2021年2月期 決算短信〔日本基準〕（連結）
2021年4月14日
上場会社名 株式会社ドトール・日レスホールディングス 上場取引所 東
コード番号 3087 URL http://www.dnh.co.jp/
代表者 （役職名） 代表取締役社長 （氏名） 星野 正則
問合せ先責任者 （役職名） 常務取締役 （氏名） 竹林 基哉 TEL 03-5459-9178
定時株主総会開催予定日 2021年5月25日 配当支払開始予定日 2021年5月26日
有価証券報告書提出予定日 2021年5月26日
決算補足説明資料作成の有無 ： 有
決算説明会開催の有無 ： 有 （機関投資家・アナリスト向け）
（百万円未満切捨て）
1. 2021年2月期の連結業績（2020年3月1日～2021年2月28日）
(1) 連結経営成績 （％表示は対前期増減率）
親会社株主に帰属する当期
売上高 営業利益 経常利益
純利益
百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％
2021年2月期 96,141 △26.7 △4,319 ― △4,177 ― △10,979 ―
2020年2月期 131,193 1.5 10,289 1.4 10,287 0.2 6,058 2.4
（注）包括利益 2021年2月期 △10,908百万円 （―％） 2020年2月期 6,021百万円 （1.0％）
潜在株式調整後1株当たり 自己資本当期純利
1株当たり当期純利益 総資産経常利益率 売上高営業利益率
当期純利益 益率
円銭 円銭 ％ ％ ％
2021年2月期 △248.38 ― △11.0 △3.4 △4.5
2020年2月期 137.13 ― 5.8 8.0 7.8
（参考） 持分法投資損益 2021年2月期 △30百万円 2020年2月期 △45百万円
(2) 連結財政状態
総資産 純資産 自己資本比率 1株当たり純資産
百万円 百万円 ％ 円銭
2021年2月期 115,246 94,000 81.4 2,121.04
2020年2月期 131,042 106,139 80.9 2,397.94
（参考） 自己資本 2021年2月期 93,780百万円 2020年2月期 105,947百万円
(3) 連結キャッシュ・フローの状況
営業活動によるキャッシュ・フロー 投資活動によるキャッシュ・フロー 財務活動によるキャッシュ・フロー 現金及び現金同等物期末残高
百万円 百万円 百万円 百万円
2021年2月期 △2,883 △5,949 △2,146 26,309
2020年2月期 12,175 △5,192 △2,406 37,317
2. 配当の状況
年間配当金 配当金総額 配当性向 純資産配当
第1四半期末 第2四半期末 第3四半期末 期末 合計 （合計） （連結） 率（連結）
円銭 円銭 円銭 円銭 円銭 百万円 ％ ％
2020年2月期 ― 17.00 ― 17.00 34.00 1,502 24.8 1.4
2021年2月期 ― 12.00 ― 12.00 24.00 1,061 ― 1.1
2022年2月期(予想) ― 12.00 ― 12.00 24.00 24.3
3. 2022年 2月期の連結業績予想（2021年 3月 1日～2022年 2月28日）
（％表示は、通期は対前期、四半期は対前年同四半期増減率）
親会社株主に帰属する 1株当たり当期
売上高 営業利益 経常利益
当期純利益 純利益
百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％ 円銭
第2四半期(累計) 60,913 137.6 1,353 ― 1,405 ― 3,192 ― 72.20
通期 122,180 127.1 3,046 ― 3,190 ― 4,374 ― 98.90
※ 注記事項
(1) 期中における重要な子会社の異動（連結範囲の変更を伴う特定子会社の異動） ： 無
新規 ― 社 （社名） 、 除外 ― 社 （社名）
(2) 会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示
① 会計基準等の改正に伴う会計方針の変更 ： 無
② ①以外の会計方針の変更 ： 無
③ 会計上の見積りの変更 ： 無
④ 修正再表示 ： 無
(3) 発行済株式数（普通株式）
① 期末発行済株式数（自己株式を含む） 2021年2月期 45,609,761 株 2020年2月期 50,609,761 株
② 期末自己株式数 2021年2月期 1,395,295 株 2020年2月期 6,426,889 株
③ 期中平均株式数 2021年2月期 44,204,426 株 2020年2月期 44,182,936 株
（参考）個別業績の概要
2021年2月期の個別業績（2020年3月1日～2021年2月28日）
(1) 個別経営成績 （％表示は対前期増減率）
売上高 営業利益 経常利益 当期純利益
百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％
2021年2月期 2,088 △4.6 1,308 △6.1 1,547 △5.2 1,369 △13.0
2020年2月期 2,188 0.0 1,393 △0.7 1,632 △0.6 1,574 7.7
潜在株式調整後1株当たり当期純
1株当たり当期純利益
利益
円銭 円銭
2021年2月期 30.99 ―
2020年2月期 35.63 ―
(2) 個別財政状態
総資産 純資産 自己資本比率 1株当たり純資産
百万円 百万円 ％ 円銭
2021年2月期 65,538 65,274 99.6 1,476.32
2020年2月期 65,410 65,130 99.6 1,474.10
（参考） 自己資本 2021年2月期 65,274百万円 2020年2月期 65,130百万円
※ 決算短信は公認会計士又は監査法人の監査の対象外です
※ 業績予想の適切な利用に関する説明、その他特記事項
