2021年２月期 第３四半期決算短信〔日本基準〕（非連結）
2020年12月28日
上場会社名 株式会社ハイデイ日高 上場取引所 東
コード番号 7611 ＵＲＬ http://www.hiday.co.jp/ir/
代表者 （役職名） 代表取締役社長 （氏名）高橋 均
問合せ先責任者 （役職名） 取締役常務執行役員経営企画部長 （氏名）島 需一 ＴＥＬ 048-644-8030
四半期報告書提出予定日 2021年１月14日 配当支払開始予定日─
四半期決算補足説明資料作成の有無：無
四半期決算説明会開催の有無 ：無
（百万円未満切捨て）
１．2021年２月期第３四半期の業績（2020年３月１日～2020年11月30日）
（１）経営成績（累計） （％表示は、対前年同四半期増減率）
売上高 営業利益 経常利益 四半期純利益
百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％
2021年２月期第３四半期 22,747 △27.6 △2,064 － △2,067 － △1,920 －
2020年２月期第３四半期 31,421 0.1 3,065 △16.3 3,056 △16.0 1,931 △20.0
潜在株式調整後
１株当たり
１株当たり
四半期純利益
四半期純利益
円 銭 円 銭
2021年２月期第３四半期 △50.56 －
2020年２月期第３四半期 50.85 －
（２）財政状態
総資産 純資産 自己資本比率
百万円 百万円 ％
2021年２月期第３四半期 27,333 22,942 83.9
2020年２月期 32,498 26,235 80.7
（参考）自己資本 2021年２月期第３四半期 22,942百万円 2020年２月期 26,235百万円
２．配当の状況
年間配当金
第１四半期末 第２四半期末 第３四半期末 期末 合計
円 銭 円 銭 円 銭 円 銭 円 銭
2020年２月期 - 18.00 - 18.00 36.00
2021年２月期 - 18.00 -
2021年２月期（予想） 18.00 36.00
（注）直近に公表されている配当予想からの修正の有無：無
３．2021年２月期の業績予想（2020年３月１日～2021年２月28日）
（％表示は、対前期増減率）
１株当たり
売上高 営業利益 経常利益 当期純利益
当期純利益
百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％ 円 銭
通期 31,100 △26.3 △2,100 － △2,100 － △1,950 － △51.33
直近に公表されている業績予想からの修正の有無：有
※ 注記事項
（１）四半期財務諸表の作成に特有の会計処理の適用：有
（２）会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示
① 会計基準等の改正に伴う会計方針の変更 ：無
② ①以外の会計方針の変更 ：無
③ 会計上の見積りの変更 ：無
④ 修正再表示 ：無
（３）発行済株式数（普通株式）
① 期末発行済株式数（自己株式を含む） 2021年２月期３Ｑ 38,147,116 株 2020年２月期 38,147,116 株
② 期末自己株式数 2021年２月期３Ｑ 163,390 株 2020年２月期 160,746 株
③ 期中平均株式数（四半期累計） 2021年２月期３Ｑ 37,985,071 株 2020年２月期３Ｑ 37,990,021 株
※ 四半期決算短信は公認会計士又は監査法人の四半期レビューの対象外です
※ 業績予想の適切な利用に関する説明、その他特記事項
（将来に関する記述等についてのご注意）
本資料に記載されている業績見通し等の将来に関する記述は、当社が現在入手している情報及び合理的であると判
断する一定の前提に基づいており、その達成を当社として約束する趣旨のものではありません。また、実際の業績等
は様々な要因により大きく異なる可能性があります。業績予想の前提となる条件及び業績予想のご利用にあたっての
注意事項等については、添付資料Ｐ.２「１．当四半期決算に関する定性的情報 (3）業績予想などの将来予測情報
に関する説明」をご覧ください。
㈱ハイデイ日高（7611） 2021年２月期第３四半期決算短信〔日本基準〕（非連結）
○添付資料の目次
１．当四半期決算に関する定性的情報 …………………………………………………………………………………… ２
