2022年3月期 第1四半期 決算説明資料
2021年 8月 6日
伊藤ハム米久ホールディングス株式会社
-1- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
目次
■決算概況 2022年3月期 第1四半期 ■資料（外部環境）
2022年3月期 損益計算書 P.4 海外原料相場 P.20
2022年3月期 商品分類別売上高 P.5 消費者物価指数（ＣＰＩ） P.21
2022年3月期 販管費／営業外損益／特別損益 P.6 ハム・ソーセージ部門 国内生産量・輸入量 P.22
2022年3月期 貸借対照表 P.7 食肉部門 牛肉（推定出回り量） P.23
2022年3月期 キャッシュフロー計算書 P.8 豚肉（推定出回り量） P.24
2022年3月期 セグメント情報 P.9 鶏肉（推定出回り量） P.25
■セグメント別 経営概況
2022年3月期 加工食品事業 概況 P.11
2022年3月期 食肉事業 概況 P.12
■業績予想 2022年3月期
2022年3月期 業績予想 加工食品事業 P.14
2022年3月期 業績予想 食肉事業 P.15
2022年3月期 業績予想 セグメント情報 P.16
2022年3月期 業績予想 損益計算書 P.17
2022年3月期 業績予想 商品分類別売上高 P.18
-2- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
決算概況 2022年3月期 第1四半期
※当期の業績は、期首より「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号）等を適用しております。
※億円未満を切り捨てているため、表記数値の和及び差が合計と一致しない場合があります。
-3- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2022年3月期 第1四半期 損益計算書
※億円未満は切り捨て
業績推移
単位：億円,％
※ご参考
収益認識基準適用後 ※前年同四半期 売上高
（当社試算値） 公表数値
【増収要因】
2021/03 2022/03 2021/03
（加工食品事業）
1Ｑ 1Ｑ 増減 1Ｑ
・業務用商品の販売が回復傾向
売上高 1,989 2,026 36 2,049 ・家庭用商品は昨年並みの高い水準で売上を
売上原価 1,686 1,691 4 1,728 維持
（食肉事業）
売上総利益 303 334 31 321
・輸入品の外食向け需要が回復傾向
(売上比） 15.3 16.5 1.3 15.7
販売費及び一般管理費 255 259 4 271 売上総利益
(売上比） 12.8 12.8 ▲0.0 13.2 【増益要因】
営業利益 48 75 26 50 （加工食品事業）
(売上比） 2.4 3.7 1.3 2.5 ・家庭用、業務用商品の単価改善
営業外損益 4 8 3 4 ・調理食品の販売好調による利益額増加
（食肉事業）
経常利益 53 84 30 55
・輸入チキンの販売環境改善による利益額の
(売上比） 2.7 4.2 1.5 2.7 増加
特別損益 0 0 0 0 ・輸入ビーフの利益単価改善
税金等調整前利益 53 84 31 54
販管費
当期純利益 34 59 24 36
(売上比） 1.8 2.9 1.2 1.8
発送配達費・荷扱料の増加(＋1億円）
（取扱量増加に伴う影響）
※2021/03収益認識基準適用後の当社試算値との比較
-4- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2022年3月期 第1四半期 商品分類別売上高
※億円未満は切り捨て
商品分類別 売上高 商品分類別 伸長率
単位：億円
単位：％
※ご参考 2022/03
収益認識基準適用後 ※前年同四半期
（当社試算値） 公表数値 1Ｑ
数量 金額
2021/03 2022/03 2021/03
ハム・ソーセージ ▲1.9 ▲0.7
調理加工食品 0.3 2.2
1Ｑ 1Ｑ 増減 1Ｑ
食肉 4.1 2.0
牛肉 ▲2.1 6.4
売上高 1,989 2,026 36 2,049
豚肉 1.3 ▲10.1
鶏肉 14.4 15.4
ハム・ソーセージ 420 417 ▲2 428 その他 10.4 10.1
横位置：0.38 cm
※収益認識基準適用後の当社試算値比較
縦位置：2.57 cm
調理加工食品 346 353 7 352
倍率：98%
※ご参考
食肉 1,186 1,210 23 1,231
アンズコ実績を除いた伸長率
単位：％
その他 36 44 7 36
2022/03
1Ｑ
数量 金額
ハム・ソーセージ ▲2.0 ▲1.0
調理加工食品 0.1 2.0
食肉 4.6 1.1
牛肉 ▲1.8 7.1
豚肉 1.3 ▲10.1
鶏肉 14.4 15.4
