2021年5月10日
2021年3月期 決算資料
伊藤ハム米久ホールディングス株式会社
-1- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
目次
■決算概況 2021年3月期 ■資料（外部環境）
2021年3月期 損益計算書 P.4 海外原料相場 P.20
2021年3月期 商品分類別売上高 P.5 消費者物価指数（ＣＰＩ） P.21
2021年3月期 販管費／営業外損益／特別損益 P.6 ハム・ソーセージ部門 国内生産量・輸入量 P.22
2021年3月期 貸借対照表 P.7 食肉部門 牛肉（推定出回り量） P.23
2021年3月期 キャッシュフロー計算書 P.8 豚肉（推定出回り量） P.24
2021年3月期 セグメント情報 P.9 鶏肉（推定出回り量） P.25
■セグメント別 経営概況
2021年3月期 加工食品事業 概況 P.11
2021年3月期 食肉事業 概況 P.12
■業績予想 2022年3月期
2022年3月期 業績予想 加工食品事業 P.14
2022年3月期 業績予想 食肉事業 P.15
2022年3月期 業績予想 セグメント情報 P.16
2022年3月期 業績予想 損益計算書 P.17
2022年3月期 業績予想 商品分類別売上高 P.18
-2- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
決算概況 2021年3月期
-3- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2021年3月期 損益計算書
※億円未満は切り捨て
業績推移
単位：億円,％
2017/03 2018/03 2019/03 2020/03 2021/03
通期 通期 通期 通期 通期 増減
売上高 7,925 8,318 8,507 8,524 8,426 ▲97
売上原価 6,643 7,012 7,239 7,189 7,026 ▲162
売上総利益 1,282 1,306 1,268 1,335 1,399 64
(売上比） 16.2 15.7 14.9 15.7 16.6 0.9
販売費及び一般管理費 1,067 1,090 1,123 1,162 1,159 ▲3
(売上比） 13.5 13.1 13.2 13.6 13.8 0.1
営業利益 214 215 144 172 240 67
(売上比） 2.7 2.6 1.7 2.0 2.8 0.8
営業外損益 34 28 11 22 29 7
経常利益 248 244 156 195 270 74
(売上比） 3.1 2.9 1.8 2.3 3.2 0.9 売上高
特別損益 11 4 6 △22 21 43 アンズコ為替換算要因 (▲37) 億円
税金等調整前利益 260 248 163 172 291 118
営業外損益
当期純利益 180 157 105 114 202 87
(売上比） 2.3 1.9 1.2 1.3 2.4 1.1 持分法損益 10（0） 億円
特別損益
1株当たり当期純利益（円） 60.67 53.22 35.82 38.72 68.61
受取保険金 30（＋26） 億円
1株当たり配当（円） 17.00 17.00 17.00 17.00 21.00
※括弧内は前年差
-4- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2021年3月期 商品分類別売上高
※億円未満は切り捨て
商品分類別 売上高 商品分類別 伸長率
単位：億円 単位：％
2021/03
2018/03 2019/03 2020/03 2021/03
通期
通期 通期 横位置：0.38 cm 通期
通期 増減 数量 金額
縦位置：2.57 cm ハム・ソーセージ ▲4.2 ▲0.9
売上高 8,318 8,507 8,524 8,426 ▲97
調理加工食品 4.6 5.5
倍率：98%
食肉 ▲2.6 ▲3.0
牛肉 ▲1.7 ▲6.9
ハム・ソーセージ 1,769 1,748 1,793 1,776 ▲16
豚肉 ▲2.1 4.3
鶏肉 ▲4.3 ▲2.5
調理加工食品 1,298 1,367 1,402 1,480 77 その他 ▲3.1 ▲8.6
食肉 5,049 5,169 5,164 5,007 ▲157
※ご参考
その他 200 221 164 163 0
アンズコ実績を除いた伸長率
単位：％
2021/03
通期
数量 金額
ハム・ソーセージ ▲3.8 ▲0.3
調理加工食品 4.9 5.3
食肉 ▲2.5 ▲0.8
牛肉 ▲0.9 ▲4.1
豚肉 ▲2.1 4.3
鶏肉 ▲4.3 ▲2.5
その他 ▲8.9 ▲3.2
-5- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2021年3月期 販管費／営業外損益／特別損益
※億円未満は切り捨て
販売費および一般管理費 営業外損益
単位：億円，％ 単位：億円
2020/03 2021/03 2020/03 2021/03
通期 通期 増減 通期 通期 増減
持分法損益 9 10 0
売上高 横位置：0.37 cm
8,524 8,426 ▲97
縦位置：2.62 cm 金融収支 △2 0 2
販管費計 倍率：95%
1,162 1,159 ▲3 その他 15 19 3
売上比（％） 13.6 13.8 0.1 営業外損益計 22 29 7
人件費 354 358 3
