3557 Ｍ－Ｕ＆Ｃ 2020-04-14 12:00:00
2020年２月期 決算説明資料 [pdf]
2020/2期
決算説明資料
2020年４月14日
ユナイテッド&コレクティブ株式会社
（証券コード：3557）
2020/2期 決算概要
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決算概要
前年同様、売上・営業利益共に修正予算を上回るも、不採算店減損により純利益は下回って着地
全社売上・利益実績（百万円）
実績 売上比率 修正予算差 前年差
（比） （比）
売上高 8,004 - ＋2 ＋710
（＋0.2%） （+9.7%）
売上原価 2,073 25.9%
販売費および一般管理費
5,781 72.2%
営業利益 148 1.8% ＋8 -61
（+5.6%） （▲28.9%）
経常利益
126 1.5% +1 -44
（+0.8%） （▲26.0%）
当期純利益
36 0.4％ -8 -30
（▲18.1%） （▲45.3%）
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決算概要
期初予算は未達も、下半期のコストコントロールにより半期決算比で大幅に改善
既存店前年比97.1％（前年より5.9%改善）
売上
7店舗の新規出店を行うも、当初計画8店舗に届かず
輸入鶏もも肉の高騰
売上原価 価格見直し、低価格高品質の商材への切り替え
→売上比前年差＋0.6%（半期決算+1.0％より0.4％改善）
販売費 時給引き上げ
及び オペレーション見直し等による緻密なコストコントロール
一般管理費 →売上比前年差+0.3％ （半期決算+1.7％より1.4％改善）
営業利益は期初予算76.4%で着地
営業利益 前年比で売上原価・販管費共に増加し営業利益率は低下
→売上比前年差▲0.5%（半期決算▲2.8％より2.3％改善）
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売上高の増減分析（前年比較）
新規出店が寄与し、前年比＋9.7％の80億円で着地
（単位：億円）
80.0 +7.1
72.9 +1.5 +0.0 +1.0 +4.6
63.4
2019/2期 てけてけ the 3rd Burger やるじゃない！
the 3rd Burger 新店 2020/2期
新規出店が寄与し、前年から7.1億円の増収となった
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営業利益の増減分析（前年比較）
経費全般の上昇により、前年比▲28.8％の1.4億円で着地
72.9
（単位：億円）
+7.1
-2.3
-2.6
2.0 -2.8 1.4
2019/2期 売上 売上原価 人件費 販管費 2020/2期
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店舗数推移
FC1店舗含む7店舗を出店し、97店舗へ拡大
店舗数推移
新店舗 97店舗
既存店 91店舗 7
90
24
75
69店舗
60 15
54店舗
45店舗 9
45
9
30
15
0
2016/2期 2017/2期 2018/2期 2019/2期 2020/2期
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2020/2期 取り組み
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2020/2期 下半期の取り組み：てけてけ
価格施策による売上増の取り組み
店舗ごとの立地と客層に
週末価格の導入
合わせて販売価格を変更
2月客単価
生ビール ¥199
都心
A店 二次会コースを導入 ¥118
¥2500
生ビール ¥179 ¥2382
郊外
B店 単品飲み放題を実施
通常店舗 実施店舗
12月より、二次会需要を狙った新 2月より、需要の高い週末に限定し
しいコースを導入。加えて、お客様
しいコースを導入。 生ビールの値上げを一部店舗で実施。
ニーズを分析、店舗を特性ごとにカ 客数据え置きで売上増に寄与。
テゴリー分けし、販売価格を変更。
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2020/2期 下半期の取り組み：てけてけ
FLコストの削減
【上半期】
【FLコスト前年との差異】 原材料費・平均時給等、主に外部要因
4.0%
によるコスト増で収益悪化
3.0%
2.0%
1.0% 【下半期】
0.0% 外部要因に左右されない内部の
-1.0% コストコントロールを徹底
-2.0%
①原価
-3.0%
3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 ・値付けの見直し
・低価格高品質の商材への切り替え
上半期 下半期
・廃棄ロス等管理の徹底
②人件費
※FLコスト…売上に占める売上原価と人件費の割合 オペレーション見直しを含め、
緻密な管理を徹底