本資料に記載されている業績見通し等の将来に関する記述は、当社が現在入手している情報及び合理的であると判断する一定の前提に基づいており、
実際の業績等は様々な要因により大きく異なる可能性があります。業績予想の前提となる条件及び業績予想のご利用にあたっての注意事項等について
は、決算短信【添付資料】４ページ「経営成績等の概況（２）今後の見通し」をご参照ください。
㈱ドトール・日レスホールディングス(3087) 2021年2月期 決算短信
○添付資料の目次
１．経営成績等の概況 ……………………………………………………………………………………………………… 2
（１）当期の経営成績・財政状態の概況 ……………………………………………………………………………… 2
（２）今後の見通し ……………………………………………………………………………………………………… 4
２．企業集団の状況 ………………………………………………………………………………………………………… 5
３．会計基準の選択に関する基本的な考え方 …………………………………………………………………………… 6
４．連結財務諸表及び主な注記 …………………………………………………………………………………………… 7
（１）連結貸借対照表 …………………………………………………………………………………………………… 7
（２）連結損益計算書及び連結包括利益計算書 ……………………………………………………………………… 9
連結損益計算書 …………………………………………………………………………………………………… 9
連結包括利益計算書 ……………………………………………………………………………………………… 10
（３）連結株主資本等変動計算書 ……………………………………………………………………………………… 11
（４）連結キャッシュ・フロー計算書 ………………………………………………………………………………… 13
（５）連結財務諸表に関する注記事項 ………………………………………………………………………………… 14
（継続企業の前提に関する注記） ………………………………………………………………………………… 14
（追加情報） ………………………………………………………………………………………………………… 14
（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記） ………………………………………………………… 14
（セグメント情報等） ……………………………………………………………………………………………… 15
（１株当たり情報） ………………………………………………………………………………………………… 19
（重要な後発事象） ………………………………………………………………………………………………… 19
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㈱ドトール・日レスホールディングス(3087) 2021年2月期 決算短信
１．経営成績等の概況
（１）当期の経営成績・財政状態の概況
① 当期の経営の概況
当連結会計年度（2020年3月1日～2021年2月28日）におけるわが国経済は、新型コロナウイルスの世界的な感染拡大
により、予期せぬ社会不安が増大し、国内においても消費活動が一気に冷え込んだ結果、景気は急速に悪化しました。
秋口には回復傾向が見られたものの、年明け緊急事態宣言が再度発令されるなど、消費低迷が長引くことは避けられな
い見通しとなっております。
外食業界におきましては、新型コロナウイルスがもたらした経営環境の変化は、常識をすべて覆し、過去と比較でき
ないほど大きな影響を受けることとなりました。店舗においては、政府の緊急事態宣言に伴い、お客様や店舗スタッフ
の安全を第一に、営業自粛や営業時間の短縮など多くの店舗が通常の営業活動を控えることとなりました。緊急事態宣
言解除後も時短や休業を余儀なくされ、一部店舗では現在でも休業が継続しております。また営業を開始した店舗にお
いては、感染拡大防止策を実施し、営業を再開したものの、在宅勤務の増加や消費者の不要不急の外出自粛は継続し、
外食から内食への急激なシフトも見受けられ、経営環境はより一層厳しくなり、予断を許さない状況が継続しておりま
す。
このような状況のもとで、当社グループは、「外食業界におけるエクセレント・リーディングカンパニー」の地位確
立を目指し、立地を厳選してグループ全体で73店舗（直営店53店舗、加盟店19店舗、海外１店舗）を新規出店しまし
た。
既存事業においては、ブランド価値向上を目指した店舗改装を推進したほか、店舗におけるテイクアウトメニューや
売店商品の拡充、また量販店などを中心とした卸売事業の拡大など、消費の変化にあわせた取組みを優先実施しまし
た。また、物流や購買の見直しを図り、業務の効率化を推進するとともに、徹底した管理コストの削減など、事業基盤
の安定強化に努めました。
しかしながら、店舗休業や営業時間の短縮などが影響し売上は激減、また人件費や家賃などの固定費が収益を圧迫し
たことで前年実績を大きく下回ることとなり、当連結会計年度において店舗の減損損失およびコロナ関連の特別損失と
して人件費・賃借料・減価償却費などを計上しております。
以上の結果、当連結会計年度における業績は、売上高961億41百万円（前年同期比26.7％減）、営業損失43億19百万
円（前年同期営業利益102億89百万円）、経常損失41億77百万円（前年同期経常利益102億87百万円）、親会社株主に帰
属する当期純損失109億79百万円（前年同期親会社株主に帰属する当期純利益60億58百万円）となりました。
各セグメントの概況は次のとおりであります。
（日本レストランシステムグループ）
日本レストランシステムグループでは、新型コロナウイルス感染拡大防止に伴い、ショッピングセンター等の休館、
営業時間の短縮などにより、営業活動を控えた状況でありました。
新規出店につきましては「星乃珈琲店」を15店舗新規出店するなど、店舗網の拡大に努めました。その結果、「星乃
