2019 年 2 月期第 3 四半期決算説明資料
株式会社ジェイグループホールディングス
（3063）
2019年1月22日
目次
1. 第 3 四半期 連結決算概要 3. 今後の取り組み
連結損益計算書概要 4 「博多かわ屋」の FC 展開の加速 18
連結貸借対照表概要 5 かわ屋 FC 出店予定 19
セグメント別業績概況 6 今後の新規出店・リニューアル予定 20
今期の業績見通し 21
2. 第 3 四半期トピックス
売上高は引き続き順調に増加 8
リニューアル店舗が引き続き好調 9
既存店収益状況 10
第 3 四半期に新規出店・リニューアルを集中 11
「博多かわ屋」の出店状況 12
女性客を意識した業態が好調 13
コミュニティ業態の拡大 14
第 3 四半期末までの新規出店・リニューアル 15
店舗数の推移 16
2
1. 第 3 四半期
連結決算概要
連結損益計算書概要
2018 年 2 月期 2019 年 2 月期
第 3 四半期 第 3 四半期 前年同期比
（％）
実績 ( 百万円） 構成比 (％） 実績 ( 百万円） 構成比 (％）
売上高 10,614 100.0 11,023 １ 100.0 103.9
売上原価 3,330 31.4 3,539 ２ 32.1 106.3 １ 売上高は前年同期比 103.9% となり
過去最高の売上高を達成。
売上総利益 7,284 68.6 7,483 67.9 102.7
２ 飲食事業単独での原価率は 28.3％
販売管理費 7,458 70.3 7,707 69.9 103.3
となり、前年同期比 0.4 ポイント
営業損失 △174 ー △223 ３ ー ー 増加したが、予算比では想定内で
推移。
営業外収益 112 1.1 140 1.3 125.6
３ ブライダル施設の改装に伴う休止
営業外費用 86 0.8 78 0.7 90.5 期間の影響や第 3 四半期において
経常損失 △148 ー △161 ー ー 前期を超える出店・リニューアルの
実施により、営業損失を計上。
特別利益 ー ー 40 0.4 ー
特別損失 87 0.8 18 0.2 20.9
税金等調整前
四半期純損失
△235 ー △138 ー ー
親会社株主に帰属する
四半期純損失
△207 ー △191 ー ー
4
連結貸借対照表概要
2018年2月期 2019年2月期 2018年2月期 2019年2月期
（百万円） 期末 第3四半期末 （百万円） 期末 第3四半期末
資産の部 負債の部
流動資産 1,161 1,207 流動負債 3,335 3,339
買掛金 386 463
現金及び預金 357 262 短期借入金 ※ 1,648 1,342
売掛金 326 412 その他 1,300 1,532
固定負債 3,863 5,998
たな卸資産 115 169 長期借入金 2,916 4,712
その他 362 363 その他 946 1,285
負債合計 7,198 9,337
固定資産 7,847 10,022
純資産の部
有形固定資産 5,819 7,538
株主資本 1,806 1,850
建物及び構築物 3,506 3,581
資本金 1,146 1,277
土地 1,596 3,256 資本剰余金 1,076 1,207
利益剰余金 △341 △558
その他 716 700
自己株式 △76 △76
無形固定資産 373 803 その他の包括利益累計額 △36 △41
投資その他の資産 1,654 1,679 新株予約権 1 13
非支配株主持分 64 91
繰延資産 26 21 純資産合計 1,836 1,914
資産合計 9,035 11,251 負債純資産合計 9,035 11,251
※一年内返済予定長期借入金含む
5
セグメント別業績概況
（百万円）
2018 年 2 月期 2019 年 2 月期 前年同期比 ポイント
第 3 四半期 第 3 四半期 （％）
飲食事業 売上高 9,622 10,106 105.0 居酒屋業態の既存店ならびにリニュ
ーアル店舗を中心に好調に推移し
居酒屋、レストラン等での
売上高・営業利益ともに増加。
飲食サービスの提供 営業利益 271 323 119.0
テナントビルの賃貸収入は引き続き
不動産事業 売上高 1,520 1,506 99.0
堅調に推移。一部賃貸物件の減少に
伴い、売上高は微減。
不動産の賃貸・管理業務等
挙式・披露宴サービスの提供 営業利益 126 128 101.1
ブライダル事業 売上高 597 494 82.7 4 月に実施したリニューアルに
よる休止期間の影響で売上高、
利益ともに減少。来期以降の受注
挙式・披露宴サービスの提供 営業利益 28 △14 ー は順調に推移し利益貢献に期待。
