2019年５月度 すかいらーくグループIRレポート
2019年6月6日
株 式 会 社 す か い ら ー くホ ー ル デ ィ ン グス
（ コ ー ド 番 号 ： 3197 東 証 一 部 ）
2019年
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 累計
全店 売上高前年比 4.4% 5.6% 5.2% 3.4% 6.4% 5.0%
既存店 売上高前年比 2.4% 3.3% 3.1% 1.2% 4.2% 2.8%
客数前年比 2.2% 2.4% 0.2% -1.1% -0.5% 0.6%
客単価前年比 0.2% 0.9% 2.9% 2.3% 4.7% 2.3%
店舗開発 新規出店数 10 6 10 7 2 35
リモデル 12 18 31 18 15 94
業態転換 4 11 10 13 11 49
店舗数 ガスト 1,365 1,366 1,364 1,362 1,352 1,362
バーミヤン 333 332 328 330 332 330
ジョナサン 298 296 296 296 296 296
しゃぶ葉 208 218 228 240 249 240
夢庵 193 189 188 188 188 188
ステーキガスト 138 136 136 136 135 136
海外 58 58 57 57 57 57
その他 602 606 612 616 616 616
計 3,195 3,201 3,209 3,225 3,225 3,225
（2019年５月度ハイライト）
■ 売上概況 全店売上高＋6.4％
・ 前年５月よりも祝日の日数が２日多く、ゴールデンウィーク期間の売上が好調
■ 既存店 売上高＋4.2％、客数ー0.5%、客単価＋4.7%
・ ガストでは、ゴールデンウィーク期間の"ハレの日需要"向けに「リブロースステーキ」や「牛たん」など高付加価値メニューを投入。また、同時にヤングファミリー向けに、すかいらーくアプリ
やニュースキュレーションアプリで割引キャンペーンを実施し、単価増と売上増に貢献
５月16日からは「肉祭2019」フェアを開催。「肉祭り」というテーマ性の高いプロモーションと、過去の人気商品「ガストバーガー」の復活という話題性もあり、売上が好調
・ バーミヤンでは、ご当地の麺/飯を甲子園野球に見立てた「中華甲子園」フェアを5月23日より実施
・ ジョナサンでは、食材にこだわり夏の健康を意識したフェアを5月16日より開催。暑くなるタイミングと販売開始が重なり、特に「盛岡冷麺」が好調
■ 新規出店 ５月度新規出店は２店（しゃぶ葉１店、むさしの森珈琲１店）
■ その他 ・ ５月まで累計で49店舗の業態転換を実施し、これら店舗の業績は好調に推移
・ すかいらーくアプリのダウンロード数は1,900万(前年比＋40%）、Twitterのフォロワー数は147万人（前年比約2倍）に拡大
・ ９月１日の全店舗の禁煙化に向け、５月末時点では1,015店舗で全席禁煙、977店舗で敷地内全て禁煙の全面禁煙を実施
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（2019年５月度ハイライト）
ガスト：フェアメニュー バーミヤン：フェアメニュー ジョナサン：フェアメニュー
肉祭 2019 中華甲子園 さっぱり、しっかり 夏仕立てのバランスごはん
（参考）2018年
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 累計
全店 売上高前年比 0.8% 2.4% 6.3% 3.4% 0.7% 6.3% 1.2% 4.6% 5.4% 4.1% 3.4% 3.1% 3.5%
既存店 売上高前年比 -2.1% -0.8% 2.5% -0.4% -2.8% 2.9% -1.8% 1.8% 2.2% 1.4% 0.7% 0.7% 0.4%
客数前年比 -3.7% -2.3% 1.8% -1.5% -3.3% 1.8% -2.6% 1.2% 2.1% 2.3% 1.9% 1.9% 0.0%
客単価前年比 1.7% 1.5% 0.8% 1.2% 0.6% 1.1% 0.9% 0.5% 0.1% -0.9% -1.2% -1.1% 0.4%
店舗開発 新規出店数 9 9 15 8 5 10 10 7 5 3 5 3 89
リモデル 19 35 34 22 25 31 29 12 18 19 5 1 250
業態転換 3 2 3 2 0 1 0 0 0 4 1 0 16
店舗数 計 3,152 3,160 3,172 3,177 3,179 3,187 3,194 3,198 3,200 3,198 3,203 3,200 3,200
（注1）グループ合計の売上高は国内連結ベースの店舗売上高の合計数値であり、海外店舗の売上高は含んでおりません
（注2）既存店の定義： 13か月以上稼働店舗（業態転換店舗含む）
以下の定義に基づき算出した客数をデリバリーによる客数として加味しています
デリバリー客数＝デリバリー売上高÷平均客単価
【お問い合わせ先】
株式会社すかいらーくホールディングス IRチーム
TEL: 0422-37-5244
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