証券コード
[3198]
平成31年２月期 第３四半期決算
（補足資料）
平成31年１月11日
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（１）売上高の内訳
戦略的に新規出店を抑制するも増収を継続
単位：百万円
平成30年2月期 平成31年2月期 第３四半期
第３四半期 前年同期比 増減額
売上高 27,268 100.0％ 27,856 100.0％ +2.2% +588
鳥良 6,101 22.4 ％ 7,905 28.4 ％ +29.6% +1,803
磯丸水産 19,133 70.2 ％ 16,688 59.9 ％ ▲12.8% ▲2,444
その他 2,033 7.4 ％ 3,262 11.7 ％ +60.4% +1,229
第1 第2 第3
3月 4月 5月 四半期
6月 ７月 ８月 四半期
9月 10月 11月 四半期
累計
既存店
95.9% 95.3% 94.6% 95.3% 97.5% 91.8% 97.9% 95.8% 96.2% 101.4% 98.1% 98.6％ 96.7%
前年比
鳥良事業
・「磯丸水産」から「鳥良商店」へ20店舗業態転換を実施。
・事業全体では前年同期比+29.6％、+1,803百万円の増収。既存店前年比は96.4％。
磯丸事業
・ 戦略的な他業態への業態転換（ 24店舗）を実施。新規出店は初出店となる仙台を含め６店舗。
・事業全体では前年同期比▲12.8％、▲2,444百万円の減収。 既存店前年比は96.9％と改善傾向。
その他事業
・「磯丸水産」等から餃子居酒屋「いち五郎」へ5店舗業態転換並びに８店舗の新規出店。
・事業全体では前年同期比+60.4％、+1,229百万円の増収。既存店前年比は95.9％。
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（２）損益計算書の概要
単位：百万円／下段は構成比
平成30年 平成31年2月期 第3四半期
２月期
第3四半期 実績 前年同期比 増減額 概要
・磯丸水産の既存店前年比は予想を上回って
推移
売上高 27,268 27,856 +2.2% +588 ・戦略的な新規出店の抑制、業態転換実施店舗
(100.0%) (100.0%) における業績改善効果の想定比下振れ等に
より+588に留まる
・売上高の増加に伴い+471
売上総利益 19,441 19,912 +2.4% +471
・業態ＭＩＸの変化に伴い売上総利益率は
(71.3%) (71.5%) 前年同期に比べ改善
磯丸水産⇒鳥良商店/いち五郎
・業態転換25店舗、改装6店舗の実施により
販管費 17,084 18,001 +5.4% +917
開業コスト+59
(62.7%) (64.6%) ・前期出店店舗の通期運営等により
人件費+545
営業利益 2,357 1,911 ▲18.9% ▲446
(8.6%) (6.9%)
経常利益 2,603 2,154 ▲17.3% ▲449
(9.5%) (7.7%)
親会社株主に
帰属する 1,990 1,293 ▲35.0％ ▲697
・前年同期に発生した消費税免除益が剥落
(7.3%) (4.6%) （▲713）
四半期純利益
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（３）貸借対照表の概要
単位：百万円／下段は構成比
平成31年2月期 第３四半期
平成30年２月期末
前期末増減額 主な増減要因
流動資産 12,339 7,148 ▲5,191
現金及び預金▲2,116
(47.2%) (34.9%) 関係会社短期貸付金▲3,000
固定資産 13,816 13,349 ▲466
有形固定資産▲269 のれん▲205
(52.8%) (65.1%) その他▲94 敷金及び保証金+100
資産合計 26,156 20,497 ▲5,658
(100.0%) (100.0%)
その他+1,158 買掛金+177
流動負債 4,167 4,580 +412
賞与引当金▲97
(15.9%) (22.3%) 未払法人税等▲738 資産除去債務▲16
１年以内返済予定の長期借入金▲36
固定負債 1,059 1,005 ▲53
長期借入金▲10 その他▲73
(4.1%) (4.9%) 資産除去債務+17 退職給付に係る負債+12
負債合計 5,227 5,585 +358
(20.0%) (27.2%)
資本剰余金▲7,681 利益剰余金+582
純資産合計 20,928 14,912 ▲6,016 自己株式▲1,083【純資産は増加】
(80.0%) (72.7%) （自己株式の取得および消却）
負債・純資産合計 26,156 20,497 ▲5,658
(100.0%) (100.0%)
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（４）店舗展開の状況
(事業別） (地域別）
東北圏
合計
東京 東京 首都圏 関西圏
鳥良 磯丸水産 その他
23区内 23区外 （東京以外） 中部圏
九州圏
141 218 17
平成30年2月末 54 23 101 28 72
(7) (7) (7)
+6 +14 +5
出店 (a) 0 +8 +5 0 +4
(+3) (+3) (+3)
業態転換
による出店
+20 0 +5 +25 +9 +4 +12 0
閉店
▲26 ▲2 ▲28 ▲10 ▲6
（業態転換に 0 ▲12 0
よるもの含む） [▲24] [▲1] [▲25] [▲9] [▲4]
121 229 22
平成30年11月末 74 34 105 26 76
(10) (10) (10)
平成31年2月期
通期出店計画 (b)
+5 +7 +8 +20
通期出店計画20店舗に対し14店舗出店、
業態転換計画29店舗に対し25店舗実施。
(a)/(b) 0％ 86％ 100% 70%
※ [ ] 内は業態転換による閉店数で内数になります。
※（ ）内はFC店舗数で外数になります。
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（５）平成31年２月期業績予想（修正）
業態転換に伴う店舗作業負担の増加や人員採用状況を踏まえ、戦略的に新規出店を抑制
また、業態転換実施店舗における業績改善効果が想定を下回ったこと等が背景
単位：百万円
平成31年２月期 平成31年２月期
修正予想 期初予想
差異
通期 構成比 通期 構成比
売上高 37,500 － 39,600 － ▲2,100
売上総利益 26,841 71.6％ 28,515 72.0％ ▲1,674
販売費及び
23,991 64.0％
24,965 63.0％ ▲974
一般管理費
営業利益 2,850 7.6％
3,550 9.0％ ▲700
経常利益 3,150 8.4％
▲700
3,850 9.7％
親会社株主に
帰属する 1,900 5.1％ 2,350 5.9％ ▲450
当期純利益
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