FACT BOOK
2021年6月期 第１四半期決算補足資料
2020年11月
コード番号3097
東証第一部
損益計算書（連結）① （四半期累計）
(百万円）
2017年6月期 2018年6月期 2019年6月期 2020年6月期 2021年6月期
1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q
売上高 10,542 21,216 33,071 44,596 12,554 25,107 39,065 52,123 14,560 28,558 44,050 58,924 15,805 31,507 49,302 57,960 16,621
売上総利益 6,980 13,952 21,616 29,182 8,295 16,464 25,497 34,064 9,656 18,825 28,839 38,613 10,435 20,687 32,308 37,999 11,107
販売一般管理費 6,475 12,908 19,812 26,603 7,306 14,770 22,646 30,708 8,582 16,970 25,707 34,680 9,406 18,874 28,623 34,965 9,384
営業利益 504 1,044 1,803 2,579 989 1,694 2,851 3,355 1,073 1,854 3,131 3,933 1,029 1,813 3,685 3,033 1,723
経常利益 586 1,340 2,171 3,056 1,104 1,927 3,188 3,865 1,258 2,259 3,759 4,686 990 1,800 3,703 3,028 1,788
純利益※ 387 862 1,426 2,072 670 1,204 1,998 2,386 825 1,411 2,319 2,938 640 1,030 1,865 456 1,273
売上総利益率 66.2% 65.7% 65.3% 65.4% 66.0% 65.5% 65.2% 65.3% 66.3% 65.9% 65.4% 65.5% 66.0% 65.6% 65.5% 65.5% 66.8%
販売管理費率 61.4% 60.8% 59.9% 59.6% 58.2% 58.8% 57.9% 58.9% 58.9% 59.4% 58.3% 58.8% 59.5% 59.9% 58.0% 60.3% 56.4%
営業利益率 4.7% 4.9% 5.4% 5.7% 7.8% 6.7% 7.2% 6.4% 7.3% 6.4% 7.1% 6.6% 6.5% 5.7% 7.4% 5.2% 10.3%
経常利益率 5.5% 6.3% 6.5% 6.8% 8.7% 7.6% 8.1% 7.4% 8.6% 7.9% 8.5% 7.9% 6.2% 5.7% 7.5% 5.2% 10.7%
純利益率 3.6% 4.0% 4.3% 4.6% 5.3% 4.7% 5.1% 4.5% 5.6% 4.9% 5.2% 4.9% 4.0% 3.2% 3.7% 0.7% 7.6%
売上高前年比 110.9% 113.2% 114.2% 114.9% 119.0% 118.3% 118.1% 116.8% 115.9% 113.7% 112.7% 113.0% 108.5% 110.3% 111.9% 98.3% 105.1%
売上総利益前年比 111.3% 113.5% 114.5% 115.2% 118.8% 118.0% 117.9% 116.7% 116.3% 114.3% 113.1% 113.3% 108.0% 109.8% 112.0% 98.4% 106.4%
販売一般管理費前年比 116.1% 115.7% 116.4% 116.1% 112.8% 114.4% 114.3% 115.4% 117.4% 114.8% 113.5% 112.9% 109.5% 111.2% 111.3% 100.8% 99.7%
営業利益前年比 72.9% 92.0% 96.7% 106.2% 195.8% 162.2% 158.0% 130.1% 108.5% 109.4% 109.8% 117.1% 95.9% 97.7% 117.6% 77.1% 167.3%
経常利益前年比 74.8% 103.7% 105.5% 116.6% 188.3% 143.7% 146.8% 126.4% 113.9% 117.2% 117.9% 121.2% 78.7% 79.6% 98.5% 64.6% 180.5%
純利益前年比 129.4% 143.5% 131.7% 151.0% 172.8% 139.6% 140.1% 115.1% 123.2% 117.2% 116.0% 123.1% 77.5% 73.0% 80.4% 15.5% 198.7%
※純利益＝親会社株主に帰属する当期純利益
1
損益計算書（連結）② （四半期）
(百万円）
2017年6月期 2018年6月期 2019年6月期 2020年6月期 2021年6月期
1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q
売上高 10,542 10,674 11,854 11,525 12,554 12,552 13,958 13,058 14,560 13,998 15,492 14,873 15,805 15,702 17,794 8,658 16,621
売上総利益 6,980 6,972 7,663 7,566 8,295 8,168 9,033 8,566 9,656 9,168 10,013 9,773 10,435 10,251 11,621 5,690 11,107
販売一般管理費 6,475 6,433 6,903 6,790 7,306 7,463 7,876 8,061 8,582 8,387 8,736 8,972 9,406 9,468 9,748 6,342 9,384
営業利益 504 539 759 775 989 705 1,156 504 1,073 780 1,277 801 1,029 783 1,872 △651 1,723
経常利益 586 753 831 884 1,104 822 1,261 677 1,258 1,001 1,499 927 990 810 1,902 △674 1,788
純利益※ 387 474 564 646 670 533 794 387 825 585 907 618 640 390 834 △1,408 1,273
売上総利益率 66.2% 65.3% 64.6% 65.6% 66.0% 65.0% 64.7% 65.6% 66.3% 65.5% 64.6% 65.7% 66.0% 65.2% 65.3% 65.7% 66.8%
販売管理費率 61.4% 60.2% 58.2% 58.9% 58.2% 59.4% 56.4% 61.7% 58.9% 59.9% 56.3% 60.3% 59.5% 60.2% 54.7% 73.2% 56.4%
営業利益率 4.7% 5.0% 6.4% 6.7% 7.8% 5.6% 8.2% 3.8% 7.3% 5.5% 8.2% 5.3% 6.5% 4.9% 10.5% -7.5% 10.3%
経常利益率 5.5% 7.0% 7.0% 7.6% 8.7% 6.5% 9.0% 5.1% 8.6% 7.1% 9.6% 6.2% 6.2% 5.1% 10.6% -7.7% 10.7%
純利益率 3.6% 4.4% 4.7% 5.6% 5.3% 4.2% 5.6% 2.9% 5.6% 4.1% 5.8% 4.1% 4.0% 2.4% 4.6% -16.2% 7.6%
