㈱あみやき亭（2753）平成31年3月期 第3四半期決算短信[日本基準]（連結）
○添付資料の目次
１．当四半期決算に関する定性的情報 ……………………………………………………………………………………2
（１）経営成績に関する説明 ……………………………………………………………………………………………2
（２）財政状態に関する説明 ……………………………………………………………………………………………3
（３）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明 ………………………………………………………………3
２．四半期連結財務諸表及び主な注記 ……………………………………………………………………………………4
（１）四半期連結貸借対照表 ……………………………………………………………………………………………4
（２）四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書 ………………………………………………………6
四半期連結損益計算書
第３四半期連結累計期間 ………………………………………………………………………………………6
四半期連結包括利益計算書
第３四半期連結累計期間 ………………………………………………………………………………………7
（３）四半期連結財務諸表に関する注記事項 …………………………………………………………………………8
（継続企業の前提に関する注記） …………………………………………………………………………………8
（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記） …………………………………………………………8
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㈱あみやき亭（2753）平成31年3月期 第3四半期決算短信[日本基準]（連結）
１．当四半期決算に関する定性的情報
（１）経営成績に関する説明
当第３四半期連結累計期間におけるわが国経済は、企業収益や雇用環境の改善などを背景に緩やかな回復基調
にあるものの、海外の政治情勢の不安定化等により先行き不透明な状況が続いております。節約志向により個人消
費には力強さは見られず、先行き不透明な状況が続いております。
当業界におきましては、依然として消費者の強い節約志向に加え食材の高騰傾向や労働需給逼迫に伴う人件費
の上昇などにより、引き続き厳しい経営環境が続いております。
このような環境の下、当社グループといたしましては、「お客様に喜んでいただき、選んでいただく店舗作
り」を目指し、「食肉の専門集団」の強みであるカット技術を活かして、新商品として厚切り肉の「がっつりシリ
ーズ」を導入し、お客様にとって価値感・満足感のある商品を提供するなど他社との差別化を図りました。また、
人手不足対策と接客・サービス力向上を目指し、パート・アルバイトの「多能工化」と「焼肉マスター」への取組
を引き続き行うなど既存店の強化に努めてまいりました。
さらに、スマートフォン向け販促アプリ「あみやき亭公式アプリ」を導入し、アプリの「店舗予約」や「店舗
検索」機能によりお客様の利便性向上を図る一方、アプリを通じて、お客様へ「イベント情報」や「各種クーポ
ン」を直接配信することにより来店促進を図りました。また、ご来店回数やご利用金額により「会員ステージ」を
設定するなど、より一層お客様満足度の向上に取り組み、会員数は20万人を突破いたしました。
店舗数につきましては、新規出店７店舗（焼肉事業４店舗、その他事業３店舗）したため、当第３四半期連結
会計期間末の店舗数は255店舗となりました。
以上の結果、当第３四半期連結累計期間の業績は、売上高は、23,871百万円（前年同期比1.3%増）、損益面に
つきましては、低位推移していた国産牛肉相場が年度後半から上昇したことに加え、人件費関連コスト等販売費及
び一般管理費の増加により営業利益2,088百万円（前年同期比7.2％減）、経常利益2,155百万円（前年同期比6.7％
減）、親会社株主に帰属する四半期純利益1,347百万円（前年同期比11.6％減）となりました。
＜焼肉事業＞
焼肉事業の当第３四半期連結会計期間末の店舗数は、４店舗新規出店した結果170店舗であります。内訳は、あ
みやき亭110店舗、どんどん22店舗、かるび家３店舗、スエヒロ館20店舗、ほるたん屋10店舗、ブラックホール４
店舗、島津１店舗であります。
当社が経営する「あみやき亭」では、品質の向上に徹底的にこだわり「お客様にとって価値感・満足感のある
商品」を提供するとともに、接客・サービス力向上に向けた「多能工化」と「焼肉マスター」の取組強化を行うな
ど既存店強化に努めてまいりました。