（１）経営成績に関する説明 …………………………………………………………………………………………… ２
（２）財政状態に関する説明 …………………………………………………………………………………………… ２
（３）業績予想などの将来予測情報に関する説明 …………………………………………………………………… ２
２．四半期財務諸表及び主な注記 ………………………………………………………………………………………… ３
（１）四半期貸借対照表 ………………………………………………………………………………………………… ３
（２）四半期損益計算書 ………………………………………………………………………………………………… ５
第３四半期累計期間 ……………………………………………………………………………………………… ５
（３）四半期財務諸表に関する注記事項 ……………………………………………………………………………… ６
（継続企業の前提に関する注記） ………………………………………………………………………………… ６
（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記） ………………………………………………………… ６
（四半期財務諸表の作成に特有の会計処理の適用） …………………………………………………………… ６
（追加情報） ………………………………………………………………………………………………………… ６
３．補足情報 ………………………………………………………………………………………………………………… ７
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㈱ハイデイ日高（7611） 2021年２月期第３四半期決算短信〔日本基準〕（非連結）
１．当四半期決算に関する定性的情報
（１）経営成績に関する説明
当第３四半期累計期間におけるわが国経済は、新型コロナウイルスの世界的な感染拡大により大幅な落ち込みと
なりました。期間後半に入り政府や自治体による各種施策の効果もあり、経済活動は回復の兆しがみられたもの
の、感染の再拡大に伴い再度の自粛要請がなされるなど、依然として先行き不透明な状況が続いております。
外食産業におきましても、４月に発出された緊急事態宣言に伴う外出自粛や時短営業・酒類の提供自粛、イベン
トの中止等により、過去と比較できないほどの大きな影響を受けました。５月に緊急事態宣言が解除された後も、
新しい生活様式に基づく消費習慣の変化でグループでの飲食が敬遠され、感染再拡大の影響により厳しい状況が続
いております。
新型コロナウイルスの感染拡大により４月７日に緊急事態宣言が発せられたことを受け、当社は一部店舗につい
て大型連休期間にかけて臨時休業を実施し、それ以外の店舗についても営業時間を短縮し厳重な対策を実施した上
で営業を行っておりました。新型コロナウイルス感染症対策として、アルコール消毒液の店内設置、従業員のマス
ク着用、客席への仕切り板設置等の対策を行い、お客様と店舗スタッフの安全を第一に営業を行っております。
このような環境のもとで、当社は首都圏600店舗体制に向けて安定的な新規出店、サービス水準の向上に向けた
取り組みや季節メニューの投入などを行い、業容拡大を図ってまいりました。
店舗展開については、10店舗出店（東京都５店舗、埼玉県２店舗、神奈川県１店舗、千葉県２店舗）、退店が15
店舗となりましたので、11月末の直営店舗数は437店舗となりました。業態別の店舗数は「日高屋」(来来軒含む）
が399店舗、「焼鳥日高」（大衆酒場日高含む）が31店舗、その他業態が７店舗となりました。従来からの駅前立
地への出店を進める一方、ロードサイドにも出店を行いました。12月以降も中華そば専門の「神寄」（しんき）、
多彩な炒め物メニューを揃える本格中華の「真心」（しんしん）の出店も予定されており、より幅広い層のお客様
にご来店いただけるようにしてまいります。
新しい生活様式に基づく消費スタイルの変化に伴うテイクアウト・デリバリーのニーズ増に対応し、事前予約シ
ステム対象店舗の増加に努めました。キャッシュレス決済については、各種還元キャンペーンに参加しＰＲ活動を
行いました。クレジットカード決済についても順次取扱いを拡大しており、お客様の利便性向上に引き続き取り組
んで参ります。
売上高につきましては、既存店売上高前年比は９月80.7％、10月87.0％と回復基調で推移しましたが、11月に入