その他 1.0 7.1
※収益認識基準適用後の当社試算値比較
-5- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2022年3月期 第1四半期 販管費／営業外損益／特別損益
※億円未満は切り捨て
販売費および一般管理費 営業外損益
単位：億円，％
※ご参考
収益認識基準適用後 ※前年同四半期
（当社試算値） 公表数値 単位：億円
2021/03 2022/03 2021/03 2021/03 2022/03
1Ｑ 1Ｑ 増減 1Ｑ 1Ｑ 1Ｑ 増減
持分法損益 2 4 2
売上高 1,989 2,026 36 2,049
横位置：0.37 cm
縦位置：2.62 cm 金融収支 0 0 0
販管費計 255
倍率：95% 259 4 271
その他 2 3 1
売上比（％） 12.8 12.8 ▲0.0 13.2
営業外損益計 4 8 3
人件費 87 87 0 87
発送配達費・
91 92 1 92 特別損益
荷扱料
広告宣伝費 10 10 0 14
単位：億円
2021/03 2022/03
販売手数料 0 0 0 7 1Ｑ 1Ｑ 増減
投資有価証券
包装費 7 7 0 7 0 0 0
売却損益
減価償却費 4 4 0 4 その他 0 0 0
その他経費 53 56 2 56 特別損益計 0 0 0
-6- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2022年3月期 第1四半期 貸借対照表
※億円未満は切り捨て
単位：億円
2021/03 2022/03 2021/03 2022/03
増減 増減
期末 1Ｑ末 期末 1Ｑ末
流動資産 2,263 2,469 205 負債合計 1,464 1,669 205
現金及び預金 509 463 ▲45 流動負債 1,230 1,422 192
受取手形及び売掛金 865 859 ▲6 固定負債 233 247 13
たな卸資産 822 1,006 184 純資産合計 2,476 2,478 2
その他 66 139 73 株主資本 2,399 2,395 ▲3
資本金 300 300 -
固定資産 1,677 1,678 1 資本剰余金 966 966 -
有形固定資産 975 979 4 利益剰余金 1,169 1,165 ▲3
無形固定資産 217 217 0 自己株式 △36 △36 -
投資その他の資産 483 481 ▲2 その他包括利益 69 75 6
新株予約権 1 1 -
非支配株主持分 5 5 0
資産合計 3,940 4,148 207 負債純資産合計 3,940 4,148 207
2021/03 2022/03 資産 （前期末増減）
増減
期末 1Ｑ末 受取手形・売掛金 ：▲ 6 億円
有利子負債 365 405 39 たな卸資産 ：＋ 184 億円
D/Eレシオ（％） 14.8 16.4 1.6
自己資本 2,469 2,471 2 負債 （前期末増減）
自己資本比率（％） 62.7 59.6 ▲3.1 支払手形・買掛金 ：＋ 108 億円
短期借入金 ：＋ 40 億円
純資産
＜評価・換算差額等＞ （前期末増減）
その他有価証券評価差額金 ：▲ 1 億円
為替換算調整勘定 ：＋ 10 億円
-7- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2022年3月期 第1四半期 キャッシュフロー計算書
※億円未満は切り捨て
単位：億円
2021/03 2022/03
1Ｑ 1Ｑ 増減
①営業活動によるキャッシュ・フロー 27 7 ▲20
税金等調整前純利益 54 84 29
減価償却費 26 26 0
売上債権の増減額 △8 11 20
たな卸資産の増減額 △75 △176 ▲100
仕入債務の増減額 21 105 83
その他 10 △44 ▲54
②投資活動によるキャッシュ・フロー △27 △21 5
減価償却費 2021/06 26 億円 （ 26 億円 ）
③財務活動によるキャッシュ・フロー △42 △35 7
2022/03見込 108 億円 （ 114 億円 ）
④現金及び現金同等物の期末残高 371 460 88 設備投資 2021/06 25 億円 （ 21 億円 ）
2022/03見込 148 億円 （ 116 億円 ）
①+②ＦＣＦ 0 △14 ▲14 ※括弧内は前年実績
-8- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2022年3月期 第1四半期 セグメント情報
単位：億円，％ ※億円未満は切り捨て
※各セグメントの売上高は、外部顧客への売上高で表記しています。
※2021/03期は収益認識基準適用後の当社試算値を用いて、当期との比較を行っております。
経営概況
【加工食品事業セグメント】
