2019年３月度 すかいらーくグループIRレポート
2019年3月8日
株 式 会 社 す か い ら ー くホ ー ル デ ィ ン グス
（ コ ー ド 番 号 ： 3197 東 証 一 部 ）
2019年
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 累計
全店 売上高前年比 4.4% 5.6% 5.2% 5.0%
既存店 売上高前年比 2.4% 3.3% 3.1% 2.9%
客数前年比 2.2% 2.4% 0.2% 1.5%
客単価前年比 0.2% 0.9% 2.9% 1.4%
店舗開発 新規出店数 10 6 10 26
リモデル 12 18 30 60
業態転換 4 11 10 25
店舗数 ガスト 1,365 1,366 1,364 1,364
バーミヤン 333 332 328 328
ジョナサン 298 296 296 296
しゃぶ葉 208 218 228 228
夢庵 193 189 188 188
ステーキガスト 138 136 136 136
海外 58 58 57 57
その他 602 606 612 612
計 3,195 3,201 3,209 3,209
（2018年３月度ハイライト）
■ 売上概況 全店売上高＋5.2％、既存店売上高＋3.1％
・ 前年３月と比較して日曜日の日数が１日多かったことによりプラス影響
・ 2018年以降にオープンした新店売上高効果が上積みされ、全店売上高は5.2%増加
■ 既存店 客数＋0.2%、客単価＋2.9%
・ 前述のとおり、曜日によりプラス影響
・ ガストでは、３月７日にグランドメニューを改定し、サラダやグリーンスムージーなど健康を意識したメニューを強化
また、同日より開始したフェアメニュー「ご当地グルメ旅」が好調に推移
・ ３月14日よりバーミヤンでフェアメニュー「東京グルメ鉄道中華の旅編」、ジョナサンで「ふるさと自慢のお肉に春の彩野菜を添えて」を開始
■ 新規出店 ３月度新規出店は10店（から好し２店、むさしの森珈琲２店、しゃぶ葉１店、その他５店）
■ その他 ・ デリバリー売上は前年同月比＋６％、テイクアウトは＋20％
・ ガストとジョナサンのドリンクバーのコーヒーの味を美味しく刷新。持続可能な農業のための包括的基準を満たしたレインフォレスト・アライアンス認証のコーヒー豆を30％配合
・ イベントと連動したデジタルコミュニケーションが奏功し、Twitterフォロワー数が前年３月の約２倍となる138万人に拡大。リーチ数は月間１億人を突破
1
（2019年３月度ハイライト）
ジョナサン・ガスト：ドリンクバー
レインフォレスト・アライアンス認証
ガスト：フェアメメニュー バーミヤン：フェアメメニュー
農園産コーヒー豆を使用
（参考）2018年
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 累計
全店 売上高前年比 0.8% 2.4% 6.3% 3.4% 0.7% 6.3% 1.2% 4.6% 5.4% 4.1% 3.4% 3.1% 3.5%
既存店 売上高前年比 -2.1% -0.8% 2.5% -0.4% -2.8% 2.9% -1.8% 1.8% 2.2% 1.4% 0.7% 0.7% 0.4%
客数前年比 -3.7% -2.3% 1.8% -1.5% -3.3% 1.8% -2.6% 1.2% 2.1% 2.3% 1.9% 1.9% 0.0%
客単価前年比 1.7% 1.5% 0.8% 1.2% 0.6% 1.1% 0.9% 0.5% 0.1% -0.9% -1.2% -1.1% 0.4%
店舗開発 新規出店数 9 9 15 8 5 10 10 7 5 3 5 3 89
リモデル 19 35 34 22 25 31 29 12 18 19 5 1 250
業態転換 3 2 3 2 0 1 0 0 0 4 1 0 16
店舗数 計 3,152 3,160 3,172 3,177 3,179 3,187 3,194 3,198 3,200 3,198 3,203 3,200 3,200
（注1）グループ合計の売上高は国内連結ベースの店舗売上高の合計数値であり、海外店舗の売上高は含んでおりません
（注2）既存店の定義： 13か月以上稼働店舗（業態転換店舗含む）
以下の定義に基づき算出した客数をデリバリーによる客数として加味しています
デリバリー客数＝デリバリー売上高÷平均客単価
【お問い合わせ先】
株式会社すかいらーくホールディングス IRチーム
TEL: 0422-37-5244
2