りコロナウイルスの感染が再拡大したため、３～11月累計の既存店売上高前年同期比は71.9％となりました。
生産・原価面につきましては、無洗米等の仕入れ見直しによる購入単価の減少もありましたが、売上高の大幅減
少により原価率は28.4％（前年同四半期は27.4％）となりました。
販売費及び一般管理費につきましては、ＳＮＳおよびＴＶＣＭを活用したブランドイメージの周知に努めたこと
による広告宣伝費の増加、キャッシュレス決済の取扱額の増加による支払手数料の増加等もあり、売上高比は
80.7％（前年同四半期は62.8％）となりました。
また、特別損失として減損損失４億15百万円を計上しました。
この結果、当第３四半期累計期間における売上高は227億47百万円（前年同四半期比27.6％減）、営業損失は20
億64百万円(前年同四半期営業利益30億65百万円)、経常損失は20億67百万円（前年同四半期経常利益30億56百万
円）、四半期純損失は19億20百万円（前年同四半期純利益19億31百万円）となりました。
なお、飲食店チェーン関連事業の単一セグメントであるため、セグメント別の記載はしておりません。
（２）財政状態に関する説明
当第３四半期会計期間末の総資産は、273億33百万円となり前期末に比べ51億65百万円減少しました。これは主
に現金及び預金の減少によるものです。
負債合計は43億90百万円となり前期末に比べて18億72百万円減少しました。これは主に未払法人税等の減少によ
るものです。
純資産合計は、229億42百万円となり前期末に比べ32億92百万円減少し、自己資本比率は83.9%（前期末80.7％）
となりました。
（３）業績予想などの将来予測情報に関する説明
店舗展開については、来年２月までに６店舗の開店を予定しており通期では、16店舗の開店、退店は23店舗（提
出日現在17店舗は退店済み）を見込み、2021年２月末の店舗数は435店（ＦＣ店舗は含んでおりません）を予定し
ております。
業績予想につきましては、「未定」としておりましたが、入手可能な情報や予測等に基づき算定しております。
詳細につきましては、2020年12月28日付「通期業績予想の修正に関するお知らせ」を御参照ください。
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２．四半期財務諸表及び主な注記
（１）四半期貸借対照表
（単位：千円）
前事業年度 当第３四半期会計期間
(2020年２月29日) (2020年11月30日)
資産の部
流動資産
現金及び預金 13,752,130 9,005,426
売上預け金 153,893 87,386
売掛金 622,219 632,812
店舗食材 202,868 178,322
原材料及び貯蔵品 52,939 58,767
その他 498,900 1,206,507
流動資産合計 15,282,951 11,169,222
固定資産
有形固定資産
建物 12,729,108 12,497,967
減価償却累計額 △6,513,296 △6,652,379
建物（純額） 6,215,812 5,845,587
構築物 136,895 127,661
減価償却累計額 △90,581 △95,514
構築物（純額） 46,314 32,146
機械及び装置 2,515,280 2,560,434
減価償却累計額 △1,881,740 △2,008,050
機械及び装置（純額） 633,540 552,383
車両運搬具 14,546 15,494
減価償却累計額 △12,475 △13,488
車両運搬具（純額） 2,071 2,005
工具、器具及び備品 2,591,820 2,659,514
減価償却累計額 △2,109,953 △2,205,310
工具、器具及び備品（純額） 481,867 454,203
土地 1,807,544 1,807,544
建設仮勘定 － 9,762
有形固定資産合計 9,187,150 8,703,634
無形固定資産 194,512 181,574
投資その他の資産
投資有価証券 112,893 67,669
敷金及び保証金 4,663,772 4,493,472
その他 3,076,690 2,737,126
貸倒引当金 △19,889 △19,649
投資その他の資産合計 7,833,466 7,278,619
固定資産合計 17,215,129 16,163,827
資産合計 32,498,081 27,333,050