株式会社スエヒロレストランシステムが経営する焼肉「スエヒロ館」につきましては、「スエヒロ」ブランド
の知名度と「食肉の専門集団」である強みを活かした和牛商品を「チェーン店価格」で提供するなどグループシナ
ジーを発揮した展開をしております。
また、株式会社アクトグループが経営する焼肉業態へ当社より焼肉食材を供給し、一層の品質向上に努めてま
いりました。
以上の結果、焼肉事業の当第３四半期連結累計期間の売上高は、18,042百万円（前年同期比0.2％減）となりま
した。
＜焼鳥事業＞
焼鳥事業の当第３四半期連結会計期間末の店舗数は、55店舗であります。
焼鳥事業は、当社が経営する「元祖やきとり家美濃路」であります。
焼鳥事業におきまして、焼きの技術向上に努め、「美味しくて、安い」焼鳥や釜めしの提供に努めてまいりま
した。
以上の結果、焼鳥事業の当第３四半期連結累計期間の売上高は2,766百万円（前年同期比0.8％減）となりまし
た。
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＜その他の事業＞
その他の事業の当第３四半期連結会計期間末の店舗数は、３店舗新規出店した結果30店舗であります。
内訳は、当社が経営するレストランの「ハンバーグ＆ステーキレストランあみやき亭」３店舗、株式会社スエ
ヒロレストランシステムが経営するレストランの「スエヒロ館」14店舗、居酒屋「楽市」３店舗と株式会社アクト
グループが経営する寿司業態の「すしまみれ」６店舗、ダイニング３店舗、イタリアンレストラン１店舗でありま
す。
「ハンバーグ＆ステーキレストランあみやき亭」は、美味しい国産牛のステーキ、ハンバーグをお値打ち価格
にてご提供する本格的ディナーレストランとして今後、中部地区においてドミナント展開を行ってまいります。
レストランの「スエヒロ館」につきましては、スエヒロブランドを活かしつつ「食肉の専門集団」である当社
グループの強みを活かした「100%国産牛ハンバーグ」「国産牛ステーキ」を提供するハンバーグ・ステーキの専門
店として、引続き品質の向上に努めてまいりました。
居酒屋「楽市」につきましても、メニュー開発を行うとともに商品の品質向上やお客さまの立場に立った接
客・サービスの向上に努めてまいりました。
株式会社アクトグループでは、経営する寿司業態、ダイニング業態、イタリアン業態とも快適な空間で食事を
楽しんで頂くことを目指しております。また、寿司業態では各店舗で行っている鮮魚の仕入およびカットをセント
ラルキッチンに一部移行するなど業務の効率化並びにコストダウンを図るとともに全国各地区の産地直送鮮魚をお
値打ち価格で提供するなどお客様満足度の極大化に努めております。
以上の結果、その他の事業の当第３四半期連結累計期間の売上高は3,065百万円（前年同期比13.5％増）となり
ました。
なお、各事業の売上高については実績ベースにおいて記載しており、連結売上高に含まれておりますポイント
引当金の影響を考慮しておりません。
（２）財政状態に関する説明
当第３四半期連結会計期間末の総資産額は、25,116百万円となり、前連結会計年度末と比較し、206百万円増加
しました。主な要因は預け金及び土地等の増加によるものです。
負債総額は、4,147百万円となり、前連結会計年度末と比較し、455百万円減少いたしました。主な要因は未払
法人税等の減少によるものです。
純資産額は、20,968百万円となり、前連結会計年度末と比較し、662百万円増加いたしました。主な要因は利益
剰余金の増加によるものです。
（３）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明
連結業績予想については、平成30年４月２日の「平成30年３月期決算短信」で公表いたしました通期の連結業
績予想に変更はありません。
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２．四半期連結財務諸表及び主な注記
（１）四半期連結貸借対照表
（単位：百万円）
前連結会計年度 当第３四半期連結会計期間
(平成30年３月31日) (平成30年12月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金 10,587 10,117
預け金 194 405
売掛金 4 5
商品及び製品 70 86
原材料及び貯蔵品 283 152
その他 628 845
流動資産合計 11,768 11,612
固定資産
有形固定資産
建物（純額） 5,626 5,766
構築物（純額） 313 343
機械及び装置（純額） 289 308
車両運搬具（純額） 18 16
工具、器具及び備品（純額） 262 244
土地 2,561 2,706
建設仮勘定 25 17
有形固定資産合計 9,096 9,403
