2021 年７月 12 日
各 位
会 社 名 株 式 会 社 ひ ら ま つ
代表者名 代表取締役社長兼 CEO 遠 藤 久
（ コ ー ド 番 号 2 7 6 4 東 証 一部 ）
問合せ先 取 締 役 C F O 北 島 英 樹
（ T E L ： 0 3 - 5 7 9 3 - 8 8 1 8 ）
月次速報（単体）に関するお知らせ
2021 年６月度の月次業績（単体）速報について、以下のとおりお知らせいたします。
全社合計
先月より継続した緊急事態宣言の発令は引き続き
大きな逆風となりましたが、6 月 21 日からのまん延
防止等重点措置への移行に伴う酒類提供の緩和によ
り、主としてレストラン事業において一定の売上の
回復が見られました。 月のレストラン事業の既存店
6
売上高昨年比は 81.1%となり、4-5 月の既存店売上昨
年比の水準からは大きく鈍化しましたが、 昨年の 4-5
月はほとんどのレストランが休業していたことを考
慮しますと、レストラン事業においても基本的な売
上の回復傾向は継続しているものと判断しておりま
す。一方でホテル事業においては、先月に引き続き
昨年対比 132.4%（一昨年対比 116.2%）と堅調に推移
しております。
コロナ感染拡大防止に向けた当社独自の安全基準
である「ひらまつスタンダード」の徹底することで、
お客様が安心してご来店いただける環境を整え、売
上拡大の余地が見込める店舗や時間帯への戦略的な
人員配置の促進させるともに、テイクアウト＆デリ
バリー等の外販事業への取組みを加速させてまいり
ます。
レストラン事業
まん延防止等重点措置に伴う時短営業に加え、酒
類提供制限が大きく影響した６月となりました。酒
類提供制限に一定の条件緩和がされた最終週には、
前週の 15～20％の集客増となりマーケットの期待と
ニーズを感じる結果となったものの、東京では滞在
時間 90 分、１組２名までという厳しい制限が残った
こともあり、ディナーそしてパーティの売上につい
ては引き続き厳しい結果となりました。ランチにつ
いては商業施設に客足が戻りつつあり、商業施設内
にある店舗の売上が伸長したことから、 月の集客数 6
は前年の 15％増と客足の戻りに手ごたえを感じてお
ります。
テイクアウト＆タクシーデリバリーについては引
き続き好調で、 昨年比 198%と GW があった５月と同等
の売上水準を保つことができ、７月のオリンピック
需要に向けた販売体制も整えることができました。
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ブライダル事業
まん延防止等重点措置の継続に伴い、 引き続き解約
や延期など業績に大きな影響が予測された 6 月です
が、酒類提供中止に対する施策（ワインプレゼント）
の効果もあり、実施件数に大きなマイナス等の影響は
ありませんでした。披露宴においては、新郎新婦、そ
してゲストにも酒類提供自粛へのご理解ご協力によ
り、お料理を中心に多彩なノンアルコールドリンクと
のマリアージュをお楽しみいただき開催にいたって
おります。
新規獲得営業においては、 広告出稿費用の戦略的な
コントロールにより見学数は減少しましたが、新たな
営業強化策により 6 月成約率は平均成約率より 6 ポイ
ントアップすることが出来るなど、 コロナ収束に向け
たマーケットの回復基調を感じております。
ホテル事業
沖縄を除き、緊急事態宣言からまん延防止等重点
措置への切替えがあったものの厳しいマーケット状
況が続いておりますが、５月に引き続きキャンセル
数は通常時の水準に留まり、強い需要を背景に既存
店は昨年比 132%、一昨年比においても 116％と順調
に推移いたしました。特に賢島は、引き続き好調を
維持しております。京都は引き続き厳しいマーケッ
ト状況が続いておりますが、当社独自の安全基準で
ある「ひらまつスタンダード」に則った安心安全な
サービスとして、ホテルの客室にて充実したお食事
がお楽しみいただける部屋食プランの販売を推進し
好評を得ております。秋にむけては、九月南座超歌
舞伎観劇と宿泊食事つきプラン他タイアップ企画の
販売を開始し順調に推移しております。また、森の
グラン・オーベルジュ「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代
田」は、引き続き順調に推移しており、多くのお客
様から賞賛の声をいただいております。
注）１．各数値につきましては、速報値のため確定値と異なることがあります。
（監査法人の監査は受けておりません）
２. 上記数値は株式会社ひらまつ単体の数値であり、連結数値ではありません。
３．各月の数値は百万円未満を四捨五入しております。
４．開業より 15 か月経過した店舗を既存店とします。
※2020 年 11 月に閉店した「ブラッスリー ポール・ボキューズ博多」 2020 年 12 月に閉店した
、 「リストランテ オ
ルケストラータ」は 2020 年 12 月からレストラン事業の既存店に含んでおりません。
※2021 年２月より当社による運営となった「高台寺ひらまつ」、「十牛庵」はレストラン事業の既存店に含まれ
ておりません。
以 上
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