高前年対比率 月次推移 12 • 損益計算書概要 – 国内 28
• 2020年上期（国内）客数と客単価の前年同期比推移 13 • 損益計算書概要 – 連結子会社（米国） 29
• 2020年上期の概況 14 • 赤字店10店舗 30
• 2020年上期 国内業態別業績 15
• 2020年上期 海外米国店舗別業績 16
• 2020年上期 店舗紹介 17
• 2020年上期 施設メリット事例 18
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Ⅰ．業 績 サ マ リー
損益計算書の概要（連結）
2020年12月期 2019年12月期
連結 差異
第２四半期 累計期間 第２四半期 累計期間
売上高 2,451 4,683 (2,231) -47.6%
営業利益 (854) -34.8% (5) -0.1% (849) -
経常利益 (833) -34.0% 26 0.6% (859) -
親会社株主に帰属する
(940) -38.4% 7 0.2% (947) -
当期純利益
１株当たり
△91円98銭 0円70銭
当期純利益
（単位：百万円）
新型コロナウイルス感染症の感染拡大により、業績予想の合理的な算出が困難な状況が続いているため、 期中平均株数（単位：千株） 為替レート
計画値につきましては未定とさせていただきます。 2020/6/30: 10,227 USD/JPY 107.74
2019/6/30: 10,224 USD/JPY 107.79
【売上高】
国内外ともに、新型コロナウイルス感染症の影響や一定期間の休業、営業時間短縮により売上が大幅に減少。
［国内］前年同期比で全店・既存店共に売上高が減少。
コンセプト別既存店では、前年同期比でゼストキャンティーナ、権八が60％近く売上を落とした。
前年同期比： 全店△47.6% 既存店△42.5%
［米国］前年同期比で２店舗ともに売上高が大幅に減少。
前年同期比（USドルベース）： 全店△47.7%
【コスト】
［国内］ 売上原価率は、前年同期比で全項目が悪化し、全体で28.5ポイント悪化。
特に、労務費率が前年同期比で11.7ポイントの大幅悪化。
［米国］ 売上原価率は、前年同期比で全項目が悪化し、全体で30.0ポイント悪化。
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会社別実績概要
2 0 2 0 年1 2 月期 2 0 1 9 年1 2 月期
国内 差異
第２四半期 累計期間 第２四半期 累計期間
売上高 2,333 100.0% 4,456 100.0% (2,123) -47.6%
営業利益 (782) -33.5% 48 1.1% (830) -
経常利益 (761) -32.6% 79 1.8% (840) -
当期純利益 (1,733) -74.3% 60 1.4% (1,794) -
（単位：百万円）
2 0 2 0 年1 2 月期 2 0 1 9 年1 2 月期
米国 差異
第２四半期 累計期間 第２四半期 累計期間
売上高 118 100.0% 226 100.0% (108) -47.7%
営業利益 (72) -60.8% (53) -23.8% (18) -
経常利益 (71) -60.6% (53) -23.6% (18) -
当期純利益 (71) -60.6% (53) -23.6% (18) -
※上記は連結修正前の会社別数値です。 （単位：百万円）
米国の業績悪化に伴い、国内の特別損失として関係会社株式評価損864.9百万円を計上しております。
当該関係会社株式評価損は、連結決算上では相殺消去されるため、連結業績への影響はございません。
新型コロナウイルス感染症の感染拡大により、業績予想の合理的な算出が困難な状況が続いているため、
計画値につきましては未定とさせていただきます。
6
貸借対照表の概要（連結）
2020年12月期 2019年12月期 2020年12月期 2019年12月期
増減 増減
第２四半期 通期 第２四半期 通期
流動資産 1,029 15.7% 1,001 15.0% 27 2.7% 負債合計 3,985 60.8% 3,138 47.0% 847 27.0%
現預金 717 319 398 流動負債 2,459 37.5% 1,701 25.5% 757 44.5%
売掛金 134 358 (224) 買掛金 174 378 (204)
原材料及び貯蔵品 115 162 (47) 短期借入金 630 0 630
商品及び製品 10 18 (7) 1年内返済予定長期借入金 364 377 (13)
その他 51 142 (91) 未払費用 432 361 71