珈琲店」の店舗数は、2021年2月末時点で国内においては267店舗となり、うち加盟店は35店舗となりました。
商品戦略につきましては、引き続き、マーケティング力の強化に努め、既存ブランド、新規ブランドともに商品力を
高めることでお客様にご満足頂ける商品を提供すると同時に、多ブランド展開における効率化を考慮した商品開発を実
施し、原価管理を徹底しております。
一方、「自然食品 Ｆ＆Ｆ」や食のSELECTネットショップ「安心堂」は、健康志向の高まり、巣ごもり需要などのニ
ーズを捉え、全体が逆風下の中で業績を伸ばすことが出来ました。
しかしながら、店舗休業などが影響し売上は激減、また人件費や家賃などが収益を圧迫したことで前年実績を大きく
下回ることとなり、当連結会計年度において店舗の減損損失およびコロナ関連の特別損失などを計上しております。
以上の結果、日本レストランシステムグループにおける売上高は329億38百万円（前年同期比28.3％減）、セグメン
ト損失は18億98百万円（前年同期セグメント利益44億36百万円）となりました。
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㈱ドトール・日レスホールディングス(3087) 2021年2月期 決算短信
（ドトールコーヒーグループ）
ドトールコーヒーグループの小売事業及びフランチャイズ事業においては、多くの店舗が休業や営業時間の短縮とな
り、通常の営業活動を控える結果となりました。休業中は、改装をはじめとした魅力ある店舗作りに努め、テイクアウ
トメニューの拡充や売店商品の拡大策などに取組みました。緊急事態宣言後に営業を再開した店舗では、感染防止策を
講じ、これまで以上の丁寧な接客を心掛け、お客様に安心してご来店頂ける環境作りを徹底しました。
また、植物由来にこだわった「全粒粉サンド 大豆ミート」を発売し、新たな顧客層の獲得に努めたほか、お客様の
さらなる利便性向上を目的としたチケットレストランの全店導入やクレジットカード決済サービスの運用を開始し、会
計方法の選択肢を拡げ、国内のみならず、外国の方々にもますます便利にご利用頂ける環境を作りました。
卸売事業においては、オフィスコーヒーやコンビニ向け商品は苦戦したものの、ドリップコーヒーやインスタントコ
ーヒーなど、通販や量販店での販売を拡大、巣ごもり消費に合わせた新商品の投入に注力し、新たな商品の開発・販売
を展開するなど引き続き業容拡大に努めました。
しかしながら、店舗休業などが影響し売上は激減、また人件費や家賃などが収益を圧迫したことで、前年実績を大き
く下回ることとなり、当連結会計年度において店舗の減損損失およびコロナ関連の特別損失などを計上しております。
以上の結果、ドトールコーヒーグループにおける売上高は581億28百万円（前年同期比26.7％減）、セグメント損失
は27億63百万円（前年同期セグメント利益48億46百万円）となりました。
（その他）
報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、主に国内及び海外における外食事業に係る小売及び卸売りに関
する事業で、洋菓子製造卸のＤ＆Ｎコンフェクショナリー及びベーカリーのサンメリー並びに海外子会社の店舗・卸売
事業となります。
売上高は50億74百万円（前年同期比15.4％減）、セグメント利益は３億43百万円（前年同期比66.4％減）となりまし
た。
② 当期の財政状態の概況
当連結会計年度末における総資産は、緊急事態宣言に伴う営業自粛による収入の減少や、法人税等の支出による
現金及び預金の減少により1,152億46百万円と前連結会計年度末と比べ157億96百万円の減少となりました。負債
は、未払法人税等の減少等により212億46百万円と前連結会計年度末と比べ36億56百万円の減少となりました。純
資産は、剰余金の減少等により940億円となり前連結会計年度末と比べ121億39百万円の減少となりました。
③ 当期のキャッシュ・フローの概況
当連結会計年度における各キャッシュ・フローの状況とそれらの要因は次のとおりであります。
（営業活動によるキャッシュ・フロー）
営業活動によるキャッシュ・フローは、税金等調整前当期純損失89億33百万円、減価償却費45億13百万円、法人税等
の支払額27億57百万円等により、28億83百万円の支出となりました。
（投資活動によるキャッシュ・フロー）
投資活動によるキャッシュ・フローは、新規出店等の有形固定資産の取得による支出50億49百万円、敷金保証金の差
入による支出７億57百万円等により、59億49百万円の支出となりました。
（財務活動によるキャッシュ・フロー）
財務活動によるキャッシュ・フローは、配当金の支払額12億69百万円等により、21億46百万円の支出となりました。
これらの結果、当連結会計年度末における現金及び現金同等物残高は、263億９百万円となりました。
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キャッシュ・フロー指標のトレンドは以下のとおりであります
2019年２月期 2020年２月期 2021年２月期
自己資本比率（％） 81.0 80.9 81.4
時価ベースの自己資本比率
76.4 61.1 62.0
（％）
キャッシュ・フロー対有利
0.1 0.0 △0.2
子負債比率（年）
インタレスト・カバレッ
726.8 638.7 △189.7
ジ・レシオ（倍）
（注）1.自己資本比率：自己資本/総資産
2.時価ベースの自己資本比率：株式時価総額/総資産
3.キャッシュ・フロー対有利子負債比率：有利子負債/キャッシュ・フロー
4.インタレスト・カバレッジ・レシオ：キャッシュ・フロー/利払い
5.株式時価総額は、期末株価終値×期末発行済株式数（自己株式控除後）により算出しております。
6.いずれも連結ベースの財務諸表により計算しております。
7.キャッシュ・フローは、営業キャッシュ・フローを利用しております。
