3329 Ｊ－東和フード 2020-01-06 09:30:00
2019年12月度売上高速報（前期対比） [pdf]
各 位
2020 年 1 月 6 日
東 京 都 港 区 新 橋 三 丁 目 ２ ０ 番 １ 号
会 社 名 東 和 フ ー ド サ ー ビ ス 株 式 会 社
代表者名 代 表 取 締 役 社 長 CEO 岸 野 誠 人
（コード番号：３３２９）
問合せ先 常務執行役員管理本部部長 長 谷 川 研 二
TEL： （ ０ ３ ） － ５ ８ ４ ３ － ７ ６ ６ ６
2019 年 12 月度売上高速報（前期対比）
12 月は前期対比 100.9％となりました。（既存店売上は 101.6％）
既存店強化の戦略のもと、カミサリー、コンフェクショナリー、ロースターでの自社製品の活用、経営資
源を既存店へ集中する事により、利益率の向上にも注力しました。
無添加生パスタに相性が良い豪華海鮮（うに・いくら）を使用したメニューが引き続き好調に推移しており、
イタリアンダイニングＤＯＮＡ、ＤｕｃｋｙＤｕｃｋでは販売を継続し、椿屋カフェ店舗にも導入して食事
需要の取り込みも繋げました。椿屋グループでは新作「芳醇ブレンド」の導入店舗を拡大しました。
メニュー政策に加え、サジェスチョンを強化した接客サービスが相乗効果を生み、買上皿数や客単価の
上昇ならびにリピーターの獲得に繋げられました。
当社におけるケーキ事業最大のイベントであるクリスマス商戦では、食材調達から製造、物流、販売迄を
自社で一元化し、ネットも合わせると 10,000 台を超えるクリスマスケーキを販売しました。自社でまかなっ
た事で効率的なオペレーションが可能となり、利益率向上に寄与しました。
下期もトップクオリティ、自社製造の強みを生かした商品開発により業績向上に努めて参ります。
月次売上高 前年比較推移表
※注 既存店は、原則として新規開店後１５ケ月以上経過した店舗を対象としております。
（前期対比）
2019年 上期計 2020年 下期計 通期計
５月 ６月 ７月 ８月 ９月 １０月 １１月 １２月 １月 ２月 ３月 ４月
全社売上
売 上 103% 103% 101% 104% 103% 98% 102% 105% 101%
全店売上
売 上 102% 101% 100% 104% 103% 97% 101% 105% 100%
客 数 100% 99% 97% 99% 100% 92% 98% 98% 95%
客単価 102% 102% 103% 105% 103% 105% 103% 106% 105%
既存店
売 上 102% 102% 101% 104% 103% 97% 102% 106% 102%
客 数 100% 99% 98% 99% 100% 93% 98% 100% 97%
客単価 102% 103% 103% 105% 103% 105% 103% 106% 105%
総店舗数 121 121 120 119 119 118 119 119
既存店舗数 109 109 107 111 112 111 112 112
出店数 1
休業店舗数 1 2
退店数 1 1 1
12 月度の店舗数に関する情報は特にありません。
以上