2021 年 11 月 12 日
各 位
会 社 名 株 式 会 社 ひ ら ま つ
代表者名 代表取締役社長兼 CEO 遠 藤 久
（ コ ー ド 番 号 2 7 6 4 東 証 一部 ）
問合せ先 取 締 役 C F O 北 島 英 樹
（ T E L ： 0 3 - 5 7 9 3 - 8 8 1 8 ）
月次速報（単体）に関するお知らせ
2021 年 10 月度の月次業績（単体）速報について、以下のとおりお知らせいたします。
全社合計
10 月の全社売上高は 878 百万、 全社の既存店売上高前
年比は 94.6%（９月の前年比は 82.0%）、一昨年対比で
90.5%（9 月の一昨年対比は 61.2%）となりました。10 月
１日に緊急事態宣言とまん延防止等重点措置が解除さ
れたことに加えて、レストラン事業における秋の全社プ
ロモーションの展開及び、ホテル事業における海外旅行
の代替需要の取り込みなどが奏功し、既存店売上高は新
型コロナ影響前の水準にほぼ回復いたしました。また足
元の予約獲得状況は、クリスマス商戦を迎えるレストラ
ン事業と年末年始に向けてのホテル事業においてコロ
ナ前の水準を上回っており、非常に好調に推移しており
ます。これから繁忙期を迎えるレストラン・ホテル事業
において売上の取りこぼしを防ぐとともに、待ちわびた
顧客の期待に応えるべく新たな食を通じた体験価値を
提供して参ります。また来年４月に 40 周年を迎える当
社の記念イベントの展開等で更なる売上拡大を図って
まいります。
レストラン事業
10 月 1 日に緊急事態宣言等が解除され、一部の地域を
除いて営業時間の延長と酒類提供が可能となったことに
より、既存店売上の前年比は 103.7%となりました。酒類
提供禁止により集客が減少していたディナー営業は、引
き続き感染対策のため席数を限定する中でも昨年同月比
87.5%まで回復、ランチ営業においては前年同月比
119.2%と昨年を上回り順調に推移しました。 また 11 月以
降についても順調に予約数が伸びており、着実な回復基
調にあります。また、10 月 15 日より開始した秋の全社
プロモーション「あか牛×山の恵み」が功を奏し、客単
価は、ランチ・ディナー共に昨年を上回る結果となりま
した。パーティーに関しては、緊急事態宣言解除後は少
人数ではあるものの問い合わせや予約件数が昨年よりも
増加しており、 順調な滑り出しとなっております。また、
クリスマス商戦に向けて、積極的な拡販等の取り組みな
どにより、昨年を上回る予約数を獲得するなど、順調に
推移しております。また、下期における営業強化策とし
て、クリスマスハンパーやおせちの販売などを予定して
おり、更なる売り上げ向上を目指してまいります。
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ブライダル事業
長期に渡った緊急事態宣言も解除され、 当月の実施婚礼
の延期や解約はありませんでした。 招待客の人数減は引き
続き売上に大きな影響を受けるものの、 夏から着手してい
た料飲単価ＵＰに向けた施策が奏功し、 料飲の今期平均単
価 105％増となり、収益の回復に寄与いたしました。なお、
新規獲得営業においては、 ターゲット顧客への平日の新規
営業枠の強化や週末の新規営業枠の増設等の営業活動を
強化したことにより、 ブライダル市場全体の売上高の一昨
年対対比が 68％（当社調べ）であるのに対して、当社は
一昨年対比 81%まで復調し、市場を大きく上回る結果とな
りました。また、お客様のご契約までの検討期間は長期化
する傾向にありますが、 地域毎に魅力的な特典を付与した
ことが功を奏し、 見学数と成約数共に今期最多数となりま
した。引き続き、年内及び年始商戦期の新規獲得の最大化
に向けた施策を進めてまいります。
また、 京都における前撮り・後撮りプランを拡販すべく、
インスタグラマーとして活躍する卒花嫁にご協力いただ
きサンプル撮影を実施するなど、ライフ・タイム・バリュ
ー事業への展開を見据えた新たな取組みも開始しており
ます。
ホテル事業
緊急事態宣言とまん延防止等重点措置が10月1日に解除
され、自治体による在住者向けの旅行割引施策の開始や、
航空会社の臨時増便など経済活動が徐々に活発化してまい
りました。10月の既存店売上は、昨年のGo Toキャンペーン
による特需効果がなくなった影響で前年対比では71%に留
まりましたが、一昨年対比では154.2%と堅調に推移いたし
ました。
賢島は、引き続き好調に推移しており、CLAYD SPAとタラ
ソテラピーを掛け合わせたSPAサービスを組み込んだ「秋
SPA」プランが人気となりました。仙石原、熱海は、近距離
旅行「マイクロツーリズム」のお客様に多数ご利用いただ
いており、全社プロモーションの「あか牛」を使用した料
理も好評となりました。宜野座は、酒類提供時間は制限さ
れたものの、海外旅行代替需要を取り込むことで、プール
付きビラタイプの宿泊が大幅に伸びました。京都において
は「高台寺ひらまつ」及び「十牛庵」でのお食事が楽しめ
る連携企画の販売を開始し好評を得ております。
軽井沢御代田は、引き続き高い稼働率を維持し11月に開始
する「冬ごもり鍋プラン」の予約も開始しました。さらに
滞在中の体験価値向上に向けた焚き火ラウンジのリニュー
アルは11月20日オープンを予定しており、冬の稼働率向上
に向けた取組みを強化してまいります。
注）１．各数値につきましては、速報値のため確定値と異なることがあります。
（監査法人の監査は受けておりません）
２. 上記数値は株式会社ひらまつ単体の数値であり、連結数値ではありません。
３．各月の数値は百万円未満を四捨五入しております。
４．開業より 15 か月経過した店舗を既存店とします。
※2020 年 11 月に閉店した「ブラッスリー ポール・ボキューズ博多」 2020 年 12 月に閉店した
、 「リストランテ オ
ルケストラータ」は 2020 年 12 月からレストラン事業の既存店に含んでおりません。
※2021 年２月より当社による運営となった「高台寺ひらまつ」、「十牛庵」はレストラン事業の既存店に含まれ
ておりません。
以 上
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