8.有利子負債は、連結貸借対照表に計上されている負債のうち利子を支払っている全ての負債を対象としており
ます。
9.利払いは、連結キャッシュ・フロー計算書の利息の支払額を使用しております。
（２）今後の見通し
今後の見通しにつきましては、新型コロナウイルスの世界的な感染拡大が引続き継続しており、従来の生活様式に変
化が見受けられ、外出自粛や在宅勤務など行動規制の流れも顕著となっていることから、早期の消費動向の回復は見込
めないものと思われます。また消費者の根強い低価格志向など生活防衛意識はさらに強くなると想定され、外食産業を
取り巻く経営環境においても店舗における営業時間の短縮などは継続しており、厳しい状況に変化はないといえます。
このような環境の中ではありますが、当社はテイクアウトメニューの拡充や売店商品の拡大、さらに消費動向に合わ
せた卸売事業を充実させることで、事業の再構築を図り、今お客様のためにできることは何か、ステークホルダーの皆
様のためにやるべきことは何かをしっかりと対応していく所存です。また状況が改善した際に反転攻勢するための準備
を怠らず、積極的に取り組むことで、グループ全体の企業価値増大を図っていく所存です。
以上に基づき、次期連結業績見通しにつきましては、一部店舗を除き店舗の休業がないことおよびワクチン投与が進
んでいくことを前提に、売上高1,221億80百万円、営業利益30億46百万円、経常利益31億90百万円、親会社株主に帰属
する当期純利益43億74百万円を見込んでおります。
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２．企業集団の状況
当社グループは、当社（共同持株会社）と子会社24社及び関連会社３社で構成され、コーヒーの焙煎加工並びに販売
および多業態の飲食店経営を主力事業とし、そのほか、フランチャイズチェーンシステムによる飲食店の募集および加
盟店の指導事業、ベーカリー事業、食料品の販売事業等、また各事業に関連するサービス等の事業活動を国内外で行っ
ております。
（１）事業内容
（日本レストランシステムグループ）
日本レストランシステム㈱が主に「星乃珈琲店」、「洋麺屋五右衛門」を始めとしたレストランチェーンを展開して
おります。また、仕入機能として日本レストランベジ㈱（青果物の仕入）・日本レストランフーズ㈱（食肉類の仕入）
が、製造及び加工の機能として日本レストランプロダクツ㈱（ソース等の製造）・日本レストランハムソー㈱（ハム等
の製造）が、物流機能として日本レストランデリバリー㈱が、サービス機能としてＤ＆Ｎレストランサービス㈱（デザ
イン、メンテナンス等）を運営しております。また、エフアンドエフシステム㈱は直営店において自然食品を販売して
おります。
（ドトールコーヒーグループ）
㈱ドトールコーヒーが主に直営店及びフランチャイズシステムによるコーヒーチェーンの経営をしており、コーヒー
豆の仕入、焙煎加工、直営店舗による販売、フランチャイズ店舗への卸売りやロイヤリティの収入、また、コンビニエ
ンスストア等へのコーヒー製品の販売をしております。また、㈱Les Deuxが直営店の運営を、㈱マグナが国内外におい
てコーヒーマシン等の販売を行っております。
（その他）
Ｄ＆Ｎコンフェクショナリー㈱は洋菓子の製造および卸販売、㈱サンメリーはパンの製造および販売、㈱プレミアム
コーヒー＆ティーは希少な高級コーヒー豆および紅茶を直輸入し提供等をそれぞれ行っております。また、海外事業と
して、シンガポール、台湾、韓国の各国において直営店の運営を行っており、その統括管理を海外統括会社であるＤ＆
Ｎインターナショナル㈱が行っております。
（２）事業系統図
以上述べた事項を事業系統図によって示すと次のとおりであります。
※ その他、関連会社（持分法適用会社）として２社、非連結子会社（持分法非適用会社）として２社、非連結子会社
（持分法適用会社）として２社、関連会社（持分法非適用会社）として１社ございます。
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３．会計基準の選択に関する基本的な考え方
当社グループは、連結財務諸表の期間比較可能性及び企業間の比較可能性を考慮し、日本基準で連結財務諸表を作成
しております。なお、国際財務報告基準（ＩＦＲＳ）の適用につきましては、国内外の諸情勢を考慮の上、適切に対応
していく方針であります。
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４．連結財務諸表及び主な注記
（１）連結貸借対照表
(単位：百万円)
前連結会計年度 当連結会計年度
(2020年２月29日) (2021年２月28日)
資産の部
流動資産
現金及び預金 37,317 26,309
受取手形及び売掛金 7,339 6,454
商品及び製品 2,016 2,281
仕掛品 109 101
原材料及び貯蔵品 1,480 1,572
その他 6,210 7,119
貸倒引当金 △20 △19
流動資産合計 54,453 43,818
固定資産
有形固定資産
建物及び構築物 50,289 50,215
減価償却累計額 △26,756 △28,021
建物及び構築物（純額） 23,532 22,194
機械装置及び運搬具 6,285 6,341
減価償却累計額 △5,180 △5,376
機械装置及び運搬具（純額） 1,104 964
土地 18,690 19,253
リース資産 6,524 5,958
減価償却累計額 △3,008 △2,825
リース資産（純額） 3,515 3,132
その他 8,513 8,274
減価償却累計額 △6,678 △6,800
その他（純額） 1,835 1,474
有形固定資産合計 48,679 47,019
無形固定資産 833 624
投資その他の資産
投資有価証券 616 569
繰延税金資産 2,268 1,039
敷金及び保証金 20,371 20,289
退職給付に係る資産 - 39
その他 3,820 1,845