発送配達費・荷扱料 370 386 15
特別損益
広告宣伝費 79 68 ▲10
単位：億円
販売手数料 61 55 ▲5
2020/03 2021/03
包装費 38 38 0 通期 通期 増減
減価償却費 18 19 1 投資有価証券売却損益 0 △4 ▲5
その他経費 239 232 ▲7 受取保険金 3 30 26
火災・災害による損失 △14 0 14
その他 △11 △4 7
特別損益計 △22 21 43
-6- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2021年3月期 貸借対照表
※億円未満は切り捨て
単位：億円
2020/03 2021/03 2020/03 2021/03
増減 増減
期末 期末 期末 期末
流動資産 2,264 2,263 ▲1 負債合計 1,602 1,464 ▲138
現金及び預金 420 509 88 流動負債 1,381 1,230 ▲150
受取手形及び売掛金 879 865 ▲13 固定負債 221 233 12
たな卸資産 902 822 ▲80 純資産合計 2,291 2,476 184
その他 62 66 3 株主資本 2,257 2,399 142
資本金 300 300 -
固定資産 1,629 1,677 47 資本剰余金 962 966 3
有形固定資産 987 975 ▲11 利益剰余金 1,017 1,169 151
無形固定資産 226 217 ▲9 自己株式 △22 △36 ▲13
投資その他の資産 414 483 69 その他包括利益 20 69 49
新株予約権 1 1 -
非支配株主持分 12 5 ▲6
資産合計 3,894 3,940 46 負債純資産合計 3,894 3,940 46
2020/03 2021/03 資産 （前期末増減）
増減
期末 期末 受取手形・売掛金 ：▲ 13 億円
有利子負債 499 365 ▲133 たな卸資産 ：▲ 80 億円
D/Eレシオ（％） 21.9 14.8 ▲7.1
自己資本 2,277 2,469 191 負債 （前期末増減）
支払手形・買掛金 ：▲ 50 億円
自己資本比率（％） 58.5 62.7 4.2
短期借入金 ：▲ 131 億円
（1年内返済予定長期借入金含む）
純資産
＜評価・換算差額等＞ （前期末増減）
その他有価証券評価差額金 ：＋ 24 億円
為替換算調整勘定 ：＋ 6 億円
-7- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2021年3月期 キャッシュフロー計算書
※億円未満は切り捨て
単位：億円
2020/03 2021/03
通期 通期 増減
①営業活動によるキャッシュ・フロー 318 408 90
税金等調整前純利益 172 291 118
減価償却費 109 115 5
売上債権の増減額 122 12 ▲109
たな卸資産の増減額 △5 80 85
仕入債務の増減額 △29 △48 ▲18
その他 △50 △42 7
②投資活動によるキャッシュ・フロー △78 △108 ▲29
減価償却費 2021/03 115 億円 （ 109 億円 ）
③財務活動によるキャッシュ・フロー △163 △210 ▲47
2022/03見込 108 億円
④現金及び現金同等物の期末残高 417 506 88 設備投資 2021/03 115 億円 （ 98 億円 ）
2022/03見込 148 億円
①+②ＦＣＦ 239 300 60 ※括弧内は前年実績
-8- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2021年3月期 セグメント情報
単位：億円，％ ※億円未満は切り捨て
2020/03 2021/03
通期 通期 増減
加工食品事業 売上高 3,002 3,070 68
営業利益 67 123 56
(売上比） 2.2 4.0 1.8
食肉事業 売上高 5,481 5,315 ▲166
営業利益 112 134 21
(売上比） 2.1 2.5 0.5
その他 売上高 40 40 0
営業利益 2 0 ▲3
全社調整額 営業利益 △9 △17 ▲7
連結計 売上高 8,524 8,426 ▲97
営業利益 172 240 67
(売上比） 2.0 2.9 0.8
業績推移 単位：億円，％
2020/03 2021/03
1-2Q 3-4Q 通期
1-2Q 3-4Q 通期
実績 対前年 実績 対前年 実績 2/9計画 対計画 対前年
加工食品事業 売上高 1,463 1,538 3,002 1,506 42 1,564 25 3,070 3,050 20 68
営業利益 36 30 67 58 21 65 35 123 125 ▲1 56
(売上比） 2.5 2.0 2.2 3.9 1.4 4.2 2.2 4.0 4.1 ▲0.1 1.8
食肉事業 売上高 2,839 2,642 5,481 2,619 ▲219 2,695 53 5,315 5,210 105 ▲166
営業利益 61 51 112 76 15 57 6 134 123 11 21
(売上比） 2.1 2.0 2.1 2.9 0.8 2.2 0.2 2.5 2.4 0.2 0.5
その他 売上高 20 19 40 19 0 20 0 40 40 0 0
営業利益 1 0 2 0 ▲1 0 ▲1 0 0 0 ▲3
全社調整額 営業利益 △5 △4 △9 △8 ▲2 △8 ▲4 △17 △18 0 ▲7