ハム・ソーセージは、テレビコマーシャルや消費者キャンペーンの実施により、主力商品の販売は堅調に推移したが、収益性
改善に向けて不採算商品を見直した影響等により、売上高は微減。調理加工食品は、ピザ類が堅調に推移したことに加え、消費
者の簡便志向・健康志向に対応した商品が伸長したことから、売上高は増加。生産効率改善等に取り組んだ結果、利益は増加。
【食肉事業セグメント】
国内事業は、輸入食肉が海上コンテナ輸送の入船遅れの影響を受けたが、販売においては、外食や加工品向けの販売が回復傾向
となっており、売上高は微増。利益面では、相場変動による調達コストへの影響はあったものの、在庫を適正化して採算管理を
徹底し、利益率の改善を進めたことから、利益は増加。海外事業は、アンズコフーズ社が、調達コストの改善に加えて採算重視
の販売に努めた結果、利益は増加。
-9- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
セグメント別 経営概況
-10- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2022年3月期 第1四半期 加工食品事業 概況
営業利益増減要因 前年差分析 概況 2022/03期（第1四半期）
※億円未満は切り捨て
消費動向
単位：億円
ハム・ソーセージ国内流通量（国内＋輸入） ▲ 3.1％
【数量要因】 ±0 （21/04-21/05 前年同月比）「食肉加工品生産数量」
・引き続き強い内食需要により販売
好調を維持 調理食品支出金額伸長率「総務省家計調査」 ＋ 7.5％
（世帯当り支出金額_名目増減率_前年同月比）21/04-21/05平均
【粗利、販管費影響】+4.5億円
・生産の効率化 当社実績
・商品構成差による粗利単価の改善
ハム・ソーセージ 重量 ▲2.0％ 金額 ▲1.0％
調理加工食品 重量 ＋0.1％ 金額 ＋2.0％
【外部環境】 ※アンズコを除く
・主原料ほか影響 +3.5億円 ※主要ブランド実績（金額（前期比））
（原料肉（輸入豚肉）の相場下落 The GRAND アルトバイエルン ＋ 0.5％
影響） （1Q：＋0.5％）
朝のフレッシュ ロースハム ▲ 2.2％
【内部改善】 （1Q：▲2.2％）
・物流コスト影響 +2億円 御殿場高原あらびきポーク ▲ 13.4％
（配送の効率化による単価の改善） （1Q：▲13.4％）
原形ベーコンシリーズ ▲ 9.9％
（1Q：▲9.9％）
※2021/03期は収益認識基準適用後の当社試算値を用いて、当期との比較を行っております。 チルドピザ ＋ 8.1％
（1Q：＋8.1％）
-11- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2022年3月期 第1四半期 食肉事業 概況
営業利益増減要因 前年差分析 概況 2022/03期（第1四半期）
※億円未満は切り捨て
外部環境
単位：億円
国産牛肉相場 2,291 (＋ 635) 円/kg
【数量要因】+2億円 （和牛去勢A4 税抜き）
・輸入食肉 国産豚肉相場 495 (▲ 77) 円/kg
（輸入チキンの販売復調） （関東3市場 税抜き）
・国内食肉 国産鶏肉相場 956 (＋ 105) 円/kg
（国内鶏肉の販売増） （もも･むね加重 税抜き）
※各相場は4-6月実績。（ ）は前年同期差
【粗利・販管費要因】+4億円 牛肉推定出回り量 ＋ 0.6 ％
・輸入ビーフ、チキンの収益改善 （21/04-21/06）
豚肉推定出回り量 ＋ 1.6 ％
【海外事業要因】+11億円 （21/04-21/06）
・アンズコの中国、米国向け販売好調 鶏肉推定出回り量 ＋ 7.6 ％
（21/04-21/06）
※加工品仕向けを除く部分肉ベース（当社試算）
【生産事業要因】±0
・国産鶏肉相場が引き続き高値安定 当社実績
のため、前年維持を継続
牛肉 重量 ▲ 1.8 ％ 金額 ＋ 7.1 ％
豚肉 重量 ＋ 1.3 ％ 金額 ▲ 10.1 ％
鶏肉 重量 ＋ 14.4 ％ 金額 ＋ 15.4 ％
※2021/03期は収益認識基準適用後の当社試算値を用いて、当期との比較を行っております。
※アンズコを除く
-12- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
業績予想 2022年3月期
※当期の業績予想は、期首より「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号）等を適用しております。
なお、2021/03期は当該会計基準適用後の当社試算値を用いて、当期との比較を行っております。
※億円未満を切り捨てているため、表記数値の和及び差が合計と一致しない場合があります。
-13- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2022年3月期 業績予想 加工食品事業