固定資産 5,526 84.3% 5,677 85.0% (150) -2.7% 前受金 293 22 270
有形固定資産 4,207 64.2% 4,295 64.3% (87) -2.0% 未払法人税等 110 81 28
建物・構築物 1,411 1,467 (55) 店舗閉鎖損失引当金 24 38 (14)
工具器具 164 182 (17) 資産除去債務 158 167 (8)
土地 2,621 2,633 (11) その他 271 272 (1)
リース資産 9 11 (1) 固定負債 1,526 23.3% 1,436 21.5% 89 6.3%
無形固定資産 2 0.0% 1 0.0% 0 33.0% 長期借入金 789 742 46
投資その他の資産 1,316 20.1% 1,380 20.7% (63) -4.6% 長期リース債務 6 8 (1)
投資有価証券 13 16 (3) 退職給付に係る負債 37 40 (2)
長期前払費用 12 8 3 繰延税金負債 48 0 48
繰延税金資産 0 53 (53) 資産除去債務 643 644 0
差入保証金 1,291 1,301 (10) 純資産 2,570 39.2% 3,540 53.0% (970) -27.4%
総資産 6,555 100.0% 6,679 100.0% (123) -1.8% 資本金 1,485 1,485 0
資本剰余金 2,140 2,140 0
利益剰余金 (884) 56 (940)
為替換算調整勘定 (185) (165) (19)
その他 14 24 (10)
負債・純資産合計 6,555 100.0% 6,679 100.0% (123) -1.8%
（単位：百万円）
現預金は、営業収支以外で新規借入による増加、設備投資・備品費等の支払、借入返済による減少があり、398百万円の増加。
売掛金は、売上高減少に伴い、224百万円の減少。
有形固定資産は、新規出店に伴う建物・工具器具取得による増加もあったが、減価償却等により、87百万円の減少。
買掛金は、売上高減少に伴い仕入額が減少し、204百万円の減少。
短期借入金は、手形貸付による運転資金の借入を実行し、630百万円の増加。今後の業績や資金繰り状況により、長期借入金への契約変更を依頼する予定。
1年内返済予定を含む長期借入金は、銀行借入金の通常返済による減少もあったが、社長借入や政府融資（米国子会社）での借入を実行し、33百万円の増加。
前受金は、退店要請（7月末）の合意の対価としての立ち退き料が入金された為、270百万円の増加。
純資産は、当期純損失の影響により、970百万円の減少。
7
キャッシュ・フローの概要（連結）
2 0 2 0 年1 2 月期 2 0 1 9 年1 2 月期
連結 第２四半期 第２四半期
増減
営業活動によるキャッ シ ュ ・ フロー (228) 55 (284)
税金等調整前四半期純損益 (831) 23 (854)
減価償却費 91 107 (15)
為替差損益 (0) 2 (3) ⚫営業活動によるキャッシュフローは、前年比△284百万円の228百万円
減損損失 0 3 (3) のキャッシュアウト。
店舗閉鎖損失引当金増減額 (14) 0 (13)
売上債権の増減額 224 85 139 ⚫投資活動によるキャッシュフローは、新規出店や設備入替工事に伴う有
前払費用増減額 92 16 75 形固定資産取得による支出、新規店舗の敷金支払に伴う保証金の差入
たな卸資産の増減額 54 23 30 による支出、閉店店舗の引き渡し完了に伴う保証金の回収による収入な
仕入債務の増減額 (204) (71) (132) どがあり、前年比△62百万円の35百万円のキャッシュアウト。
その他未払金増減額 (39) (53) 14
未払費用増減額 80 (29) 110 ⚫財務活動によるキャッシュフローは、総額822百万円の借入、153百万円
前受収益増減額 (13) (46) 32 の借入金返済で前年比＋688百万円の666百万円のキャッシュイン。
未払消費税増減額 (14) (12) (1)
前受金の増減額 270 5 264 ⚫現金及び現金同等物は、398百万円のキャッシュインとなり、期末残高
預り金増減額 79 6 72 は717百万円。
外形標準課税 22 (0) 23
利息の支払額 (6) (4) (1)
法人税等の支払額 0 (7) 7
その他 (19) 7 (28)
投資活動によるキャッ シ ュ ・ フロー (35) 26 (62)
有形固定資産の取得による支出 (26) (32) 5
資産除去債務の履行による支出 (8) 0 (8)
保証金の回収による収入 14 70 (55)
保証金の差入による支出 (13) (10) (2)
