株式会社DDホールディングス
2019年2⽉期第3四半期
決算補⾜説明資料
2019年1⽉16⽇
証券コード︓3073
連結業績トピックス
【わらやき屋 九段下】
1
2019年２⽉期 第3四半期会計期間
トピックス
１ 前年同四半期の営業利益率 0.4point 改善
→主な要因は前期ホールディングス化に伴う⼀過性費⽤を当期計上しなかったこと
２ アミューズメント事業が堅調に推移、既存店昨対⽐104.0％
→継続したサービス向上を⾏うことで、客数・客単価ともに前年を超過
３ 飲⾷セグメントのウェディング事業が計画とおり堅調に推移
→飲⾷セグメント既存店昨対⽐内訳︓ウェディング 247.1％、飲⾷ 98.0％
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連結業績
【THE PUBLIC SIX】
3
連結業績（累計会計期間）
（単位︓百万円）
2018年2⽉期 2019年2⽉期
科⽬名 3Q(累計） ３Q(累計） 増減額 増減率 コメント
（累計昨対⽐）飲⾷ 98.5％、アミューズメント 103.8％
32,763 38,190 5,426 16.6%
売上⾼ ①㈱ゼットンと㈱商業藝術の第１四半期会計期間の売上⾼
②ウェディング事業及び前期新規出店店舗の売上⾼
（増加した主な要因）
7,614 9,299 1,685 22.1%
売上原価 ①2017年11⽉の酒税法改正による仕⼊原価上昇
23.2% 24.4% 1.1point ②既存事業より原価率の⾼いウェディング事業の構成⽐増加
25,149 28,890 3,740 14.9%
売上総利益
76.8% 75.6% ▲1.1point
（増加した主な要因）
販売費及び 23,384 27,434 4,050 17.3%
①消耗品費率及び不採算退店に伴う家賃⽐率の減少 🔺0.6point
⼀般管理費 71.4% 71.8% 0.5point ②売上⾼減少による⼈件費率及び販促費率の増加1.0point
1,765 1,456 ▲ 309 -17.5%
営業利益
5.4% 3.8% ▲1.6point
1,788 1,470 ▲ 318 -17.8% 持分法適⽤関連会社である㈱エスエルディーに係る
経常利益 「持分法投資損益」の当第３四半期計上額 94百万円
5.5% 3.8% 🔺1.6point
親会社株主に帰属する 1,097 1,123 26 2.4%
四半期純利益 3.3% 2.9% 🔺0.4point
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連結業績
通期 四半期会計期間 （単位︓百万円）
50,000 5.5% 14,000 6.0%
45,000 5.4%
12,000
5.0%
40,000 5.3%
35,000 10,000
5.2% 4.0%
売上⾼
30,000
5.1% 8,000
営業利益 25,000 3.0%
5.0% 6,000
営業利益率 20,000
4.9% 2.0%
15,000 4,000
10,000 4.8%
1.0%
2,000
5,000 4.7%
0 4.6% 0 0.0%
201702_通期 201802_通期 201802_3Q 201802_4Q 201902_1Q 201902_2Q 201902_3Q
2017年 2018年 2018年2⽉期 2019年2⽉期
2⽉期（通期） 2⽉期（通期） 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q
201702 通期 201802 通期 201802 3Q 201802 4Q 201902 1Q 201902 2Q 201902 3Q
売上⾼ 30,509 45,077 売上⾼ 11,912 12,313 12,682 13,147 12,360
売上原価 6,408 10,570 売上原 2,892 2,956 3,089 3,181 3,028
売上総利益 24,101 34,506 売上総 9,019 9,357 9,592 9,966 9,332
販売費及び⼀般管理費 22,460 32,301 販売費 8,861 8,917 8,996 9,321 9,116
営業利益 1,641 2,204 営業利 158 439 595 644 215
経常利益 1,435 2,223 経常利 175 434 558 640 271
親会社に帰属する四半期/当期純利益 648 1,010 親会社 7 ▲86 339 639 144
EBITDA 2,766 3,629 EBIT 565 862 961 1,021 611
（ご参考）のれん償却費控除前営業利益 1,738 2,355 206 487 644 693 263
※注 EBITDA=営業利益+減価償却費+リース資産償却費+ソフトウェア償却費+権利⾦償却費+のれん償却費+繰延資産償却費
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セグメント別業績
