2019 年１月４日
各 位
東 京 都 港 区 新 橋 三 丁 目 ２ ０ 番 １ 号
会 社 名 東 和 フ ー ド サ ー ビ ス 株 式 会 社
代表者名 代 表 取 締 役 社 長 兼ＣＯＯ 岸 野 誠 人
（コード番号：３３２９）
問合せ先 常務執行役員管理本部部長 長谷川 研二
TEL： （ ０ ３ ） － ５ ８ ４ ３ － ７ ６ ６ ６
2018 年 12 月度売上高速報（前期対比）
椿屋ブランディング
12 月は前期対比 102.3％となりました。
椿屋ブランディングを推進する中では「椿屋プレミアムブレンド」を一部店舗で先行販売しております。
従来の椿屋ブレンドのコンセプトを踏襲し、果実感と甘みを感じさせる仕上がりになりました。
生豆の選定、それぞれの特徴に合わせた焙煎から配合までを自社コーヒーロースターで行っており、
お客様からは大変ご好評を頂き、新規顧客の開拓と客単価ＵＰに繋がっております。
12 月 21 日（金）に「椿屋カフェ みなとみらい店」を横浜みなとみらい２１地区「グランモール公
園内クロスパティオ｣に出店致しました。
文明開化の地、横浜の洋館をモチーフに明るく洗練された内装・雰囲気の中で、コーヒーマイスター
が光サイフォンで１杯１杯丁寧に抽出する薫り高い珈琲とお食事を提供しております。
連日目標を超える多くのお客様で賑わいを見せております。ローコストオペレーションを視野に入れ、
経済条件を見直した出店戦略により、高収益化を実現すべく営業に臨んでおります。
当社の 2018 年 12 月度の売上高前期対比は以下の通りです。
月次売上高 前年比較推移表
※注 既存店は、原則として新規開店後１５ケ月以上経過した店舗を対象としております。
（前期対比）
2018年 2019年
上期計 下期計 通期計
５月 ６月 ７月 ８月 ９月 １０月 １１月 １２月 １月 ２月 ３月 ４月
全社売上
売 上 100% 105% 99% 105% 101% 101% 102% 102% 102% 102% 102%
全店売上
売 上 100% 104% 98% 104% 101% 100% 101% 101% 102% 102% 101%
客 数 97% 102% 98% 104% 100% 101% 100% 101% 101% 101% 101%
客単価 103% 103% 101% 100% 101% 100% 101% 100% 101% 100% 101%
既存店
売 上 98% 102% 97% 103% 100% 100% 100% 101% 102% 101% 100%
客 数 96% 100% 96% 102% 98% 100% 99% 100% 100% 100% 99%
客単価 102% 103% 101% 103% 102% 100% 102% 101% 102% 101% 102%
総店舗数 119 119 119 118 118 119 121 122
既存店舗数 104 106 106 108 108 108 108 108
出店数 1 2 1
休業店舗数 1 1 1 1 1 1 1
退店数 1
12 月度の店舗数に関する情報は以下の通りです。
（新規出店） 椿屋カフェ みなとみらい店（神奈川県横浜市）
（改装休業中）ダッキーダックカフェアトレ松戸店（千葉県松戸市） 以上