※億円未満は切り捨て
業績予想（08/06 更新） 概況 2022/03期（予想）
単位：億円、％
1-2Q 3-4Q 通期
2021/03 2022/03 増減 2021/03 2022/03 増減 2021/03 2022/03 増減
外部環境
実績 8/6更新 実績 8/6更新 実績 8/6更新
加工食品事業 売上高 1,469 1,480 10 1,524 1,480 ▲44 2,993 2,960 ▲33 主原料 ▲ 15 億円
営業利益 54 58 3 69 51 ▲18 123 109 ▲14 補助原材料 ▲ 2 億円
ユーティリティ ▲ 3 億円
(売上比） 3.7 3.9 0.2 4.6 3.4 ▲1.1 4.1 3.7 ▲0.5
物流費 ＋ 3 億円
営業利益増減要因 増減要因グラフ（通期）
単位：億円 単位：億円 事業戦略
1-2Q 3-4Q 通期 ハム・ソーセージ 重量 ▲1.6％ 金額 ▲1.2％
調理加工食品 重量 ＋0.6％ 金額 ＋1.8％
8/6更新 8/6更新 8/6更新 ※アンズコを除く
2021/03 営業利益 54 69 123
✓ブランド力強化と若年層の支持獲得
数量要因 △2 △2 △4 ・既存ブランドの再強化
・新規商品・新規コミュニケーション
粗利・販管費要因 5 △2 3 ✓調理食品の更なる拡大
・質の向上によるブランド育成
原材料、光熱費影響 △3 △17 △20 ・新しい食べられ方、使われ方への変化に対応
✓営業の突破力と徹底力の向上
物流コスト影響 2 1 3
・真の価値伝達・創出のプロフェッショナルとして
組織全体で取り組む
コスト削減効果 2 2 5
✓コスト管理の徹底
その他 0 △1 △1 ・ローコストオペレーション基盤の構築
2022/03 営業利益 58 51 109 設備投資
前期差 3 ▲18 ▲14
※セグメントの売上高は、外部顧客への売上高で表記しています。
80 億円
-14- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2022年3月期 業績予想 食肉事業
※億円未満は切り捨て
業績予想（08/06 更新） 概況 2022/03期（予想）
単位：億円、％
1-2Q 3-4Q 通期
2021/03 2022/03 増減 2021/03 2022/03 増減 2021/03 2022/03 増減
外部環境
実績 8/6更新 実績 8/6更新 実績 8/6更新
食肉事業 売上高 2,514 2,600 85 2,566 2,600 33 5,081 5,200 118 国産牛肉相場 2,300 (＋ 262) 円/kg
（和牛去勢A4 税抜き）
営業利益 76 70 ▲6 58 67 8 134 137 2 国産豚肉相場 500 (▲ 24) 円/kg
（関東3市場 税抜き）
(売上比） 3.0 2.7 ▲0.3 2.3 2.6 0.3 2.6 2.6 ▲0.0 国産鶏肉相場 930（＋ 7) 円/kg
（もも･むね加重 税抜き）
営業利益増減要因 増減要因グラフ（通期）
単位：億円 単位：億円 事業戦略
1-2Q 3-4Q 通期
8/6更新 8/6更新 8/6更新 牛肉 重量 ＋ 0.1 ％ 金額 ＋ 5.5 ％
2021/03 営業利益 76 58 134 豚肉 重量 ＋ 2.0 ％ 金額 ▲ 8.4 ％
鶏肉 重量 ＋11.7 ％ 金額 ＋12.0 ％
数量要因 △4 8 4
※アンズコを除く
粗利・販管費要因 △14 10 △4
・スケールメリットを活かしたグループの購買力強化
物流コスト影響 △2 1 △1 ・川上分野の設備増強
・ブランドミートの販売強化
海外事業要因 17 △5 12 ・一次加工品の強化
・量販店、巣ごもり消費への対応強化
生産事業要因 △2 △5 △7 ・中、外食企業への直接販売体制の充実
・ドラッグストア等の伸長業態への拡販強化
その他 △1 0 △1
2022/03 営業利益 70 67 137 設備投資
前期差 ▲6 8 2
※セグメントの売上高は、外部顧客への売上高で表記しています。
57 億円
-15- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2022年3月期 業績予想 セグメント情報
※億円未満は切り捨て
業績予想（08/06 更新） 単位：億円，％
2021/03 2022/03予想（8/6更新）
通期 通期 増減
加工食品事業 売上高 2,993 2,960 ▲33
営業利益 123 109 ▲14
(売上比） 4.1 3.7 ▲0.5
食肉事業 売上高 5,081 5,200 118
営業利益 134 137 2
(売上比） 2.6 2.6 ▲0.0
その他 売上高 40 40 0
営業利益 0 △1 0
全社調整額 営業利益 △17 △15 2
連結計 売上高 8,115 8,200 84