売上高前年比 110.9% 115.5% 116.1% 117.2% 119.0% 117.5% 117.7% 113.2% 115.9% 111.5% 110.9% 113.8% 108.5% 112.1% 114.8% 58.2% 105.1%
売上総利益前年比 111.3% 115.8% 116.2% 117.2% 118.8% 117.1% 117.8% 113.2% 116.3% 112.2% 110.8% 114.0% 108.0% 111.8% 116.0% 58.2% 106.4%
販売一般管理費前年比 116.1% 115.4% 117.7% 115.2% 112.8% 116.0% 114.0% 118.7% 117.4% 112.3% 110.9% 111.2% 109.5% 112.8% 111.5% 70.6% 99.7%
営業利益前年比 72.9% 121.9% 103.9% 138.0% 195.8% 130.7% 152.3% 65.1% 108.5% 110.7% 110.3% 158.7% 95.9% 100.3% 146.5% -81.3% 167.3%
経常利益前年比 74.8% 148.0% 108.5% 157.2% 188.3% 109.1% 151.6% 76.5% 113.9% 121.7% 118.8% 136.9% 78.7% 80.9% 126.8% -72.7% 180.5%
純利益前年比 129.4% 157.5% 116.9% 223.7% 172.8% 112.5% 140.8% 59.9% 123.2% 109.6% 114.2% 159.7% 77.5% 66.6% 91.8% -227.5% 198.7%
※純利益＝親会社株主に帰属する当期純利益
2
損益計算書（単体）① （四半期累計）
(百万円）
2017年6月期 2018年6月期 2019年6月期 2020年6月期 2021年6月期
1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q
売上高 10,248 20,596 32,013 43,094 11,987 23,948 37,128 49,565 13,771 26,992 41,635 55,871 15,156 30,186 47,657 55,871 16,028
売上総利益 6,798 13,559 20,950 28,235 7,943 15,727 24,273 32,468 9,167 17,827 27,300 36,680 10,042 19,898 31,344 36,764 10,729
販売一般管理費 6,324 12,576 19,251 25,777 7,022 14,151 21,645 29,319 8,162 16,128 24,436 32,991 9,001 18,047 27,557 33,675 9,119
営業利益 474 983 1,699 2,458 921 1,576 2,628 3,149 1,004 1,698 2,863 3,689 1,041 1,850 3,787 3,088 1,610
経常利益 565 1,259 2,051 2,912 1,038 1,799 2,967 3,671 1,202 2,121 3,493 4,472 1,041 1,857 3,803 3,112 1,663
純利益 366 788 1,313 1,869 603 1,076 1,780 2,173 777 1,309 2,120 2,990 690 1,152 2,348 908 1,092
売上総利益率 66.3% 65.8% 65.4% 65.5% 66.2% 65.6% 65.3% 65.5% 66.5% 66.0% 65.5% 65.6% 66.2% 65.9% 65.7% 65.8% 66.9%
販売管理費率 61.7% 61.0% 60.1% 59.8% 58.5% 59.0% 58.2% 59.1% 59.2% 59.7% 58.6% 59.0% 59.3% 59.7% 57.8% 60.2% 56.8%
営業利益率 4.6% 4.7% 5.3% 5.7% 7.6% 6.5% 7.0% 6.3% 7.2% 6.2% 6.8% 6.6% 6.8% 6.1% 7.9% 5.5% 10.0%
経常利益率 5.5% 6.1% 6.4% 6.7% 8.6% 7.5% 7.9% 7.4% 8.7% 7.8% 8.3% 8.0% 6.8% 6.1% 7.9% 5.5% 10.3%
純利益率 3.5% 3.8% 4.1% 4.3% 5.0% 4.4% 4.7% 4.3% 5.6% 4.8% 5.0% 5.3% 4.5% 3.8% 4.9% 1.6% 6.8%
売上高前年比 110.5% 112.8% 113.8% 114.4% 116.9% 116.2% 115.9% 115.0% 114.8% 112.7% 112.1% 112.7% 110.0% 111.8% 114.4% 99.9% 105.7%
売上総利益前年比 110.7% 112.8% 113.7% 114.3% 116.8% 115.9% 115.8% 114.9% 115.4% 113.3% 112.4% 112.9% 109.5% 111.6% 114.8% 100.2% 106.8%
販売一般管理費前年比 117.0% 116.2% 116.5% 115.7% 111.0% 112.5% 112.4% 113.7% 116.2% 113.9% 112.8% 112.5% 110.2% 111.8% 112.7% 102.0% 101.3%
営業利益前年比 64.2% 82.4% 89.8% 101.5% 194.3% 160.2% 154.6% 128.1% 109.0% 107.7% 108.9% 117.1% 103.6% 108.9% 132.2% 83.7% 154.6%
経常利益前年比 66.8% 90.9% 95.9% 107.3% 183.7% 142.8% 144.6% 126.0% 115.8% 117.9% 117.7% 121.7% 86.5% 87.5% 108.8% 69.6% 159.7%
純利益前年比 80.4% 103.7% 106.9% 122.2% 164.8% 136.5% 135.5% 116.2% 128.7% 121.6% 119.0% 137.5% 88.7% 87.9% 110.7% 30.3% 158.2%
3
損益計算書（単体）② （四半期）
(百万円）
2017年6月期 2018年6月期 2019年6月期 2020年6月期 2021年6月期
1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q
売上高 10,248 10,348 11,416 11,080 11,987 11,960 13,180 12,437 13,771 13,221 14,643 14,236 15,156 15,030 17,471 8,214 16,028
売上総利益 6,798 6,761 7,390 7,284 7,943 7,783 8,546 8,195 9,167 8,660 9,472 9,379 10,042 9,855 11,446 5,420 10,729
販売一般管理費 6,324 6,251 6,675 6,525 7,022 7,128 7,494 7,673 8,162 7,966 8,307 8,554 9,001 9,046 9,509 6,118 9,119
営業利益 474 509 715 759 921 655 1,052 521 1,004 693 1,165 825 1,041 809 1,936 △698 1,610