通期 四半期会計期間 （単位︓百万円）
2017年 2018年 2018年2⽉期 2019年2⽉期
2⽉期（通期） 2⽉期（通期） 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q
売上⾼ 21,064 34,846 9,439 9,664 10,038 10,389 9,732
国内飲⾷ 営業利益 2,406 3,656 710 882 863 896 590
営業利益率 11.4% 10.5% 7.5% 9.1% 8.6% 8.6% 6.1%
売上⾼ 1,416 1,511 369 373 350 381 381
海外飲⾷ 営業利益 ▲ 181 ▲ 96 ▲ 15 ▲ 51 ▲ 14 ▲8 ▲ 20
営業利益率 － － － － － － －
売上⾼ 8,029 8,719 2,102 2,274 2,293 2,376 2,246
アミューズメント 営業利益 1,118 1,538 268 405 419 496 332
営業利益率 13.9% 17.6% 12.7% 17.8% 18.3% 20.9% 14.8%
売上⾼ 30,509 45,077 11,912 12,313 12,682 13,147 12,360
全社 営業利益 1,641 2,204 158 429 595 644 215
営業利益率 5.4% 4.9% 1.3% 3.5% 4.7% 4.9% 1.7%
注 ゼットンの海外飲⾷事業は連結上、国内飲⾷に含んでおります。
同四半期四半期実績（2019年２⽉期３Q）対⽐
【国内・海外飲⾷】
（売上⾼） 国内の主たる要因として、飲⾷事業は9⽉に発⽣した天災等の影響を受け既存店昨対⽐98.0％となるものの、前期新規出店店舗及び昨対⽐で247.1％となった
ウェディング事業の寄与による増加となりました。海外においては、新規出店分の寄与による増加となりました。これらの結果304百万円増となりました。
（営業利益） 国内飲⾷事業においては、ウェディング事業は計画とおり順調に推移しているものの、上述した売上⾼の影響及び2017年11⽉の酒税法改正による原価率
の上昇（9⽉〜10⽉は改正⽉対象外）の影響により原価率が0.4ポイント上昇したこと及び販売促進費0.5ポイント上昇したこと等が営業利益率1.4ポイント減少
した主な要因であります。
【アミューズメント】
（売上⾼） 主たる要因として、既存店昨対⽐104.0％と堅調に推移していること及び前期新規出店店舗の売上⾼が寄与したことによる増加であります。
（営業利益） 個室の改修や各種キャンペーンの効果により、既存店売上⾼が好調に推移したことに伴う営業利益率の増加であります。
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主要係数
2017年 2018年 2018年2⽉期 2019年２⽉期 （単位︓百万円）
2⽉期（通期） 2⽉期（通期） 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q
201702 通期 201802 通期 201802 3Q 201802 4Q 201902 1Q 201902 2Q 201902 3Q
売上原価率 21.0% 23.4% 24.3% 24.0% 24.4% 24.2% 24.5%
販管費率 73.6% 71.7% 74.4% 72.4% 70.9% 75.8% 75.5%
営業利益率 5.4% 4.9% 1.3% 3.6% 4.7% 4.9% 1.7%
（ご参考）のれん償却控除前営業利益率 5.7% 5.2% 1.7% 4.0% 5.1% 5.3% 2.1%
経常利益率 4.7% 4.9% 1.5% 3.5% 4.4% 4.9% 2.2%
EBITDA 2,766 3,629 565 862 961 1,021 1,021
通期 四半期累計期間
2017年 2018年 2018年2⽉期 2019年２⽉期 （単位︓百万円）
2⽉期（通期） 2⽉期（通期） 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q
201702 通期 201802 通期 201802 3Q 201802 4Q 201902 1Q 201902 2Q 201902 3Q
有利⼦負債額 9,679 14,255 13,694 14,255 14,678 14,190 13,998
ネットD/Eレシオ（倍） 1.2 1.7 1.8 1.7 1.6 1.4 1.4
⾃⼰資本⽐率 20.8% 20.3% 18.7% 20.3% 19.9% 20.3% 21.2%
【売上原価率】 前同四半期と⽐較して売上原価率が上昇した要因として、アミューズメントセグメントは既存店が好調に推移したこと等の影響により0.5ポイント減少いたしました。
しかしながら、国内外飲⾷セグメントは、ウェディング事業が計画とおり順調に推移したものの、国内飲⾷事業に対し⽐較的原価率が⾼い事業であることから、