営業利益 240 230 ▲10
(売上比） 3.0 2.8 ▲0.2
単位：億円，％
2021/03 2022/03予想（8/6更新）
1-2Q 3-4Q 通期
1-2Q 3-4Q 通期
8/6更新 対前年 8/6更新 対前年 8/6更新 対前年
加工食品事業 売上高 1,469 1,524 2,993 1,480 10 1,480 ▲44 2,960 ▲33
営業利益 54 69 123 58 3 51 ▲18 109 ▲14
(売上比） 3.7 4.6 4.1 3.9 0.2 3.4 ▲1.1 3.7 ▲0.5
食肉事業 売上高 2,514 2,566 5,081 2,600 85 2,600 33 5,200 118
営業利益 76 58 134 70 ▲6 67 8 137 2
(売上比） 3.0 2.3 2.6 2.7 ▲0.3 2.6 0.3 2.6 ▲0.0
その他 売上高 19 20 40 20 0 20 0 40 0
営業利益 0 0 0 1 1 △2 ▲1 △1 0
全社調整額 営業利益 △8 △8 △17 △9 0 △6 2 △15 2
連結計 売上高 4,004 4,111 8,115 4,100 95 4,100 ▲11 8,200 84
営業利益 122 117 240 120 ▲2 110 ▲7 230 ▲10
(売上比） 3.1 2.9 3.0 2.9 ▲0.1 2.7 ▲0.2 2.8 ▲0.2
※各セグメントの売上高は、外部顧客への売上高で表記しています。
-16- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2022年3月期 業績予想 損益計算書
業績予想（08/06 更新） ※億円未満は切り捨て
単位：億円,％
2021/03 2022/03 予想（8/6更新）
1-2Q 3-4Q 通期 1-2Q 3-4Q 通期
8/6更新 増減率 増減 8/6更新 増減率 増減 8/6更新 増減率 増減
売上高 4,004 4,111 8,115 4,100 2.4 95 4,100 ▲0.3 ▲11 8,200 1.0 84
売上原価 3,366 3,444 6,810 3,430 1.9 63 3,390 ▲1.6 ▲54 6,820 0.1 9
売上総利益 637 667 1,304 670 5.1 32 710 6.4 42 1,380 5.8 75
(売上比） 15.9 16.2 16.1 16.3 0.4 17.3 1.1 16.8 0.8
販売費及び一般管理費 515 549 1,064 550 6.7 34 600 9.2 50 1,150 8.0 85
(売上比） 13.4 13.4 12.8 13.4 0.5 14.6 1.3 14.0 0.9
営業利益 122 117 240 120 ▲2.0 ▲2 110 ▲6.6 ▲7 230 ▲4.2 ▲10
(売上比） 3.1 2.9 3.0 2.9 ▲0.1 2.7 ▲0.2 2.8 ▲0.2
営業外損益 9 20 29 5 ▲45.5 ▲4 15 ▲27.3 ▲5 20 ▲32.9 ▲9
経常利益 135 134 270 125 ▲7.7 ▲10 125 ▲7.1 ▲9 250 ▲7.4 ▲20
(売上比） 3.4 3.3 3.3 3.0 ▲0.3 3.0 ▲0.2 3.0 ▲0.3
特別損益 24 △3 21 △1 - ▲25 △15 - ▲11 △16 - ▲37
税金等調整前利益 160 131 291 124 ▲22.5 ▲36 110 ▲16.1 ▲21 234 ▲19.6 ▲57
当期純利益 109 92 202 85 ▲22.3 ▲24 75 ▲19.0 ▲17 160 ▲20.8 ▲42
(売上比） 2.7 2.3 2.5 2.1 ▲0.7 1.8 ▲0.4 2.0 ▲0.5
1株当たり当期純利益（円） 68.61 54.66
1株配当（円） 21.00 22.00
2021/03 営業利益 ２４０ 億円
（加食）数量要因 △ ４ 億円
粗利・販管費要因 ＋ ３ 億円
原材料、光熱費影響 △２０ 億円
物流コスト影響 ＋ ３ 億円
コスト削減効果 ＋ ５ 億円
（食肉）数量要因 ＋ ４ 億円
粗利・販管費要因 △ ４ 億円
物流コスト影響 △ １ 億円
海外事業要因 ＋１２ 億円
生産事業要因 △ ７ 億円
上記以外の要因 △ １ 億円
2022/03 営業利益 ２３０ 億円
-17- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2022年3月期 業績予想 商品分類別売上高
※億円未満は切り捨て
商品分類別 売上高
単位：億円,％
2021/03 2022/03 予想（8/6更新）
1-2Q 3-4Q 通期
1-2Q 3-4Q 通期
8/6更新 横位置：0.38 cm
増減率 増減 8/6更新 増減率 増減 8/6更新 増減率 増減