経常利益 565 694 792 860 1,038 761 1,168 704 1,202 919 1,371 978 1,041 816 1,945 △690 1,663
純利益 366 422 525 555 603 472 704 393 777 531 811 869 690 461 1,196 △1,440 1,092
売上総利益率 66.3% 65.3% 64.7% 65.7% 66.2% 65.0% 64.8% 65.8% 66.5% 65.5% 64.6% 65.8% 66.2% 65.5% 65.5% 65.9% 66.9%
販売管理費率 61.7% 60.4% 58.4% 58.8% 58.5% 59.5% 56.8% 61.6% 59.2% 60.2% 56.7% 60.0% 59.3% 60.1% 54.4% 74.4% 56.8%
営業利益率 4.6% 4.9% 6.2% 6.8% 7.6% 5.4% 7.9% 4.1% 7.2% 5.2% 7.9% 5.7% 6.8% 5.3% 11.0% -8.5% 10.0%
経常利益率 5.5% 6.7% 6.9% 7.7% 8.6% 6.3% 8.8% 5.6% 8.7% 6.9% 9.3% 6.8% 6.8% 5.4% 11.1% -8.4% 10.3%
純利益率 3.5% 4.0% 4.5% 5.0% 5.0% 3.9% 5.3% 3.1% 5.6% 4.0% 5.5% 6.1% 4.5% 3.0% 6.8% -17.5% 6.8%
売上高前年比 110.5% 115.1% 115.8% 116.2% 116.9% 115.5% 115.4% 112.2% 114.8% 110.5% 111.1% 114.4% 110.0% 113.6% 119.3% 57.6% 105.7%
売上総利益前年比 110.7% 115.1% 115.4% 116.1% 116.8% 115.1% 115.6% 112.4% 115.4% 111.2% 110.8% 114.4% 109.5% 113.8% 120.8% 57.7% 106.8%
販売一般管理費前年比 117.0% 115.3% 117.0% 113.6% 111.0% 114.0% 112.2% 117.5% 116.2% 111.7% 110.8% 111.4% 110.2% 113.5% 114.4% 71.5% 101.3%
営業利益前年比 64.2% 112.0% 102.4% 143.1% 194.3% 128.5% 147.0% 68.6% 109.0% 105.9% 110.7% 158.2% 103.6% 116.7% 166.1% -84.6% 154.6%
経常利益前年比 66.8% 128.6% 105.1% 149.4% 183.7% 109.6% 147.4% 81.8% 115.8% 120.7% 117.4% 138.9% 86.5% 88.8% 141.8% -70.5% 159.7%
純利益前年比 80.4% 138.4% 112.1% 184.9% 164.8% 111.9% 134.1% 70.7% 128.7% 112.5% 115.1% 221.2% 88.7% 86.8% 147.5% -165.6% 158.2%
4
部門別売上高① （四半期累計）
(百万円）
2017年6月期（連結） 2018年6月期（連結） 2019年6月期 2020年6月期 2021年6月期
1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q
売上高 10,542 21,216 33,071 44,596 12,554 25,107 39,065 52,123 14,560 28,558 44,050 58,924 15,805 31,507 49,302 57,960 16,621
焼肉部門 5,828 11,445 17,816 23,877 6,586 12,871 19,898 26,565 7,366 14,154 21,942 29,378 7,851 15,376 24,987 29,462 8,768
ラーメン部門 1,252 2,554 3,898 5,198 1,500 2,972 4,569 6,099 1,847 3,596 5,485 7,606 2,367 4,692 7,134 8,433 2,420
お好み焼部門 645 1,282 1,981 2,634 660 1,299 2,033 2,718 659 1,254 1,905 2,498 512 998 1,535 1,754 451
ゆず庵部門 1,429 3,055 4,854 6,735 1,962 4,206 6,651 8,922 2,505 5,167 7,989 10,608 2,861 5,936 9,139 10,518 2,872
専門店部門 261 589 912 1,252 331 723 1,142 1,530 396 869 1,308 1,728 426 903 1,340 1,503 350
FC部門 817 1,633 2,509 3,350 926 1,853 2,810 3,705 994 1,947 2,999 4,047 1,136 2,278 3,520 4,196 1,161
その他部門 307 656 1,097 1,547 585 1,180 1,959 2,582 790 1,568 2,418 3,056 649 1,320 1,645 2,092 596
全社前年比 110.9% 113.2% 114.2% 114.9% 119.0% 118.3% 118.1% 116.8% 115.9% 113.7% 112.7% 113.0% 108.5% 110.3% 111.9% 98.3% 105.1%
焼肉前年比 103.6% 105.8% 108.3% 109.4% 113.0% 112.4% 111.6% 111.2% 111.8% 109.9% 110.2% 110.5% 106.5% 108.6% 113.8% 100.2% 111.6%
ラーメン前年比 104.5% 109.1% 110.0% 110.4% 119.7% 116.3% 117.2% 117.3% 123.1% 121.0% 120.0% 124.7% 128.1% 130.4% 130.0% 110.8% 102.2%
お好み焼前年比 101.5% 101.3% 100.5% 100.3% 102.2% 101.3% 102.5% 103.1% 99.9% 96.5% 93.7% 91.8% 77.7% 79.5% 80.5% 70.2% 88.1%
ゆず庵前年比 159.7% 162.1% 155.4% 151.6% 137.3% 137.6% 137.0% 132.4% 127.6% 122.8% 120.1% 118.8% 114.2% 114.8% 114.3% 99.1% 100.3%
専門店前年比 149.9% 129.5% 118.3% 118.9% 126.9% 122.7% 125.1% 122.2% 119.5% 120.1% 114.5% 112.9% 107.5% 103.9% 102.4% 86.9% 82.2%
FC前年比 111.3% 111.3% 112.1% 113.2% 113.4% 113.4% 112.0% 110.6% 107.2% 105.0% 106.7% 109.2% 114.3% 117.0% 117.3% 103.6% 102.1%
その他前年比 128.7% 128.5% 126.3% 132.0% 190.2% 179.6% 178.5% 166.8% 134.9% 132.9% 123.4% 118.3% 82.1% 84.1% 68.0% 68.4% 91.8%