連結計 売上高 4,324 4,200 8,524 4,146 ▲177 4,280 80 8,426 8,300 126 ▲97
営業利益 93 78 172 126 32 113 34 240 230 10 67
(売上比） 2.2 1.9 2.0 3.0 0.9 2.7 0.8 2.9 2.8 0.1 0.8
※各セグメントの売上高は、外部顧客への売上高で表記しています。
-9- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
セグメント別 経営概況
-10- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2021年3月期 加工食品事業 概況
※億円未満は切り捨て
業績推移 概況 2021/03期（通期）
単位：億円，％
2020/03 2021/03 外部環境
通期 通期 増減 主原料 ▲ 12 億円
補助原材料 ＋ 5 億円
加工食品事業 売上高 3,002 3,070 68
ユーティリティ ＋ 7 億円
営業利益 67 123 56 物流費 ＋ 1 億円
(売上比） 2.2 4.0 1.8 ハム・ソーセージ国内流通量（国内＋輸入） ▲ 3.4％
（20/04-21/02 前年同月比）「食肉加工品生産数量」
営業利益増減要因 単位：億円
増減要因グラフ（通期） 調理食品支出金額伸長率「総務省家計調査」 ＋ 2.8％
単位：億円
（世帯当たり支出金額_名目増減率_前年同月比）20/04-21/02平均
1-2Q 3-4Q 通期
当社実績
実績 実績 実績
ハム・ソーセージ 重量 ▲3.8％ 金額 ▲0.3％
2020/03期 営業利益 36 30 67 調理加工食品 重量 ＋4.9％ 金額 ＋5.3％
※アンズコを除く
新型コロナ影響 9 △4 5 ※主要ブランド実績（金額（前期比））
The GRAND アルトバイエルン ＋ 0.2％
主原料・他コスト要因 △7 9 1
（1Q：▲0.7％ 2Q:▲1.1％ 3Q：＋0.7％ 4Q：＋2.1％）
数量・粗利・販管費 朝のフレッシュ ロースハム
要因
17 23 40 ＋ 10.8％
（1Q：＋16.9％ 2Q:＋11.7％ 3Q：＋11.7％ 4Q：＋1.8％）
工場火災影響 △5 1 △4 御殿場高原あらびきポーク ▲ 6.6％
（1Q：＋1.4％ 2Q:▲10.4％ 3Q：▲7.4％ 4Q：▲10.3％）
コスト削減効果 2 2 5
原形ベーコンシリーズ ＋ 8.3％
その他 4 3 8 （1Q：＋17.1％ 2Q:▲6.4％ 3Q：＋0.8％ 4Q：＋11.6％）
チルドピザ ＋ 12.2％
2021/03期 営業利益 58 65 123 （1Q：＋17.7％ 2Q:＋15.9％ 3Q：＋9.7％ 4Q：＋7.0％）
前期差 21 35 56 設備投資
※セグメントの売上高は、外部顧客への売上高で表記しています。 61 億円
-11- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2021年3月期 食肉事業 概況
※億円未満は切り捨て
業績推移 概況 2021/03期（通期）
単位：億円，％
2020/03 2021/03
外部環境
通期 通期 増減
国産牛肉相場 2,038 (▲ 99) 円/kg
食肉事業 売上高 5,481 5,315 ▲166 （和牛去勢A4 税抜き）
国産豚肉相場 524 (＋ 41) 円/kg
営業利益 112 134 21 （関東3市場 税抜き）
(売上比） 2.1 2.5 0.5
国産鶏肉相場 923 (＋ 107) 円/kg
（もも･むね加重 税抜き）
※各相場は4-2月実績。（ ）は前年同期差
営業利益増減要因 単位：億円
増減要因グラフ（通期）
単位：億円 牛肉推定出回り量 ▲ 2.3 ％
1-2Q 3-4Q 通期
（20/04-21/02）
実績 実績 実績
豚肉推定出回り量 ＋ 0.3 ％
（20/04-21/02）
2020/03期 営業利益 61 51 112 鶏肉推定出回り量 ＋ 0.3 ％
（20/04-21/02） ※加工品仕向けを除く部分肉ベース
新型コロナ影響 △12 △1 △14
数量要因 4 4 8 当社実績
粗利・販管費要因 16 △5 11 牛肉 重量 ▲ 0.9 ％ 金額 ▲ 4.1 ％
海外事業要因 2 △2 0
豚肉 重量 ▲ 2.1 ％ 金額 ＋ 4.3 ％
生産事業要因 3 8 12
鶏肉 重量 ▲ 4.3 ％ 金額 ▲ 2.5 ％
その他 2 2 4
※アンズコを除く
2021/03期 営業利益 76 57 134
設備投資
前期差 15 6 21
43 億円
※セグメントの売上高は、外部顧客への売上高で表記しています。
-12- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
業績予想 2022年3月期
※次期の業績予想は、2022年３月期の期首より「収益認識に関する会計基準」
（企業会計基準第29号）等を適用するため、対前年増減率および増減は記載しておりません。
-13- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2022年3月期 業績予想 加工食品事業
※億円未満は切り捨て
業績予想（05/10 計画） 概況 2022/03期（予想）
単位：億円、％
1-2Q 3-4Q 通期
2021/03 2022/03 増減 2021/03 2022/03 増減 2021/03 2022/03 増減