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（単位：千円）
前事業年度 当第３四半期会計期間
(2020年２月29日) (2020年11月30日)
負債の部
流動負債
買掛金 965,924 776,454
未払法人税等 698,698 －
賞与引当金 415,982 221,476
その他 2,906,580 2,243,732
流動負債合計 4,987,186 3,241,662
固定負債
資産除去債務 806,526 810,393
その他 469,331 338,536
固定負債合計 1,275,858 1,148,930
負債合計 6,263,045 4,390,593
純資産の部
株主資本
資本金 1,625,363 1,625,363
資本剰余金 1,701,684 1,701,684
利益剰余金 23,051,519 19,763,484
自己株式 △150,677 △155,066
株主資本合計 26,227,890 22,935,465
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金 7,145 6,990
評価・換算差額等合計 7,145 6,990
純資産合計 26,235,036 22,942,456
負債純資産合計 32,498,081 27,333,050
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（２）四半期損益計算書
（第３四半期累計期間）
（単位：千円）
前第３四半期累計期間 当第３四半期累計期間
(自 2019年３月１日 (自 2020年３月１日
至 2019年11月30日) 至 2020年11月30日)
売上高 31,421,406 22,747,589
売上原価 8,615,498 6,465,304
売上総利益 22,805,908 16,282,285
販売費及び一般管理費 19,740,413 18,347,210
営業利益又は営業損失（△） 3,065,495 △2,064,924
営業外収益
受取利息 992 876
受取配当金 1,550 1,584
受取賃貸料 3,756 3,624
協賛金収入 － 31,000
その他 27,757 26,899
営業外収益合計 34,055 63,985
営業外費用
固定資産除却損 37,170 58,639
その他 5,959 8,378
営業外費用合計 43,130 67,018
経常利益又は経常損失（△） 3,056,420 △2,067,957
特別利益
受取補償金 － 50,000
投資有価証券売却益 － 225
特別利益合計 － 50,225
特別損失
減損損失 119,667 415,447
投資有価証券評価損 28,670 －
特別損失合計 148,338 415,447
税引前四半期純利益又は税引前四半期純損失（△） 2,908,081 △2,433,180
法人税等 976,383 △512,622
四半期純利益又は四半期純損失（△） 1,931,697 △1,920,557
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（３）四半期財務諸表に関する注記事項
（継続企業の前提に関する注記）
該当事項はありません。
（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記）
該当事項はありません。
（四半期財務諸表の作成に特有の会計処理の適用）
（税金費用の計算）
税金費用については、当第３四半期会計期間を含む事業年度の税引前当期純利益に対する税効果会計適用後の実
効税率を合理的に見積り、税引前四半期純利益又は税引前四半期純損失に当該見積実効税率を乗じて計算しており
ます。ただし、当該見積実効税率を用いて税金費用を計算すると著しく合理性を欠く結果となる場合には、法定実
効税率を使用する方法によっております。
（追加情報）
新型コロナウイルスの感染拡大により2020年４月７日に緊急事態宣言が発せられたことを受け、当社は一部店舗
について大型連休期間にかけて臨時休業を実施し、それ以外の店舗についても営業時間を短縮し厳重な対策を実施
した上で営業を行っておりました。５月25日に全国で緊急事態宣言が解除され、その後は店舗の所在する各自治体
の要請等に応じながら酒類の提供や営業時間の調整を実施しております。緊急事態宣言解除後の売上高は緩やかな