その他 (2) (2) (2)
財務活動によるキャッ シ ュ ・ フロー 666 (21) 688
短期借入れによる収入 630 0 630
長期借入れによる収入 192 670 (477)
長期借入金の返済による支出 (153) (689) 536
その他 (3) (2) (1)
現金及び現金同等物に係る換算差額 (3) (0) (3)
現金及び現金同等物の増減額 398 59 339
現金及び現金同等物の期首残高 319 272 46
現金及び現金同等物の期末残高 717 331 386 (単位：百万円)
8
過去５年間 売上高等主要数値の推移（第２四半期連結累計期間）
6,000 1,200
4,746 4,887
5,000 4,662 4,683 800
4,000 400
-59 7 26
-61 -67 -0 -5
3,000 0
-11 7 2,451
-90
-141
2,000 -152 -400
-833
-854
1,000 -800
-940
0 -1,200
2016年 2017年 2018年 2019年 2020年
（単位：百万円）
売上高 営業利益 経常利益 親会社株主に帰属する当期純利益
• 売上高は、国内外ともに新型コロナウイルスの影響により大幅に減少。
• 当期純利益は、前年度上半期の黒字着地に対し、今年度上半期は大幅赤字で着地。
9
Ⅱ．事業計画サマリー
当社グループの業績予想については、新型コロナウイルスによる影
響を現段階において合理的に算出することが困難であることから、
未定としております。今後、業績予想の算定が可能となった時点で
速やかに公表いたします。
Ⅲ．2020年上期の概況
2020年上期 （国内）売上高前年対比率 月次推移
20.0%
※業界全体の数値は、一般社団法人日本フードサービス
協会のデータを参考にしております。
0.0%
-20.0%
-40.0%
-60.0%
-80.0%
-100.0%
'20/ '20/ '20/ '20/ '20/ '20/
1 2 3 4 5 6
国内全店合計 -1.5% -9.7% -56.6% -84.7% -69.8% -48.5%
国内既存店合計 2.0% -7.3% -48.6% -60.8% -37.8% -46.0%
外食業界全体 1.9% 4.8% -17.3% -39.6% -32.2% -21.9%
パブレストラン 1.0% -5.5% -43.3% -91.4% -90.0% -60.1%
2020年12月期 第２四半期 国内店舗売上高前年比 2020年 主な出退店
１月 「GOOD LIFE FACTORY」 閉店
全店 △４７．６％ ３月 「BARTIZAN BREAD FACTORY」 出店
既存店 △４２．５％ ５月 「LB6」 閉店
12
2020年上期 （国内）客数と客単価の前年同期比推移
客数 客単価
20.0% 20.0%
0.0% 10.0%
-20.0% 0.0%
-40.0% -10.0%
-60.0% -20.0%
-80.0% -30.0%
-100.0% -40.0%
'20/ '20/ '20/ '20/ '20/ '20/ '20/ '20/ '20/ '20/ '20/ '20/
01 02 03 04 05 06 01 02 03 04 05 06
国内全店合計 0.1% -7.7% -46.7% -82.4% -70.2% -43.0% 国内全店合計 -1.6% -2.2% -18.7% -13.1% 1.2% -9.5%
国内既存店合計 3.8% -5.0% -35.6% -61.5% -45.6% -40.6% 国内既存店合計 -1.7% -2.5% -20.1% 1.9% 14.4% -9.1%
外食業界全体 0.4% 1.8% -16.6% -40.1% -37.5% -25.4% 外食業界全体 1.5% 2.9% -0.8% 0.8% 8.5% 4.7%
パブレストラン 0.6% -5.5% -40.1% -89.5% -88.4% -58.7% パブレストラン 0.4% -0.1% -5.3% -17.8% -14.0% -3.3%
2020年12月期 第２四半期 2020年12月期 第２四半期
全店△４４．１％ 既存店△３７．９％ 全店△６．４％ 既存店△７．３％
13
2020年上期の概況
⚫新型コロナウイルス感染症拡大による影響が外食産業を直撃
– 緊急事態宣言下の約1か月間、最大22店舗（国内）が休業（一部デリバリー＆テイクアウト実施）
– オフィス街やインバウンド層の来店が多かった和食業態への影響大
– 国内売上高前年同期比47.6％減（既存店42.5％減）
– 賃貸契約の見直しのお願いと役員報酬・従業員給与の減給に着手し、固定費削減