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2020/2期 下半期の取り組み：the 3rd Burger
時間帯別に合わせた施策を実施
ランチタイム ディナータイム
【10:00-16:00】 【17:00-】
通常より¥50お得なセット価格で 夜限定商品として
the 3rd Lunchを期間限定で販売 オーセンティックバーガーを導入
客数104.9％増の効果 客単価105.6％増の効果
↓ ↓
2021/2期も継続して実施する予定 人気商品のためレギュラーメニュー化
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2020/2期 新しい取り組み
①大衆食堂「あづま」 ②てけてけ フランチャイズ展開
大衆食堂「あづま」
2019年9月12日 大衆食堂あづま平井店 グランドオープン
新しい大衆食堂の形として、
ちょい飲みメニューやテイクアウトメニューを強化
てけてけ フランチャイズ展開
2019年11月29日 てけてけ川越店 グランドオープン
2019年11月29日 てけてけ川越店 グランドオー
直営店を上回る売上を記録する日もあり、非常に好調
プン
川越店をモデルケースとして、FC展開を推し進めていく
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2021/2期 業績予想
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2021/2月期 業績予想
新型コロナウイルスの感染拡大の影響により合理的な算定が困難なため、
今回の業績予想は開示しておりません。
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2021/2期 取り組み
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2021/2期 取り組み①
コロナ対策
家飲み・宅配需要の高まりを受け、
UberEats商品を大幅リニューアル
+
外出自粛に対する 第１弾：2商品を¥567で販売
取り組み 第２弾：10商品を¥690で販売
宅配オーダー数 544％増
緊急事態宣言 ①居酒屋業態の休業・時短営業
を受けて ②本社機能のリモートワーク化
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2021/2期 取り組み②
出店計画
the 3rd Burgerは大規模オフィス立地に3店舗出店
Otemachi One 虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー アトレ竹芝
（三井不動産） （森ビル） （アトレ）
今期は直営店・FC店 計8店舗の出店を計画
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中期目標
2025年中までに達成
店舗数 200店舗以上
営業利益 ５％以上
直営・ＦＣ比率 １：１
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Appendix：会社概要
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会社概要
会社名 ： ユナイテッド＆コレクティブ株式会社
本社所在地 ： 東京都港区赤坂1－12－32 アーク森ビル23階
設立年月日 ： 2000年7月27日
資本金 ： 599百万円
代表取締役 ： 坂井 英也
取締役副社長： 矢野 秀樹
事業内容 ： 飲食店の経営
展開業態 ： てけてけ（87店舗） / the 3rd Burger（6店舗） / やるじゃない！（2店舗）
あづま（1店舗）/ FC（1店舗）/ 計97店舗
＊2020年2月現在
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沿革
年月 概要
2000年7月 東京都新宿区高田馬場にユナイテッド＆コレクティブ（有）を設立
2000年9月 東京都新宿区に弊社1号店となる『魚・旬菜とお酒 心』高田馬場店をオープン
2002年6月 資本金を10百万円へ増資するとともにユナイテッド＆コレクティブ（有）を株式会社へ組織変更
2005年6月 東京都港区にてけてけ業態1号店となる『鶏・旬菜・お酒 てけてけ』赤坂店をオープン
2011年12月 東京都新宿区にてけてけ旗艦店となる『秘伝のにんにくダレ焼き鶏 塩つくね 博多水炊き てけてけ』新宿総本店をオープン
2012年12月 東京都港区にハンバーガー業態1号店となる『the 3rd Burger』青山骨董通り店をオープン
2013年9月 本店を東京都港区赤坂ツインタワーから赤坂アークヒルズアーク森ビルに移転
2014年12月 資本金を200百万円へ増資
2016年6月 東京都豊島区に当社50店舗目となる『秘伝のにんにくダレ焼き鶏 塩つくね 博多水炊き てけてけ』池袋東口2号店をオープン