投資その他の資産合計 27,076 23,783
固定資産合計 76,589 71,427
資産合計 131,042 115,246
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(単位：百万円)
前連結会計年度 当連結会計年度
(2020年２月29日) (2021年２月28日)
負債の部
流動負債
支払手形及び買掛金 5,554 5,027
短期借入金 470 470
未払法人税等 2,186 762
賞与引当金 1,166 918
役員賞与引当金 80 23
株主優待引当金 108 125
その他 8,077 6,587
流動負債合計 17,642 13,913
固定負債
リース債務 819 841
退職給付に係る負債 2,153 2,109
資産除去債務 1,954 2,088
その他 2,332 2,294
固定負債合計 7,260 7,333
負債合計 24,903 21,246
純資産の部
株主資本
資本金 1,000 1,000
資本剰余金 25,858 16,638
利益剰余金 90,893 78,632
自己株式 △11,854 △2,578
株主資本合計 105,897 93,692
その他の包括利益累計額
その他有価証券評価差額金 37 53
為替換算調整勘定 131 69
退職給付に係る調整累計額 △118 △34
その他の包括利益累計額合計 50 88
非支配株主持分 191 219
純資産合計 106,139 94,000
負債純資産合計 131,042 115,246
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（２）連結損益計算書及び連結包括利益計算書
（連結損益計算書）
(単位：百万円)
前連結会計年度 当連結会計年度
(自 2019年３月１日 (自 2020年３月１日
至 2020年２月29日) 至 2021年２月28日)
売上高 131,193 96,141
売上原価 51,839 40,366
売上総利益 79,354 55,775
販売費及び一般管理費
給料及び手当 24,871 20,819
賞与引当金繰入額 1,023 849
役員賞与引当金繰入額 80 23
退職給付費用 354 431
賃借料 15,392 13,895
水道光熱費 3,123 2,575
その他 24,220 21,499
販売費及び一般管理費合計 69,064 60,095
営業利益又は営業損失（△） 10,289 △4,319
営業外収益
受取利息 23 20
受取配当金 16 13
為替差益 - 51
不動産賃貸料 65 66
その他 89 86
営業外収益合計 194 238
営業外費用
支払利息 19 15
為替差損 77 -
不動産賃貸費用 46 40
持分法による投資損失 45 30
その他 7 9
営業外費用合計 196 96
経常利益又は経常損失（△） 10,287 △4,177
特別利益
固定資産売却益 51 2
退店補償金収入 80 0
助成金収入 - 713
債務免除益 117 -
退職給付制度改定益 - 126
特別利益合計 249 843
特別損失
固定資産除却損 58 69
減損損失 804 3,464
店舗臨時休業による損失 - 1,988
その他 80 76
特別損失合計 944 5,598
税金等調整前当期純利益又は税金等調整前当期純損
9,593 △8,933
失（△）
法人税、住民税及び事業税 3,249 843
法人税等調整額 239 1,168
法人税等合計 3,488 2,012
当期純利益又は当期純損失（△） 6,104 △10,945
非支配株主に帰属する当期純利益又は非支配株主に
45 33
帰属する当期純損失（△）
親会社株主に帰属する当期純利益又は親会社株主に
6,058 △10,979
帰属する当期純損失（△）
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㈱ドトール・日レスホールディングス(3087) 2021年2月期 決算短信
（連結包括利益計算書）
（単位：百万円）
前連結会計年度 当連結会計年度
(自 2019年３月１日 (自 2020年３月１日
至 2020年２月29日) 至 2021年２月28日)
当期純利益又は当期純損失（△） 6,104 △10,945
その他の包括利益
その他有価証券評価差額金 △23 15
為替換算調整勘定 53 △62
退職給付に係る調整額 △112 84
その他の包括利益合計 △82 37
包括利益 6,021 △10,908
（内訳）
親会社株主に係る包括利益 5,976 △10,942
非支配株主に係る包括利益 45 33
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㈱ドトール・日レスホールディングス(3087) 2021年2月期 決算短信
（３）連結株主資本等変動計算書
前連結会計年度（自 2019年３月１日 至 2020年２月29日）
(単位：百万円)
株主資本
資本金 資本剰余金 利益剰余金 自己株式 株主資本合計
当期首残高 1,000 25,858 86,292 △11,854 101,296
当期変動額
剰余金の配当 △1,458 △1,458
親会社株主に帰属する当期
純利益
6,058 6,058
自己株式の取得 △0 △0
株主資本以外の項目の当期
変動額（純額）
当期変動額合計 - - 4,600 △0 4,600
当期末残高 1,000 25,858 90,893 △11,854 105,897
その他の包括利益累計額
非支配株主
純資産合計
その他有価証 為替換算調整 退職給付に係る その他の包括利 持分
券評価差額金 勘定 調整累計額 益累計額合計
当期首残高 61 78 △6 133 152 101,582
当期変動額
剰余金の配当 △1,458
親会社株主に帰属する当期
純利益
6,058
自己株式の取得 △0
株主資本以外の項目の当期