売上高 4,004 4,111 8,115 4,100 縦位置：2.57 cm 95
2.4 4,100 ▲0.3 ▲11 8,200 1.0 84
ハム・ソーセージ 857 869 1,726 850 倍率：98%
▲0.9 ▲7 856 ▲1.5 ▲13 1,706 ▲1.2 ▲20
調理加工食品 696 756 1,452 710 2.0 13 768 1.5 11 1,478 1.7 25
食肉 2,374 2,398 4,772 2,452 3.3 77 2,384 ▲0.6 ▲14 4,836 1.3 63
その他 75 87 163 88 16.0 12 92 5.4 4 180 10.3 16
商品分類別 伸長率 ※ご参考
単位：％ アンズコ実績を除いた伸長率 単位：％
2022/03 予想（8/6更新） 2022/03 予想（8/6更新）
1-2Q 3-4Q 通期 1-2Q 3-4Q 通期
横位置：6.57 cm
数量 金額 数量 金額 数量 金額 数量 金額 数量 金額 数量 金額
縦位置：8.28 cm
ハム・ソーセージ ▲1.7 ▲0.9 ▲1.5 ▲1.5 ▲1.6 ▲1.2 ハム・ソーセージ ▲1.7 ▲0.9 ▲1.5 ▲1.5 ▲1.6 ▲1.2
調理加工食品 0.6 2.0 倍率：100% 1.5
0.2 0.4 1.7 調理加工食品 0.5 2.2 0.7 1.5 0.6 1.8
食肉 4.3 3.3 2.6 ▲0.6 3.4 1.3 食肉 5.5 2.6 3.7 ▲0.6 4.6 1.0
牛肉 ▲2.1 7.2 ▲1.2 2.8 ▲1.7 4.9 牛肉 0.0 8.0 0.2 3.2 0.1 5.5
豚肉 1.5 ▲8.3 2.4 ▲8.5 2.0 ▲8.4 豚肉 1.5 ▲8.3 2.4 ▲8.5 2.0 ▲8.4
鶏肉 15.7 16.8 8.0 7.7 11.7 12.0 鶏肉 15.7 16.8 8.0 7.7 11.7 12.0
その他 9.2 9.6 0.8 ▲1.6 5.3 4.6 その他 3.7 6.3 8.9 6.6 6.2 6.4
その他 16.0 5.4 10.3 その他 2.6 ▲2.0 0.3
-18- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
資料（外部環境）
-19- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
海外原料相場
デンマーク 枝肉現地相場 米国 現地相場（ピクニック）
横位置：0.23 cm
横位置：12.65 cm
縦位置：1.64 cm
縦位置：1.64 cm
倍率：100%
倍率：100%
米国 現地相場（ベリー） 米国 現地相場（ロイン）
横位置：0.23 cm
縦位置：9.76 cm 横位置：12.65 cm
倍率：100% 縦位置：9.76 cm
倍率：100%
-20- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
消費者物価指数（ＣＰＩ）
牛肉 ※牛肉Ａ：牛肉（ロース） 牛肉Ｂ：牛肉（輸入） 鶏肉
豚肉 ※豚肉Ａ：豚肉（ロース） 豚肉Ｂ：豚肉（肩肉） 加工肉
資料：総務省 消費者物価指数
-21- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
ハム・ソーセージ部門 国内生産量・輸入量
国内生産量推移 輸入量推移
横位置：2.33 cm 横位置：13.28 cm
縦位置：2.30 cm 縦位置：2.30 cm
倍率：100% 倍率：100%
04月 05月 06月 07月 08月 09月 10月 11月 12月 01月 02月 03月 累計
生産量 20年度 重量 50,025 45,342 47,604 47,990 44,362 43,251 46,711 46,991 50,629 38,661 39,536 46,069 547,171
（増減率） 0.9% -0.1% 3.7% -1.6% -4.0% -3.7% -2.3% -5.0% 0.7% -0.4% -4.6% -1.3% -1.5%
21年度 重量 49,465 44,238 93,703
（増減率） -1.1% -2.4% -1.7%
横位置：1.93 cm
輸入量 20年度 重量 4,611 3,049 3,247 3,004 2,529 2,751 2,757 2,678 2,664 1,849 2,308 2,501 33,949
縦位置：10.41 cm
（増減率） 6.4% -15.1% -5.7% -31.4% -41.3% -27.0% -29.1% -37.7% -37.9% -49.8% -21.4% -10.2% -26.7%
21年度 重量 3,650 2,530 倍率：100% 6,179
（増減率） -20.8% -17.0% -19.3%
