3175 ＡＰＨＤ 2019-02-13 17:30:00
月次営業レポート(平成31年1月度) [pdf]
各位 平成31年2月13日
会社名 株式会社エー・ピーカンパニー
（コード番号 3175 東証1部）
代表者名 代表取締役社長 米山 久
問合せ先 専務取締役 杉谷 仁司
（TEL03-6435-8440）
月次営業レポート（平成31年1月度）
Ⅰ．平成31年3月期 外食 前年同月比（売上高・客数・客単価）、及びリピート率
4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 １Ｑ ２Ｑ ３Ｑ ４Ｑ 累計
売上高前年比 (%) 94.2 91.4 89.3 85.1 92.4 86.8 98.9 93.9 91.8 98.4 91.7 88.1 94.5 92.2
客数前年比 (%) 94.2 89.4 87.8 83.1 91.0 85.5 99.2 92.9 91.1 98.5 90.5 86.6 94.1 91.2
全 客単価前年比 (%) 99.4 101.6 101.2 101.4 100.9 100.8 98.9 100.1 99.9 99.3 100.7 101.0 99.6 100.4
店 リピート率 （%) 54.2 54.8 54.3 55.2 54.6 55.1 55.0 53.9 55.1 54.9 54.4 54.9 54.7 54.3
前年店舗数 (店) 195 195 197 197 198 198 197 198 198 198 197 198 198 198
当年店舗数 (店) 196 192 192 191 191 189 188 188 188 203 192 189 188 203
売上高前年比 (%) 92.4 90.7 90.0 85.6 94.1 88.7 101.5 94.9 93.4 93.4 91.0 89.4 96.2 92.4
客数前年比 (%) 93.4 89.6 89.7 84.6 93.7 88.9 101.8 95.1 94.2 93.5 90.9 89.0 96.7 92.4
既
存 客単価前年比 (%) 98.5 100.8 100.0 100.7 100.3 99.7 99.5 99.7 99.0 99.7 99.7 100.2 99.3 99.8
店
リピート率 （%) 55.0 55.3 55.3 56.0 55.0 55.7 57.1 55.5 56.3 56.1 55.2 55.6 56.3 55.7
対象店舗数 (店) 184 185 181 182 179 173 175 178 178 178 181 178 178 178
＊ 平成31年1月度 曜日合わせ後の既存店売上高前年比 ： 91.8% ⇒ 曜日影響 +1.6ポイント
＊ 一部の子会社についてリピート率は集計の対象外となっております。
〈注〉
Ⅱ．平成31年3月期 店舗数の状況 1. 決算確定前の数値によっております
区分 前期末 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 2. 既存店：オープン後１３ヵ月経過した店
舗、但し業態変更等により稼働しない
地鶏Ｍ 148 147 145 143 142 142 140 138 138 138 138 期間は当該月のみ除外
鮮魚Ｍ 25 25 25 25 26 26 26 28 28 28 28 3. 客数：ディナー客数（ランチ除く）
外食
その他M 24 24 22 24 23 23 23 22 22 22 37 4. 客単価：ディナー客単価（ランチ除く）
小計 197 196 192 192 191 191 189 188 188 188 203 5. リピート率：来店組数に占める、リピー
ト客を含む組数の割合
海外 17 17 16 17 16 16 16 16 16 16 16
6. 曜日影響：前年と当年の月内の曜日
直営店合計 214 213 208 209 207 207 205 204 204 204 219 日数の違いによる影響
＊ 当月店舗数が15店舗増加しているのは、2018年12月に株式会社リアルテイストを子会社化したことによるものです。
＊ 平成31年1月度 新規出店 ：なし
＊ 平成31年1月度 業態変更 ：なし
＊ 平成31年1月度 閉店 ：なし
＜月次トピックス＞
① ＜北海道シントク町塚田農場＞十勝産チーズで作る「アリゴチーズ」が注目の「北海道満喫フェア」実施
北海道シントク町塚田農場各店では、1月28日より「北海道満喫フェア」を実施しております。
おすすめは、「十勝アリゴチーズ＆ラムステーキセット」（1,280円）。アリゴチーズとは、もっちりとした食感でよく伸びる、マッシュポテトとチーズを練り合わ
せて作ったフランスの郷土料理です。北海道シントク町塚田農場ではこのアリゴチーズに十勝産チーズを使い、贅沢にラムステーキにかけました。