全社として、0.2ポイント増加いたしました。
【経常利益率】 前期に持分法適⽤関連会社となった㈱エスエルディーの持分法投資損失🔺94百万円を計上したことが主な要因であります。
【有利⼦負債額】前期第２四半期以降にM&Aを実⾏した㈱商業藝術、㈱エスエルディーのM&A資⾦や、新規事業及び新規出店等に係る資⾦の銀⾏借⼊等の返済により🔺256百万円
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売上⾼対前年増減要因
前期第２四半期より連結対象となった２社（前期M＆A）の第１四半期会計期間の売上⾼が寄与。
また、昨年開業したウェディング事業（国内前期新店）が計画通り推移したことにより増収。
↑前期M&A ↑その他
（単位︓百万円） ＋4
＋4,654
↑国内当期
↑国内前期 新店
新店
＋258 ▲411
▲47 ▲23 38,190
＋1,168 ↓国内前期 ↓国内当期 ↓海外飲⾷
▲177 退店 退店
↓国内
継続店
(注)
32,763
2018年２⽉期3Q 2019年２⽉期3Q
※注 国内継続店とは2018年２⽉末⽇時点で継続して１年以上営業している国内の店舗とする（前期新店を除く）
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営業利益対前年増減要因
天災等の影響により国内飲⾷既存店（国内継続店）昨対⽐98.5％による売上総利益減したものの、
前期開店したウェディング事業（国内前期新店）が計画通り推移。
（単位︓百万円）
↑国内前期
新店 ↑国内当期 ↑国内連結
↑海外飲⾷
▲261 退店 調整
+159 ▲136 +2
▲10 +1 +57 ▲91
↓国内 ↓国内当期
▲30
↓国内前期
継続店 ↓前期M&A ↓その他
新店 退店
(注)
1,765
1,456
2018年２⽉期3Q 2019年２⽉期3Q
※注 国内継続店とは2018年２⽉末⽇時点で継続して１年以上営業している国内の店舗とする（前期新店を除く）
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連結B/S
（単位︓千円）
2018年 2019年 2018年 2019年
前期⽐増減 前期⽐増減
2⽉期 2⽉期3Q 2⽉期 2⽉期3Q
流動資産 7,714,150 9,310,558 1,596,408 有利⼦負債 14,255,670 13,998,979 ▲ 256,691
現⾦及び預⾦ 4,737,014 5,991,223 1,254,208 その他流動負債 7,416,161 7,068,896 ▲ 347,265
その他流動資産 2,977,136 3,319,335 342,199 負債合計 21,671,832 21,067,875 ▲ 603,957
固定資産 19,645,481 17,876,590 ▲ 1,768,891
有形固定資産 7,605,796 7,521,088 ▲ 84,707 株主資本 4,683,352 5,692,925 1,009,572
無形固定資産 3,239,538 3,126,542 ▲ 112,996 利益剰余⾦ 3,367,423 4,376,243 1,008,820
のれん 3,120,039 3,006,400 ▲ 113,639 その他の包括利益累計額 925,404 123,519 ▲ 801,884
投資その他資産 8,800,146 7,228,959 ▲ 1,571,187 ⾮⽀配株主持分 372,459 547,342 174,883
繰延資産 293,416 244,513 ▲ 48,902 純資産合計 5,981,215 6,363,787 382,571
資産合計 27,653,048 27,431,662 ▲ 221,385 負債・純資産合計 27,653,048 27,431,662 ▲ 221,385
【増減主要要因】
（資産）主な要因といたしましては、現⾦及び預⾦が1,254,208千円増加したものの、投資有価証券、未収⼊⾦がそれぞれ1,298,272千円、225,222千円減少したこと等による
ものであります。
（負債）⻑期借⼊⾦が1,174,237千円増加したものの、短期借⼊⾦、繰延税⾦負債、１年内償還予定の社債、１年内返済予定の⻑期借⼊⾦がそれぞれ1,050,000千円、
381,933千円150,000千円、123,071千円減少したこと等によるものであります。
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売上⾼及び既存店推移
【九州熱中屋 上野LIVE】
11
国内全店
売上⾼・客数・客単価 前年同⽉⽐
（単位︓百万円）
4,000 110.0%
3,500 108.0%
106.0%
3,000
104.0%
2,500
102.0%
2,000
100.0%
1,500
98.0%
1,000
96.0%
500 94.0%
0 92.0%
