3178 チムニー 2021-04-09 15:30:00
2021年３月度 月次売上・出店状況について [pdf]
2021 年 4 月 9 日
各 位
会 社 名 チムニー株式会社
代表者名 代表取締役社長執行役員 和 泉 學
（コード番号：３１７８ 東証第一部）
問合せ先 執 行 役 員 経 営 企 画 部 長 細見 真智子
電話番号 ０３－５８３９－２６００
2021 年 3 月度 月次売上・出店状況について
表題の件につきまして、下記の通り報告いたします。
１ 2021 年 3 月度月次売上（直営店）速報
直営店全業態合計
売上 客数 客単価
2021 年 3 月度 40.2％ 47.7％ 84.4％
直営店既存店合計
売上 客数 客単価
2021 年 3 月度 74.1％ 85.3％ 86.9％
※既存店は、開店月を除き 13 ヶ月を経過している店舗で、かつ規定休業日以外をすべて営業した店舗としております。
3 月度の対象店舗は、直営店 83 店舗、コントラクト店 87 店舗となっております。
２ 2021 年 3 月度出店状況
新規出店 閉店 ＦＣ転換数 直営転換数 月末店舗数
直営店 － １ △１ － ２７６
ｺﾝﾄﾗｸﾄ店 － １ － － ９０
ＦＣ店 － ４ １ － ２０１
合計 － ６ － － ５６７
ｸﾞﾙｰﾌﾟ店 － － － － ３７
３ トピックス
新型コロナウイルス感染症に罹患された方およびご家族・関係者の皆様に、謹んでお見
舞い申し上げます。また医療従事者はじめ感染防止にご尽力されている皆様に、深謝申し
上げます。
当社グループは、「食を中心とした総合サービス」を提供する企業として、居酒屋需要だ
けでなく、「食事需要」「家族利用」に適応するため、「安べゑ」「牛星」といった新業態の
展開を加速しております。
１月７日以降、順次発出された緊急事態宣言は、３月２１日にて全面解除となりました。
しかしながら、新型コロナウイルスの感染再拡大を受け、４月５日より１府２県（大阪府・
兵庫県・宮城県）に、まん延防止等重点措置が適用されております。当社直営店舗は、新
型コロナウイルス感染症拡大防止のため、要請に応じて営業時間の短縮や臨時休業をして
おります。営業店舗におきましては、引き続きお客様や従業員の安全を第一に考え、衛生
管理や感染拡大防止に取り組んでおります。なお、上記以外の地域でも、各自治体からの
要請により営業時間の短縮を実施する場合があります。
３月度は、全業態売上高前年比 40.2％、既存店売上高前年比は 74.1％、既存店客数前年
比 85.3％となりました。
当月は「はなの舞」部門の店舗を２店舗退店（ＦＣ店舗）「さかなや道場」部門の店舗
、
を２店舗退店（直営店１店舗、ＦＣ１店舗）「やきとり道場」部門の店舗を１店舗退店（Ｆ
、
Ｃ店舗）「コントラクト」部門の店舗を１店舗退店（直営店舗）
、 、直営店舗からＦＣ店舗へ
の転換が１店舗あったことにより、直営店３６６店舗、ＦＣ店２０１店舗、合計店舗数は
５６７店舗となりました。
各業態のメニュー変更を行いました。安べゑ業態は売れ筋メニューやお食事メニューの
ブラッシュアップ、少人数のお客様に対応したメニューやレモンサワーの強化をいたしま
した。 はなの屋業態は食事メニューの強化と、 居酒屋メニューのブラッシュアップを行い、
幅広いお客様に向けた変更を行いました。升屋業態は主力の鉄板メニューの強化をいたし
ました。順次、各業態のメニュー変更を行っていきます。
「春よ恋」の季節となりました。３月１５日より、お家や、謝恩会、送別会、歓迎会、
お花見などでのお食事として、テイクアウトを行っております。 「花咲ちらし寿司」「春色
、
弁当」は一人前にてご準備しております。また、たっぷりファミリーサイズの「花咲ちら
し寿司」 、お子様に人気の定番メニューを取り揃えた「ファミリーオートブル」のほか、 「お
つまみオードブル」「まんぷくオードブル」を３～４人前にてご準備し、ご利用をお待ち
、
しております。
（参考資料）
月次売上報告 (直営店)
20 年度 既存店 全業態
月度 売上高 客数 客単価 売上高 客数 客単価
４月 ８５．７ ８３．９ １０２．０ ９．３ １２．０ ７７．０
５月 ６３．８ ６５．５ ９７．３ ９．６ １２．４ ７７．６
６月 ４１．６ ４５．３ ９１．８ ２６．２ ２９．２ ８９．５
７月 ３９．０ ４０．６ ９６．０ ３４．９ ３６．５ ９５．４
８月 ３３．１ ３６．１ ９１．６ ２８．０ ３０．９ ９０．６
９月 ４５．４ ４８．５ ９３．６ ３８．９ ４１．７ ９３．１
１０月 ６０．７ ６３．１ ９６．１ ５１．７ ５３．９ ９５．９
１１月 ５２．０ ５７．３ ９０．７ ４４．１ ４９．１ ８９．８
１２月 ３２．０ ３７．８ ８４．７ ２６．５ ３１．８ ８３．４
１月 ３７．５ ４５．５ ８２．５ １７．１ ２２．１ ７７．１
２月 ４７．９ ５８．３ ８２．１ １５．９ ２２．２ ７１．９
３月 ７４．１ ８５．３ ８６．９ ４０．２ ４７．７ ８４．４
通期計 ４４．６ ４９．４ ９０．３ ２７．７ ３１．７ ８７．４
2021 年 3 月期累計出店状況
新規出店 閉店 ＦＣ転換数 直営転換数 月末店舗数
直営店 ６ ７４ △６ １２ ２７６
ｺﾝﾄﾗｸﾄ店 － １ － － ９０
ＦＣ店 ２ ４３ ６ △１２ ２０１
合計 ８ １１８ － － ５６７
ｸﾞﾙｰﾌﾟ店 － ７ － － ３７