外部環境
実績 計画 実績 計画 実績 計画
加工食品事業 売上高 1,506 1,450 - 1,564 1,510 - 3,070 2,960 - 主原料 ▲ 7 億円
営業利益 58 57 - 65 53 - 123 110 - 補助原材料 ▲ 3 億円
ユーティリティ ▲ 3 億円
(売上比） 3.9 3.9 - 4.2 3.5 - 4.0 3.7 -
物流費 ＋ 1 億円
営業利益増減要因 増減要因グラフ（通期）
単位：億円 単位：億円 事業戦略
1-2Q 3-4Q 通期 ハム・ソーセージ 重量 ▲3.0％ 金額 ▲2.5％
調理加工食品 重量 ▲2.6％ 金額 ▲1.8％
計画 計画 計画 ※アンズコを除く
2021/03 営業利益 58 65 123
・ブランド力強化と若年層の支持獲得
数量要因 △2 △2 △4 ・既存ブランドの再強化
・新規商品・新規コミュニケーション
粗利・販管費要因 3 △4 △1 ・調理食品の更なる拡大
・質の向上によるブランド育成
原材料、光熱費影響 △4 △9 △13 ・新しい食べられ方、使われ方への変化に対応
・営業の突破力と徹底力の向上
物流単価影響 0 0 1
・真の価値伝達・創出のプロフェッショナルとして
組織全体で取り組む
コスト削減効果 2 2 5
・コスト管理の徹底
その他 △1 0 △1 ・ローコストオペレーション基盤の構築
2022/03 営業利益 57 53 110 設備投資
前期差 - - -
※セグメントの売上高は、外部顧客への売上高で表記しています。
80 億円
-14- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2022年3月期 業績予想 食肉事業
※億円未満は切り捨て
業績予想（05/10 計画） 概況 2022/03期（予想）
単位：億円、％
1-2Q 3-4Q 通期
2021/03 2022/03 増減 2021/03 2022/03 増減 2021/03 2022/03 増減
外部環境
実績 計画 実績 計画 実績 計画
食肉事業 売上高 2,619 2,630 - 2,695 2,570 - 5,315 5,200 - 国産牛肉相場 2,350 (＋ 312) 円/kg
（和牛去勢A4 税抜き）
営業利益 76 70 - 57 65 - 134 135 - 国産豚肉相場 510 (▲ 14) 円/kg
（関東3市場 税抜き）
(売上比） 2.9 2.7 - 2.2 2.5 - 2.5 2.6 - 国産鶏肉相場 913 (▲ 10) 円/kg
（もも･むね加重 税抜き）
営業利益増減要因 増減要因グラフ（通期）
単位：億円 単位：億円 事業戦略
1-2Q 3-4Q 通期
計画 計画 計画 牛肉 重量 ＋ 2.5 ％ 金額 ＋ 1.0 ％
2021/03 営業利益 76 57 134 豚肉 重量 ＋ 2.1 ％ 金額 ＋ 0.1 ％
鶏肉 重量 ＋ 4.7 ％ 金額 ＋ 1.0 ％
数量要因 6 6 12
※アンズコを除く
粗利・販管費要因 △16 8 △8
・スケールメリットを活かしたグループの購買力強化
物流単価影響 0 0 1 ・川上分野の設備増強
・ブランドミートの販売強化
海外事業要因 4 △2 2 ・一次加工品の強化
・量販店、巣ごもり消費への対応強化
生産事業要因 △1 △5 △6 ・中、外食企業への直接販売体制の充実
・ドラッグストア等の伸長業態への拡販強化
その他 0 0 0
2022/03 営業利益 70 65 135 設備投資
前期差 - - -
※セグメントの売上高は、外部顧客への売上高で表記しています。
57 億円
-15- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2022年3月期 業績予想 セグメント情報
※億円未満は切り捨て
業績予想（05/10 計画） 単位：億円，％
2021/03 2022/03予想（5/10計画）
通期 通期 増減
加工食品事業 売上高 3,070 2,960 -
営業利益 123 110 -
(売上比） 4.0 3.7 -
食肉事業 売上高 5,315 5,200 -
営業利益 134 135 -
(売上比） 2.5 2.6 -
その他 売上高 40 40 -
営業利益 0 △1 -
全社調整額 営業利益 △17 △14 -
連結計 売上高 8,426 8,200 -
営業利益 240 230 -
(売上比） 2.9 2.8 -
単位：億円，％
2021/03 2022/03予想（5/10計画）
1-2Q 3-4Q 通期
1-2Q 3-4Q 通期
計画 対前年 計画 対前年 計画 対前年
加工食品事業 売上高 1,506 1,564 3,070 1,450 - 1,510 - 2,960 -
営業利益 58 65 123 57 - 53 - 110 -
(売上比） 3.9 4.2 4.0 3.9 - 3.5 - 3.7 -
食肉事業 売上高 2,619 2,695 5,315 2,630 - 2,570 - 5,200 -
営業利益 76 57 134 70 - 65 - 135 -
(売上比） 2.9 2.2 2.5 2.7 - 2.5 - 2.6 -
その他 売上高 19 20 40 20 - 20 - 40 -
営業利益 0 0 0 0 - △1 - △1 -
全社調整額 営業利益 △8 △8 △17 △7 - △7 - △14 -
連結計 売上高 4,146 4,280 8,426 4,100 - 4,100 - 8,200 -