⚫ロケーション・施設メリットを活かした営業体制
– テラス席や開放的な空間など施設メリットを最大限に活用
– デリバリー＆テイクアウト対応店舗を拡大（対応店舗数は21店舗から42店舗に）
⚫出退店
– 1/15 サラダ専門店『GOOD LIFE FACTORY』（南青山GLF）を閉店
– 3/9 南青山GLF跡地にベーカリー『 BARTIZAN BREAD FACTORY 』をオープン
※浜松町にある『BARTIZAN Bread & Pasta』（旧店名『BARTIZAN Bakery＆Cafe』）からベーカリーを独立
– 5/31 『ＬＢ６』（六本木）を閉店
⚫海外（米国）子会社
– ３月16日~6月8日 コロナ＆デモの影響でほぼ営業停止状態（店内飲食禁止）
– 6月9日~各席６フィート（約183cm）の間隔を保ちながら店内営業再開
「ラ・ボエム」は屋外ガーデンパティオを積極活用
14
2020年上期 国内（業態別業績）
（単位：百万円）
全店
2020年12月期 カフ ェ ゼスト モンスー ン 本部
合計 権八 Di nner&LB FC その他
第2四半期 ラ ・ボエ ム キ ャ ンテ ィー ナ カフ ェ 販管費
売上高 2,333 696 71 597 593 196 51 126 -
全店前年比 -47.6% -41.8% -57.1% -44.9% -57.3% -40.3% -45.4% -35.3% -
既存店前年比 -42.5% -29.5% -58.3% -33.5% -56.6% -32.3% -45.4% -38.5% -
営業利益 (782) (56) (38) (59) (138) (97) 0 (52) (338)
営業利益率 -33.5% -8.1% -54.4% -9.9% -23.3% -49.8% 0.2% -41.5% 0.0%
期末店舗数 45 12 3 10 8 6 1 5 -
2019年12月期 カフ ェ ゼスト モンスー ン 本部
合計 権八 Di nner&LB FC その他
第2四半期 ラ ・ボエ ム キ ャ ンテ ィー ナ カフ ェ 販管費
売上高 4,456 1,197 167 1,084 1,388 328 95 195 -
営業利益 48 126 (20) 96 222 (42) 15 (0) (350)
営業利益率 1.1% 10.6% -12.0% 8.9% 16.0% -12.8% 16.6% -0.4% 0.0%
期末店舗数 46 13 3 10 8 7 1 4 -
・インバウンド需要の激減、かつ、１店舗を除いて臨時休業した権八の減収が大きく影響。
・カフェ ラ・ボエムやモンスーンカフェでは、テラス・折り戸といった開放的な施設や住宅隣接立地が業績を下支えし、回復傾向に。
※Dinner＆LB：「ブラッスリータブローズ」「タブローズラウンジ」「カフェレガート」「ステラート」「ＬＢ」「リグニス」
※その他：「バルティザン ブレッド アンド パスタ」「バルティザン ブレッド ファクトリー」「デカダンス ドュ ショコラ」「グッド ライフ ファクトリー」の他、
ウエディングサロンの売り上げが含まれます。
※「タコファナティコ」はゼストに含んでおります。
15
2020年上期 海外（米国 店舗別業績）
売上高 営業損失
1,100千ドル (前年同期比 △1,004千USドル) △668千ドル (前年同期比 △168千USドル)
2020年12月期 1212 本部
合計 La B oheme
第２四半期 ( ｔwel v e ｔwel v e) 販管費
売上高 1,100 297 802 0
前年比 -47.7% -37.7% -50.6% -
営業利益 (668) (85) (356) (226)
2019年12月期 1212 本部
合計 La B oheme
第２四半期 ( ｔwel v e ｔwel v e) 販管費
売上高 2,104 477 1,626 0
営業利益 (500) (114) (101) (284)
（単位：千USドル）
・新型コロナウイルス感染症拡大により営業停止状態が続き、レイオフ（一時解雇）実施。
・営業再開後、誰もが気軽に楽しめるメニュー構成への変更、
オールナイトハッピーアワーやＤＪ・ライブミュージックによるエンターテインメントを実施。
・ラ・ボエムは屋外パティオの活用により業績回復に向かう。
・財政面では政府融資(Paycheck Protection Program)による借入を実行し、資金繰りは安定。
16
2020年上期 （新店紹介） BARTIZAN BREAD FACTORY
３月９日（月）南青山（GLF跡地）にオープン
【店 舗 名】BARTIZAN BREAD FACTORY