2017年2月 東京証券取引所 東証マザーズに上場
2018年5月 大阪府大阪市に関西初出店となる『秘伝のにんにくダレ焼き鶏 塩つくね 博多水炊き てけてけ』梅田お初天神店をオープン
2018年7月 資本金を599百万円へ増資
2019年2月 東京都杉並区にやるじゃない業態1号店となる『鳥料理が安いだけの店 やるじゃない！』高円寺駅北口店をオープン
2019年10月 東京都江戸川区にあづま業態1号店となる『大衆食堂 あづま』平井店をオープン
2019年11月 埼玉県川越市にてけてけ業態フランチャイズ1号店となる川越店をオープン
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経営理念
■ Statement
日本の、世界の、食の常識を超えていく
■ Mission
「本当に美味しい料理」を世界中の人々に届けて、世界を良くしていく
■ Values
United&collective ～一体感～
信頼しあった、尊敬しあえる仲間と、目標を同じくして懸命に努力する。そして最後には目標を達成する。この楽しさ、喜びは何物にも替え
がたいものがあります。それを実社会で、それも世界的スケールで感じることができたら。そう思い名付けた社名、ユナイテッド＆コレクティブ。
現在ではその一体感を、お客様も含めた全てのステークホルダーの方々に感じていただきたいと考えています。多くの方に、共感いただける、
応援いただけるような企業でありたいと願っています。
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業態紹介：てけてけ
高度成長期をコンセプトにした店内で、鶏肉を生のままから焼き上げるこだわりの「塩つくね」
や、当社オリジナルの濃厚コラーゲンスープを使った「博多水炊き」などの鶏料理を中心とした
居酒屋です。てけてけでしか飲めない自家製サワーやオリジナル日本酒・焼酎なども充実し
ております。
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業態紹介：the 3rd Burger
毎日食べても体が喜ぶ、これまでにない第3のハンバーガーカフェです。
バンズは、保存剤・防腐剤を加えることなく、パン種を毎日各店舗で発酵させ、オーブンで
焼き上げます。また、パティは、生のブロック肉を毎日各店舗でカットしミンチにして成形を
行っております。
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業態紹介：やるじゃない
居酒屋をさらにカジュアルに、毎日行ける、一人でも行ける、低価格居酒屋です。
居酒屋業界最安値を通り越し、コンビニ以下とも言える価格で。お1人様でのご利用を
前提に、料理も1人前で提供いたします。お客様から「やるじゃない！」と言っていただける
ような「価格」と「旨さ」にこだわります。
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業態紹介：あづま
毎日通える和定食屋。
唐揚げにチキン南蛮、アジフライにとんかつ。さばの味噌煮やしまほっけ、でも一番のおすすめ
は「じゅうじゅうあづま焼き」。
色々あるから毎日通える。色々あるからちょい飲みOK。
ほっと懐かしくなるような、日本人の心に染み入るような、そんな大衆食堂を目指しています。
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当社の戦略：PISP戦略
店内での仕込・調理を実践しながら、クオリティを落とさないものに限り仕込作業を外部
工場に委託することで生産性を高め、美味しさと手頃な価格を両立
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免責事項
本資料は、ユナイテッド＆コレクティブ株式会社（以下、当社）についての一般的な情報提供を目的としており、
当社の発行する株式その他の有価証券への投資勧誘を目的とするものではございません。
本資料に記載される当社の実績・計画・見積もり・予測・その他将来情報については、現時点で入手可能な情報や
現時点における判断・考えであり、実質的にこれらの記述とは異なる結果を招き得る不確実性を含んでおります。
また、本資料は、現時点で一般的に認識されている経済・社会等の情勢に基づいて作成しているものですが、経済
情勢の変化等の事由により予告なしに変更される可能性があります。
掲載内容に関して、細心の注意を払い作成しておりますが、不可抗力により情報誤伝を生ずる可能性もありますの
でご注意ください。
尚、無断での複製、転用等は行わない様、宜しくお願い申し上げます。
お問い合わせ先
ユナイテッド＆コレクティブ株式会社 IR担当
ir@united-collective.co.jp
https://www.united-collective.co.jp/ir/
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