△23 53 △112 △82 39 △42
変動額（純額）
当期変動額合計 △23 53 △112 △82 39 4,557
当期末残高 37 131 △118 50 191 106,139
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㈱ドトール・日レスホールディングス(3087) 2021年2月期 決算短信
当連結会計年度（自 2020年３月１日 至 2021年２月28日）
(単位：百万円)
株主資本
資本金 資本剰余金 利益剰余金 自己株式 株主資本合計
当期首残高 1,000 25,858 90,893 △11,854 105,897
当期変動額
剰余金の配当 △1,281 △1,281
親会社株主に帰属する当期
純損失（△）
△10,979 △10,979
自己株式の取得 △0 △0
自己株式の処分 △0 56 56
自己株式の消却 △9,220 9,220 -
株主資本以外の項目の当期
変動額（純額）
当期変動額合計 △9,220 △12,261 9,276 △12,204
当期末残高 1,000 16,638 78,632 △2,578 93,692
その他の包括利益累計額
非支配株主
純資産合計
その他有価証 為替換算調整 退職給付に係る その他の包括利 持分
券評価差額金 勘定 調整累計額 益累計額合計
当期首残高 37 131 △118 50 191 106,139
当期変動額
剰余金の配当 △1,281
親会社株主に帰属する当期
純損失（△）
△10,979
自己株式の取得 △0
自己株式の処分 56
自己株式の消却 -
株主資本以外の項目の当期
15 △62 84 37 27 65
変動額（純額）
当期変動額合計 15 △62 84 37 27 △12,139
当期末残高 53 69 △34 88 219 94,000
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㈱ドトール・日レスホールディングス(3087) 2021年2月期 決算短信
（４）連結キャッシュ・フロー計算書
(単位：百万円)
前連結会計年度 当連結会計年度
(自 2019年３月１日 (自 2020年３月１日
至 2020年２月29日) 至 2021年２月28日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
税金等調整前当期純利益又は税金等調整前当期純
9,593 △8,933
損失（△）
減価償却費 4,659 4,513
のれん償却額 28 4
減損損失 804 3,464
退職給付に係る負債の増減額（△は減少） 51 92
貸倒引当金の増減額（△は減少） 7 △0
賞与引当金の増減額（△は減少） △4 △247
役員賞与引当金の増減額（△は減少） △5 △56
固定資産除却損 58 69
固定資産売却損益（△は益） △51 △2
受取利息及び受取配当金 △40 △34
支払利息 19 15
為替差損益（△は益） 78 △51
売上債権の増減額（△は増加） △520 884
たな卸資産の増減額（△は増加） △203 △350
仕入債務の増減額（△は減少） △244 △529
その他 1,514 583
小計 15,745 △578
利息及び配当金の受取額 20 18
利息の支払額 △19 △15
法人税等の支払額 △4,080 △2,757
法人税等の還付額 508 448
営業活動によるキャッシュ・フロー 12,175 △2,883
投資活動によるキャッシュ・フロー
関係会社株式の取得による支出 △17 -
有形固定資産の取得による支出 △4,322 △5,049
有形固定資産の売却による収入 170 2
無形固定資産の取得による支出 △238 △131
敷金及び保証金の差入による支出 △632 △757
敷金及び保証金の回収による収入 410 688
貸付けによる支出 △278 △289
その他 △283 △411
投資活動によるキャッシュ・フロー △5,192 △5,949
財務活動によるキャッシュ・フロー
リース債務の返済による支出 △941 △870
自己株式の取得による支出 △0 △0
配当金の支払額 △1,458 △1,269
その他 △6 △6
財務活動によるキャッシュ・フロー △2,406 △2,146
現金及び現金同等物に係る換算差額 △39 △29
現金及び現金同等物の増減額（△は減少） 4,537 △11,008
現金及び現金同等物の期首残高 32,780 37,317
現金及び現金同等物の期末残高 37,317 26,309
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㈱ドトール・日レスホールディングス(3087) 2021年2月期 決算短信
（５）連結財務諸表に関する注記事項
（継続企業の前提に関する注記）
該当事項はありません。
（追加情報）
当社グループは、新型コロナウイルス感染症の影響による臨時休業や時短営業等で売上高が大きく減少しており、
当社グループの業績への影響が多大に生じております。翌連結会計年度に関しましては、業態に応じて、年度前半か
ら後半に向けて需要は徐々に回復していくものの、消費者の行動変化等もあり、その後も一定の影響が複数年度継続
するものと仮定しており、当該仮定を会計上の見積り（繰延税金資産の回収可能性、固定資産の減損）に反映してお
ります。
なお、今後の実際の推移がこの仮定と乖離する場合には、当社グループの経営成績及び財政状態に影響を与える可
能性があります。
（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記）
自己株式の消却
当社は、2020年４月14日開催の取締役会決議に基づき、2020年４月30日付で、自己株式5,000,000株の消却を実施
しております。この結果、当連結会計年度において資本剰余金及び自己株式が92億20百万円それぞれ減少しておりま
す。