合計 20年度 重量 54,636 48,391 50,851 50,994 46,891 46,003 49,468 49,668 53,293 40,511 41,844 48,570 581,120
（増減率） 4.2% -2.5% -3.9% 2.1% 2.0% 2.2% 0.8% 1.4% 1.7% 2.4% 4.0% 4.3% 1.3%
21年度 重量 53,115 46,768 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 99,882
（増減率） -2.8% -3.4% -3.1%
単位：トン 資料：日本ハム・ソーセージ工業協同組合 「食肉加工品生産数量」、財務省「貿易統計」
-22- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
食肉部門 牛肉（推定出回り量）
推定出回り量（輸入品） 推定出回り量（国産品） 期末推定在庫（輸入品）
横位置：0.71 cm
横位置：8.79 cm 横位置：16.86 cm
縦位置：2.43 cm
縦位置：2.43 cm 縦位置：2.43 cm
倍率：100%
倍率：100% 倍率：100%
04月 05月 06月 07月 08月 09月 10月 11月 12月 01月 02月 03月 期間計
【推定出回り量】 単位：トン ●推定出回り量（4月～5月期間計）
合計 ＋ 1.6%
合計 20年度 80,730 69,267 78,405 86,251 74,014 77,368 82,646 88,136 83,050 66,677 62,587 81,223 930,354
輸入品 ＋ 0.5%
21年度 83,501 68,920 152,421 国産品 ＋ 3.7%
-輸入品 20年度 54,668 44,301 50,065 55,748 48,686 51,286 53,891 55,407 53,173 42,105 39,073 53,784 602,187 ●5月推定期末在庫（前年比）
21年度 55,403 44,079 99,482 輸入品 ▲ 19.0%（110,378t）
横位置：0.34 cm
-国産品 20年度 26,062 24,966 28,339 30,503 25,328 26,082 28,754 32,729 29,877 24,572 23,514 27,439 328,165
縦位置：10.72 cm
21年度 28,098 24,842 52,939
【推定期末在庫】 単位：トン 倍率：89% 資料：
合計 20年度 141,987 147,770 147,453 144,076 142,505 136,001 133,096 127,612 124,502 126,325 125,067 117,475 農水省「食肉流通統計」、財務省「貿易
21年度 117,622 123,233 統計」、在庫量は農畜産業振興機構調べ。
-輸入品 20年度 130,495 136,234 136,878 133,770 132,291 125,263 122,325 116,327 112,403 114,303 112,517 104,931 注：数量は部分肉ベース。輸入量は煮沸
21年度 104,824 110,378 肉並びにくず肉のうちほほ肉及び頭肉の
み含む。
-国産品 20年度 11,492 11,536 10,575 10,306 10,214 10,738 10,771 11,285 12,099 12,022 12,550 12,544
21年度 12,798 12,855
-23- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
食肉部門 豚肉（推定出回り量）
推定出回り量（輸入品） 推定出回り量（国産品） 期末推定在庫（輸入品）
横位置：0.71 cm
横位置：8.79 cm 横位置：16.86 cm
縦位置：2.43 cm
縦位置：2.43 cm 縦位置：2.43 cm
倍率：100%
倍率：100% 倍率：100%
04月 05月 06月 07月 08月 09月 10月 11月 12月 01月 02月 03月 期間計
【推定出回り量】 単位：トン ●推定出回り量（4月～5月期間計）
合計 ＋ 3.9%
合計 20年度 167,907 139,325 152,572 158,510 141,115 144,946 161,335 158,952 160,519 151,043 136,010 155,103 1,827,336
輸入品 ＋ 10.9%
21年度 176,016 143,136 319,152 国産品 ▲ 2.9%
-輸入品 20年度 85,822 65,801 82,541 82,802 71,998 72,537 80,946 79,774 79,155 74,386 62,941 72,476 911,179 ●5月推定期末在庫（前年比）