その他、玉ねぎの量が日本一の北見で育った「北見たまねぎ」の甘みを十分に引き出した「北見玉ねぎステーキ」（480円）など、選りすぐりの北海道食材
を使ったこだわりの冬季限定メニューをご用意しております。ぜひご堪能下さい。
② ＜宮崎・鹿児島 塚田農場＞人気メニューが期間限定で復刻！「おつまみ総選挙2019」を実施
平成総ざらい企画として、塚田農場で人気だった歴代のおつまみに投票いただく「おつまみ総選挙2019」を、2月5日～3月11日の期間で実施しております。
総選挙で最多得票となったおつまみは、期間限定の復刻メニューから一転、初夏に改定するグランドメニューへ昇格し、常時ご注文いただけるメニューと
なります。また、3月12日の当選発表以降に引換券（1投票につき1枚）をご提示いただくと、当選したおつまみをプレゼントいたします。「おつまみ総選挙
2019」をきっかけに平成の記憶に想いを馳せながら、おいしい料理とお酒をお楽しみ下さい。
実施店舗：「宮崎県日南市 塚田農場」「宮崎県日向市 塚田農場」「鹿児島県霧島市 塚田農場」の各店
① ②
十勝アリゴチーズ＆ラムステーキセット」（1,280円） おつまみ総選挙 告知ツール
＜参考：前期（平成30年3月期） 外食 前年同月比（売上高・客数・客単価）、及びリピート率＞
4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 １Ｑ ２Ｑ ３Ｑ ４Ｑ 累計
売上高前年比 (%) 100.7 100.0 100.6 95.0 98.5 98.3 94.2 96.6 97.9 92.4 92.2 95.1 100.4 97.2 96.4 93.3 96.8
客数前年比 (%) 101.0 101.9 100.9 95.7 98.4 98.4 92.5 96.7 98.1 92.8 91.9 94.9 101.3 97.4 96.0 93.3 97.0
全 客単価前年比 (%) 99.0 97.8 99.3 98.9 99.8 99.7 101.2 99.5 99.7 99.2 100.1 99.7 98.7 99.4 100.1 99.6 99.5
店 リピート率 （%) 49.2 50.7 52.0 51.7 51.4 53.7 53.2 53.6 53.3 55.0 54.5 55.2 50.6 52.2 53.4 55.0 52.8
前年店舗数 (店) 185 185 188 189 189 189 192 193 193 192 192 193 188 189 193 193 193
当年店舗数 (店) 195 195 197 197 198 198 198 198 198 198 197 197 197 198 198 197 197
売上高前年比 (%) 93.2 93.1 92.8 90.0 93.4 92.9 90.9 93.6 96.3 90.5 89.6 93.4 93.0 92.0 93.9 91.3 92.6
客数前年比 (%) 93.2 94.5 93.4 90.7 93.3 92.9 89.3 93.5 96.5 91.0 89.7 93.5 93.7 92.2 93.4 91.5 92.7
既
存 客単価前年比 (%) 99.2 98.1 99.0 98.9 99.8 99.7 101.3 99.8 99.7 99.1 99.7 99.4 98.8 99.5 100.2 99.4 99.5
店
リピート率 （%) 51.2 52.5 54.1 53.5 53.3 55.5 54.8 55.1 54.1 55.7 55.1 55.9 52.6 54.1 54.6 55.6 54.2
対象店舗数 (店) 171 176 174 180 181 179 178 182 184 183 182 182 174 179 184 182 182
＜参考：前期（平成30年3月期） 店舗数の状況＞ （店）
区分 前期末 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月
地鶏Ｍ 151 152 152 152 152 153 153 152 150 149 149 149 149
鮮魚Ｍ 24 25 25 26 26 26 25 25 25 25 25 25 25
外食 焼鳥M 9 9 9 10 10 10 10 10 10 10 10 9 9
その他M 9 9 9 9 9 9 10 11 13 14 14 14 14
小計 193 195 195 197 197 198 198 198 198 198 198 197 197
海外 16 17 17 17 18 18 18 18 18 18 17 17 17
直営店合計 209 212 212 214 215 216 216 216 216 216 215 214 214