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㈱ドトール・日レスホールディングス(3087) 2021年2月期 決算短信
（セグメント情報等）
【セグメント情報】
１．報告セグメントの概要
当社の報告セグメントは、当社の構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、
経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものでありま
す。
当社を持株会社とする当社グループは、２つの中核事業会社を基礎としたセグメントから構成されてお
り、「日本レストランシステムグループ」、「ドトールコーヒーグループ」を主な事業セグメントとして
おります。
「日本レストランシステムグループ」は、主に直営店におけるレストランチェーンを経営しており、食
材の仕入、製造及び販売までを事業活動としております。
「ドトールコーヒーグループ」は、主に直営店及びフランチャイズシステムによるコーヒーチェーンの
経営をしており、コーヒー豆の仕入、焙煎加工、直営店舗における販売、フランチャイズ店舗への卸売り
やロイヤリティ等の収入、また、コンビニエンスストア等へのコーヒー製品の販売を事業活動として展開
しております。
２．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額の算定方法
報告されている事業セグメントの会計処理方法は、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事
項」における記載と同一であります。
報告セグメントの利益は、営業利益ベースの数値であります。
セグメント間の内部収益及び振替高は市場実勢価格に基づいております。
３．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額に関する情報
前連結会計年度（自 2019年３月１日 至 2020年２月29日）
（単位：百万円）
報告セグメント 連結財務
調整額
その他 諸表計
計 （注）
日本レストラン ドトールコーヒー
計 (注)１ 上額
２，４
システムグループ グループ （注）３
売上高
外部顧客への売上高 45,937 79,259 125,197 5,996 131,193 - 131,193
セグメント間の内部売上高
1,346 553 1,899 4,670 6,570 △6,570 -
又は振替高
計 47,283 79,813 127,097 10,666 137,763 △6,570 131,193
セグメント利益
4,436 4,846 9,283 1,023 10,306 △16 10,289
（又は△セグメント損失）
セグメント資産 56,869 64,278 121,148 8,870 130,018 1,024 131,042
その他の項目
減価償却費 1,699 2,301 4,001 658 4,659 0 4,659
有形固定資産及び無形固定
2,918 2,462 5,381 1,182 6,564 - 6,564
資産の増加額
（注） １．「その他」の区分は報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、主に国内及び海外における外食
に係る小売及び卸売りに関する事業となります。
２．セグメント利益又は損失の調整額△16百万円には、主として親会社及び連結子会社の管理部門に係わる
費用等である配賦不能営業費用794百万円及びセグメント間取引消去805百万円が含まれております。
３．セグメント利益又は損失は、連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
４．セグメント資産の調整額1,024百万円は、各報告セグメントに配分していない全社資産や、その他の調整額
(セグメント間取引消去等）であります。
５．減価償却費には長期前払費用の償却費が含まれております。
６．有形固定資産及び無形固定資産の増加額には、長期前払費用の増加額が含まれております。
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㈱ドトール・日レスホールディングス(3087) 2021年2月期 決算短信
当連結会計年度（自 2020年３月１日 至 2021年２月28日）
（単位：百万円）
報告セグメント 連結財務
調整額
その他 諸表計
計 （注）
日本レストラン ドトールコーヒー (注)１ 上額
計 ２，４
システムグループ グループ （注）３
売上高
外部顧客への売上高 32,938 58,128 91,067 5,074 96,141 - 96,141
セグメント間の内部売上高
1,259 447 1,707 3,353 5,060 △5,060 -
又は振替高
計 34,198 58,576 92,774 8,428 101,202 △5,060 96,141
セグメント利益
△1,898 △2,763 △4,662 343 △4,319 △0 △4,319
（又は△セグメント損失）
セグメント資産 49,995 55,498 105,494 8,916 114,410 836 115,246
その他の項目
減価償却費 1,754 2,133 3,888 624 4,512 0 4,513
有形固定資産及び無形固定
3,340 2,996 6,336 359 6,695 - 6,695
資産の増加額
（注） １．「その他」の区分は報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、主に国内及び海外における外食
に係る小売及び卸売りに関する事業となります。
２．セグメント利益又は損失の調整額△0百万円には、主として親会社及び連結子会社の管理部門に係わる
費用等である配賦不能営業費用779百万円及びセグメント間取引消去783百万円が含まれております。