21年度 97,479 70,614 168,093 輸入品 ▲ 25.7%（159,623t）
横位置：0.34 cm
-国産品 20年度 82,085 73,523 70,031 75,708 69,117 72,409 80,388 79,178 81,364 76,657 73,069 82,627 916,155
縦位置：10.72 cm
21年度 78,537 72,522 151,059
【推定期末在庫】 単位：トン 倍率：89% 資料：
合計 20年度 210,137 223,945 235,742 235,073 225,452 220,847 213,071 204,188 194,989 188,311 182,564 184,274 農水省「食肉流通統計」、財務省「貿易
21年度 181,984 184,636 統計」、在庫量は農畜産業振興機構調べ。
-輸入品 20年度 200,821 214,884 211,865 204,074 200,507 193,386 184,855 175,578 167,897 160,131 161,399 157,880 注：数量は部分肉ベース。輸入量は煮沸
21年度 159,043 159,623 肉並びにくず肉のうちほほ肉及び頭肉の
み含む。
-国産品 20年度 23,124 20,858 23,208 21,378 20,340 19,685 19,333 19,411 20,414 22,433 22,875 24,104
21年度 25,593 25,852
-24- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
食肉部門 鶏肉（推定出回り量）
推定出回り量（輸入品） 推定出回り量（国産品） 期末推定在庫（輸入品）
横位置：0.71 cm
横位置：8.79 cm 横位置：16.86 cm
縦位置：2.43 cm
縦位置：2.43 cm 縦位置：2.43 cm
倍率：100%
倍率：100% 倍率：100%
04月 05月 06月 07月 08月 09月 10月 11月 12月 01月 02月 03月 期間計
【推定出回り量】 単位：トン ●推定出回り量（4月～5月期間計）
合計 ＋ 4.5%
合計 20年度 186,763 174,691 187,772 190,554 171,390 174,413 200,076 189,036 202,882 177,450 176,629 191,006 2,222,663
輸入品 ＋ 38.1%
21年度 193,598 184,300 377,898 国産品 ▲ 4.1%
-輸入品 20年度 41,532 32,346 46,682 63,185 41,787 42,191 52,192 48,176 49,733 43,663 45,339 50,299 557,125 ●5月推定期末在庫（前年比）
21年度 55,423 46,577 102,000 輸入品 ▲ 12.7%（129,408t）
横位置：0.34 cm
-国産品 20年度 145,231 142,335 141,090 127,369 129,603 132,222 147,884 140,860 153,149 133,787 131,290 140,707 1,665,527
縦位置：10.72 cm
21年度 138,175 137,723 275,898
【推定期末在庫】 単位：トン 倍率：89% 資料：
合計 20年度 171,702 169,368 170,786 170,149 167,132 166,214 160,947 157,700 151,091 156,031 157,208 163,802 農水省「食鳥流通統計」、財務省「貿易
21年度 161,412 162,167 統計」、在庫量は農畜産業振興機構調べ。
-輸入品 20年度 144,500 148,263 152,234 140,627 139,153 138,438 134,141 131,274 124,252 129,519 129,694 135,022 注：生産量は、骨付肉ベース。成鶏肉を
21年度 129,756 129,408 含む。輸入量には鶏肉以外の家禽肉を含
まない。
-国産品 20年度 27,202 21,105 18,552 29,522 27,979 27,776 26,806 26,426 26,839 26,512 27,514 28,780
21年度 31,656 32,759
-25- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
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