全社構成比 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0%
焼肉構成比 55.2% 53.9% 53.8% 53.5% 52.4% 51.2% 50.9% 50.9% 50.5% 49.5% 49.8% 49.8% 49.6% 48.8% 50.6% 50.8% 52.7%
ラーメン構成比 11.8% 12.0% 11.7% 11.6% 11.9% 11.8% 11.6% 11.7% 12.6% 12.5% 12.4% 12.9% 14.9% 14.8% 14.4% 14.5% 14.5%
お好み焼構成比 6.1% 6.0% 5.9% 5.9% 5.2% 5.1% 5.2% 5.2% 4.5% 4.3% 4.3% 4.2% 3.2% 3.1% 3.1% 3.0% 2.7%
ゆず庵構成比 13.5% 14.3% 14.6% 15.1% 15.6% 16.7% 17.0% 17.1% 17.2% 18.0% 18.1% 18.0% 18.1% 18.8% 18.5% 18.1% 17.2%
専門店構成比 2.4% 2.7% 2.7% 2.8% 2.6% 2.8% 2.9% 2.9% 2.7% 3.0% 2.9% 2.9% 2.7% 2.8% 2.7% 2.5% 2.1%
FC構成比 7.7% 7.7% 7.5% 7.5% 7.3% 7.3% 7.1% 7.1% 6.8% 6.8% 6.8% 6.8% 7.1% 7.2% 7.1% 7.2% 6.9%
その他構成比 2.9% 3.0% 3.3% 3.4% 4.6% 4.7% 5.0% 4.9% 5.4% 5.4% 5.4% 5.1% 4.1% 4.1% 3.3% 3.6% 3.5%
※『ゆず庵』の店舗数増加に伴い、2017年６月期より「専門店部門」から「ゆず庵部門」として分離して表示しております。
※2021年６月期より『熟成焼肉 肉源』は集計部門を「焼肉部門」から「専門店部門」へ移行しております。
5
部門別売上高② （四半期）
(百万円）
2017年6月期（連結） 2018年6月期（連結） 2019年6月期 2020年6月期 2021年6月期
1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q
売上高 10,542 10,674 11,854 11,525 12,554 12,552 13,958 13,058 14,560 13,998 15,492 14,873 15,805 15,702 17,794 8,658 16,621
焼肉部門 5,828 5,616 6,371 6,060 6,586 6,284 7,026 6,667 7,366 6,788 7,788 7,435 7,851 7,525 9,611 4,474 8,768
ラーメン部門 1,252 1,301 1,344 1,300 1,500 1,472 1,597 1,529 1,847 1,749 1,889 2,120 2,367 2,325 2,441 1,299 2,420
お好み焼部門 645 636 699 652 660 638 734 685 659 594 650 592 512 485 536 219 451
ゆず庵部門 1,429 1,625 1,799 1,880 1,962 2,243 2,444 2,270 2,505 2,661 2,822 2,618 2,861 3,074 3,203 1,379 2,872
専門店部門 261 327 323 339 331 391 418 388 396 472 438 420 426 476 436 162 350
FC部門 817 816 875 840 926 926 956 895 994 953 1,052 1,047 1,136 1,141 1,241 676 1,161
その他部門 307 349 440 450 585 594 779 622 790 778 849 638 649 671 324 446 596
全社前年比 110.9% 115.5% 116.1% 117.2% 119.0% 117.5% 117.7% 113.2% 115.9% 111.5% 110.9% 113.8% 108.5% 112.1% 114.8% 58.2% 105.1%
焼肉前年比 103.6% 108.2% 113.3% 112.5% 113.0% 111.8% 110.2% 110.0% 111.8% 108.0% 110.8% 111.5% 106.5% 110.8% 123.4% 60.1% 111.6%
ラーメン前年比 104.5% 113.9% 111.8% 111.6% 119.7% 113.1% 118.8% 117.6% 123.1% 118.8% 118.2% 138.6% 128.1% 132.9% 129.2% 61.2% 102.2%
お好み焼前年比 101.5% 101.0% 99.3% 99.4% 102.2% 100.3% 104.9% 105.0% 99.9% 93.1% 88.6% 86.4% 77.7% 81.6% 82.4% 37.0% 88.1%
ゆず庵前年比 159.7% 164.2% 145.2% 142.7% 137.3% 138.0% 135.8% 120.7% 127.6% 118.6% 115.4% 115.3% 114.2% 115.5% 113.4% 52.6% 100.3%
専門店前年比 149.9% 116.8% 102.1% 120.8% 126.9% 119.3% 129.5% 114.2% 119.5% 120.7% 104.7% 108.4% 107.5% 100.9% 99.5% 38.6% 82.2%
FC前年比 111.3% 111.2% 113.7% 116.6% 113.4% 113.4% 109.3% 106.4% 107.2% 102.8% 109.9% 117.0% 114.3% 119.7% 118.0% 64.5% 102.1%
その他前年比 128.7% 128.2% 123.3% 148.3% 190.2% 170.3% 176.8% 138.2% 134.9% 130.9% 109.0% 102.5% 82.1% 86.3% 38.1% 70.0% 91.8%
全社構成比 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0%
焼肉構成比 55.2% 52.6% 53.7% 52.5% 52.4% 50.0% 50.3% 51.0% 50.5% 48.4% 50.2% 49.9% 49.6% 47.9% 54.0% 51.6% 52.7%
ラーメン構成比 11.8% 12.1% 11.3% 11.2% 11.9% 11.7% 11.4% 11.7% 12.6% 12.4% 12.1% 14.2% 14.9% 14.8% 13.7% 15.0% 14.5%
お好み焼構成比 6.1% 5.9% 5.9% 5.6% 5.2% 5.0% 5.2% 5.2% 4.5% 4.2% 4.2% 3.9% 3.2% 3.0% 3.0% 2.5% 2.7%
ゆず庵構成比 13.5% 15.2% 15.1% 16.3% 15.6% 17.8% 17.5% 17.3% 17.2% 19.0% 18.2% 17.6% 18.1% 19.5% 17.9% 15.9% 17.2%
専門店構成比 2.4% 3.0% 2.7% 2.9% 2.6% 3.1% 3.0% 2.9% 2.7% 3.3% 2.8% 2.8% 2.7% 3.0% 2.4% 1.8% 2.1%
