3178 チムニー 2021-09-10 15:30:00

2021年8月度　月次売上・出店状況について [pdf]

                                                  2021 年 9 月 10 日
各    位
                           会 社 名 チムニー株式会社
                           代表者名 代表取締役社長執行役員 和 泉          學
                           （コード番号：３１７８ 東証第一部）
                           問合せ先 執 行 役 員 経 営 企 画 部 長 細見 真智子
                           電話番号 ０３－５８３９－２６００


            2021 年 8 月度    月次売上・出店状況について

    表題の件につきまして、下記の通り報告いたします。

１ 2021 年 8 月度月次売上（直営店）速報
直営店全業態合計
                   売上                客数               客単価
 2021 年 8 月度          25.3％               33.0％          76.9％
直営店既存店合計
                   売上                客数               客単価
 2021 年 8 月度          79.6％               86.9％          91.6％
※既存店は、開店月を除き 13 ヶ月を経過している店舗で、かつ規定休業日以外をすべて営業した店舗としております。
 8 月度の対象店舗は、直営店 34 店舗、コントラクト店 31 店舗となっております。


２  2021 年 8 月度出店状況
              新規出店        閉店     ＦＣ転換数    直営転換数       月末店舗数
直営店               －         １０       －         １        ２６１
ｺﾝﾄﾗｸﾄ店           －          －       －         －         ９０
ＦＣ店               １          ２       －        △１        １８２
合計                １         １２       －         －        ５３３

ｸﾞﾙｰﾌﾟ店          －          －        －            －          ３８

３ トピックス
 新型コロナウイルス感染症に罹患された方およびご家族・関係者の皆様に、謹んでお見
舞い申し上げます。また医療従事者はじめ感染防止にご尽力されている皆様に、深謝申し
上げます。

 当社グループは、「食を中心とした総合サービス」を提供する企業として、居酒屋需要だ
けでなく、「食事需要」「家族利用」に適応するため、「安べゑ」「牛星」といった新業態の
転換を進めております。

 新型コロナウイルスの感染再拡大を受け、２１都道府県に発出されていた緊急事態宣言
が、１９都道府県で９月３０日まで延長されることとなりました。まん延防止等重点措置
につきましては、１２県が９月１２日まで適用とされておりましたが、６県が解除され、
残る６県は延長し、緊急事態宣言から移行する宮城県、岡山県と合わせて期限を９月３０
日までとすることになりました。当社直営店舗は、新型コロナウイルス感染症拡大防止の
ため、要請に応じて営業時間の短縮や臨時休業をしております。営業店舗におきましては、
引き続きお客様や従業員の安全を第一に考え、衛生管理や感染拡大防止に取り組んでおり
ます。なお、上記以外の地域でも、各自治体からの要請により営業時間の短縮を実施する
場合があります。
 ８月度は、全業態売上高前年比 25.3％、既存店売上高前年比は 79.6％、既存店客数前年
比 86.9％となりました。
 当月は「はなの舞」部門の店舗を４店舗退店（直営店３店舗、ＦＣ店１店舗）「魚鮮水  、
産・さかなや道場」部門の店舗を２店舗退店（直営店舗）「やきとりさくら」部門の店舗
                              、
を１店舗退店（直営店舗）「こだわりやま」部門の店舗を１店舗退店（ＦＣ店舗）「安べ
               、                            、
ゑ」 部門の店舗を１店舗退店  （直営店舗）
                     、「その他」部門の店舗を１店舗出店  （ＦＣ店舗）、
３店舗退店（直営店舗）  、ＦＣ店舗から直営店舗への転換が１店舗あったことにより、直営
店３５１店舗、ＦＣ店１８２店舗、合計店舗数は５３３店舗となりました。
 ７月２９日より「チムニー」「こだわりやま」「団欒炎」業態のグランドメニューの変
                 、       、
更を行いました。
 夏のおすすめとしてうなぎを使用し、各店舗別に独自メニューを展開し販売をいたしま
した。また、引き続き旬の食材を使用したメニューを３～５アイテム開発し、毎週提供を
行っております。地域ごとに消費傾向を見ながら販売を進め、ご来店の頻度を増やしてい
ただける取組みとして継続しております。

  （参考資料）
月次売上報告      (直営店)
             直営店)
 21 年度           既存店                        全業態
  月度      売上高        客数     客単価     売上高     客数      客単価
  ４月      ６８．０   ７０．４       ９６．６ １６３．７ １６０．８ １０１．８
  ５月      ９６．４ １０５．０        ９１．９    ６９．８    ７２．２    ９６．７
  ６月      ８６．２   ９３．８       ９１．９    ３８．６    ４６．８    ８２．４
  ７月      ７９．８   ８８．１       ９０．６    ４７．８    ５５．７    ８５．９
  ８月      ７９．６   ８６．９       ９１．６    ２５．３    ３３．０    ７６．９
  ９月
 １０月
 １１月
 １２月
  １月
  ２月
  ３月
 通期計      ７９．２   ８６．２       ９１．８    ５２．４    ６０．４    ８６．７

202
2022 年 3 月期累計出店状況
           累計出店状況
             新規出店         閉店     ＦＣ転換数    直営転換数    月末店舗数
 直営店             －          １４      △３        ２      ２６１
 ｺﾝﾄﾗｸﾄ店         －           －       －        －       ９０
 ＦＣ店             ２          ２２       ３       △２      １８２
 合計              ２          ３６       －        －      ５３３

ｸﾞﾙｰﾌﾟ店          １          －        －        －       ３８