2019年11月度 すかいらーくグループIRレポート
2019年12月6日
株 式 会 社 す か い ら ー くホ ー ル デ ィ ン グス
（ コ ー ド 番 号 ： 3197 東 証 一 部 ）
2019年
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 累計
全店 売上高前年比 4.4% 5.6% 5.2% 3.4% 6.4% 3.8% -2.4% 4.4% 3.4% -5.6% 2.9% 2.8%
既存店 売上高前年比 2.4% 3.3% 3.1% 1.2% 4.2% 1.8% -4.3% 2.7% 1.5% -7.5% 0.7% 0.8%
客数前年比 2.2% 2.4% 0.2% -1.1% -0.5% -3.0% -8.4% -2.6% -4.4% -11.1% -2.8% -2.7%
客単価前年比 0.2% 0.9% 2.9% 2.3% 4.7% 4.9% 4.5% 5.5% 6.2% 4.0% 3.6% 3.7%
店舗開発 新規出店数 10 6 10 7 3 5 4 2 11 9 9 76
リモデル 12 18 31 18 15 18 19 12 11 10 11 175
業態転換 4 11 10 13 11 2 8 0 1 1 0 61
店舗数 ガスト 1,365 1,366 1,364 1,362 1,352 1,347 1,346 1,345 1,346 1,345 1,346 1,346
バーミヤン 333 332 328 330 332 332 332 332 333 332 332 332
ジョナサン 298 296 296 296 296 296 295 294 294 294 294 294
しゃぶ葉 208 218 228 240 249 252 260 260 262 264 267 267
夢庵 193 189 188 188 188 188 188 188 188 188 188 188
ステーキガスト 138 136 136 136 135 135 135 135 135 135 135 135
海外 58 58 57 57 57 57 57 57 59 59 59 59
その他 602 606 612 616 616 617 619 618 618 625 630 630
計 3,195 3,201 3,209 3,225 3,225 3,224 3,232 3,229 3,235 3,242 3,251 3,251
※店舗数計は、業態転換により一時的に閉店している１店舗を除く
（2019年11月度ハイライト）
■ 売上概況 全店売上高＋2.9%、既存店売上高＋0.7%
・ 前年11月度よりも土曜日が１日多かったことにより、プラス影響
・ ９月１日から全店を禁煙化したことによるマイナス影響が継続
・ ブランド別の売上では、バーミヤンとステーキガストで客数も売上増を牽引。ジョナサンは特に駅前店舗で禁煙化によるマイナス影響が大きい
・ 増税後の現況として、月初には価格に敏感な層の来店頻度の低下がみられたが、月末には消費が戻りつつある現象も散見
■ 既存店 売上高＋0.7%、客数ー2.8%、客単価＋3.6%
・ 消費増税対策として、お値打ち感を強調したプロモーションを戦略的に実施
お子様向けメニューのディスカウントキャンペーンは10月中旬から継続的に実施しており、若いファミリーのお客様の数が増加傾向
・ 11月７日よりバーミヤンで「中華爛漫」フェアを実施。年末年始の休暇シーズンに備え、日常使いとハレの日使い両方に対応できるメニューを提供
・ ガストでは11月21日より、温かいメニューとご当地を組み合わせたフェアメニュー「ご当地グルメグランプリ」を開催
■ 新規出店 11月度新規出店は９店（しゃぶ葉３店、から好し２店、ガスト１店、その他３店）
しゃぶ葉を青森県に初出店
■ その他 働き方改革の一環として、グループの店舗の約 80％にあたる約 2,700 店で大晦日と元旦の営業時間短縮を決定
次回12月度IRレポートは１月８日開示予定
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（2019年11月度ハイライト）
ガスト：フェアメニュー バーミヤン：フェアメニュー ガスト：プロモーション
ご当地グルメグランプリ 中華爛漫 399キャンペーン
（参考）2018年
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 累計
全店 売上高前年比 0.8% 2.4% 6.3% 3.4% 0.7% 6.3% 1.2% 4.6% 5.4% 4.1% 3.4% 3.1% 3.5%
既存店 売上高前年比 -2.1% -0.8% 2.5% -0.4% -2.8% 2.9% -1.8% 1.8% 2.2% 1.4% 0.7% 0.7% 0.4%
客数前年比 -3.7% -2.3% 1.8% -1.5% -3.3% 1.8% -2.6% 1.2% 2.1% 2.3% 1.9% 1.9% 0.0%
客単価前年比 1.7% 1.5% 0.8% 1.2% 0.6% 1.1% 0.9% 0.5% 0.1% -0.9% -1.2% -1.1% 0.4%
店舗開発 新規出店数 9 9 15 8 5 10 10 7 5 3 5 3 89
リモデル 19 35 34 22 25 31 29 12 18 19 5 1 250
業態転換 3 2 3 2 0 1 0 0 0 4 1 0 16
店舗数 計 3,152 3,160 3,172 3,177 3,179 3,187 3,194 3,198 3,200 3,198 3,203 3,200 3,200
（注1）グループ合計の売上高は国内連結ベースの店舗売上高の合計数値であり、海外店舗の売上高は含んでおりません
（注2）既存店の定義： 13か月以上稼働店舗（業態転換店舗含む）
以下の定義に基づき算出した客数をデリバリーによる客数として加味しています
デリバリー客数＝デリバリー売上高÷平均客単価
【お問い合わせ先】
株式会社すかいらーくホールディングス IRチーム
TEL: 0422-37-5244
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