無形固定資産
ソフトウエア 6 33
のれん 498 464
その他 61 33
無形固定資産合計 566 531
投資その他の資産
投資有価証券 5 5
長期貸付金 351 338
繰延税金資産 690 694
差入保証金 1,443 1,526
投資不動産 310 308
その他 676 697
投資その他の資産合計 3,478 3,569
固定資産合計 13,141 13,504
資産合計 24,910 25,116
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㈱あみやき亭（2753）平成31年3月期 第3四半期決算短信[日本基準]（連結）
（単位：百万円）
前連結会計年度 当第３四半期連結会計期間
(平成30年３月31日) (平成30年12月31日)
負債の部
流動負債
買掛金 1,159 1,124
未払金及び未払費用 1,268 1,283
未払法人税等 662 262
賞与引当金 132 98
役員賞与引当金 － 22
株主優待引当金 5 7
ポイント引当金 47 50
その他 578 557
流動負債合計 3,854 3,407
固定負債
リース債務 321 302
資産除去債務 392 405
その他 34 31
固定負債合計 749 739
負債合計 4,603 4,147
純資産の部
株主資本
資本金 2,473 2,473
資本剰余金 2,426 2,426
利益剰余金 15,406 16,069
自己株式 △0 △1
株主資本合計 20,306 20,968
その他の包括利益累計額
その他有価証券評価差額金 0 △0
その他の包括利益累計額合計 0 △0
純資産合計 20,306 20,968
負債純資産合計 24,910 25,116
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㈱あみやき亭（2753）平成31年3月期 第3四半期決算短信[日本基準]（連結）
（２）四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書
（四半期連結損益計算書）
（第３四半期連結累計期間）
（単位：百万円）
前第３四半期連結累計期間 当第３四半期連結累計期間
(自 平成29年４月１日 (自 平成30年４月１日
至 平成29年12月31日) 至 平成30年12月31日)
売上高 23,555 23,871
売上原価 8,747 8,724
売上総利益 14,807 15,146
販売費及び一般管理費 12,556 13,058
営業利益 2,251 2,088
営業外収益
受取利息 3 4
受取配当金 0 0
受取賃貸料 26 27
協賛金収入 18 24
その他 12 14
営業外収益合計 61 69
営業外費用
不動産賃貸費用 2 2
支払利息 － 0
営業外費用合計 2 2
経常利益 2,310 2,155
特別利益
固定資産売却益 0 -
受取保険金 0 5
特別利益合計 1 5
特別損失
固定資産除却損 27 31
減損損失 － 50
その他 3 0
特別損失合計 30 82
税金等調整前四半期純利益 2,281 2,079
法人税、住民税及び事業税 743 735
法人税等調整額 13 △3
法人税等合計 756 731
四半期純利益 1,524 1,347
親会社株主に帰属する四半期純利益 1,524 1,347
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㈱あみやき亭（2753）平成31年3月期 第3四半期決算短信[日本基準]（連結）
（四半期連結包括利益計算書）
（第３四半期連結累計期間）
（単位：百万円）
前第３四半期連結累計期間 当第３四半期連結累計期間
(自 平成29年４月１日 (自 平成30年４月１日
至 平成29年12月31日) 至 平成30年12月31日)
四半期純利益 1,524 1,347
その他の包括利益
その他有価証券評価差額金 △0 △0
その他の包括利益合計 △0 △0
四半期包括利益 1,524 1,347
（内訳）
親会社株主に係る四半期包括利益 1,524 1,347
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㈱あみやき亭（2753）平成31年3月期 第3四半期決算短信[日本基準]（連結）
（３）四半期連結財務諸表に関する注記事項
（継続企業の前提に関する注記）
該当事項はありません。
（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記）
該当事項はありません。
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