3178 チムニー 2021-01-08 15:50:00
2020年12月度 月次売上・出店状況について [pdf]
2021 年 1 月 8 日
各 位
会 社 名 チムニー株式会社
代表者名 代表取締役社長執行役員 和 泉 學
（コード番号：３１７８ 東証第一部）
問合せ先 執 行 役 員 経 営 企 画 部 長 細見 真智子
電話番号 ０３－５８３９－２６００
2020 年 12 月度 月次売上・出店状況について
表題の件につきまして、下記の通り報告いたします。
１ 2020 年 12 月度月次売上（直営店）速報
直営店全業態合計
売上 客数 客単価
2020 年 12 月度 26.5％ 31.8％ 83.4％
直営店既存店合計
売上 客数 客単価
2020 年 12 月度 32.0％ 37.8％ 84.7％
※既存店は、開店月を除き 13 ヶ月を経過している店舗で、かつ規定休業日以外をすべて営業した店舗としております。
12 月度の対象店舗は、直営店 242 店舗、コントラクト店 88 店舗となっております。
２ 2020 年 12 月度出店状況
新規出店 閉店 ＦＣ転換数 直営転換数 月末店舗数
直営店 １ ６ － ２ ２８４
ｺﾝﾄﾗｸﾄ店 － － － － ９１
ＦＣ店 － １ － △２ ２１０
合計 １ ７ － － ５８５
ｸﾞﾙｰﾌﾟ店 － － － － ４０
３ トピックス
新型コロナウイルス感染症に罹患された方およびご家族・関係者の皆様に、謹んでお見
舞い申し上げます。また医療従事者はじめ感染防止にご尽力されている皆様に、深謝申し
上げます。
当社グループは、「食を中心とした総合サービス」を提供する企業として、居酒屋需要だ
けでなく、「食事需要」「家族利用」に適応するため、「安べゑ」「牛星」
「はなの屋」といっ
た新業態の展開を加速しております。
１月７日に緊急事態宣言が発出され、一都三県（東京・神奈川・千葉・埼玉）の飲食店
に対し、営業時間の短縮要請がなされました。当社直営店舗は、新型コロナウイルス感染
症拡大防止のため、要請に応じて営業時間を短縮いたします。営業店舗におきましては、
引き続きお客様や従業員の安全を第一に考え、衛生管理や感染拡大防止に取り組んでまい
ります。なお、上記以外の地域でも、各自治体からの要請により営業時間の短縮を実施す
る場合があります。
（１月７日付 緊急事態宣言発出に伴う店舗の営業時間変更に関するお知らせ；
https://www.chimney.co.jp/company/covid19.html）
１２月度は、全業態売上高前年比 26.5％、既存店売上高前年比は 32.0％、既存店客数前
年比 37.8％となりました。
当月は「焼肉牛星」部門の店舗を１店舗出店（直営店舗）「はなの舞」部門の店舗を３
、
店舗退店（直営店舗）「さかなや道場」部門の店舗を２店舗退店（直営店舗）「こだわり
、 、
やま」部門の店舗を１店舗退店（ＦＣ店舗）「その他」部門の店舗を１店舗退店（直営店
、
舗）、ＦＣ店舗から直営店舗への転換が２店舗あったことにより、直営店３７５店舗、ＦＣ
店２１０店舗、合計店舗数は５８５店舗となりました。
１月１５日から「まるっとにっぽん全国旨いものめぐりフェア」を実施いたします。濃
厚クリーミーな生白子を使った「こぼれ白子軍艦」「白子ポン酢」
、 、宮崎産の脂が乗った旬
の鰤を使った「寒鰤握り」「寒鰤刺身」
、 、九州産黒毛和牛を薄切りにし、レモンソースをか
けてさっぱりと仕上げた長崎県佐世保市発祥の名物料理「黒毛和牛のレモンステーキ」、愛
知産 旬のブロッコリーにチーズをたっぷりつけて召し上がっていただく「ブロッコリー
チーズフォンデュ」などをご用意しております。
（参考資料）
月次売上報告 (直営店)
20 年度 既存店 全業態
月度 売上高 客数 客単価 売上高 客数 客単価
４月 ８５．７ ８３．９ １０２．０ ９．３ １２．０ ７７．０
５月 ６３．８ ６５．５ ９７．３ ９．６ １２．４ ７７．６
６月 ４１．６ ４５．３ ９１．８ ２６．２ ２９．２ ８９．５
７月 ３９．０ ４０．６ ９６．０ ３４．９ ３６．５ ９５．４
８月 ３３．１ ３６．１ ９１．６ ２８．０ ３０．９ ９０．６
９月 ４５．４ ４８．５ ９３．６ ３８．９ ４１．７ ９３．１
１０月 ６０．７ ６３．１ ９６．１ ５１．７ ５３．９ ９５．９
１１月 ５２．０ ５７．３ ９０．７ ４４．１ ４９．１ ８９．８
１２月 ３２．０ ３７．８ ８４．７ ２６．５ ３１．８ ８３．４
１月
２月
３月
通期計 ４３．５ ４７．４ ９１．８ ２９．１ ３２．５ ８９．６
2021 年 3 月期累計出店状況
新規出店 閉店 ＦＣ転換数 直営転換数 月末店舗数
直営店 ６ ６８ △４ １２ ２８４
ｺﾝﾄﾗｸﾄ店 － － － － ９１
ＦＣ店 ２ ３２ ４ △１２ ２１０
合計 ８ １００ － － ５８５
ｸﾞﾙｰﾌﾟ店 － ４ － － ４０