2021年3月期 第3四半期 決算資料
2021年2月9日（火）
伊藤ハム米久ホールディングス株式会社
-1- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
目次
■決算概況 2021年3月期 第3四半期 ■資料（外部環境）
2021年3月期 損益計算書 海外原料相場
2021年3月期 商品分類別売上高 消費者物価指数（ＣＰＩ）
2021年3月期 販管費／営業外損益／特別損益 ハム・ソーセージ部門 国内生産量・輸入量
2021年3月期 貸借対照表 食肉部門 牛肉（推定出回り量）
2021年3月期 キャッシュフロー計算書 豚肉（推定出回り量）
2021年3月期 セグメント情報 鶏肉（推定出回り量）
■セグメント別 経営概況
2021年3月期 加工食品事業 概況
2021年3月期 食肉事業 概況
■業績予想 2021年3月期
2021年3月期 業績予想（セグメント情報）加工食品事業
2021年3月期 業績予想（セグメント情報）食肉事業
2021年3月期 業績予想（セグメント情報）
2021年3月期 業績予想（損益計算書）
2021年3月期 業績予想（商品分類別売上高）
-2- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
決算概況 2021年3月期 第3四半期
-3- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2021年3月期 第3四半期 損益計算書
業績推移
単位：百万円,％
2018/03 2019/03 2020/03 2021/03
1-3Q 1-3Q 1-3Q 1-3Q 増減
売上高 642,932 659,036 660,901 646,827 ▲14,073
売上原価 539,540 557,009 555,178 536,396 ▲18,781
売上総利益 103,392 102,026 105,723 110,431 4,708
(売上比） 16.1 15.5 16.0 17.1 1.1
販売費及び一般管理費 84,690 87,253 89,044 88,259 ▲785
(売上比） 13.2 13.2 13.5 13.6 0.2
営業利益 18,702 14,773 16,678 22,172 5,493
(売上比） 2.9 2.2 2.5 3.4 0.9
営業外損益 1,849 1,071 1,888 1,989 100
経常利益 20,552 15,845 18,567 24,161 5,593
(売上比） 3.2 2.4 2.8 3.7 0.9 売上高
特別損益 654 623 △1,277 2,333 3,611 アンズコ為替換算要因 (▲4,407)
税金等調整前利益 21,206 16,468 17,290 26,495 9,204
営業外損益
当期純利益 14,418 10,860 11,586 18,304 6,718
(売上比） 2.2 1.6 1.8 2.8 1.1 持分法損益 712（▲265）
特別損益
1株当たり当期純利益 ― ― ― 62.12
受取保険金 3,003（＋2,832）
1株当たり配当(通期予想） ― ― ― 17.00
※括弧内は前年差
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2021年3月期 第3四半期 商品分類別売上高
商品分類別 売上高 商品分類別 伸長率
単位：百万円 単位：％
2018/03 2019/03 2020/03 2021/03 2021/03
1-3Q
1-3Q 1-3Q 横位置：0.38 cm 1-3Q
1-3Q 増減 数量 金額
縦位置：2.57 cm ハム・ソーセージ ▲2.7 ▲0.4
売上高 642,932 659,036 660,901 646,827 ▲14,073 調理加工食品 5.2 5.5
倍率：98%
食肉 ▲4.0 ▲4.6
牛肉 ▲4.1 ▲8.7
ハム・ソーセージ 140,429 139,291 140,691 140,088 ▲602
豚肉 ▲1.3 4.9
鶏肉 ▲6.5 ▲4.7
調理加工食品 98,577 104,524 106,949 112,872 5,923 その他 ▲9.3 ▲15.0
食肉 388,297 397,646 400,868 382,439 ▲18,430
その他 15,629 17,575 12,393 11,429 ▲964 ※ご参考
アンズコ実績を除いた伸長率
単位：％
2021/03
1-3Q
数量 金額
ハム・ソーセージ ▲2.3 0.3
調理加工食品 6.1 6.3
食肉 ▲3.1 ▲1.7
牛肉 ▲1.8 ▲5.6
豚肉 ▲1.3 4.9
鶏肉 ▲6.5 ▲4.7
その他 ▲9.4 ▲3.3
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2021年3月期 第3四半期 販管費／営業外損益／特別損益
販売費および一般管理費 営業外損益
単位：百万円，％ 単位：百万円
2020/03 2021/03 2020/03 2021/03
1-3Q 1-3Q 増減 1-3Q 1-3Q 増減
持分法損益 977 712 ▲265
売上高 横位置：0.37 cm
660,901 646,827 ▲14,073
縦位置：2.62 cm 金融収支 △148 71 219
販管費計 倍率：95%
89,044 88,259 ▲785 その他 1,059 1,205 145
売上比（％） 13.5 13.6 0.2 営業外損益計 1,888 1,989 100
人件費 26,477 26,743 266
発送配達費・荷扱料 28,366 29,668 1,302
特別損益
広告宣伝費 6,218 5,213 ▲1,005
単位：百万円
販売手数料 5,405 4,876 ▲529
2020/03 2021/03
包装費 3,232 3,255 23 1-3Q 1-3Q 増減
減価償却費 1,378 1,367 ▲11 投資有価証券売却損益 76 1 ▲75
その他経費 17,966 17,134 ▲832 受取保険金 171 3,003 2,832
火災・災害による損失 △1,361 0 1,361
その他 △164 △671 ▲507
特別損益計 △1,277 2,333 3,611
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2021年3月期 第3四半期 貸借対照表
単位：百万円
2020/03 2021/03 2020/03 2021/03