バルティザン ブレッド ファクトリー
【所 在 地】東京都港区南青山７丁目１１−４
H･T 南青山ビルディングⅢ1階
【営業時間】8:00~16:00
※パンが売り切れ次第終了
【業 態】ベーカリー（イートインあり）
【特 徴】砂糖や油脂をつかわず、自家製酵
母で丁寧に焼き上げた自慢の「バルティザン
サワードウ」をはじめ、全粒粉タイプ、月替
わりのマンスリーブレッド、サンドイッチ用
チャパタ、バケット、穀物とライ麦粉100%
のグレインなど、ハード系ブレッドを中心に
販売しています。
ご購入いただいたブレッドの他、ホットサ
ンドやコーヒーをお楽しみいただけるイート
インコーナーも併設。
当社グループの『バルティザン ブレッド
アンド パスタ』の他、ラ・ボエムやディナー
店への供給も行っており、各店の料理と共に
お楽しみいただけます。
※浜松町『 BARTIZAN Bakery＆Cafe 』（旧店名）内にあったベーカリーを独立させました。
ベーカリー分離後、同店は、『 BARTIZAN Bread & Pasta 』としてリニューアルオープンしています。
17
2020年上期 テラス・折り戸（全面開閉可能）等のある施設例 （一部抜粋）
上段：左からカフェ ラ・ボエム自由が丘、カフェ ラ・ボエム世田谷、カフェ ラ・ボエム白金 中段：左からＬＢ８、タコファナティコ、モンスーンカフェ恵比寿
18 下段：左からモンスーンカフェたまプラーザ、モンスーンカフェ代官山、モンスーンカフェ表参道
Ⅳ．2020年下期方針
2020年下期方針
⚫経営合理化の推進
– 撤退： 7/31 複合施設『G-Zone銀座』5店舗を閉店（前年度売上高10億29百万円）
カフェ ラ・ボエム、ゼストキャンティーナ、モンスーンカフェ、権八＆SUSHI権八、
デカダンス ドュ ショコラ銀座本店（茗荷谷に移設）
– 固定費・販管費の削減：賃貸契約の見直し、減給の継続をはじめとしてあらゆる費用
の見直しを実施
⚫ロケーション・施設メリットを活かした営業体制
– デリバリー＆テイクアウトの拡充
– ランチ・アイドルタイムの集客に向けたメニュー展開の推進
（アフタヌーンティー・スイーツ・ハッピーアワー等）
⚫新業態の出店
– 9/14グランドオープン『ららぽーと愛知東郷』にカジュアル業態2店舗を出店
➢ ラ・ボエム パスタフレスカ：生麺を使ったパスタ専門店（新業態）
➢ モンスーンカフェ：“ヘルシーエスニック”をテーマにしたファストファインカジュアル業態
（さいたま新都心店に続く業態）
⚫海外子会社
– 7月1日より再度店内営業禁止となり、「アウトドア ダイニング」へシフト
➢ 店外飲食の営業許可（非常事態下での許可）を取得し、安全でエンターテイニングなスペースが好評
➢ 『ラ・ボエム』：駐車場を屋外ガーデンパティオへと簡易改装して営業
➢ 『１２１２』：店前プロムナード（歩行者通路）にテーブルセッティング
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2020年下期方針 （新店紹介） ラ・ボエム＆モンスーンの２業態オープン
9月14日（月）グランドオープン
愛知県
「三井ショッピングパーク ららぽーと愛知東郷」の1Fに出店 初上陸
【所在地】 愛知県愛知郡東郷町
【店 舗 名】『ラ・ボエム パスタフレスカ ららぽーと愛知東郷』
【席数 面積】62席（予定） 47.28坪
【営業 時間】施設に準ずる
【業 態】生麺を使用したパスタ専門店
【特 徴】「カフェ ラ・ボエム」の新業態として、パスタ専門店を
展開します。自家製パスタソースとモチモチの絶品生麺
（浅草開花楼開発の低加水パスタフレスカ）をイートイン
やテイクアウトでお楽しみいただけます。
【店 舗 名】『モンスーンカフェ ららぽーと愛知東郷』
【席数 面積】60席（予定） 48.38坪
【営業 時間】施設に準ずる
【業 態】エスニック料理
【特 徴】 “ヘルシーエスニック”をテーマにしたアジア各国料理を
提供します。鶏肉のガパオ炒めご飯、ベトナム風生春巻
き“ゴイクン”、タイ海老トーストなど、モンスーンカフ
ェの人気メニューをお楽しみいただけます。『さいたま
新都心』店に続く、ファストファインカジュアル業態。
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2020年下期方針 （ランチ・アイドルタイムの強化事例）
Stellato（ステラート） 権八 NORI-TEMAKI 原宿
ゆったりした贅沢空間でのアフタヌーンティーが好評につき、開放 抹茶マスカルポーネ、ほうじ茶クリームの夏
的なルーフトップも活用した「夜の贅沢ハイティ―」（メイン付） の定番商品に加えて同店限定で「フランボワ