３．セグメント利益又は損失は、連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
４．セグメント資産の調整額836百万円は、各報告セグメントに配分していない全社資産や、その他の調整額
(セグメント間取引消去等）であります。
５．減価償却費には長期前払費用の償却費が含まれております。
６．有形固定資産及び無形固定資産の増加額には、長期前払費用の増加額が含まれております。
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㈱ドトール・日レスホールディングス(3087) 2021年2月期 決算短信
【関連情報】
前連結会計年度（自 2019年３月１日 至 2020年２月29日）
１．製品及びサービスごとの情報
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
２．地域ごとの情報
(1）売上高
本邦の外部顧客への売上高が、連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しておりま
す。
(2）有形固定資産
本邦に所在している有形固定資産の金額が、連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90％を超えるた
め、記載を省略しております。
３．主要な顧客ごとの情報
外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10％以上を占める相手先がないため、記載はあ
りません。
当連結会計年度（自 2020年３月１日 至 2021年２月28日）
１．製品及びサービスごとの情報
セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
２．地域ごとの情報
(1）売上高
本邦の外部顧客への売上高が、連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しておりま
す。
(2）有形固定資産
本邦に所在している有形固定資産の金額が、連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90％を超えるた
め、記載を省略しております。
３．主要な顧客ごとの情報
外部顧客への売上高のうち、連結損益計算書の売上高の10％以上を占める相手先がないため、記載はあ
りません。
【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】
前連結会計年度（自 2019年３月１日 至 2020年２月29日）
（単位：百万円）
日本レスト
ドトールコー
ランシステム その他 全社・消去 合計
ヒーグループ
グループ
減損損失 330 426 48 △0 804
当連結会計年度（自 2020年３月１日 至 2021年２月28日）
（単位：百万円）
日本レスト
ドトールコー
ランシステム その他 全社・消去 合計
ヒーグループ
グループ
減損損失 1,602 1,840 20 - 3,464
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㈱ドトール・日レスホールディングス(3087) 2021年2月期 決算短信
【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】
前連結会計年度（自 2019年３月１日 至 2020年２月29日）
（単位：百万円）
日本レスト
ドトールコー
ランシステム その他 全社・消去 合計
ヒーグループ
グループ
当期償却額 - 28 - - 28
当期末残高 - 4 - - 4
当連結会計年度（自 2020年３月１日 至 2021年２月28日）
（単位：百万円）
日本レスト
ドトールコー
ランシステム その他 全社・消去 合計
ヒーグループ
グループ
当期償却額 - 4 - - 4
当期末残高 - - - - -
【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】
前連結会計年度（自 2019年３月１日 至 2020年２月29日）
該当事項はありません。
当連結会計年度（自 2020年３月１日 至 2021年２月28日）
該当事項はありません。
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㈱ドトール・日レスホールディングス(3087) 2021年2月期 決算短信
（１株当たり情報）
前連結会計年度 当連結会計年度
（自 2019年３月１日 （自 2020年３月１日
至 2020年２月29日） 至 2021年２月28日）
１株当たり純資産額 2,397円94銭 １株当たり純資産額 2,121円04銭
１株当たり当期純利益 137円13銭 １株当たり当期純損失（△） △248円38銭
なお、潜在株式調整後１株当たり当期純利益について なお、潜在株式調整後１株当たり当期純利益について
は、潜在株式が存在しないため記載しておりません。 は、潜在株式が存在しないため記載しておりません。
（注）１株当たり当期純利益又は１株当たり当期純損失の算定上の基礎は、以下のとおりであります。
前連結会計年度 当連結会計年度
（自 2019年３月１日 （自 2020年３月１日
至 2020年２月29日） 至 2021年２月28日）
親会社株主に帰属する当期純利益又は親
会社株主に帰属する当期純損失 6,058 △10,979
（△）（百万円）
普通株主に帰属しない金額（百万円） ― ―
普通株式に係る親会社株主に帰属する当
期純利益又は親会社株主に帰属する当期 6,058 △10,979
純損失（△）（百万円）
期中平均株式数（千株） 44,182 44,204
（重要な後発事象）
該当事項はありません。
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