回復傾向にあったものの、11月より再度感染が広がりを見せており、大きな売上が期待できる年末年始の需要にも
影響を及ぼしております。また、営業時間・酒類の提供時間の短縮要請の影響等も続くものと想定しております。
このような状況を踏まえ、新型コロナウイルスの感染拡大が当社の業績に与える影響の仮定については、従来の
「年内にかけて需要は回復していく」から、「2022年２月期の上半期にかけて影響が続く」に変更し、当該仮定を
もとに会計上の見積り（固定資産の減損、繰延税金資産の回収可能性）を行っております。
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３．補足情報
①業態別売上高 （単位：千円）
前第３四半期累計期間 当第３四半期累計期間 (参 考)
期別 (自 2019年３月１日 (自 2020年３月１日 2020年２月期
至 2019年11月30日) 至 2020年11月30日)
業態区分 店舗数 金 額 構成比 店舗数 金 額 構成比 店舗数 金 額 構成比
％ ％ ％
日高屋 403 29,783,172 94.8 399 21,449,145 94.3 402 39,813,769 94.3
焼鳥日高 30 1,505,716 4.8 31 1,087,720 4.8 35 2,193,916 5.2
その他業態等 5 132,517 0.4 7 210,723 0.9 6 202,057 0.5
計 438 31,421,406 100.0 437 22,747,589 100.0 443 42,209,743 100.0
（注）1.上記の金額には、消費税等は含まれておりません。
2.各業態の店舗数は、当該期末時点の数値を記載しております。
3.「日高屋」は、「中華そば日高屋」「中華食堂日高屋」「来来軒」を含めております。
4.「焼鳥日高」は、「焼鳥日高」「大衆酒場日高」を含めております。
5.「その他業態等」は、「中華一番」「とんかつ日高」「大衆食堂日高」「中華そば神寄」、
「中華食堂真心」、「亀よし食堂」、FC向けの売上高等を含めております。
②地域別売上高 （単位：千円）
前第３四半期累計期間 当第３四半期累計期間 (参 考)
期別 (自 2019年３月１日 (自 2020年３月１日 2020年２月期
至 2019年11月30日) 至 2020年11月30日)
地域区分 店舗数 金 額 構成比 店舗数 金 額 構成比 店舗数 金 額 構成比
％ ％ ％
東京都 211 16,037,414 51.0 207 11,212,045 49.3 213 21,486,907 50.9
埼玉県 106 7,052,308 22.4 108 5,148,504 22.7 108 9,488,255 22.5
神奈川県 69 4,933,159 15.7 69 3,720,105 16.4 69 6,630,958 15.7
千葉県 48 3,187,949 10.2 49 2,489,503 10.9 49 4,310,195 10.2
茨城県 3 128,347 0.4 3 122,710 0.5 3 184,256 0.4
栃木県 1 82,226 0.3 1 54,721 0.2 1 109,170 0.3
計 438 31,421,406 100.0 437 22,747,589 100.0 443 41,209,743 100.0
（注）1.上記の金額には、消費税等は含まれておりません。
2.地域別売上高の店舗数は、当該期末時点の数値を記載しております。
③開設店舗及び閉鎖店舗
〔開設店舗〕
焼鳥日高
1. 松戸西口駅前店 2. 三鷹南口中央通店 3. 聖蹟桜ヶ丘東口店 4. 茅ヶ崎北口店 5.
聖蹟桜ヶ丘東口店
亀よし食堂 焼鳥日高
6. 7. 東川口駅北口店 8. 所沢クラッシイ店 9. 10. 鎌ヶ谷初富店
町田中央店 亀戸北口店
〔閉鎖店舗〕
大衆酒場日高 焼鳥日高
1. 松戸西口店 2. 三鷹南口店 3. 東池袋店 4. 5.
西池袋1丁目店 西八王子店
焼鳥日高
6. 7. オペラシティ店 8. 三軒茶屋茶沢通店 9. 大森東口店 10. 所沢店
松戸西口店
焼鳥日高
11. 田園調布東口店 12. 尾山台店 13. 14. 川崎砂子店 15. 高田馬場店
日暮里駅前店
（注）店舗名のみは「日高屋」であります。また、三郷店は2020年４月にＦＣ店舗に移行しております。
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