3178 チムニー 2021-11-10 15:30:00

2021年10月度　月次売上・出店状況について [pdf]

                                                       2021 年 11 月 10 日
各     位
                                会 社 名 チムニー株式会社
                                代表者名 代表取締役社長執行役員 和 泉          學
                                （コード番号：３１７８ 東証第一部）
                                問合せ先 執 行 役 員 経 営 企 画 部 長 細見 真智子
                                電話番号 ０３−５８３９−２６００


                2021 年 10 月度   月次売上・出店状況について

    表題の件につきまして、下記の通り報告いたします。

１ 2021 年 10 月度月次売上（直営店）速報
直営店全業態合計
                   売上                     客数                客単価
 2021 年 10 月度                  56.0％           61.0％             91.8％
直営店既存店合計
                         売上               客数                客単価
2021 年 10 月度                   77.6％           83.0％           93.4％
※既存店は、開店月を除き 13 ヶ月を経過している店舗で、かつ規定休業日以外をすべて営業した店舗としております。
 10 月度の対象店舗は、直営店 99 店舗、コントラクト店 70 店舗となっております。


２    2021 年 10 月度出店状況
                新規出店       閉店          ＦＣ転換数   直営転換数        月末店舗数
直営店                  −           ３         −            ２        ２５２

                                                       △２
ｺﾝﾄﾗｸﾄ店              −           −         −            −         ９０
ＦＣ店                  １           １         −                     １７９
合計                   １           ４         −            −        ５２１


ｸﾞﾙｰﾌﾟ店              １           −         −           −           ３９

３ トピックス
 新型コロナウイルス感染症に罹患された方およびご家族・関係者の皆様に、謹んでお見
舞い申し上げます。また医療従事者はじめ感染防止にご尽力されている皆様に、深謝申し
上げます。

 当社グループは、「食を中心とした総合サービス」を提供する企業として、居酒屋需要だ
けでなく、「食事需要」「家族利用」に適応するため、「安べゑ」「牛星」といった新業態の
転換を進めております。

 １０月度は、全業態売上高前年比 56.0％、既存店売上高前年比は 77.6％、既存店客数前
年比 83.0％となりました。
 当月は「はなの舞」部門の店舗を２店舗退店（直営店１店舗、ＦＣ店１店舗）「さかな 、
や道場」部門の店舗を１店舗退店（直営店舗）「安べゑ」部門の店舗を１店舗退店（直営
                        、
店舗）「ハイブリッド」部門の店舗を１店舗出店（ＦＣ店舗）
    、                         、ＦＣ店舗から直営店舗への
転換が２店舗あったことにより、直営店３４２店舗、ＦＣ店１７９店舗、合計店舗数は５
２１店舗となりました。
 映画「燃えよ剣」の公開を記念してタイアップフェアを実施しています。コラボメニュ
ーとして「秋刀魚」を提供し好評をいただいております。
 お客様ご自身でサワーを作っていただける、卓上にサワー用サーバーを８店舗に設置い
たしました。
 「からあげ千ちゃん」業態として初の単独店舗として千葉県の都賀に、 「からあげ千ちゃ
ん都賀駅前店」をオープンいたしました。「花の舞 江戸東京博物館前店」のテイクアウト
専用窓口とともに、アンテナショップの役割をもたせ、さらなる商品の開発・ブラッシュ
アップや定期的なメニュー変更を実施し、他店舗に水平展開していきます。
 １０月１７日にお食事の「はなの屋」業態、１０月２１日に「寿司居酒屋業態」 、１０月
２８日に本州の「北海道業態」のグランドメニューを変更いたしました。
 １０月２２日より、京都市の池田屋跡地にある「池田屋はなの舞」で”新選組” をテー
マにしたオトメイトのゲーム「薄桜鬼 真改」とのコラボメニューをスタートいたしました。
今後４カ所で開催予定です。開催地は東京・仙台・札幌・名古屋を予定しております。
 引き続き旬の食材を使用したメニューを３∼５アイテム開発し、毎週提供を行っており
ます。地域ごとに消費傾向を見ながら販売を進め、ご来店の頻度を増やしていただける取
組みとして継続しております。

  （参考資料）
月次売上報告      (直営店)
 21 年度              既存店                       全業態
  月度      売上高        客数        客単価    売上高     客数      客単価
  ４月      ６８．０      ７０．４       ９６．６ １６３．７ １６０．８ １０１．８
  ５月      ９６．４ １０５．０           ９１．９   ６９．８    ７２．２    ９６．７
  ６月      ８６．２      ９３．８       ９１．９   ３８．６    ４６．８    ８２．４
  ７月      ７９．８      ８８．１       ９０．６   ４７．８    ５５．７    ８５．９
  ８月      ７９．６      ８６．９       ９１．６   ２５．３    ３３．０    ７６．９
  ９月      ６５．８      ８０．４       ８１．８   １２．７    ２０．９    ６０．８
 １０月      ７７．６      ８３．０       ９３．４   ５６．０    ６１．０    ９１．８
 １１月
 １２月
  １月
  ２月
  ３月
 通期計      ７７．４      ８４．５       ９１．６   ４５．９    ５３．４    ８６．０

2022 年 3 月期累計出店状況
             新規出店         閉店       ＦＣ転換数    直営転換数    月末店舗数
直営店              −         ２４         △４        ４      ２５２
ｺﾝﾄﾗｸﾄ店          −          −          −        −       ９０
ＦＣ店              ３         ２５          ４       △４      １７９
合計               ３         ４９          −        −      ５２１


ｸﾞﾙｰﾌﾟ店          ２             −       −        −       ３９