FC構成比 7.7% 7.6% 7.3% 7.2% 7.3% 7.3% 6.8% 6.8% 6.8% 6.8% 6.7% 7.0% 7.1% 7.2% 6.9% 7.8% 6.9%
その他構成比 2.9% 3.2% 3.7% 3.9% 4.6% 4.7% 5.5% 4.7% 5.4% 5.5% 5.4% 4.2% 4.1% 4.2% 1.8% 5.1% 3.5%
※『ゆず庵』の店舗数増加に伴い、2017年６月期より「専門店部門」から「ゆず庵部門」として分離して表示しております。
※2021年６月期より『熟成焼肉 肉源』は集計部門を「焼肉部門」から「専門店部門」へ移行しております。
6
部門別既存店売上高前年比（四半期・国内直営のみ）
2017年6月期 2018年6月期 2019年6月期 2020年6月期 2021年6月期
1Q 2Q 3Q 4Q 通期 1Q 2Q 3Q 4Q 通期 1Q 2Q 3Q 4Q 通期 1Q 2Q 3Q 4Q 通期 1Q 2Q 3Q 4Q 通期
売上高 96.2% 97.9% 101.1% 103.0% 99.6% 105.5% 105.4% 105.1% 101.0% 104.2% 103.2% 100.6% 102.1% 105.0% 102.8% 101.0% 104.8% 114.1% 55.6% 93.8% 103.1% 103.1%
焼肉
客数 96.6% 98.2% 101.9% 103.0% 100.0% 105.5% 105.4% 104.8% 100.8% 104.1% 103.4% 100.3% 102.2% 103.6% 102.4% 100.5% 104.6% 112.5% 55.7% 93.5% 99.6% 99.6%
部門
客単価 99.6% 99.7% 99.3% 100.0% 99.6% 100.0% 100.0% 100.3% 100.2% 100.1% 99.8% 100.3% 100.0% 101.4% 100.4% 100.5% 100.1% 101.5% 99.8% 100.4% 103.5% 103.5%
売上高 101.2% 104.4% 104.1% 103.1% 103.2% 103.6% 101.3% 101.9% 101.4% 102.1% 100.8% 100.4% 101.5% 106.2% 102.3% 103.0% 101.7% 100.4% 53.1% 88.8% 91.9% 91.9%
ラーメ
ン 客数 100.6% 104.9% 105.0% 103.1% 103.4% 103.8% 101.7% 102.2% 102.0% 102.4% 100.4% 100.4% 100.9% 105.2% 101.8% 102.7% 100.8% 99.5% 50.6% 87.8% 89.2% 89.2%
部門
客単価 100.5% 99.6% 99.1% 100.1% 99.8% 99.8% 99.6% 99.8% 99.4% 99.6% 100.4% 100.0% 100.6% 100.9% 100.5% 100.3% 100.9% 101.0% 104.9% 101.2% 103.1% 103.1%
売上高 97.9% 96.5% 99.6% 99.4% 98.4% 102.3% 99.5% 99.5% 100.2% 100.4% 95.2% 91.2% 94.5% 95.3% 94.0% 97.5% 101.8% 104.2% 45.8% 87.8% 92.3% 92.3%
お好み
焼 客数 97.7% 97.9% 101.6% 101.1% 99.7% 103.8% 99.2% 100.2% 102.5% 101.4% 96.3% 91.8% 96.3% 96.9% 95.4% 98.3% 103.8% 104.1% 45.5% 88.3% 92.8% 92.8%
部門
客単価 100.2% 98.5% 98.0% 98.3% 98.7% 98.6% 100.3% 99.3% 97.7% 99.0% 98.8% 99.3% 98.1% 98.4% 98.6% 99.2% 98.1% 100.1% 100.8% 99.4% 99.5% 99.5%
売上高 97.0% 100.8% 100.6% 101.4% 100.2% 101.1% 104.0% 103.8% 99.9% 102.2% 105.5% 99.3% 100.1% 102.1% 101.6% 100.1% 102.3% 97.5% 44.9% 86.0% 90.2% 90.2%
ゆず庵
客数 101.3% 106.2% 103.5% 100.9% 103.0% 97.7% 101.5% 101.2% 100.8% 100.5% 107.4% 100.6% 100.8% 102.5% 102.5% 102.2% 101.9% 95.5% 43.2% 85.2% 85.0% 85.0%
部門
客単価 95.7% 94.9% 97.3% 100.5% 97.3% 103.4% 102.5% 102.6% 99.0% 101.7% 98.2% 98.8% 99.3% 99.6% 99.1% 98.0% 100.4% 102.1% 104.0% 100.9% 106.2% 106.2%
売上高 105.1% 102.8% 94.3% 99.8% 99.5% 97.7% 103.5% 111.6% 104.5% 104.7% 104.4% 105.1% 99.9% 105.1% 103.6% 103.1% 95.6% 90.2% 34.3% 81.4% 67.6% 67.6%
専門店
客数 105.2% 101.2% 91.1% 98.0% 97.1% 99.0% 106.1% 113.2% 98.9% 104.6% 95.3% 95.8% 97.6% 103.9% 98.0% 104.1% 97.0% 92.9% 40.7% 83.9% 72.9% 72.9%
部門
客単価 99.9% 101.6% 103.6% 101.9% 102.5% 98.7% 97.5% 98.6% 105.7% 100.1% 109.5% 109.7% 102.5% 101.2% 105.7% 99.0% 98.6% 97.1% 84.2% 97.0% 92.7% 92.7%
売上高 97.3% 99.1% 101.1% 102.5% 100.1% 104.2% 104.1% 104.2% 100.9% 103.3% 102.8% 99.9% 101.2% 104.1% 102.0% 101.0% 103.5% 107.9% 52.3% 91.0% 97.4% 97.4%
既存店
客数 98.5% 101.2% 102.8% 102.6% 101.3% 103.9% 103.2% 103.2% 101.3% 102.9% 102.4% 99.8% 101.2% 103.6% 101.7% 101.4% 102.8% 104.8% 51.3% 89.8% 92.8% 92.8%
全体
客単価 98.8% 98.0% 98.3% 99.9% 98.8% 100.3% 100.9% 101.0% 99.6% 100.4% 100.4% 100.1% 100.0% 100.5% 100.2% 99.6% 100.7% 103.0% 101.9% 101.3% 104.9% 104.9%
※『ゆず庵』の店舗数増加に伴い、2017年６月期より「専門店部門」から「ゆず庵部門」として分離して表示しております。
※2021年６月期より『熟成焼肉 肉源』業態の実績は「専門店部門」にて集計しております。なお、本表はこれに伴う過年度の遡及修正は行っておりません（2020年６月期までは「焼肉部門」に集計）。
7
貸借対照表 （連結）
(百万円）
2017年6月期（連結） 2018年6月期（連結） 2019年6月期 2020年6月期 2021年6月期
