3329 Ｊ－東和フード 2019-09-02 10:30:00
2019年８月度売上高速報（前期対比） [pdf]
各 位
2019 年９月２日
東 京 都 港 区 新 橋 三 丁 目 ２ ０ 番 １ 号
会 社 名 東 和 フ ー ド サ ー ビ ス 株 式 会 社
代表者名 代 表 取 締 役 社 長 岸 野 誠 人
（コード番号：３３２９）
問合せ先 常務執行役員管理本部部長 長 谷 川 研 二
TEL： （ ０ ３ ） － ５ ８ ４ ３ － ７ ６ ６ ６
2019 年８月度売上高速報（前期対比）
８月は前期対比 104.1％となりました。（既存店売上は 103.7％）
７月の長雨からの反動、また前年より土曜日が 2 日多いというプラス面、お盆商戦に上陸した台風 10 号に
よるマイナス面という前提条件の中、既存店の売上高は堅調に推移しました。
特に椿屋珈琲グループの客単価の伸びが大きく、業績向上に寄与しました。プレミアムアイスコーヒーの
杯数増が一品平均単価を押し上げ、サジェスティブサービスによるおかわり珈琲の杯数増による
買上個数ＵＰ等、メニュー政策及び接客サービスによる取り組みが客単価増につながりました。
7/下旬より夏フェアが全業態でスタート、北海道産トマトとチーズを使用した自社製生パスタはご好評頂
いております。増税対策としてメニューは外税表記を実施、また食材及び人件費増加に対する適正価格への
変更も実施しております。
8/8～8/10 の 3 日間では接客力向上のイベント「ハート３Ｄａｙｓ」を開催しました。ＳＮＳを活用して
接客の楽しさをスタッフで共有し、自身のスキルＵＰやモチベーションＵＰにつながりました。また今年
入社の社員を対象とした合宿研修も行い、良い人材の育成と早期戦力化、そして全社員の底上げに繋げるべ
く、人による営業力強化を目指して参ります。
新規創店と共に既存店舗のブラッシュアップにより永続的な成長へと繋げて参ります。
2019 年８月度の売上高前期対比は以下の通りです。
月次売上高 前年比較推移表
※注 既存店は、原則として新規開店後１５ケ月以上経過した店舗を対象としております。
（前期対比）
2019年 上期計 2020年 下期計 通期計
５月 ６月 ７月 ８月 ９月 １０月 １１月 １２月 １月 ２月 ３月 ４月
全社売上
売 上 103% 103% 101% 104%
全店売上
売 上 102% 101% 100% 104%
客 数 100% 99% 97% 99%
客単価 102% 102% 103% 105%
既存店
売 上 102% 102% 101% 104%
客 数 100% 99% 98% 99%
客単価 102% 103% 103% 105%
総店舗数 121 121 120 119
既存店舗数 109 109 107 111
出店数
休業店舗数 1 2
退店数 1 1
８月度の店舗数に関する情報は以下の通りです。
（閉店）ダッキーダック 調布パルコ店 以上