2019 年３月１日
各 位
東 京 都 港 区 新 橋 三 丁 目 ２ ０ 番 １ 号
会 社 名 東 和 フ ー ド サ ー ビ ス 株 式 会 社
代表者名 代 表 取 締 役 社 長 岸 野 誠 人
（コード番号：３３２９）
問合せ先 常務執行役員管理本部部長 長 谷 川 研 二
TEL： （ ０ ３ ） － ５ ８ ４ ３ － ７ ６ ６ ６
2019 年２月度売上高速報（前期対比）
2 月は前期対比 105.0％となりました。（既存店売上は 102.3％）
椿屋珈琲では椿屋プレミアムブレンドの販売促進、また客層に合わせた和風パスタの導入により新規
客数の増加に繋がりました。カフェ業態ではストロベリーケーキフェア「苺づくし」により、旬の苺を
ブラッシュアップとしたマーケティングによりカフェ需要の取り込みを行いました。ダッキーダック、
イタリアンダイニングＤＯＮA、ぱすたかん・こてがえしではラクレットチーズを贅沢に使用したメニ
ュー政策により売上増に繋がりました。
昨年 12 月に発足したインターネット販売におきましては、椿屋ブランディングの一環として、全国
の方々に椿屋珈琲を知って頂く為に商品ラインアップの強化に取り組みました。看板メニューである
「椿屋特製ビーフカレー」や「金のチーズケーキ」
「プラチナレアチーズ」といった人気メニューを
楽天市場椿屋珈琲店の新たなラインナップに加えて売上増に取り組んでおります。
２月７日には、京急線・横浜市営地下鉄線上大岡駅直結 京急百貨店４階に椿屋珈琲グループ47店舗
目となる「椿屋カフェ」がオープン致しました。オープン前より地域のお客様からの期待の声が高く、
目標を大幅に超える売上で推移しております。
今後も椿屋ブランディングを軸に成長出来るよう、従業員一同努めて参ります。
2019 年２月度の売上高前期対比は以下の通りです。
月次売上高 前年比較推移表
※注 既存店は、原則として新規開店後１５ケ月以上経過した店舗を対象としております。
（前期対比）
2018年 2019年
上期計 下期計 通期計
５月 ６月 ７月 ８月 ９月 １０月 １１月 １２月 １月 ２月 ３月 ４月
全社売上
売 上 100% 105% 99% 105% 101% 101% 102% 102% 102% 101% 105% 103% 102%
全店売上
売 上 100% 104% 98% 104% 101% 100% 101% 101% 102% 101% 106% 103% 102%
客 数 97% 102% 98% 104% 100% 101% 100% 101% 101% 100% 105% 102% 101%
客単価 103% 103% 101% 100% 101% 100% 101% 100% 101% 101% 101% 101% 101%
既存店
売 上 98% 102% 97% 103% 100% 100% 100% 101% 103% 101% 102% 102% 101%
客 数 96% 100% 96% 102% 98% 100% 99% 100% 100% 99% 100% 100% 99%
客単価 102% 103% 101% 103% 102% 100% 102% 101% 102% 102% 102% 102% 102%
総店舗数 119 119 119 118 118 119 121 122 122 123
既存店舗数 104 106 106 108 108 108 108 108 108 109
出店数 1 2 1 1
休業店舗数 1 1 1 1 1 1 1 1 1
退店数 1
2 月度の店舗数に関する情報は以下の通りです。
（改装休業中）ダッキーダックカフェアトレ松戸店（千葉県松戸市）
以上