をスタート。ディナータイムを30分早めてご提供しています。 ーズかき氷」の提供を開始。甘酸っぱいフラ
ンボワーズシロップに風味豊かなレアチーズ
＆ピスタチオクリームが奏でる絶妙なハーモ
ニーをご堪能いただけます。（かき氷提供店：
浅草吾妻橋、炭焼き権八 あざみ野）
Legato（レガート）
“夏の果実”をテーマにした 極上トロピカル
アフタヌーンティーをスタート！
窓側のスカイビュー席にてご提供します。
ハッピーアワー実施！
お得価格でドリンク・フードをご用意
★LB8（折り戸全面開放空間）
★カフェ ラ・ボエム 麻布十番
★カフェ ラ・ボエム 自由が丘（テラス席・1F限定）
★カフェ ラ・ボエム 白金（テラス席限定・雨天時店内可）
他
※各店舗により実施時間帯は異なります。
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2020年下期 米国子会社：「アウトドア ダイニング」の様子
コロナ禍でストレスを抱えたお客様に、オー
ルナイトハッピーアワーや、DJ・ライブミュ
ージック等の提供を継続。衛生管理も徹底し
、屋外でのエンターテインメントを楽しんで
頂いている。
両店とも屋外の広いスペースを活用できるた
め、7月月次売上は、『ラ・ボエム』は前年対
比プラス、『１２１２』は回復基調に乗る。
『ラ・ボエム』の駐車場をガーデンダイニングとして改装
（Los Angels West Hollywood）
『1212（twelve twelve）』店前のプロムナード（歩行者通路）にテーブル席をセッティング
（Santa Monica）
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参考資料
展開コンセプト（連結） 計47店舗（2020.6月末）
カフェ 権 八 モンスーン ゼスト ディナー店 ※ ＦＣ・その他
ラ・ボエム カフェ キャンティーナ 業 態
海外（米国）
海外（米国）
イタリアン 創作和食＆寿司 エスニック テックスメックス
※ 12店舗 8店舗 10店舗 3店舗 7店舗 7店舗
※ 696万円 593百万円 597百万円 71百万円 228百万円 264百万円
※ 28.4% 24.2% 24.4% 2.9% 9.3% 10.8%
※コンセプトの「ＦＣ」とは、「FOOD COLOSSEUM（フードコート業態）」の略です。
※店舗数には、2020年7月31日の営業をもって閉店した「Ｇ-ZONE銀座」5店舗を含んでおります。
※上記金額は2020年12月期第２四半期累計期間の連結売上高とそのシェア（％）を記載しております。
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国内コンセプト別 既存店売上高の推移（第２四半期連結累計期間）
（単位：百万円）
1,400
1,257 1,275
1,200
1,092 1,103
1,004 986
1,000
941 925
800
652
600 555 553
502 490
462
369
400
308
273 257 262 276 270 252 257
200 170
151
117
64 72 86
48
0
2016年 2017年 2018年 2019年 2020年
La Boheme Gonpachi Monsoon Cafe Zest Dinner&LB FC&Other
26
国内コンセプト別 既存店営業利益率の推移（第２四半期連結累計期間）
30%
15%
0%
La Boheme
FC&Other
-15% Monsoon Cafe
Gonpachi
-30%
Dinner&LB
-45%
Zest
-60%
2016年 2017年 2018年 2019年 2020年
La Boheme 12.0% 14.4% 14.3% 11.2% -5.8%
Gonpachi 18.0% 14.1% 15.3% 16.2% -22.7%
Monsoon Cafe 6.3% 8.9% 1.0% 4.4% -12.0%
Zest -16.3% -13.6% -3.9% -4.9% -56.9%
Dinner&LB -2.7% -9.6% -10.2% -11.2% -38.1%
FC&Other 4.8% 5.1% 4.0% 10.7% -11.2%
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損益計算書概要 – 国内
全店
2020年12月期 カフ ェ ゼスト モンスー ン 本部
合計 権八 Di nner&LB FC その他
第2四半期 ラ ・ボエ ム キ ャ ンテ ィー ナ カフ ェ 販管費