2017年 2018年
4⽉ 5⽉ 6⽉ 7⽉ 8⽉ 9⽉ 10⽉ 11⽉ 12⽉ 2⽉ 3⽉ 4⽉_ 5⽉_ 6⽉_ 7⽉_ 8⽉_ 9⽉_ 10⽉_ 11⽉_
3⽉ 1⽉
売上⾼ 2,667 2,473 2,417 2,507 2,569 2,448 2,420 2,461 2,497 3,501 2,412 2,270 2,767 2,592 2,515 2,583 2,546 2,545 2,431 2,600 2,675
売上⾼ 107.0% 103.7% 105.6% 107.4% 102.5% 107.5% 105.8% 102.7% 105.7% 106.6% 101.8% 103.3% 103.8% 104.8% 104.1% 103.1% 99.1% 103.9% 100.4% 105.6% 107.1%
客数 103.9% 101.9% 103.6% 105.6% 101.0% 104.4% 102.7% 98.9% 102.0% 103.8% 98.7% 100.0% 101.5% 102.6% 101.6% 101.0% 97.8% 102.5% 97.8% 103.6% 104.7%
客単価 103.0% 101.8% 101.9% 101.7% 101.5% 103.0% 103.0% 103.9% 103.6% 102.7% 103.1% 103.3% 102.2% 102.1% 102.4% 102.1% 101.4% 101.3% 102.7% 101.9% 102.3%
１Q ２Q ３Q ４Q １Q ２Q ３Q
売上⾼ 105.5％ 105.7％ 104.7％ 104.2％ 104.2％ 101.9％ 104.4％
客数 103.1％ 103.6％ 101.2％ 101.1％ 101.9％ 100.3％ 102.0％
客単価 102.3％ 102.0％ 103.5％ 103.1％ 102.3％ 101.6％ 102.4％
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国内既存店
売上⾼・客数・客単価 前年同⽉⽐
（単位︓百万円）
3,500 106.0%
3,000 104.0%
102.0%
2,500
100.0%
2,000
98.0%
1,500
96.0%
1,000
94.0%
500 92.0%
0 90.0%
2017年 2018年
4⽉ 5⽉ 6⽉ 7⽉ 8⽉ 9⽉ 10⽉ 11⽉ 12⽉ 2⽉ 3⽉ 4⽉_ 5⽉_ 6⽉_ 7⽉_ 8⽉_ 9⽉_ 10⽉_ 11⽉_
3⽉ 1⽉
売上⾼ 2,405 2,259 2,234 2,297 2,340 2,213 2,260 2,228 2,268 3,260 2,222 2,078 2,593 2,406 2,323 2,352 2,365 2,392 2,019 2,434 2,539
売上⾼ 101.8% 100.2% 102.6% 104.1% 100.6% 104.9% 103.3% 100.0% 102.1% 103.8% 98.7% 98.8% 101.3% 100.2% 99.6% 98.8% 95.6% 100.8% 95.8% 103.0% 105.1%
客数 99.8% 98.8% 100.8% 102.5% 99.7% 102.7% 101.0% 97.9% 100.5% 101.5% 96.7% 96.8% 100.1% 100.8% 99.9% 99.1% 95.7% 100.2% 96.2% 101.0% 103.2%
客単価 102.0% 101.4% 101.7% 101.5% 100.9% 102.1% 102.3% 102.1% 101.6% 102.3% 102.1% 102.0% 101.2% 99.5% 99.7% 99.7% 99.8% 100.6% 99.6% 101.9% 101.8%
１Q ２Q ３Q ４Q １Q ２Q ３Q
売上⾼ 101.5％ 103.1％ 101.7％ 100.8％ 100.4％ 98.4％ 101.5％
客数 99.8％ 101.6％ 99.8％ 98.6％ 100.3％ 98.3％ 100.2％
客単価 101.7％ 101.5％ 102.0％ 102.3％ 100.1％ 100.0％ 101.3％
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国内飲⾷既存店
売上⾼・客数・客単価 前年同⽉⽐
（単位︓百万円）
2,500 106.0%
104.0%
2,000 102.0%
100.0%
1,500 98.0%
96.0%
1,000 94.0%
92.0%
500 90.0%
88.0%
0 86.0%
2017年 2018年
4⽉ 5⽉ 6⽉ 7⽉ 8⽉ 9⽉ 10⽉ 11⽉ 12⽉ 2⽉ 3⽉ 4⽉_ 5⽉_ 6⽉_ 7⽉_ 8⽉_ 9⽉_ 10⽉_ 11⽉_
3⽉ 1⽉
