3178 チムニー 2021-06-10 15:30:00
2021年5月度 月次売上・出店状況について [pdf]
2021 年 6 月 10 日
各 位
会 社 名 チムニー株式会社
代表者名 代表取締役社長執行役員 和 泉 學
（コード番号：３１７８ 東証第一部）
問合せ先 執 行 役 員 経 営 企 画 部 長 細見 真智子
電話番号 ０３－５８３９－２６００
2021 年 5 月度 月次売上・出店状況について
表題の件につきまして、下記の通り報告いたします。
１ 2021 年 5 月度月次売上（直営店）速報
直営店全業態合計
売上 客数 客単価
2021 年 5 月度 69.8％ 72.2％ 96.7％
直営店既存店合計
売上 客数 客単価
2021 年 5 月度 96.4％ 105.0％ 91.9％
※既存店は、開店月を除き 13 ヶ月を経過している店舗で、かつ規定休業日以外をすべて営業した店舗としております。
5 月度の対象店舗は、直営店 7 店舗、コントラクト店 16 店舗となっております。
２ 2021 年 5 月度出店状況
新規出店 閉店 ＦＣ転換数 直営転換数 月末店舗数
直営店 － － △１ － ２７５
ｺﾝﾄﾗｸﾄ店 － － － － ９０
ＦＣ店 － ３ １ － １９３
合計 － ３ － － ５５８
ｸﾞﾙｰﾌﾟ店 １ － － － ３８
３ トピックス
新型コロナウイルス感染症に罹患された方およびご家族・関係者の皆様に、謹んでお見
舞い申し上げます。また医療従事者はじめ感染防止にご尽力されている皆様に、深謝申し
上げます。
当社グループは、「食を中心とした総合サービス」を提供する企業として、居酒屋需要だ
けでなく、「食事需要」「家族利用」に適応するため、「安べゑ」「牛星」といった新業態の
転換を進めております。
新型コロナウイルスの感染再拡大を受け、４月２５日より４都府県（東京都・京都府・
大阪府・兵庫県）に、３回目の緊急事態宣言が発出されておりましたが、５月１１日まで
の期限が５月末まで延長され、２県（愛知県・福岡県）が加えられました。さらに６月２
０日までの再延長となり、４道県（北海道・岡山県・広島県・沖縄県）が加えられ、本日
（６月１０日）現在、１０都道府県が対象となっております。また、まん延防止等重点措
置につきましても、本日現在、８県（埼玉県・千葉県・神奈川県・岐阜県・三重県、群馬
県・石川県・熊本県）で適用されております。当社直営店舗は、新型コロナウイルス感染
症拡大防止のため、要請に応じて営業時間の短縮や臨時休業をしております。営業店舗に
おきましては、引き続きお客様や従業員の安全を第一に考え、衛生管理や感染拡大防止に
取り組んでおります。なお、上記以外の地域でも、各自治体からの要請により営業時間の
短縮を実施する場合があります。
５月度は、全業態売上高前年比 69.8％、既存店売上高前年比は 96.4％、既存店客数前年
比 105.0％となりました。
当月は「はなの舞」部門の店舗を２店舗退店（ＦＣ店舗）「その他」部門の店舗を１店
、
舗退店（ＦＣ店舗） 、直営店舗からＦＣ店舗への転換が１店舗あったことにより、直営店３
６５店舗、ＦＣ店１９３店舗、合計店舗数は５５８店舗となりました。
旬の食材を使用したメニューを３～５アイテム開発し、毎週提供を行っております。地
域ごとに消費傾向を見ながら販売を進め、ご来店の頻度を上げていただける取組みとして
継続しております。
肉業態の仕入れを生かし、 「骨付きサーロイン」を目玉商品として販売を継続しておりま
す。
売れ筋メニューの唐揚げは、醤油味は２段仕込み製法、塩味は藻塩を使用した秘伝のタ
レに漬け込む製法にて、さらにおいしく仕上げました。テイクアウト需要へもさらに取り
組んでまいります。
（参考資料）
月次売上報告 (直営店)
21 年度 既存店 全業態
月度 売上高 客数 客単価 売上高 客数 客単価
４月 ６８．０ ７０．４ ９６．６ １６３．７ １６０．８ １０１．８
５月 ９６．４ １０５．０ ９１．９ ６９．８ ７２．２ ９６．７
６月
７月
８月
９月
１０月
１１月
１２月
１月
２月
３月
通期計 ７２．２ ７６．８ ９４．０ １１７．８ １１７．３ １００．４
2022 年 3 月期累計出店状況
新規出店 閉店 ＦＣ転換数 直営転換数 月末店舗数
直営店 － － △２ １ ２７５
ｺﾝﾄﾗｸﾄ店 － － － － ９０
ＦＣ店 － ９ ２ △１ １９３
合計 － ９ － － ５５８
ｸﾞﾙｰﾌﾟ店 １ － － － ３８