2021 年８月 13 日
各 位
会 社 名 株 式 会 社 ひ ら ま つ
代表者名 代表取締役社長兼 CEO 遠 藤 久
（ コ ー ド 番 号 2 7 6 4 東 証 一部 ）
問合せ先 取 締 役 C F O 北 島 英 樹
（ T E L ： 0 3 - 5 7 9 3 - 8 8 1 8 ）
月次速報（単体）に関するお知らせ
2021 年７月度の月次業績（単体）速報について、以下のとおりお知らせいたします。
全社合計
７月の全社売上は 772 百万円、全社の既存店売上
前年比は 135.3%、一昨年対比で 77.9%の水準まで回
復（６月の一昨年対比は 61.2%）しております。６月
21 日からのまん延防止等重点措置への移行に伴う酒
類提供の緩和が追い風となったことに加えて、レス
トラン事業においては夏の全社プロモーションが奏
功し、 既存店売上前年比が 91.2% （一昨年対比 61.9%）
まで回復。また、テイクアウト＆デリバリーの積極
的な取組みにより、その他食物販の売上前年対比は
121.1％となり、当社の新たな事業の柱に育ちつつあ
ります。なお、ホテル事業においては、７月３日に
発生した熱海における土砂災害の影響による予約キ
ャンセル等があったものの既存店売上前年比は
108.1%（一昨年対比 129.0%）となり、全体としては
引き続き堅調に推移いたしました。
但し、７月 12 日より再度発令された緊急事態宣言
による酒類提供の禁止の影響は引き続き予断を許さ
ない状況にあることから、売上拡大の余地が見込め
る店舗や時間帯への戦略的な人員配置やテイクアウ
ト＆デリバリー等の取組みを加速させてまいりま
す。
また、コロナ感染者数の再拡大を前に、当社独自
の安全基準である「ひらまつスタンダード」におい
ては、社員の行動基準などを具体的に明示し徹底す
るなど、安全対策の更なる強化を実施しております。
レストラン事業
東京を中心に緊急事態宣言発令等による酒類提供
の休止要請があったものの、一部地域での解除も受
けて、ランチにおいては、７割以上の店舗で客数・
売上が前年を 20～50％上回り、来店者数は前年比
114%、売上は前年比 108％という結果となりました。
またランチ、ディナーともに、７月１日より始まっ
た全店施策「旬のオマール海老を使った特別メニュ
ー」を提供したことをはじめ、各店にて工夫を凝ら
した期間限定コースを積極的に売り出したことが奏
功し、客単価はランチ、ディナーともに昨年を上回
る高単価を維持することができました。
テイクアウト＆タクシーデリバリーについては、
自宅でのスポーツ観戦などのニーズを受けたセット
商品などの販売が伸びたことにより、昨年を上回る
売上となりました。
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ブライダル事業
緊急事態宣言発令・延長に伴い、７月はマーケット
環境としては引き続き厳しい状況にあったものの、実
施婚礼においては、参列ゲスト人数が今期最大数とな
るなど、組単価も前月比プラスとなり、コロナ収束へ
の期待や、大人数ウエディングを要望するお客様が増
える兆しを感じた月となりました。
新規獲得営業においては、来年の婚礼検討が視野に
入る時期となり、コロナ明けを見据えたカップルの動
きも伸長し、７月の新規見学数は今期最高数となりま
した。成約においては、コロナの状況を慎重に受け止
めた成約率鈍化の傾向もある中、 魅力的な成約特典の
設置などにより成約数の確保に努めております。
また、新たな体験価値の開発として、プロポーズプ
ランやフォト婚、２回目の結婚式（バウリニューアル）
など、結婚式に留まらない商品の開発を進めており、
ブライダルの域を超え当社の事業価値を最大化する
ライフ・タイム・バリュー事業に向けたベース作りを
始めております。
ホテル事業
まん延防止等重点措置から緊急事態宣言への切替
えにより厳しいマーケット状況が続いております
が、キャンセル数は６月に引き続きが通常時の水準
に留まり、台風等による悪天候の影響を受けながら
も既存店は昨年比 108%、
一昨年比においても 129.1％
と全体としては引き続き堅調に推移いたしました。
賢島は、引き続き好調に推移しております。熱海、
宜野座、仙石原は、台風等による施設への大きな被
害はなく堅調に推移しております。京都は引き続き
厳しいマーケット状況が続いておりますが、当社独
自の安全基準である「ひらまつスタンダード」に則
った安心安全なサービスと各種施策が奏功し、京都
市街のホテルの中では比較的高稼働で推移しており
ます。森のグラン・オーベルジュ「THE HIRAMATSU 軽
井沢 御代田」は、今夏において大変好調に推移して
おります。秋に向け、森の中での食体験を提案する
フォレストダイニング（ガーデンランチ）を新たに
展開するなど、滞在価値を高めることにより今夏の
好調を秋冬につなげてまいります。
注）１．各数値につきましては、速報値のため確定値と異なることがあります。
（監査法人の監査は受けておりません）
２. 上記数値は株式会社ひらまつ単体の数値であり、連結数値ではありません。
３．各月の数値は百万円未満を四捨五入しております。
４．開業より 15 か月経過した店舗を既存店とします。
※2020 年 11 月に閉店した「ブラッスリー ポール・ボキューズ博多」 2020 年 12 月に閉店した
、 「リストランテ オ
ルケストラータ」は 2020 年 12 月からレストラン事業の既存店に含んでおりません。
※2021 年２月より当社による運営となった「高台寺ひらまつ」、「十牛庵」はレストラン事業の既存店に含まれ
ておりません。
以 上
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