売上⾼ 1,743 1,614 1,576 1,629 1,611 1,482 1,555 1,556 1,628 2,367 1,555 1,470 1,835 1,688 1,600 1,605 1,613 1,600 1,275 1,723 1,816
売上⾼ 100.4% 98.6% 102.0% 102.4% 98.6% 102.9% 102.0% 98.4% 99.7% 102.6% 96.0% 96.8% 99.4% 98.3% 98.0% 96.0% 94.3% 99.5% 92.2% 102.9% 104.4%
客数 98.3% 96.4% 99.3% 100.0% 95.8% 99.1% 98.7% 95.7% 97.7% 100.2% 94.1% 94.9% 99.3% 100.3% 99.7% 97.5% 95.6% 99.5% 92.4% 100.3% 102.0%
客単価 102.1% 102.3% 102.7% 102.4% 102.9% 103.8% 103.3% 102.8% 102.0% 102.4% 102.0% 102.0% 100.2% 98.0% 98.2% 98.4% 98.6% 100.0% 99.8% 102.6% 102.4%
１Q ２Q ３Q ４Q １Q ２Q ３Q
売上⾼ 100.3％ 101.2％ 100.0％ 99.0％ 98.6％ 96.5％ 100.4％
客数 98.0％ 98.2％ 97.4％ 96.8％ 99.8％ 97.5％ 98.5％
客単価 102.4％ 103.0％ 102.7％ 102.3％ 99.8％ 99.0％ 101.9％
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国内アミューズメント既存店
売上⾼・客数・客単価 前年同⽉⽐
（単位︓百万円）
1,000 115.0%
900
110.0%
800
700
105.0%
600
500 100.0%
400
95.0%
300
200
90.0%
100
0 85.0%
2017年 2018年
4⽉ 5⽉ 6⽉ 7⽉ 8⽉ 9⽉ 10⽉ 11⽉ 12⽉ 2⽉ 3⽉ 4⽉_ 5⽉_ 6⽉_ 7⽉_ 8⽉_ 9⽉_ 10⽉_ 11⽉_
3⽉ 1⽉
売上⾼ 662 644 658 668 729 732 705 672 640 893 667 607 758 719 723 748 752 792 743 711 722
売上⾼ 105.6% 104.4% 103.9% 108.6% 105.3% 109.2% 106.3% 103.8% 108.7% 107.1% 105.4% 103.9% 106.1% 105.1% 103.5% 105.4% 98.5% 103.6% 102.6% 103.0% 106.6%
客数 102.3% 102.8% 103.2% 106.9% 105.8% 107.9% 104.3% 101.2% 105.4% 103.9% 100.7% 100.0% 101.5% 101.5% 100.2% 101.5% 96.0% 101.2% 101.0% 102.1% 105.2%
客単価 103.2% 101.6% 100.6% 101.6% 99.5% 101.1% 101.8% 102.5% 103.2% 103.1% 104.7% 104.0% 104.5% 103.6% 103.2% 103.8% 102.7% 102.3% 101.6% 100.9% 101.4%
１Q ２Q ３Q ４Q １Q ２Q ３Q
売上⾼ 104.6％ 107.7％ 106.2％ 105.7％ 104.9％ 102.4％ 104.0％
客数 102.8％ 106.9％ 103.6％ 101.7％ 101.1％ 99.5％ 102.7％
客単価 101.8％ 100.7％ 102.5％ 104.0％ 103.8％ 102.9％ 101.3％
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新規出店の状況
【orangé】
16
計画店舗数推移
今期出店計画16店舗に対して3Q累計で17店舗オープン。着地は18店舗を予定。
退店は11店舗（定期建物賃貸借契約の満了による退店6店舗、不採算による退店5店舗） 期初計画
441店舗
（単位︓店舗）
↑3Q新規出店
↑2Q新規出店 ▲12
↑1Q新規出店 ＋6 ▲6
↑4Q新規出店
＋3 ▲3
▲2 ＋1
▲3
↓1Q退店 ↓2Q退店 ↓3Q退店
+8
↓4Q退店
（予定）
1Q 2Q 3Q 4Q 429 429
期初計画 期初計画 期初計画 期初計画
425 7店舗 4店舗 3店舗 2店舗 （着地⾒込）
（期初）
2018年２⽉期 2019年２⽉期
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（計画） 17
店舗数推移
500
アミューズ 飲⾷
434 441
450
424 425 431 431 431 2019年2⽉期においては、国内１４店舗、海外２店舗の新
57