営業利益 126 113 240 120 - 110 - 230 -
(売上比） 3.0 2.7 2.9 2.9 - 2.7 - 2.8 -
※各セグメントの売上高は、外部顧客への売上高で表記しています。
-16- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2022年3月期 業績予想 損益計算書
業績予想（05/10 計画） ※億円未満は切り捨て
単位：億円,％
2021/03 2022/03 予想（5/10計画）
1-2Q 3-4Q 通期 1-2Q 3-4Q 通期
計画 増減率 増減 計画 増減率 増減 計画 増減率 増減
売上高 4,146 4,280 8,426 4,100 - - 4,100 - - 8,200 - -
売上原価 3,463 3,563 7,026 3,410 - - 3,370 - - 6,780 - -
売上総利益 682 716 1,399 690 - - 730 - - 1,420 - -
(売上比） 16.5 16.7 16.6 16.8 - - 17.8 - - 17.3 - -
販売費及び一般管理費 556 602 1,159 570 - - 620 - - 1,190 - -
(売上比） 13.4 14.1 13.8 13.9 - - 15.1 - - 14.5 - -
営業利益 126 113 240 120 - - 110 - - 230 - -
(売上比） 3.0 2.7 2.9 2.9 - - 2.7 - - 2.8 - -
営業外損益 9 20 29 5 - - 15 - - 20 -
経常利益 135 134 270 125 - - 125 - - 250 - -
(売上比） 3.3 3.1 3.2 3.0 - - 3.0 - - 3.0 - -
特別損益 24 △3 21 △1 - - △15 - - △16 - -
税金等調整前利益 160 131 291 124 - - 110 - - 234 - -
当期純利益 109 92 202 85 - - 75 - - 160 - -
(売上比） 2.6 2.2 2.4 2.1 - - 1.8 - - 2.0 - -
1株当たり当期純利益（円） 68.61 54.66
1株配当（円） 21.00 22.00
2021/03 営業利益 ２４０ 億円
（加食）数量要因 △ ４ 億円
粗利・販管費要因 △ １ 億円
原材料、光熱費影響 △１３ 億円
物流単価影響 ＋ １ 億円
コスト削減効果 ＋ ５ 億円
（食肉）数量要因 ＋１２ 億円
粗利・販管費要因 △ ８ 億円
物流単価影響 ＋ １ 億円
海外事業要因 ＋ ２ 億円
生産事業要因 △ ６ 億円
上記以外の要因 ＋ １ 億円
2022/03 営業利益 ２３０ 億円
-17- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2022年3月期 業績予想 商品分類別売上高
※億円未満は切り捨て
商品分類別 売上高
単位：億円,％
2021/03 2022/03 予想（5/10計画）
1-2Q 3-4Q 通期
1-2Q 3-4Q 通期
計画 増減率 増減
横位置：0.38 cm 計画 増減率 増減 計画 増減率 増減
売上高 4,146 4,280 8,426 4,100 縦位置：2.57 -
- cm 4,100 - - 8,200 - -
ハム・ソーセージ 879 896 1,776 846 倍率：98%
- - 857 - - 1,703 - -
調理加工食品 710 769 1,480 690 - - 745 - - 1,435 - -
食肉 2,479 2,527 5,007 2,486 - - 2,410 - - 4,896 - -
その他 75 87 163 78 - - 88 - - 166 - -
商品分類別 伸長率 ※ご参考
単位：％ アンズコ実績を除いた伸長率 単位：％
2022/03 予想（5/10計画） 2022/03 予想（5/10計画）
1-2Q 3-4Q 通期 1-2Q 3-4Q 通期
横位置：6.57 cm
数量 金額 数量 金額 数量 金額 数量 金額 数量 金額 数量 金額
縦位置：8.28 cm
ハム・ソーセージ ▲4.0 ▲3.0 ▲1.8 ▲1.8 ▲3.0 ▲2.4 ハム・ソーセージ ▲4.1 ▲3.1 ▲1.8 ▲1.9 ▲3.0 ▲2.5
調理加工食品 ▲2.4 ▲1.8 倍率：100%▲1.6
▲2.2 ▲2.3 ▲1.7 調理加工食品 ▲3.7 ▲2.4 ▲1.6 ▲1.2 ▲2.6 ▲1.8
食肉 4.5 3.7 1.9 ▲2.1 3.2 0.8 食肉 5.1 3.4 1.0 ▲2.0 3.0 0.6
牛肉 5.2 5.2 1.4 ▲2.8 3.3 1.1 牛肉 6.5 5.5 ▲1.2 ▲3.1 2.5 1.0
豚肉 1.5 0.0 2.7 0.1 2.1 0.1 豚肉 1.5 0.0 2.7 0.1 2.1 0.1
鶏肉 7.9 6.3 1.7 ▲3.7 4.7 1.0 鶏肉 7.9 6.3 1.7 ▲3.7 4.7 1.0
その他 4.9 6.2 0.5 ▲4.4 2.9 1.5 その他 6.3 3.0 4.2 ▲3.7 5.3 ▲0.2
その他 2.8 0.8 1.8 その他 2.6 ▲2.0 0.3
-18- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
資料（外部環境）
