2020年９月度 すかいらーくグループIRレポート
2020年10月6日
株式会社すかいらーくホールディングス
（ コ ー ド 番 号 ： 3197 東 証 一 部 ）
2020年
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 累計
全店 売上高前年比 0.0% 1.8% -22.2% -57.2% -46.6% -29.2% -25.2% -25.9% -21.0% -25.3%
既存店 売上高前年比 -2.4% -0.4% -23.9% -58.2% -47.8% -30.6% -26.4% -26.8% -21.7% -26.8%
客数前年比 -6.2% -4.7% -25.8% -59.6% -52.6% -34.1% -29.8% -30.9% -25.2% -30.1%
客単価前年比 4.1% 4.4% 2.6% 3.5% 10.2% 5.3% 4.8% 5.9% 4.6% 4.7%
店舗開発 新規出店数 0 7 11 13 5 1 3 2 3 45
店舗改装 0 0 10 15 0 0 0 0 0 25
業態転換 2 6 4 4 3 5 4 0 2 30
店舗数 ガスト 1,347 1,346 1,346 1,351 1,351 1,349 1,344 1,344 1,341 1,341
バーミヤン 334 337 337 340 341 341 339 338 339 339
ジョナサン 294 294 295 295 294 291 288 285 284 284
しゃぶ葉 268 268 271 272 274 274 274 270 269 269
夢庵 188 188 188 188 188 188 188 188 188 188
ステーキガスト 137 137 137 138 138 136 135 135 135 135
海外 61 60 60 61 61 62 62 63 62 62
その他 622 622 627 627 622 620 609 599 599 599
計 3,251 3,252 3,261 3,272 3,269 3,261 3,239 3,222 3,217 3,217
改装により一時休業中の1店舗を除く
（2020年9月度ハイライト）
■ 売上概況 全店売上高ー21.0%、既存店売上高ー21.7%
・ 「Go To トラベル」キャンペーンによる観光需要の喚起等により個人消費はやや持ち直しており、8月下旬から回復基調
・ 前年9月度よりも土日祝日が1日少ない
・ 東京都からの要請に従い、東京23区内店舗は営業時間を22時まで短縮（9月16日以降は23時30分閉店）
■ 既存店 売上高ー21.7%、客数ー25.2%、客単価＋4.6%
・ SmartNews（スマートニュース）限定の「チーズINハンバーグ半額」クーポンを配信。TVCM等の販促効果により客数、販売数が増加
・ 藍屋と夢庵の一部店舗で販売開始していた「寿司」を9月10日より全店へ展開すると同時に、「天ぷら」、「うどん・そば」のメニューを見直し定番化
・ 好調なテイクアウトでは商品のお値打ち感を打ち出し、前月から継続しているバーミヤン「武蔵野麻婆」、ジョナサン「若鶏のみぞれ煮」に加え、
ガストで「マルゲリータピザ」をそれぞれ399円のキャンペーン価格にて提供
・ 魚屋路、藍屋で美濃焼小皿セットプレゼントキャンペーン実施。2,500円以上お食事頂いたお客様に、次回ご来店時にご利用可能な交換券を配布
・ 9月売上は、デリバリー前年比約31%増、テイクアウトは前年比約2.2倍
■ その他 食品ロス削減への取り組み強化のため、食べきれなかったお料理の持ち帰り用容器として環境に配慮した容器「もったいないパック」の無料提供を推進
引き続きコロナ感染防止策を推進。お客様へのお食事以外でのマスク着用のお願い、飛沫防止パーテーション設置、店内の除菌用アルコール増設、手の触れる箇所の除菌、
換気型のエアコンで外気を取り入れた約10分に１回の店内換気など、お客様と従業員の感染防止策を徹底
1
（2020年９月度 ハイライト）
スマートニュース限定「チーズINハンバーグ半額」クーポンの配信 店内での新型コロナウィルス感染症拡大防止対策 お持ち帰り「もったいないパック」
（参考）2019年
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 累計
全店 売上高前年比 4.4% 5.6% 5.2% 3.4% 6.4% 3.8% -2.4% 4.4% 3.4% -5.6% 2.9% -2.0% 2.4%
既存店 売上高前年比 2.4% 3.3% 3.1% 1.2% 4.2% 1.8% -4.3% 2.7% 1.5% -7.5% 0.7% -4.4% 0.3%
客数前年比 2.2% 2.4% 0.2% -1.1% -0.5% -3.0% -8.4% -2.6% -4.4% -11.1% -2.8% -7.5% -3.2%
客単価前年比 0.2% 0.9% 2.9% 2.3% 4.7% 4.9% 4.5% 5.5% 6.2% 4.0% 3.6% 3.3% 3.6%
店舗開発 新規出店数 10 6 10 7 3 5 4 2 11 9 9 10 86
リモデル 12 18 31 18 15 18 19 12 11 10 11 0 175
業態転換 4 11 10 13 11 2 8 0 1 1 0 1 62
店舗数 計 3,195 3,201 3,209 3,225 3,225 3,224 3,232 3,229 3,235 3,242 3,251 3,258 3,258
（注1）グループ合計の売上高は国内連結ベースの店舗売上高の合計数値であり、海外店舗の売上高は含んでおりません
（注2）売上高、及び、客数は月商ベースで算出しています
（注3）既存店の定義： 13か月以上稼働店舗（業態転換店舗含む）
以下の定義に基づき算出した客数をデリバリーによる客数として加味しています
デリバリー客数＝デリバリー売上高÷平均客単価
【お問い合わせ先】
株式会社すかいらーくホールディングス IRチーム
TEL: 0422-37-5244
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