400 53 55 55 55 55 56 規出店合計16店舗の計画。３Ｑについては変動なし
350
【店舗数推移】
300 277
250 53 1Q 2Q 中間期合計 3Q 4Q 通期合計
200
371 379 370 376 376 375 384
150 ①新規出店 8 3 11 6 17
224
100
②業態変更 5 0 5 1 6
50
③退店 2 3 5 6 11
0
1Q 2Q 3Q 4Q 1Q 2Q 3Q 通期(計画) ④純増店舗数
（①-③） 6 0 6 0 6
2018年2⽉期 2019年2⽉期
※注 上記直営店舗の他、LC7店舗、FC7店舗を運営しております。
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出店ブランド紹介
【やきとり 〇⾦】 【薩摩ごかもん】 【ﾍﾟﾘｴ千葉BBQﾃﾗｽ】 【ALOHA TABLE(ｱﾛﾊﾃｰﾌﾞﾙ)】
60円〜のやきとりと 趣のある蔵元個室で 商業施設の屋上テラスなどを ワイキキに本店を構え
セルフドリンクバーを 九州味巡りが楽しめる 利⽤した期間限定営業の アイランド・カルチャー
お楽しみいただける 郷⼟料理専⾨店 ビアガーデン【期間限定】 ライフスタイルを提案する
焼⿃店 ハワイアンカフェ＆ダイニング
【九州熱中屋】 【WINEHALL GLAMOUR】 【GLASS DANCE(ｸﾞﾗｽﾀﾞﾝｽ)】 【chano−ma（ﾁｬﾉﾏ）】
コンセプトはサバと餃⼦の旨い店 「ワインホールグラマー」 世界のビールとグリル料理が 21世紀の茶の間をコンセプトに
活サバや九州の美味しい料理を ⾃慢のグリル料理を 楽しめるラウンジ＆バー ベットを利⽤した⼩上がり空間で
集めた九州料理専⾨店 ソムリエ厳選のワインと 家庭料理がコンセプトの料理を
⼀緒に堪能できる⾁バル 堪能できるカフェダイニング
【ZIGU (ｼﾞｸﾞ)】 【PARIS.HAWAII (ﾊﾟﾘﾊﾜｲ)】 【DON CONA CONERY】 【Pieee Parlor Parisien】
コンセプトは「EAT LOCAL」 ハワイの⾷材を 「ドン コナ コネリー」 「パイ パーラー パリジャン」
ハワイの⾷材を⼼⾏くまで フレンチの伝統的技法で創り出す 窯で焼き上げる ここでしか出会えない
堪能できる 地産地消を⽬指した 本格ナポリピッツァが たくさんの味が楽しめる
和⾷レストラン＆バー アイランドフレンチレストラン ⾃慢のカジュアルイタリアン パイ専⾨店
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新規ブランド紹介①
[ZIGU（ジグ）] (2018年5⽉14⽇オープン)
店名である「ZIGU（ジグ）」の⾔葉の由来は、店のコンセプトである「EAT LOCAL」（地産
地消）を、「地（ZI）を喰らう（GU）」と、和の⾳に置き換えました。
ハワイの⾷材を⼼ゆくまで味わえる、今までにない和⾷レストラン＆バーとなります。
【HISTORICAL APARTMENT】
ワイキキ、クヒオ通りとシーサイドアベニューの交差点を、アラワ
イ運河側に⼊ったロケーション。1939年に建てられた、歴史的建造
物指定の建物を当時の⾯影を残しつつリノベート。先だってオープ [PARIS.HAWAII（パリ ハワイ）] (2018年8⽉28⽇オープン)
ンしたZIGUの⼆階に位置する隠れ家的空間です。 「ZIGU」の２階に位置する隠れ家的空間で、本場パリの⽼舗ビストロ店舗でスーシェフとし
て活躍した⼭中祐哉シェフが創り出す
ハワイの豊かな⾃然に育まれた⾷材による地産地消を⽬指したアイランドフレンチを堪能でき
るレストランとなります。
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新規ブランド紹介②
[NOVEL SHINSAIBASHI（ノヴェル シンサイバシ）] (2019年1⽉開業)
「CELEBRATING DIVERCITY-多様性を祝う-」がコンセプト。
様々な⼈々が繰り広げるドラマのような⽇常がある⼤阪・⼼斎橋に今までの
業界の常識を覆す⾃由度の⾼いウェディングステージ「NOVEL SHINSAIBASHI」が
誕⽣いたします。
形容詞では“⽬新しい・奇抜な”の意味を持つ「NOVEL」という⾔葉を、
誰しもが幼い頃、遊園地で感じた⾼揚感を主役とゲストが感じ得る場所として
施設名称となります。
2017年9⽉に開業したウェディング施設第１号店「京都祝⾔」が
⼤事にしている“OKIMOCHI”の考え⽅はそのままに、サービスの仕⽅を変化させ
ウエディング業界のみならず新しい分野へのイノベーションと新しい世代への
アプローチを⾏う新しいウェディング施設になります。
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新規ブランド紹介③
[Pieee Parlor Parisien （パイ パーラー パリジャン）] (2018年11⽉開店)
