2020年１月度 すかいらーくグループIRレポート
2020年2月13日
株式会社すかいらーくホールディングス
（ コ ー ド 番 号 ： 3197 東 証 一 部 ）
2020年
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 累計
全店 売上高前年比 0.0% 0.0%
既存店 売上高前年比 -2.4% -2.4%
客数前年比 -6.2% -6.2%
客単価前年比 4.1% 4.1%
店舗開発 新規出店数 0 0
リモデル 0 0
業態転換 2 2
店舗数 ガスト 1,347 1,347
バーミヤン 334 334
ジョナサン 284 284
しゃぶ葉 268 268
夢庵 188 188
ステーキガスト 137 137
海外 61 61
その他 632 632
計 3,251 3,251
改装による一時休業２店舗を除く
（2020年１月度ハイライト）
■ 売上概況 全店売上高０%、既存店売上高ー2.4%
・ 消費増税後の消費者心理の持ち直しは鈍く、全店禁煙化の影響も継続
・ 土日祝日の日数は昨年１月と同様だが、正月期間が１日少ないため、曜日はマイナスに影響
・ 働き方改革の一環で、１月から４月にかけて24時間営業全店廃止を含めた560店舗で深夜の営業時間を短縮
売上にはマイナス影響がでるが、ピーク時間に人的資源を集中させることで、顧客満足度向上を図る
■ 既存店 売上高ー2.4%、客数ー6.2%、客単価＋4.1%
・ お正月明けの消費が落ち込む時期のため、価格に訴求をしたプロモーションを実施：
ガストでは「お年玉クーポン」「チーズIN感謝祭」、ジョナサンでは人気定番メニューのディスカウントなど
・ バーミヤンでは定番メニューをブラッシュアップした商品「海老レタスチャーハン」「2種叉焼の味噌ラーメン」が好評
・ 禁煙化による客数影響は、特に平日、駅前店で大きい。モーニングの時間帯の客数減が顕著
■ 新規出店 なし
2020年度は新規出店約90店、業態転換20-30店、リモデル約120店を計画
■ その他 1月27日よりガスト全店（一部店舗を除く）にQRコード決済を導入
デジタルプロモーションによる来店促進の効果が少ないお客様へのアプローチとして、折り込みチラシを強化
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（2020年１月度ハイライト）
ガスト：プロモーション バーミヤン：フェアメニュー ジョナサン：フェアメニュー
チーズIN感謝祭 餃子博覧会2020 あじわう、楽しむ 北国テーブル
（参考）2019年
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 累計
全店 売上高前年比 4.4% 5.6% 5.2% 3.4% 6.4% 3.8% -2.4% 4.4% 3.4% -5.6% 2.9% -2.0% 2.4%
既存店 売上高前年比 2.4% 3.3% 3.1% 1.2% 4.2% 1.8% -4.3% 2.7% 1.5% -7.5% 0.7% -4.4% 0.3%
客数前年比 2.2% 2.4% 0.2% -1.1% -0.5% -3.0% -8.4% -2.6% -4.4% -11.1% -2.8% -7.5% -3.2%
客単価前年比 0.2% 0.9% 2.9% 2.3% 4.7% 4.9% 4.5% 5.5% 6.2% 4.0% 3.6% 3.3% 3.6%
店舗開発 新規出店数 10 6 10 7 3 5 4 2 11 9 9 10 86
リモデル 12 18 31 18 15 18 19 12 11 10 11 0 175
業態転換 4 11 10 13 11 2 8 0 1 1 0 1 62
店舗数 計 3,195 3,201 3,209 3,225 3,225 3,224 3,232 3,229 3,235 3,242 3,251 3,258 3,258
（注1）グループ合計の売上高は国内連結ベースの店舗売上高の合計数値であり、海外店舗の売上高は含んでおりません
（注2）既存店の定義： 13か月以上稼働店舗（業態転換店舗含む）
以下の定義に基づき算出した客数をデリバリーによる客数として加味しています
デリバリー客数＝デリバリー売上高÷平均客単価
【お問い合わせ先】
株式会社すかいらーくホールディングス IRチーム
TEL: 0422-37-5244
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