売上高 652 638 97.8 猿 Cafe の FC 店舗の減少、ならび
その他の事業 に業務の効率化による採用業務の
減少により売上高・利益ともに
広告代理業、卸売業等 営業利益 27 24 87.7 若干の減少。
売上高 △1,779 △1,721 ー
調整額
営業利益 △628 △685 ー
売上高 10,614 11,023 103.9
連結財務諸表
計上額 営業利益 △174 △223 ー
6
2. 第 3 四半期
トピックス
売上高は引き続き順調に増加
第 3 四半期の売上高推移
（百万円）
11,023
11000
10,614
10500 10,378
10000
9500
9000
2017 年 2 月期 2018 年 2 月期 2019 年 2 月期
第 3 四半期 第 3 四半期 第 3 四半期
・かわ屋業態や、新業態へのリニューアル店舗が好調に推移し、
堅調な既存店舗の下支えも加わり売上高は順調に増加し、引き続き
過去最高の売上高を計上。
8
リニューアル店舗が引き続き好調
博多かわ屋のリニューアル店舗 売上高前年同月比 新業態リニューアル店舗 売上高前年同月比
オープン日 2018 年 9 月 2018 年 10 月 2018 年 11 月 オープン日 2018 年 9 月 2018 年 10 月 2018 年 11 月
博多かわ屋 前期の営業日数が 刈谷餃子工房
2017年12月4日 182.4% 少ないため比較なし
2018年2月9日 173.3% 290.9% 318.3%
名駅店 つづみや
博多かわ屋 北海道バル
2018年3月1日 308.9% 323.4% 318.4% 2018年4月4日 142.7% 166.2% 179.2%
伏見店 ほろほろ
博多かわ屋 Mou Mou Cafe
2018年3月7日 163.8% 148.7% 219.4% イオンモール岡山店
2018年4月25日 247.2% 178.7% 162.9%
池袋東口店
博多かわ屋 Mou Mou Cafe
2018年4月10日 109.1% 139.9% 118.9% アスナル金山店
2018年7月18日 270.7% 305.6% 301.8%
静岡呉服町店
博多かわ屋 Mou Mou Cafe
2018年4月18日 129.4% 142.1% 156.9% 静岡店
2018年10月17日 ー 144.6% 253.1%
金山店 （営業日数14日）
・博多かわ屋へのリニューアル、新業態へのリニューアル共に好調に推移。
・
「Mou Mou Cafe」は 2 店舗目、3 店舗目も好調に推移しカフェ業態を底上げ。
9
既存店収益状況
（％） 既存店居酒屋業態売上高の対前年同期比 （％） 既存店全店売上高の対前年同期比
105 105
100 100
95 95
90 90
85 2019 年 2 月期 第 3 四半期実績 85 2019 年 2 月期 第 3 四半期実績
80 既存店居酒屋業態：99.7% 80 既存店全店：100.6%
75 75
12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 2017 年 2017 年 2018 年 2018 年 2019 年 2019 年
2 月期上期 2 月期下期 2 月期上期 2 月期下期 2 月期上期 2 月期 3Q
2017年 2018年 2018年 2019年2月期
2018年2月期
第３四半期
12月 1月 2月 実績 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 実績
売上高前年同月比 100.8% 96.5% 95.8% 98.9% 99.8% 100.1% 98.8% 99.4% 95.0% 105.3% 93.7% 103.5% 102.2% 99.7%
居酒屋業態 来店客数前年同月比 98.9% 94.0% 92.9% 97.2% 97.1% 97.4% 96.2% 97.4% 93.4% 103.3% 93.2% 103.8% 103.0% 98.2%
客単価前年同月比 101.8% 102.6% 103.2% 101.8% 102.7% 102.7% 102.7% 102.1% 101.6% 101.9% 100.5% 99.7% 99.2% 101.5%
売上高前年同月比 96.0% 96.5% 95.4% 95.0% 98.0% 91.3% 96.5% 97.4% 99.4% 100.1% 100.9% 99.5% 98.8% 97.9%
レストラン業態 来店客数前年同月比 92.2% 93.9% 91.6% 93.2% 93.4% 93.0% 94.2% 97.4% 98.2% 98.1% 102.9% 98.1% 98.1% 96.8%