「ここでしか出会えない、たくさんの味が楽しめるパイのお店」がコンセプト。
アップルパイをはじめ、デザートにピッタリの旬のフルーツやクリームを使⽤した
パイや、⾷事の代わりにもなるセイボリーパイ（惣菜パイ）まで、
バリエーション豊かなパイをお召し上がりいただける店舗となっております。
シンプルでモダンな店内に広島の街を⾒渡せる開放感のあるお席をご⽤意し、
居⼼地のよい空間でお⾷事をお楽しみいただけます。
広島PARCO本館の1階に位置し、毎⽇⾷べにきていただいても飽きさせない
多種多様なパイをご提供する新ブランドになります。
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（ご参考）カテゴリー別展開⽅針
カテゴリー 展開⽅針
⾸都圏を中⼼に居酒屋・ダイニング・カフェなど様々な店舗を展開。今期においては従前どおり既存
飲⾷事業 ブランドのブラッシュアップを⾏いながら、業容拡⼤並びに更なるポートフォリオ拡充のための業態
開発に注⼒。期初計画上、12店舗新規出店（10店舗オープン済）を計画。
㈱ゼットンにて8⽉末時点で10店舗運営。天候に左右されやすいため、今後も⾬天に強く安定的な利
国内 ビアガーデン 益貢献ができる店舗運営へ取り組む⽅針。新規出店についても⾼い収益性が⾒込まれる⽴地のみを厳
飲
選。期初計画上、1店舗新規出店を計画しオープン済。
⾷
事 グループ全体において8⽉末時点で6施設10店舗を運営(ウェディング施設に付随するレストラン店舗
業 ウェディング などを含む)。前期においては㈱The Sailingにて「京都祝⾔」を開業。期初計画上、今期新規出店計
画はなしであったが、⼤阪・⼼斎橋に「NOVEL SHINSAIBASHI」を1⽉に開業済。
全店舗ハワイにて展開。2018年5⽉に和⾷＆レストランバー「ZIGU」、8⽉に「PARIS.HAWAII」を
海外 海外飲⾷ 出店。今期は全店⿊字化に向けて、コラボに取り組むなど営業活動の⾒直し・ブラッシュアップを⾏
う⽅針。今期2店舗の期初計画通り、「ZIGU」「PARIS.HAWAII」をオープン済。
ビリヤード・ダーツ・カラオケ事業、インターネットカフェ事業、「KAWAII MONSTER CAFE
HARAJUKU」の運営に加え、昨年よりカプセルホテル事業に参⼊。厳選した⽴地にのみ出店を⾏い、
アミューズメント事業
今後さらなる収益性向上を⽬指す。期初計画上、2店舗新規出店を計画（1店舗オープン済）。
2018年9⽉にカプセルホテル「GLANSIT KYOTO KAWARAMACHI~CONFORT CAPSULE HOTEL
Copyright © DD Holdings Co., Ltd. All Rights Reserved. 〜」をオープン済。 23
（ご参考）カテゴリー別売上⾼⽐率
前期のM＆A及びグループ出店により、「ビアガーデン」「ウェディング」事業の売上⾼構成⽐が9.31％続伸。
構成⽐ 構成⽐
（2018年２⽉期３Q） （2019⽉年２⽉期３Q）
アミューズメン アミューズメン
ト事業, 18.37% ト事業, 18.10%
海外飲食事業, 海外飲食事業,
5.27% 5.02%
ウェディング事 ウェディング事
国内飲⾷事業,
業, 4.98% 業, 6.36%
68.38%
ビアガーデン事 国内飲⾷事業,
ビアガーデン事
業, 3.00%
67.56%
業, 2.95%
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トピックス
【chano‐ma 中⽬⿊】
25
DD POINT の状況
グループ全体で「DD POINT」のシステム対応を進め、当第３四半期末で448店舗で利⽤可能。
グループ会社 2017.11⽉末時点 2018.11⽉末時点
ダイヤモンドダイニング ○ ○
ゴールデンマジック ○ ○
バグース ○ ○
ゼットン ○ ○
商業藝術 - ○
エスエルディー - ○ ※注2
合計448店舗
※注1 ⼀部店舗ではご利⽤いただけません。
※注2 エスエルディー店舗は2018年9⽉よりポイントの使⽤のサービスがスタートしておりますが、付与につきましては決定次第お知らせいたします。
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主な外部コラボレーション
吉本興業株式会社社員⾷堂
「Munch Lunch（マンチ ランチ）」をプロデュース
店舗名「Munch Lunch」にはモグモグ⾷べるという意味があります。
⾷事の時間が不規則になりがちな吉本興業で働く⼈々が、決まった時間に
ご飯を⾷べられる場所。
栄養バランスの良い、温かい、おいしいものが⾷べられて、
ごはんで元気に健康になれる⾷堂。打合せや収録、取材などで来た芸⼈さん、
普段は地⽅事務所で働く社員が、東京本部に来たら⽴ち寄りたくなる⾷堂を
⽬指されます。
映画「熱狂宣⾔」との期間限定コラボレーション
吉本興業株式会社のグループ会社であります「株式会社KATSU-do」配給の