売上高 2,333 696 71 597 593 196 51 126 -
全店前年比 -47.6% -41.8% -57.1% -44.9% -57.3% -40.3% -45.4% -35.3% -
既存店前年比 -42.5% -29.5% -58.3% -33.5% -56.6% -32.3% -45.4% -38.5% -
売上原価 2,743 736 106 636 705 280 50 175 51
売上総利益 (410) (40) (34) (39) (111) (84) 1 (48) (51)
販管費 371 16 4 19 26 12 1 3 286
営業利益 (782) (56) (38) (59) (138) (97) 0 (52) (338)
営業利益率 -33.5% -8.1% -54.4% -9.9% -23.3% -49.8% 0.2% -41.5% 0.0%
期末店舗数 45 12 3 10 8 6 1 5 -
2019年12月期 カフ ェ ゼスト モンスー ン 本部
合計 権八 Di nner&LB FC その他
第2四半期 ラ ・ボエ ム キ ャ ンテ ィー ナ カフ ェ 販管費
売上高 4,456 1,197 167 1,084 1,388 328 95 195 -
売上原価 3,969 1,050 181 966 1,147 359 77 193 (7)
売上総利益 487 146 (14) 118 241 (31) 17 1 7
販管費 438 19 5 21 18 11 2 2 357
営業利益 48 126 (20) 96 222 (42) 15 (0) (350)
営業利益率 1.1% 10.6% -12.0% 8.9% 16.0% -12.8% 16.6% -0.4% 0.0%
期末店舗数 46 13 3 10 8 7 1 4 -
（単位：百万円）
※Dinner＆LB：「ブラッスリータブローズ」「タブローズラウンジ」「カフェレガート」「ステラート」「ＬＢ」「リグニス」
※その他：「バルティザン ブレッド アンド パスタ」「バルティザン ブレッド ファクトリー」「デカダンス ドュ ショコラ」「グッド ライフ ファクトリー」の他、
ウエディングサロンの売り上げが含まれます。
※「タコファナティコ」はゼストに含んでおります。
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損益計算書概要 – 連結子会社（米国）
2020年12月期 1212 本部
合計 La B oheme
第２四半期 ( ｔwel v e ｔwel v e) 販管費
売上高 1,100 297 802 0
前年比 -47.7% -37.7% -50.6% -
売上原価 1,543 383 1,159 0
売上総利益 (442) (85) (356) 0
販管費 226 0 0 226
営業利益 (668) (85) (356) (226)
2019年12月期 1212 本部
合計 La B oheme
第２四半期 ( ｔwel v e ｔwel v e) 販管費
売上高 2,104 477 1,626 0
売上原価 2,319 591 1,727 0
売上総利益 (215) (114) (101) 0
販管費 284 0 0 284
営業利益 (500) (114) (101) (284)
（単位：千USドル）
※上記は業績管理用の決算整理前数値です。
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2020年12月期第２四半期 赤字店10店舗
2020年 第２四半期累計
店舗名
売上 営業利益 （単位：千円）
1 権八＆SUSHI権八 G-Zone銀座 67,311 -49,571 2020年7月31日 閉店
2 レガート 70,587 -28,607
3 タブローズ 12,286 -27,757
4 カフェ ラ・ボエムG-Zone銀座 40,910 -25,847 2020年7月31日 閉店
5 ゼスト キャンティーナG-Zone銀座 29,455 -24,928 2020年7月31日 閉店
6 権八＆SUSHI権八 西麻布 185,894 -24,154
7 ウェディングサロン 25,367 -20,111
8 BARTIZAN Bread & Pasta 16,167 -18,418
9 モンスーンカフェG-Zone銀座 42,547 -17,891 2020年7月31日 閉店
10 カフェ ラ・ボエムお台場 44,338 -15,195
※赤字額の大きい10店舗のみ記載させていただいております。
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