-19- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
海外原料相場
デンマーク 枝肉現地相場 米国 現地相場（ピクニック）
横位置：0.23 cm
横位置：12.65 cm
縦位置：1.64 cm
縦位置：1.64 cm
倍率：100%
倍率：100%
米国 現地相場（ベリー） 米国 現地相場（ロイン）
横位置：0.23 cm
縦位置：9.76 cm 横位置：12.65 cm
倍率：100% 縦位置：9.76 cm
倍率：100%
-20- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
消費者物価指数（ＣＰＩ）
牛肉 ※牛肉Ａ：牛肉（ロース） 牛肉Ｂ：牛肉（輸入） 鶏肉
豚肉 ※豚肉Ａ：豚肉（ロース） 豚肉Ｂ：豚肉（肩肉） 加工肉
資料：総務省 消費者物価指数
-21- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
ハム・ソーセージ部門 国内生産量・輸入量
国内生産量推移 輸入量推移
横位置：2.33 cm 横位置：13.28 cm
縦位置：2.30 cm 縦位置：2.30 cm
倍率：100% 倍率：100%
04月 05月 06月 07月 08月 09月 10月 11月 12月 01月 02月 03月 累計
生産量 19年度 重量 49,558 45,393 45,920 48,773 46,197 44,899 47,831 49,466 50,268 38,811 41,439 46,669 555,223
（増減率） 2.4% -3.0% -4.0% 1.1% 0.5% 0.7% 1.1% 0.5% 0.6% 1.4% 5.2% 3.9% 0.1%
20年度 重量 50,025 45,342 47,604 47,990 44,362 43,251 46,711 46,991 50,629 38,661 39,536 501,102
（増減率） 0.9% -0.1% 3.7% -1.6% -4.0% -3.7% -2.3% -5.0% 0.7% -0.4% -4.6% -1.5%
横位置：1.93 cm
輸入量 19年度 重量 4,333 3,590 3,443 4,378 4,309 3,770 3,889 4,297 4,287 3,681 2,936 2,786 45,699
縦位置：10.41 cm
（増減率） 30.8% 4.6% -1.4% 14.8% 21.5% 22.8% -1.9% 13.9% 16.6% 15.2% -10.6% -11.7% 11.3%
20年度 重量 4,611 3,049 3,247 3,004 倍率：100%
2,529 2,751 2,757 2,678 2,664 1,849 2,308 31,447
（増減率） 6.4% -15.1% -5.7% -31.4% -41.3% -27.0% -29.1% -37.7% -37.9% -49.8% -21.4% -26.7%
合計 19年度 重量 53,891 48,983 49,363 53,151 50,506 48,669 51,720 53,763 54,555 42,491 44,375 50,160 601,627
（増減率） 4.2% -2.5% -3.9% 2.1% 2.0% 2.2% 0.8% 1.4% 1.7% 2.4% 4.0% 4.3% 1.3%
20年度 重量 54,636 48,391 50,851 50,994 46,891 46,003 49,468 49,668 53,293 40,511 41,844 532,550
（増減率） 1.4% -1.2% 3.0% -4.1% -7.2% -5.5% -4.4% -7.6% -2.3% -4.7% -5.7% -3.4%
単位：トン 資料：日本ハム・ソーセージ工業協同組合 「食肉加工品生産数量」、財務省「貿易統計」
-22- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
食肉部門 牛肉（推定出回り量）
推定出回り量（輸入品） 推定出回り量（国産品） 期末推定在庫（輸入品）
横位置：0.71 cm
横位置：8.79 cm 横位置：16.86 cm
縦位置：2.43 cm
縦位置：2.43 cm 縦位置：2.43 cm
倍率：100%
倍率：100% 倍率：100%
04月 05月 06月 07月 08月 09月 10月 11月 12月 01月 02月 03月 期間計
【推定出回り量】 単位：トン ●推定出回り量（4月～2月期間計）
合計 ▲ 2.3%
合計 19年度 94,950 71,450 67,882 84,957 78,879 76,157 81,831 88,627 88,100 66,511 69,668 67,927 936,939
輸入品 ▲ 3.8%
20年度 80,730 69,267 78,405 86,251 74,014 77,368 82,646 88,136 83,050 66,677 62,587 849,131 国産品 ＋ 0.7%
-輸入品 19年度 66,686 45,356 43,638 53,960 54,938 50,389 55,809 55,352 60,319 38,795 45,116 43,056 613,414 ●2月推定期末在庫（前年比）
20年度 54,668 44,301 50,065 55,748 48,686 横位置：0.34 cm