客単価前年同月比 104.1% 102.8% 104.2% 101.9% 104.9% 98.2% 102.4% 99.9% 101.2% 102.1% 98.1% 101.4% 100.7% 101.1%
売上高前年同月比 96.9% 86.3% 81.9% 90.7% 95.4% 92.9% 105.8% 128.5% 119.3% 132.3% 137.6% 143.4% 146.5% 122.7%
カフェ業態 来店客数前年同月比 92.6% 91.1% 89.8% 87.7% 92.5% 89.7% 105.8% 112.0% 105.7% 110.8% 119.8% 122.5% 124.0% 109.1%
客単価前年同月比 104.6% 94.7% 91.3% 103.4% 103.1% 103.6% 100.0% 114.7% 112.9% 119.3% 114.8% 117.1% 118.2% 112.5%
※既存店基準：開店日より 24 ヶ月を経過した店舗を対象としております。
10
第 3 四半期に新規出店・リニューアルを集中
第 3 四半期中の出店・リニューアル店舗数比較
合計 8 店舗
8
7
合計 6 店舗
6 新規出店
新規出店 5 店舗
5
2 店舗
4
3
リニューアル
2 4 店舗 リニューアル
3 店舗
1
0
2018 年 2 月期 2019 年 2 月期
第 3 四半期 第 3 四半期
・前期と同様に 12 月後半の繁忙期へ向けて新規出店・リニューアルを集中的に実施。
・費用負担が大きい新規出店が増加しているため、第三四半期末時点では損失が拡大
しているが、繁忙期の売上高・利益への貢献を期待。
11
「博多かわ屋」の出店状況
「博多かわ屋」の店舗一覧
2018 年 2 月期末時点（6 店舗） 2019 年第 3 四半期出店（13 店舗）
博多かわ屋 大井町店 伏見店（R） 2018 年 3 月 1 日 四日市店（R） 2018 年 6 月 6 日
博多かわ屋 ときわ台店 上野広小路店（FC） 2018 年 3 月 1 日 豊田店（R） 2018 年 7 月 24 日
博多かわ屋 神田店 池袋東口店（R） 2018 年 3 月 7 日 仙台店（新） 2018 年 8 月 6 日
博多かわ屋 高岡店（FC） ユウタウン総曲輪店（FC） 豊橋駅前店（新） 2018 年 11 月 1 日
博多かわ屋 蒲田西口店 2018 年 4 月 5 日 大曽根店（R） 2018 年 11 月 5 日
博多かわ屋 名駅店 静岡呉服町店（R）2018 年 4 月 10 日 錦店（新） 2018 年 11 月 12 日
金山店（R） 2018 年 4 月 18 日 水道橋店（FC） 2018 年 11 月 30 日
（新）：新規出店 （R）：リニューアル （FC）：フランチャイズ
2019 年第 3 四半期で新規出店 3 店舗、リニューアル 7 店舗、
フランチャイズ 3 店舗の 13 店舗を出店し、第 3 四半期末での
かわ屋業態の店舗数は合計 19 店舗。
水道橋店の FC 店舗は、独立支援店舗の初事例となり、
物件候補をジェイグループで準備し、独立時の不安を軽減。
12
女性客を意識した業態が好調
・客層にあわせた食材、頻度の高い検索ワード、SNS 投稿時の動向などを分析し
戦略的に業態を開発。
・顧客の裾野を広げるために女性を意識した業態として、「Mou Mou Cafe」、
「ほろほろ」を出店し、集客力の高い店舗として順調に推移。
13
コミュニティ業態の拡大
コミュニティ業態とは
顧客との価値観・物語の共有により、顧客と店舗＋αが
コミュニティを形成し、顧客の常連化を促進する業態
コミュニティ業態の事例
吟醸マグロ
日本酒を軸として顧客と店舗に加えて蔵元まで巻き込んで、コミュニティを形成。
・東海三県の 100 以上の蔵元に来店頂き顧客とコミュニケーションを取って頂く。
・利き酒ラインナップを曜日によって変更し何度来ても楽しめる店舗に。
・玄人受けするマニアックな銘柄を忍ばせて会話のきっかけを作る。
・日本酒との料理のペアリングなどの様々なイベントを開催。
・第 3 四半期に「吟醸マグロ」「光蔵」といったコミュニティ業態を
、
3 店舗オープン
・コミュニティ業態を運営するには高度な人材力が必要となるので、
正社員比率の高いジェイグループでないと展開ができない。
14
第 3 四半期末までの新規出店・リニューアル
3 月 1 日オープン 3 月 7 日オープン 8 月 6 日オープン 8 月 8 日オープン
３月 博多かわ屋 伏見店（R） 博多かわ屋 池袋東口店（R） ８月 博多かわ屋 仙台店（新） 金山精肉酒場せきや
