2019年６月度 すかいらーくグループIRレポート
2019年7月8日
株 式 会 社 す か い ら ー くホ ー ル デ ィ ン グス
（ コ ー ド 番 号 ： 3197 東 証 一 部 ）
2019年
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 累計
全店 売上高前年比 4.4% 5.6% 5.2% 3.4% 6.4% 3.8% 4.8%
既存店 売上高前年比 2.4% 3.3% 3.1% 1.2% 4.2% 1.8% 2.7%
客数前年比 2.2% 2.4% 0.2% -1.1% -0.5% -3.0% 0.0%
客単価前年比 0.2% 0.9% 2.9% 2.3% 4.7% 4.9% 2.7%
店舗開発 新規出店数 10 6 10 7 2 5 40
リモデル 12 18 31 18 15 16 110
業態転換 4 11 10 13 11 2 51
店舗数 ガスト 1,365 1,366 1,364 1,362 1,352 1,347 1,347
バーミヤン 333 332 328 330 332 332 332
ジョナサン 298 296 296 296 296 296 296
しゃぶ葉 208 218 228 240 249 252 252
夢庵 193 189 188 188 188 188 188
ステーキガスト 138 136 136 136 135 135 135
海外 58 58 57 57 57 57 57
その他 602 606 612 616 616 617 617
計 3,195 3,201 3,209 3,225 3,225 3,224 3,224
（2019年６月度ハイライト）
■ 売上概況 全店売上高＋3.8％
・ 2018年以降にオープンした新店売上効果が上積みされ、全店売上は3.8％増加
■ 既存店 売上高＋1.8％、客数ー3.0%、客単価＋4.9%
・ ガストでは５月16日より実施している「肉祭2019」フェアが引き続き好調に推移し、単価増に寄与
・ バーミヤンで5月23日より開催している「中華甲子園」フェアも好調を維持。また、タピオカドリンクなどデザートの販売も好調で売上増をけん引
・ 夢庵では、こだわりの国産素材を使用した和膳や夏向けの麺で構成した「旨夏セレクト和彩フェア」を６月６日から実施。高付加価値商品が好評で、計画を上回って推移
■ 新規出店 ６月度新規出店は５店（から好し２店、ガスト１店、しゃぶ葉１店、その他１店）、上期累計の新規出店数は40店舗となり、年度計画70-80店に対し計画通りに進捗
■ その他 ・ ６月６日よりすかいらーくレストランツ全店で、ドリンクバーに常備している使い捨てプラスチック製ストローを廃止
・ ９月１日の全店禁煙化に向け、６月末時点では1,993店舗で禁煙を実施
・ デリバリーを実施する店舗全店（自社配達）でQRコードによる決済を６月６日より開始。楽天ペイで10％ポイントバックキャンペーンを実施し（13日）、利用者数が大きく増加
（2019年６月度ハイライト）
夢庵：フェアメニュー バーミヤン：デザート デリバリー全店舗でQRコードによる決済を開始
極旨ぼたん海老といくらの大漁丼膳 オーギョーチ、かき氷、タピオカドリンク
（参考）2018年
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 累計
全店 売上高前年比 0.8% 2.4% 6.3% 3.4% 0.7% 6.3% 1.2% 4.6% 5.4% 4.1% 3.4% 3.1% 3.5%
既存店 売上高前年比 -2.1% -0.8% 2.5% -0.4% -2.8% 2.9% -1.8% 1.8% 2.2% 1.4% 0.7% 0.7% 0.4%
客数前年比 -3.7% -2.3% 1.8% -1.5% -3.3% 1.8% -2.6% 1.2% 2.1% 2.3% 1.9% 1.9% 0.0%
客単価前年比 1.7% 1.5% 0.8% 1.2% 0.6% 1.1% 0.9% 0.5% 0.1% -0.9% -1.2% -1.1% 0.4%
店舗開発 新規出店数 9 9 15 8 5 10 10 7 5 3 5 3 89
リモデル 19 35 34 22 25 31 29 12 18 19 5 1 250
業態転換 3 2 3 2 0 1 0 0 0 4 1 0 16
店舗数 計 3,152 3,160 3,172 3,177 3,179 3,187 3,194 3,198 3,200 3,198 3,203 3,200 3,200
（注1）グループ合計の売上高は国内連結ベースの店舗売上高の合計数値であり、海外店舗の売上高は含んでおりません
（注2）既存店の定義： 13か月以上稼働店舗（業態転換店舗含む）
以下の定義に基づき算出した客数をデリバリーによる客数として加味しています
デリバリー客数＝デリバリー売上高÷平均客単価
【お問い合わせ先】
株式会社すかいらーくホールディングス IRチーム
TEL: 0422-37-5244