51,286 53,891 55,407 53,173 42,105 39,073 548,403 輸入品 ＋0.8%（112,517ｔ）
-国産品 19年度 28,264 26,094 24,245 30,997 23,941 25,768 26,022 33,275 27,781 27,716 24,553 24,871 323,527
縦位置：10.72 cm
20年度 26,062 24,966 28,339 30,503 25,328 26,082 28,754 32,729 29,877 24,572 23,514 300,726
【推定期末在庫】 単位：トン 倍率：89% 資料：
合計 19年度 117,194 119,759 124,128 131,898 130,761 130,894 132,306 123,915 118,780 125,264 121,874 126,843 農水省「食肉流通統計」、財務省「貿易
20年度 141,987 147,770 147,453 144,076 142,505 136,001 133,096 127,612 124,502 126,325 125,067 統計」、在庫量は農畜産業振興機構調べ。
-輸入品 19年度 107,796 111,003 114,649 123,220 121,839 121,984 121,553 113,486 106,282 114,897 111,607 116,128 注：数量は部分肉ベース。輸入量は煮沸
20年度 130,495 136,234 136,878 133,770 132,291 125,263 122,325 116,327 112,403 114,303 112,517 肉並びにくず肉のうちほほ肉及び頭肉の
み含む。
-国産品 19年度 9,398 8,756 9,479 8,678 8,922 8,910 10,753 10,429 12,498 10,367 10,267 10,715
20年度 11,492 11,536 10,575 10,306 10,214 10,738 10,771 11,285 12,099 12,022 12,550
-23- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
食肉部門 豚肉（推定出回り量）
推定出回り量（輸入品） 推定出回り量（国産品） 期末推定在庫（輸入品）
横位置：0.71 cm
横位置：8.79 cm 横位置：16.86 cm
縦位置：2.43 cm
縦位置：2.43 cm 縦位置：2.43 cm
倍率：100%
倍率：100% 倍率：100%
04月 05月 06月 07月 08月 09月 10月 11月 12月 01月 02月 03月 期間計
【推定出回り量】 単位：トン ●推定出回り量（4月～2月期間計）
合計 ＋ 0.3%
合計 19年度 152,687 142,740 142,547 153,084 146,276 149,424 162,201 166,197 163,753 146,160 141,397 145,072 1,811,538
輸入品 ▲ 0.8%
20年度 167,907 139,325 152,572 158,510 141,115 144,946 161,335 158,952 160,519 151,043 136,010 1,672,234 国産品 ＋ 1.6%
-輸入品 19年度 76,281 66,655 77,257 76,736 77,385 80,399 82,954 90,380 81,970 66,011 69,683 67,595 913,306 ●2月推定期末在庫（前年比）
20年度 85,822 65,801 82,541 82,802 71,998 横位置：0.34 cm
72,537 80,946 79,774 79,155 74,386 62,941 838,703 輸入品 ▲ 12.8%（161,399 t）
-国産品 19年度 76,406 76,085 65,290 76,348 68,891 69,025 79,247 75,817 81,783 80,150 71,714 77,478 898,234
縦位置：10.72 cm
20年度 82,085 73,523 70,031 75,708 69,117 72,409 80,388 79,178 81,364 76,657 73,069 833,528
【推定期末在庫】 単位：トン 倍率：89% 資料：
合計 19年度 189,766 206,606 207,284 214,359 220,743 218,205 218,968 212,979 202,275 209,212 208,119 210,137 農水省「食肉流通統計」、財務省「貿易
20年度 210,137 223,945 235,742 235,073 225,452 220,847 213,071 204,188 194,989 188,311 182,564 統計」、在庫量は農畜産業振興機構調べ。
-輸入品 19年度 167,222 184,963 183,952 192,531 200,128 197,854 198,840 191,175 181,469 187,738 185,042 185,075 注：数量は部分肉ベース。輸入量は煮沸
20年度 200,821 214,884 211,865 204,074 200,507 193,386 184,855 175,578 167,897 160,131 161,399 肉並びにくず肉のうちほほ肉及び頭肉の
