3175 ＡＰＨＤ 2020-02-13 17:00:00
月次営業レポート(2020年1月度) [pdf]
各位 2020年2月13日
会社名 株式会社エー・ピーカンパニー
（コード番号 3175 東証1部）
代表者名 代表取締役社長 米山 久
問合せ先 専務取締役 杉谷 仁司
（TEL03-6435-8440）
月次営業レポート（2020年1月度）
Ⅰ．2020年３月期 外食 前年同月比（売上高・客数・客単価）、及びリピート率
4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 １Ｑ ２Ｑ ３Ｑ ４Ｑ 累計
売上高前年比 (%) 101.3 102.4 101.9 103.3 99.4 97.4 84.0 99.8 100.4 95.5 101.9 100.1 95.2 98.6
客数前年比 (%) 102.5 103.7 103.7 105.4 101.4 99.7 86.2 102.2 101.0 95.9 103.3 102.2 96.8 100.1
全 客単価前年比 (%) 98.0 98.2 97.5 97.8 98.2 97.6 97.4 97.9 99.5 99.8 97.9 97.9 98.6 98.3
店 リピート率 （%) 54.3 55.1 55.6 55.3 54.9 55.7 55.7 55.2 56.1 57.2 55.0 55.3 55.7 55.5
前年店舗数 (店) 196 194 192 191 192 192 191 189 189 204 192 192 189 204
当年店舗数 (店) 203 196 189 184 183 182 182 185 185 185 189 182 185 185
売上高前年比 (%) 97.8 96.8 97.7 102.0 99.8 98.0 85.3 98.8 100.8 101.4 97.4 100.0 95.6 97.9
客数前年比 (%) 98.5 98.3 98.9 102.6 101.2 99.3 86.8 100.4 102.1 103.2 98.5 101.0 97.0 99.2
既
存 客単価前年比 (%) 99.1 98.2 98.5 99.4 98.6 98.3 97.9 97.9 98.5 98.1 98.6 98.8 98.3 98.5
店
リピート率 （%) 55.8 56.7 56.7 56.9 55.9 56.8 57.0 55.2 56.0 54.1 56.4 56.6 56.1 56.1
対象店舗数 (店) 177 172 167 162 163 162 162 166 166 176 167 162 166 176
＊ 2020年1月度 曜日合わせ後の既存店売上高前年比 ： 97.6% ⇒ 曜日影響 +3.8ポイント
＊ 一部の子会社についてリピート率は集計の対象外となっております。
〈注〉
Ⅱ．2020年３月期 店舗数の状況 1. 決算確定前の数値によっております
区分 前期末 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 2. 既存店：オープン後１３ヵ月経過した店
舗、但し業態変更等により稼働しない期
地鶏Ｍ 135 135 130 123 118 118 117 117 117 117 117 間は当該月のみ除外
鮮魚Ｍ 28 28 28 28 28 28 28 28 28 28 28 3. 客数：ディナー客数（ランチ除く）
外食
その他M 37 38 38 38 38 37 37 37 40 40 40 4. 客単価：ディナー客単価（ランチ除く）
小計 200 201 196 189 184 183 182 182 185 185 185 5. リピート率：来店組数に占める、リピート
客を含む組数の割合
海外 16 16 16 13 13 13 12 12 12 13 13
6. 曜日影響：前年と当年の月内の曜日日
直営店合計 216 217 212 202 197 196 194 194 197 198 198 数の違いによる影響
＊ 2020年1月度 新規出店 ：なし
＊ 2020年1月度 業態変更 ：なし
＊ 2020年1月度 閉店 ：なし
＜月次トピックス＞
①品よく痺れる山椒味噌をまとわせた炭火焼や、納得の仕上がりに6年かかった手羽餃子など、冬期限定の料理が1/22より新登場
素材の力を存分に引き出した、塚田農場らしい料理が勢揃いする、今冬の限定商品が大変好評です。
朴葉に乗って登場する「山椒味噌炭火焼」は、塚田農場名物の「地鶏炭火焼」に、「藤安醸造」（鹿児島）の麦味噌と実山椒をまとわせたアレンジメニューです。実山
椒の香りと刺激にお箸が止まりません。朴葉の上で焼けていく味噌の香ばしさと地鶏の強い旨みが、お酒を一層おいしくします。
