3178 チムニー 2019-06-10 15:30:00
2019年5月度 月次売上・出店状況について [pdf]
2019 年 6 月 10 日
各 位
会 社 名 チムニー株式会社
代表者名 代表取締役社長執行役員 和 泉 學
（コード番号：３１７８ 東証第一部）
問合せ先 執 行 役 員 経 営 企 画 部 長 細見 真智子
電話番号 ０３－５８３９－２６００
2019 年 5 月度 月次売上・出店状況について
表題の件につきまして、下記の通り報告いたします。
１ 2019 年 5 月度月次売上（直営店）速報
直営店全業態合計
売上 客数 客単価
2019 年 5 月度 95.8％ 96.4％ 99.4％
直営店既存店合計
売上 客数 客単価
2019 年 5 月度 97.0％ 97.0％ 99.9％
※既存店は、開店月を除き 13 ヶ月を経過している店舗で、かつ規定休業日以外をすべて営業した店舗としております。
２ 2019 年 5 月度出店状況
新規出店 閉店 ＦＣ転換数 直営転換数 月末店舗数
直営店 － － － － ３４７
ｺﾝﾄﾗｸﾄ店 － － － － ９３
ＦＣ店 － － － － ２７４
合計 － － － － ７１４
ｸﾞﾙｰﾌﾟ店 － － － － ３５
３ トピックス
５月度は、全業態売上高前年比 95.8％、既存店売上高前年比は 97.0％、既存店客数前年
比 97.0％となりました。
当月は出店、退店、転換等が無かったことにより、直営店４４０店舗、ＦＣ店２７４店
舗、合計店舗数は７１４店舗となりました。
４月２６日より、ありがとう平成！！祝新元号令和「めでタイ！鯛まつり」を実施いた
しました。 「鯛とはまぐりの白ワイン蒸し」、
「鯛入りお刺身５点盛り」 、
「鯛のカルパッチョ」、
「真鯛の棒寿司」などご好評いただきました。
５月３０日より、 「肉まつり」をスタートいたしました。期間中、肩ロースの中でも脂が
のった希少部位「ざぶとん」を使いジューシーに焼き上げた「ざぶとん肉の削ぎ切りステ
ーキ」をご用意しております。 「ざぶとん」は、牛肩ロースのあばら骨側にあるお肉で、１
頭から約２ｋｇぐらいしかとれない希少部位であり、柔らかいのが特徴です。また、甘味
のある九州醤油で煮込んだぷるっとやわらかな「手羽中甘辛煮」もご用意しております。
そのほか、前半戦（５月３０日～６月１２日）として、こだわりのローストビーフ、ロー
ストポーク、鶏チャーシューを贅沢に盛合せた「３種の肉合戦盛り」 、ビールがすすむ皮付
きポテトと、厚切りベーコンの最強コンビ「厚切りベーコンのジャーマンポテト」 、甘みと
酸味のバランスがとれた旬のフルティカトマトにクリーミーなマスカルポーネホイップを
かけた「高知県産フルティカトマト」をご用意しております。また、後半戦（６月１３日
～３０日）として、鶏・豚・馬の生ハムを盛合せた「３種の生ハムバトル盛り」 、こっくり
煮込んだ黒豚の角煮を肉厚の万願寺唐辛子が引き立てる「豚角煮と万願寺唐辛子の炒め」 、
牛タンを加えて食感に変化をつけた牛肉 100％のつくね「牛タン入りつくね」をご用意して
おります。ドリンクでは、愛媛県愛南町産の「河内晩柑」を使い「河内晩柑ハイボール」 、
「河内晩柑サワー」などを準備してお待ちしております。 「河内晩柑」は冬を超え、１年以
上木の上で育てられる珍しい柑橘。果汁たっぷり、甘味と酸味のバランスが絶妙な爽やか
な味わいです。
（参考資料）
月次売上報告 (直営店)
19 年度 既存店 全業態
月度 売上高 客数 客単価 売上高 客数 客単価
４月 ９６．９ ９７．４ ９９．５ ９６．２ ９７．１ ９９．１
５月 ９７．０ ９７．０ ９９．９ ９５．８ ９６．４ ９９．４
６月
７月
８月
９月
１０月
１１月
１２月
１月
２月
３月
通期計 ９６．９ ９７．２ ９９．７ ９６．０ ９６．７ ９９．３
2020 年 3 月期累計出店状況
新規出店 閉店 ＦＣ転換数 直営転換数 月末店舗数
直営店 ２ １ △１ １ ３４７
ｺﾝﾄﾗｸﾄ店 － － － － ９３
ＦＣ店 １ １ １ △１ ２７４
合計 ３ ２ － － ７１４
ｸﾞﾙｰﾌﾟ店 － － － － ３５