映画「熱狂宣⾔」のポップアップストアを2018年10⽉19⽇（⾦）に
オープン。
（ダイヤモンドダイニング運営店舗「GLASS DANCE Roppongi」
にて期間限定）
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会社概要
【KAWAII MONSTER CAFE HARAJUKU】
28
会社概要 （2018年11⽉末⽇現在）
商号 株式会社ＤＤホールディングス（旧商号︓株式会社ダイヤモンドダイニング）
上場市場 東京証券取引所 市場第⼀部
証券コード 3073
本社所在地 東京都港区芝４-１-23 三⽥NNビル18F
設⽴ 1996年３⽉（平成８年）
資本⾦ ６億9,938万円
発⾏済株式数 7,821,360株 （注）2018年11⽉末現在
決算 ２⽉末⽇
代表者名 松村 厚久
従業員数 連結 9,305 名（正社員 1,769 名・パートナー（平均）7,536名）
グループ会社 ・連結⼦会社数 ︓16社
・⾮連結⼦会社数︓ 3社
・持分法適⽤関連会社数︓ １社
監査法⼈ 太陽有限責任監査法⼈
事業内容 飲⾷事業（居酒屋・レストラン等）、海外飲⾷事業
アミューズメント事業（ビリヤード・ダーツ・複合カフェ等）、ウェディング事業、カプセルホテル事業
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経営理念
世界に誇る
「オープンイノベーション企業」
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⾏動指針
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グループ体制
（持分法適⽤関連会社）
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（ご参考）ブランドポートフォリオ
ブランドポートフォリオを明確化することにより、あらゆるリスクを回避
客単価（円） ブランド別の客単価・店舗数（2019年２⽉期3Q 累計 実績ベース）
20,000
27,000
⼟佐料理 桂浜
（注１）客単価は全店ベース（ディナーのみ）
（注２）店舗数はブランド別全店ベース
（注３）○の⼤きさは売上規模を表す
フラグシップブランド等による
20,000 焼鶏 しの⽥
15,000
コーポレートブランディング
京都 幽⽞
under 成⻑ブランド＆ 多店舗展開による
マルチコンセプトブランド スケールメリット追求
10,000
今井屋
わらやき屋
九州熱中屋
BAGUS
5,000
ALOHA TABLE
chano-ma
GRAN CYBER CAFE BAGUS
0
0 5 10 15 20 25 30 35 65
40 70
45 店舗数（店）
50
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⼭⼿線沿線出店状況 –ドミナント戦略-
⼭⼿線沿線出店状況(2018年11⽉末現在)
上野・秋葉原
池袋・⾼⽥⾺場 神⽥エリア
駒込エリア 14店舗
⼭⼿線沿線内出店数
17店舗
御茶ノ⽔・飯⽥橋
四ツ⾕エリア 東京・有楽町
16店舗 銀座エリア
31店舗
新宿エリア
合計247店舗
44店舗
新橋・浜松町
六本⽊・⾚坂 ⽥町エリア
エリア 40店舗
29店舗
渋⾕・原宿
エリア
18店舗 品川・⼤崎
恵⽐寿・⽬⿊ 五反⽥エリア
エリア 20店舗
18店舗
【凡例】 …飲⾷店舗とアミューズメント店舗がドミナント …飲⾷店舗のみ
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国内・外出店エリア
■店舗数
属性 店舗数
飲⾷（国内） 367店舗 海外
飲⾷（海外） 8店舗
アミューズメント（国内） 56店舗 ⽶国ハワイ州 8店舗
直営店舗 合計 431店舗
ライセンス 14店舗
宮城県 5店舗
直営＋ライセンス 合計 445店舗 兵庫県 5店舗
※2018年11⽉末⽇現在
岡⼭県 2店舗 京都府 11店舗
埼⽟県 12店舗
広島県 24店舗
東京都 275店舗
【凡例】
…飲⾷店舗のみ 福岡県 ５店舗
千葉県 5店舗
… 飲⾷店舗及び ⼤阪府 29店舗 愛知県 19店舗
アミューズメント
店舗出店 熊本県 １店舗 神奈川県 29店舗
岐⾩県 1店舗
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⽬標や予測に基づいており、確約や保証を与えるものではありません。将来における当社の業績が、
現在の当社の将来予想と異なる結果になることがある点を認識された上でご利⽤ください。
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ＴＥＬ ︓ 03-6858-6082
ＦＡＸ ︓ 03-6858-6083
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