他にも、6年越しでやっと納得のいく商品に仕上がった「手羽餃子」や、当社のブランド卵「塚だま」の半熟ゆでたまごがまるごと入ったメンチカツなど、全10品をご用意
いたしました。晩春までの商品です。ぜひご賞味下さい。
②バラエティに富んだ高品質な鮮魚を原始焼などで楽しむ「中目黒 なきざかな」が2/1にオープンしました
大きな“岡持ち”に並んだ鮮魚が象徴的な「中目黒 なきざかな」は、焼き・刺し・煮つけ・揚げなど、お好きな魚を1本まるごと、その魚の魅力を余すことなく活かす調理
で味わっていただける、鮮魚専門の和食店です。看板料理は、店の中心に据えた炉で焼く「原始焼」。魚も炭も熟知した料理人が、絶妙な火加減で焼き上げる魚は、
外はパリっと、中はふわふわ。旨みがしっかりと閉じ込められて絶品です。「半身刺身で、もう半身は焼きで！」のように、その日の気分に合わせて今朝獲れの鮮魚
をお楽しみください。様々な産地から届く旬の野菜も取り揃え、ご来店をお待ちしております。
①地鶏炭火焼を実山椒と麦味噌でアレンジした、滋味深い一品です ②大きな岡持ちに乗った鮮度抜群の魚たちが、お客様をお迎えします
＜参考：前期（2019年3月期） 外食 前年同月比（売上高・客数・客単価）、及びリピート率＞
4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 １Ｑ ２Ｑ ３Ｑ ４Ｑ 累計
売上高前年比 (%) 94.2 91.4 89.3 85.1 92.4 86.8 98.9 93.9 91.8 98.4 101.4 99.5 91.7 88.1 94.5 99.7 93.5
客数前年比 (%) 94.2 89.4 87.8 83.1 91.0 85.5 99.2 92.9 91.1 98.5 101.5 99.9 90.5 86.6 94.1 99.9 92.7
全 客単価前年比 (%) 99.4 101.6 101.2 101.4 100.9 100.8 98.9 100.1 99.9 99.3 98.9 98.7 100.7 101.0 99.6 99.0 100.1
店 リピート率 （%) 54.2 54.8 54.3 55.2 54.6 55.1 55.0 53.9 55.1 54.9 55.1 55.3 54.4 54.9 54.7 55.1 54.8
前年店舗数 (店) 195 195 197 197 198 198 197 198 198 198 197 198 197 198 198 198 198
当年店舗数 (店) 196 192 192 191 191 189 188 188 188 204 200 200 192 189 188 200 200
売上高前年比 (%) 92.4 90.7 90.0 85.6 94.1 88.7 101.5 94.9 93.4 93.4 96.0 94.8 91.0 89.4 96.2 94.7 92.9
客数前年比 (%) 93.4 89.6 89.7 84.6 93.7 88.9 101.8 95.1 94.2 93.5 96.3 95.8 90.9 89.0 96.7 95.2 92.9
既
存 客単価前年比 (%) 98.5 100.8 100.0 100.7 100.3 99.7 99.5 99.7 99.0 99.7 99.3 98.8 99.7 100.2 99.3 99.3 99.7
店
リピート率 （%) 55.0 55.3 55.3 56.0 55.0 55.7 57.1 55.5 56.3 56.1 56.5 56.7 55.2 55.6 56.3 56.4 55.9
対象店舗数 (店) 184 185 181 182 179 173 175 178 178 178 175 176 181 178 178 176 176
＜参考：前期（2019年3月期） 店舗数の状況＞ （店）
区分 前期末 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月
地鶏Ｍ 148 147 145 143 142 142 140 138 138 138 138 135 135
鮮魚Ｍ 25 25 25 25 26 26 26 28 28 28 28 28 28
外食
その他M 24 24 22 24 23 23 23 22 22 22 37 37 37
小計 197 196 192 192 191 191 189 188 188 188 203 200 200
海外 17 17 16 17 16 16 16 16 16 16 16 17 17
直営店合計 214 213 208 209 207 207 205 204 204 204 219 217 217