1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q
現金及び預金 4,358 4,369 4,241 4,450 5,484 5,606 6,200 5,491 5,334 5,448 6,399 6,260 5,369 5,056 6,937 9,888 11,097
売掛金 681 844 914 744 855 970 1,087 911 1,016 1,140 1,373 1,131 1,289 1,604 1,795 1,435 1,556
たな卸資産 305 339 330 324 324 382 365 362 364 449 368 393 414 542 469 427 451
その他 735 779 775 796 866 892 915 1,075 1,180 1,331 1,505 1,146 1,143 1,252 1,368 1,313 1,139
流動資産 6,081 6,333 6,261 6,315 7,530 7,852 8,568 7,841 7,895 8,369 9,646 8,931 8,217 8,457 10,570 13,064 14,244
有形固定資産 12,784 13,556 14,308 14,675 15,278 15,882 16,544 17,083 17,747 18,147 18,344 18,877 19,253 20,192 19,884 20,025 20,521
無形固定資産 249 254 276 278 282 286 311 317 318 317 307 296 312 309 317 315 307
投資その他の資産合計3,660 3,754 3,796 4,013 4,011 4,109 4,267 4,493 4,531 4,587 4,647 4,630 4,709 4,887 4,823 5,015 5,099
固定資産 16,694 17,565 18,381 18,967 19,571 20,277 21,124 21,894 22,597 23,052 23,299 23,804 24,275 25,388 25,024 25,357 25,928
総資産 22,776 23,898 24,643 25,283 27,102 28,130 29,692 29,735 30,493 31,422 32,945 32,735 32,492 33,846 35,595 38,422 40,173
買掛金 1,369 1,776 1,978 1,502 1,621 2,140 2,264 1,808 1,925 2,375 2,580 2,055 2,114 2,713 2,685 2,129 2,266
短期借入金 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 700 900
その他 3,960 4,311 4,322 4,470 4,867 5,053 5,669 6,058 5,722 5,900 6,130 6,062 5,684 6,381 6,621 10,999 11,720
流動負債 5,329 6,088 6,301 5,973 6,488 7,194 7,934 7,866 7,648 8,275 8,710 8,118 7,798 9,094 9,306 13,829 14,887
長期借入金 3,014 2,802 2,933 3,203 3,993 3,722 3,965 3,672 4,077 3,775 4,174 3,870 3,581 3,298 4,318 4,000 3,685
その他 2,600 2,719 2,755 2,796 2,852 2,897 2,906 2,928 2,915 2,941 2,971 3,065 3,071 3,057 3,073 3,099 3,106
固定負債 5,615 5,522 5,688 6,000 6,846 6,620 6,872 6,600 6,992 6,716 7,145 6,935 6,652 6,356 7,391 7,099 6,792
負債合計 10,944 11,610 11,990 11,973 13,335 13,814 14,806 14,467 14,640 14,991 15,856 15,053 14,451 15,450 16,698 20,929 21,679
資本金 2,703 2,704 2,707 2,708 2,709 2,709 2,710 2,711 2,714 2,718 2,719 2,719 2,719 2,723 2,725 2,727 2,728
その他合計 9,078 9,554 9,910 10,558 11,018 11,552 12,099 12,488 13,077 13,666 14,304 14,923 15,293 15,636 16,141 14,734 15,767
株主資本 11,782 12,258 12,617 13,266 13,728 14,262 14,809 15,199 15,791 16,385 17,023 17,642 18,012 18,360 18,867 17,461 18,496
その他合計 48 29 35 42 38 53 77 68 60 44 65 38 28 34 29 31 -2
純資産 11,831 12,288 12,653 13,309 13,767 14,315 14,886 15,267 15,852 16,430 17,089 17,681 18,041 18,395 18,896 17,493 18,493
負債純資産合計 22,776 23,898 24,643 25,283 27,102 28,130 29,692 29,735 30,493 31,422 32,945 32,735 32,492 33,846 35,595 38,422 40,173
営業CF － 1,968 － 4,344 － 2,992 － 5,656 － 2,578 － 5,803 － 2,769 － 2,826 －
投資CF － △2,320 － △4,911 － △2,318 － △4,802 － △2,519 － △4,753 － △2,957 － △4,870 －
財務CF － △651 － △336 － 439 － 196 － △59 － △206 － △1,006 － 5,687 －
現金及び現金同等物に係る換算差額 － 63 － 42 － 43 － △9 － △42 － △74 － △7 － △15 －
現金及び現金同等物期末 － 4,369 － 4,450 － 5,606 － 5,491 － 5,448 － 6,260 － 5,056 － 9,888 －
8
主要経営指標・１株当たりデータ（連結）
主要経営指標 (百万円）
2017年6月期（連結） 2018年6月期（連結） 2019年6月期（連結） 2020年6月期（連結） 2021年6月期（連結）
1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q
有利子負債 4,899 4,666 4,845 5,194 6,137 5,847 6,156 5,845 6,351 6,029 6,508 6,158 5,820 5,489 6,674 12,547 12,401
EKITDA 973 2,152 3,455 4,853 1,583 2,920 4,740 6,030 1,816 3,412 5,524 7,112 1,592 3,043 5,600 5,393 605