み含む。
-国産品 19年度 22,544 21,643 23,332 21,828 20,615 20,351 20,128 21,804 20,806 21,474 23,077 25,062
20年度 23,124 20,858 23,208 21,378 20,340 19,685 19,333 19,411 20,414 22,433 22,875
-24- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
食肉部門 鶏肉（推定出回り量）
推定出回り量（輸入品） 推定出回り量（国産品） 期末推定在庫（輸入品）
横位置：0.71 cm
横位置：8.79 cm 横位置：16.86 cm
縦位置：2.43 cm
縦位置：2.43 cm 縦位置：2.43 cm
倍率：100%
倍率：100% 倍率：100%
04月 05月 06月 07月 08月 09月 10月 11月 12月 01月 02月 03月 期間計
【推定出回り量】 単位：トン ●推定出回り量（4月～2月期間計）
合計 ▲ 0.1%
合計 19年度 184,610 185,907 177,575 186,806 180,370 175,085 192,353 192,892 201,453 175,770 180,051 183,065 2,215,937
輸入品 ▲ 1.0%
20年度 186,763 174,691 187,772 190,554 171,390 174,413 200,076 189,036 202,882 177,450 176,629 2,031,657 国産品 ＋ 0.3%
-輸入品 19年度 49,525 46,900 42,438 48,665 49,859 47,364 48,184 49,086 48,906 38,467 42,775 45,299 557,468 ●2月推定期末在庫（前年比）
20年度 41,532 32,346 46,682 63,185 41,787 横位置：0.34 cm
42,191 52,192 48,176 49,733 43,663 45,339 506,826 輸入品 ▲ 6.0%（129,694 t）
-国産品 19年度 135,085 139,007 135,137 138,141 130,511 127,721 144,169 143,806 152,547 137,303 137,276 137,766 1,658,469
縦位置：10.72 cm
20年度 145,231 142,335 141,090 127,369 129,603 132,222 147,884 140,860 153,149 133,787 131,290 1,524,820
【推定期末在庫】 単位：トン 倍率：89% 資料：
合計 19年度 153,163 152,778 153,595 156,610 156,959 164,346 167,174 166,192 161,807 166,107 167,710 170,447 農水省「食鳥流通統計」、財務省「貿易
20年度 170,447 171,702 169,368 170,786 170,149 167,132 166,214 160,947 157,700 151,091 156,031 統計」、在庫量は農畜産業振興機構調べ。
-輸入品 19年度 122,418 122,091 123,018 127,565 128,223 134,468 137,875 137,617 133,633 136,786 137,930 139,326 注：生産量は、骨付肉ベース。成鶏肉を
20年度 144,500 148,263 152,234 140,627 139,153 138,438 134,141 131,274 124,252 129,519 129,694 含む。輸入量には鶏肉以外の家禽肉を含
-国産品 19年度 30,745 30,687 30,577 29,045 28,736 29,878 29,299 28,575 28,174 29,321 29,780 31,121 まない。
20年度 27,202 21,105 18,552 29,522 27,979 27,776 26,806 26,426 26,839 26,512 27,514
-25- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
本資料において掲載されている、当社の現在の計画、見通し、戦略等のうち、歴史的事実でないものは将来の業績に関する見通し
であり、これらは現在入手可能な情報から得られた当社の判断に基づいております。
従いまして、将来の業績を保証するものではなく、リスクや不確実性を内包するものであることをご承知おきください。
なお、本資料の情報は投資家の皆様に伊藤ハム米久ホールディングスへの理解を深めていただくことを目的とするものであり、投
資勧誘を行うものではありません。
また、掲載された内容については細心の注意を払っておりますが、掲載された情報に誤りがあった場合や、第三者によるデータの
改ざん等があった場合、さらにデータのダウンロード等によって障害が生じた場合に関しましては、当社は一切責任を負うものでは
ありませんのでご了承ください。
-26- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021