（新業態） （R）
4 月 4 日オープン 4 月 10 日オープン
10 月 1 日オープン 10 月 11 日オープン
４月 北海道バル ほろほろ 博多かわ屋 静岡呉服町店（R） 10 月 光蔵 名駅店（新） 吟醸マグロ 武蔵小杉店（R）
（新業態・R）
10 月 17 日オープン
4 月 18 日オープン 4 月 25 日オープン Mou Mou Cafe 静岡店（R）
博多かわ屋 金山店（R） Mou Mou Cafe
イオンモール岡山店（新業態）（R）
11 月 1 日オープン 11 月 5 日オープン
5 月 2 日オープン
11 月
５月 山田チカラ NEW YORK 博多かわ屋 豊橋駅前店（新） 博多かわ屋 大曽根店（R）
（新業態） （新）
11 月 12 日オープン 11 月 15 日オープン
博多かわ屋 錦店（新） 光蔵 錦店（新）
6 月 6 日オープン 6 月 26 日オープン
６月 博多かわ屋 四日市店（R） 山田チカラ Honolulu
11 月 30 日オープン 11 月 30 日オープン
（新業態） （R）
焼肉ゆたか 豊橋駅前店（新） 博多かわ屋 水道橋店（FC）
7 月 18 日オープン 7 月 24 日オープン
７月 Mou Mou Cafe 博多かわ屋 豊田店（R）
アスナル金山店（R）
（新）：新規出店 （R）：リニューアル（FC）：フランチャイズ
15
店舗数の推移
180
2019 年 2 月期第 3 四半期末時点で
160 69 業態、151 店舗体制となる 149 店舗 151 店舗
144 店舗
140 130 店舗 132 店舗
120
108 店舗
100 91 店舗
83 店舗 85 店舗
80
60
40
20
0
2011 年 2012 年 2013 年 2014 年 2015 年 2016 年 2017 年 2018 年 2019 年
2 月期 2 月期 2 月期 2 月期 2 月期 2 月期 2 月期 2 月期 2 月期
3Q
16
3. 今後の取り組み
「博多かわ屋」の FC 展開の加速
「かわ焼き」の供給体制も整い、本格的なフランチャイズ展開を加速
3. 全国へ FC 展開を拡大
FC 展開を全国へ拡大
既存地域含めて 80 店舗の FC 出店を想定
2. 既存地域以外への FC 展開
フランチャイズモデルの確定
フランチャイズ拡大のため組織体制構築
フランチャイジー獲得へ積極的営業
1. 自社出店による拡大
「博多かわ屋」業態の理解
店舗運営の標準化・マニュアル化
積極的出店を実施（自社運営 20 店舗目標）
2021 年
現在地 2 月末
18
かわ屋 FC 出店予定
3 月 5 日オープン 3 月中旬オープン
３月 博多かわ屋 京橋南口店（FC） 博多かわ屋 京都烏丸四条店（FC）
大阪市城東区 京都市中京区
3 月中旬オープン
博多かわ屋 店名未定（FC）
広島市中区
出店候補地の選定や人材教育への知見を保有している
「フランチャイジーとして多くの実績がある企業様」を
ターゲットに「博多かわ屋」業態の魅力をお伝えし
FC 店舗を拡大していく。
19
今後の出店・リニューアル予定（かわ屋除く）
12 月 3 日オープン
12 月 肉＆チーズ まほろバル（新規出店）
名古屋市中区
12 月 17 日オープン
な菜な野菜食堂（リニューアル）
岡山市北区
1 月 29 日オープン
１月 Botanical Garden SARU CAFE
名駅ルーセントタワー店（リニューアル）
名古屋市西区
３月中オープン
３月 八光（仮）（新業態・新規出店）
京都市中京区
20
今期の業績見通し
（百万円）
2018 年 2 月期 2019 年 2 月期 前年同期比
通期実績 業績予想 （%）
売上高 14,963 15,300 102.3
営業利益 109 150 137.4
経常利益 154 160 103.8
親会社株主に帰属する
当期純利益または純損失
△30 50 ー
中間 1.5円 中間 1.5円
配当金
期末 1.5円 期末 1.5円
21
お問い合わせ先
【ＩＲに関するお問い合わせ先】
株式会社ジェイグループホールディングス
管理本部 IR担当
TEL：052-243-0026
当資料は株式会社ジェイグループホールディングスが作成したものであり内容に関する一切の権利は当社に帰属しています。
複写及び無断転載はご遠慮下さい。当資料は当社が現在発行している、また将来発行する株式や
債券等の保有を推奨することを目的に作成したものではありません。
また、当資料は当社が信頼できると判断した情報を参考に作成していますが当社がその正確性を保証するものではなく、
事業計画数値に関しても今後変更される可能性があることをご了解下さい。
22