設備投資 1,336 2,533 3,891 5,194 1,109 2,374 3,537 4,943 1,393 2,571 3,530 4,887 1,248 3,028 4,147 5,043 1,113
自己資本比率 51.8% 51.2% 51.2% 52.4% 50.6% 50.7% 49.8% 51.0% 51.7% 52.0% 51.6% 53.7% 55.2% 54.1% 52.8% 45.3% 45.8%
ROA － 11.5% － 12.7% － 14.4% － 14.0% － 14.7% － 15.0% － 10.8% － 8.5% －
ROE － 14.0% － 16.6% － 16.8% － 16.7% － 17.2% － 17.9% － 11.2% － 2.6% －
ROIC － － － 11.9% － － － 12.4% － － － 14.3% － － － 7.7% －
流動比率 114.1% 104.0% 99.3% 105.7% 116.0% 109.1% 107.9% 99.6% 103.2% 101.1% 110.7% 110.0% 105.3% 92.9% 113.5% 94.4% 95.6%
固定長期適合率 95.8% 98.8% 100.4% 98.4% 95.1% 97.0% 97.3% 100.4% 99.1% 99.8% 96.4% 96.9% 98.6% 102.8% 95.4% 103.4% 102.9%
１株当たりデータ (円）
2017年6月期（連結） 2018年6月期（連結） 2019年6月期（連結） 2020年6月期（連結） 2021年6月期（連結）
1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q
一株当たり純資産 1,966.10 2,040.72 2,100.84 2,198.39 2,283.15 2,373.42 2,465.04 2,526.84 2,622.58 2,717.22 2,824.75 2,922.78 2,981.86 3,042.33 3,123.28 2,888.25 3,052.24
一株当たり当期純利益 64.57 143.58 237.54 345.11 111.52 200.35 332.58 397.03 137.31 234.63 385.51 488.33 106.42 171.26 309.80 75.85 211.28
１株当たり配当金 － 35.00 － 70.00 － 40.00 － 80.00 － 45.00 － 90.00 － 55.00 － 95.00 －
配当性向 － － － 20.2% － － － 20.1% － － － 18.4% － － － 125.2% －
※表中のＲＯＡの計算式の分子に経常利益を採用しております。
※ＲＯＥの株主資本は期中平均の数値を採用しております。
※有利子負債とは、長期借入金＋社債＋１年以内長期借入金＋短期借入金としております。
※EKＩＴＤＡとは、経常利益＋減価償却費としております。
※ＲＯＩＣとは、税引後経常利益÷（自己資本＋有利子負債）としております。
※設備投資（支払ベース）とは、有形固定資産の取得＋無形固定資産の取得＋差入保証金の差し入れとしております。
9
社員１名当たりデータ （連結）
社員１名当たりデータ （四半期累計）
2017年6月期 2018年6月期 2019年6月期 2020年6月期 2021年6月期
1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q
社員数 1,038 1,028 1,016 1,163 1,252 1,270 1,243 1,405 1,336 1,327 1,292 1,384 1,348 1,374 1,228 1,279 1,255
一名当たり
10,156 20,638 32,550 38,346 10,027 19,769 31,428 37,098 10,898 21,521 34,095 42,575 11,725 22,931 40,148 45,317 13,244
売上（千円）
一名当たり
486 1,015 1,775 2,217 789 1,333 2,293 2,388 803 1,397 2,423 2,841 763 1,319 3,001 2,371 1,373
営業利益（千円）
一名当たり
564 1,303 2,137 2,627 882 1,517 2,565 2,751 941 1,702 2,909 3,386 734 1,310 3,015 2,367 1,424
経常利益（千円）
一名当たり
373 838 1,403 1,781 535 948 1,607 1,698 618 1,063 1,795 2,123 475 750 1,518 357 1,014
純利益（千円）
社員１名当たりデータ （四半期）
2017年6月期 2018年6月期 2019年6月期 2020年6月期 2020年6月期
1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q
社員数 1,038 1,028 1,016 1,163 1,252 1,270 1,243 1,405 1,336 1,327 1,292 1,384 1,348 1,374 1,228 1,279 1,255
一名当たり
10,156 10,383 11,667 9,910 10,027 9,883 11,229 9,294 10,898 10,548 11,990 10,746 11,725 11,427 14,491 6,769 13,244
売上（千円）
一名当たり
486 524 747 666 789 555 930 359 803 588 988 579 763 570 1,524 △509 1,373
営業利益（千円）
一名当たり
564 733 818 760 882 647 1,014 482 941 754 1,160 670 734 589 1,549 △527 1,424
経常利益（千円）
一名当たり
373 461 555 555 535 420 639 275 618 441 702 447 475 284 679 △1,101 1,014
純利益（千円）
10
社員１名当たりデータ （単体）
社員１名当たりデータ （四半期累計）
2017年6月期 2018年6月期 2019年6月期 2020年6月期 2021年6月期
1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q 1Q 1Q～2Q 1Q～3Q 1Q～4Q
社員数 892 889 876 987 948 952 917 1,068 1,038 1,034 1,015 1,122 1,076 1,073 1,023 1,167 1,130
一名当たり
11,489 23,168 36,545 43,661 12,644 25,155 40,488 46,409 13,266 26,104 41,020 49,796 14,085 28,132 46,586 47,876 14,184
売上（千円）
一名当たり
531 1,106 1,939 2,490 971 1,655 2,866 2,949 968 1,642 2,821 3,287 967 1,724 3,702 2,646 1,424
営業利益（千円）
一名当たり
633 1,416 2,342 2,950 1,095 1,890 3,236 3,438 1,158 2,052 3,442 3,985 967 1,731 3,717 2,667 1,472
経常利益（千円）
一名当たり
410 887 1,499 1,893 637 1,130 1,942 2,035 749 1,266 2,089 2,664 641 1,073 2,295 778 966
純利益（千円）
社員１名当たりデータ （四半期）
2017年6月期 2018年6月期 2019年6月期 2020年6月期 2021年6月期
1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q
社員数 892 889 876 987 948 952 917 1,068 1,038 1,034 1,015 1,122 1,076 1,073 1,023 1,167 1,130
一名当たり
11,489 11,640 13,032 11,226 12,644 12,564 14,373 11,645 13,266 12,786 14,427 12,688 14,085 14,007 17,078 7,038 14,184
売上（千円）
一名当たり
531 573 816 769 971 688 1,147 488 968 670 1,148 735 967 754 1,892 △598 1,424
営業利益（千円）
一名当たり
633 781 904 871 1,095 799 1,274 659 1,158 888 1,351 872 967 760 1,902 △591 1,472
経常利益（千円）
一名当たり
410 474 599 562 637 496 768 368 749 514 799 774 641 430 1,169 △1,233 966
純利益（千円）
11
総店舗推移
（単位：店舗）
2017年6月期 2018年6月期 2019年6月期 2020年6月期 2021年6月期
1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 4Q
直営 112 115 116 119 121 123 124 129 130 133 135 137 139 144 147 149 152
焼 肉 FC 69 75 77 80 83 84 85 85 88 89 91 95 96 97 98 99 101
合計 181 190 193 199 204 207 209 214 218 222 226 232 235 241 245 248 253
直営 34 37 38 39 41 44 44 47 48 51 53 60 62 68 69 72 75
ラーメン FC 79 80 79 78 79 82 83 85 86 86 89 91 91 91 90 91 92
合計 113 117 117 117 120 126 127 132 134 137 142 151 153 159 159 163 167
直営 21 21 21 21 21 22 22 22 22 21 20 18 17 17 16 16 17
お好み焼 FC 22 22 22 22 22 21 20 20 20 20 20 21 20 19 19 15 14
合計 43 43 43 43 43 43 42 42 42 41 40 39 37 36 35 31 31
直営 26 29 34 37 39 41 43 47 48 50 51 55 55 58 62 62 63
ゆず庵 FC 7 11 11 12 13 13 13 13 13 13 14 14 14 15 15 16 16
合計 33 40 45 49 52 54 56 60 61 63 65 69 69 73 77 78 79
直営 5 5 6 6 6 7 7 7 7 7 6 7 7 7 7 9 9
専門店 FC
合計 5 5 6 6 6 7 7 7 7 7 6 7 7 7 7 9 9
直営 4 5 7 7 8 10 11 12 14 14 12 13 14 15 10 10 11
その他（海外） FC 1 2 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 2 1 0
合計 5 7 10 10 11 13 14 15 17 18 16 17 18 19 12 11 11
国内・直営合計 198 207 215 222 228 237 240 252 255 262 265 277 280 294 301 308 316
海外合計 5 7 10 10 11 13 14 15 17 18 16 17 18 19 12 11 11
FC合計 177 188 189 192 197 200 201 203 207 208 214 221 221 222 222 221 223
合 計 380 402 414 424 436 450 455 470 479 488 495 515 519 535 535 540 550
※2021年６月期より『熟成焼肉 肉源』は集計部門を「焼肉部門」から「専門店部門」へ移行しております。
12
新規出店・撤退店舗数推移（国内）
2017年6月期 2018年6月期 2019年6月期 2020年6月期 2021年6月期
業種 業態 出店 撤退 期末 出店 撤退 期末 出店 撤退 期末 出店 撤退 期末 出店 撤退 期末
かるび・カルビ 3 3 3 (1) 2 2
焼肉
きんぐ 13 116 11 1 126 8 134 12(1) 147 3 150
丸源 5 37 7 44 9 53 11 64 2 66
ラーメン 二代目 2 2 (1) 1 1 1
きゃべとん 1 １ 4(1) 6 1 7 1 8
直 お好み焼 お好み焼 21 1 22 4 18 2 16 1 17
営 源氏・げん屋 3 3 3 3 3
ゆず庵 13 37 10 47 8 55 8 1 62 1 63
専門店 源の屋 1 1 1 0 0
肉源 1 2 1 3 3 1 4 4
はっぴぃ 1 1 1 2 2
合計（純増減） 32【1】 222 31【2】 1 252 30【2】 5【3】 277 34【2】 3 308 8【1】 316
Ｆ
Ｃ
かるび・カルビ (2) 6 6 6 (1) 1(1） 5 5
店
焼肉
きんぐ 11(2) 74 5 79 10 89 5 94 2 96
丸源 3 3 76 7 83 6 89 2 2 89 1 90
ラーメン 二代目 2 2 2 2 2
きゃべとん 0
お好み焼 お好み焼 22 2 20 1 21 6 15 1 14
源氏・げん屋 0
ゆず庵 6 12 1 13 1 14 2 16 16
専門店 源の屋 0
肉源 0
はっぴぃ 0
合計（純増減） 20 3【2】 192 13 2【1】 203 18 0 221 9 9【2】 221 3 1 223
かるび・カルビ (2) 9 9 9 (1) 2(1) 7 7
焼肉
きんぐ 24(2) 190 16 1 205 18 223 18(1) 241 5 246
合
計 丸源 8 3 113 14 127 15 142 13 2 153 3 156
（ ラーメン 二代目 4 4 (1) 3 3 3
直 きゃべとん 1 1 4(1) 6 1 7 1 8
営 お好み焼 お好み焼 43 1 2 42 1 4 39 8 31 1 31
店
＋ 源氏・げん屋 3 3 3 3 3
Ｆ ゆず庵 19 49 11 60 9 69 10 1 78 1 79
Ｃ 専門店 源の屋 1 1 1 0 0
店
） 肉源 1 2 1 3 3 1 4 4
はっぴぃ 1 1 1 2
合計（純増減） 52【1】 3【2】 414 44【2】 3【1】 455 48【2】 5【3】 498 43【2】 12【2】 529 11【1】 1 539
※（ ）内の数値は、同業種業態転換によるもの。
※合計欄【 】内の数値は、出退店数の内、直営・ＦＣ間店舗譲渡、異業種転換によるもの。
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