増減 増減
期末 3Q 期末 3Q
流動資産 226,498 229,193 2,694 負債合計 160,247 149,995 ▲10,252
現金及び預金 42,072 21,492 ▲20,580 流動負債 138,106 126,542 ▲11,563
受取手形及び売掛金 87,902 123,141 35,239 固定負債 22,140 23,452 1,311
たな卸資産 90,243 80,073 ▲10,170 純資産合計 229,178 243,512 14,333
その他 6,281 4,487 ▲1,794 株主資本 225,770 239,570 13,800
資本金 30,003 30,003 -
固定資産 162,927 164,314 1,387 資本剰余金 96,267 96,624 357
有形固定資産 98,760 96,483 ▲2,277 利益剰余金 101,792 115,089 13,296
無形固定資産 22,684 21,959 ▲724 自己株式 △2,293 △2,146 146
投資その他の資産 41,482 45,872 4,389 その他包括利益 2,002 3,243 1,241
新株予約権 131 131 -
非支配株主持分 1,275 567 ▲707
資産合計 389,426 393,508 4,081 負債純資産合計 389,426 393,508 4,081
2020/03 2021/03 資産
増減 （前期末増減）
期末 3Q
有利子負債 49,932 28,349 ▲21,583 受取手形・売掛金 ：＋ 352 億円
たな卸資産 ：▲ 102 億円
D/Eレシオ（％） 21.9 11.7 ▲10.2
自己資本 227,772 242,814 15,042 負債 （前期末増減）
自己資本比率（％） 58.5 61.7 3.2 支払手形・買掛金 ：＋ 44 億円
短期借入金 ：▲ 215 億円
（1年内返済予定長期借入金含む）
純資産
＜評価・換算差額等＞ （前期末増減）
その他有価証券評価差額金 ：＋ 22 億円
為替換算調整勘定 ：▲ 9 億円
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2021年3月期 第3四半期 キャッシュフロー計算書
単位：百万円
2020/03 2021/03
1-3Q 1-3Q 増減
①営業活動によるキャッシュ・フロー 8,040 14,339 6,299
税金等調整前純利益 17,290 26,495 9,205
減価償却費 8,106 8,057 ▲49
売上債権の増減額 △24,836 △35,919 ▲11,083
たな卸資産の増減額 2,972 9,371 6,399
仕入債務の増減額 6,441 5,047 ▲1,394
その他 △1,933 1,286 3,219
②投資活動によるキャッシュ・フロー △4,977 △8,701 ▲3,724
減価償却費 1-3Q累計 81 億円 （ 81 億円 ）
③財務活動によるキャッシュ・フロー △19,740 △25,977 ▲6,237
通期見込 107 億円 （ 108 億円 ）
④現金及び現金同等物の期末残高 17,874 21,191 3,317 設備投資 1-3Q累計 76 億円 （ 68 億円 ）
通期見込 110 億円 （ 98 億円 ）
①+②ＦＣＦ 3,063 5,637 2,574 ※括弧内は前年実績
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2021年3月期 第3四半期 セグメント情報
単位：百万円，％
2020/03 2021/03
1-3Q 1-3Q 増減
加工食品事業 売上高 232,605 239,361 6,756
営業利益 7,860 11,463 3,603
(売上比） 3.4 4.8 1.4
食肉事業 売上高 425,178 404,391 ▲20,786
営業利益 9,183 11,858 2,674
(売上比） 2.2 2.9 0.8
その他 売上高 3,118 3,075 ▲43
営業利益 363 92 ▲271
全社調整額 営業利益 △729 △1,241 ▲512
連結計 売上高 660,901 646,827 ▲14,073
営業利益 16,678 22,172 5,493
(売上比） 2.5 3.4 0.9
業績推移 単位：百万円，％
2020/03 2021/03 予想（2/9更新）
1-3Q 通期
1-3Q 通期
実績 対前年 2/9更新 11/6計画 対計画 対前年
加工食品事業 売上高 232,605 300,209 239,361 6,756 305,000 302,000 3,000 4,791
営業利益 7,860 6,730 11,463 3,603 12,500 9,000 3,500 5,770
(売上比） 3.4 2.2 4.8 1.4 4.1 3.0 1.1 1.9
食肉事業 売上高 425,178 548,184 404,391 ▲20,786 521,000 514,000 7,000 ▲27,184
営業利益 9,183 11,284 11,858 2,674 12,300 12,800 ▲500 1,016
(売上比） 2.2 2.1 2.9 0.8 2.4 2.5 ▲0.1 0.3
その他 売上高 3,118 4,055 3,075 ▲43 4,000 4,000 0 ▲55
営業利益 363 245 92 ▲271 0 0 0 ▲245
全社調整額 営業利益 △729 △993 △1,241 ▲512 △1,800 △1,800 0 ▲807
連結計 売上高 660,901 852,450 646,827 ▲14,073 830,000 820,000 10,000 ▲22,450
営業利益 16,678 17,266 22,172 5,493 23,000 20,000 3,000 5,734
(売上比） 2.5 2.0 3.4 0.9 2.8 2.4 0.3 0.8
※各セグメントの売上高は、外部顧客への売上高で表記しています。
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セグメント別 経営概況
-10- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2021年3月期 第3四半期 加工食品事業 概況
業績推移 概況 2021/03期（第3四半期）
単位：百万円，％
2020/03 2021/03 外部環境
1-3Q 1-3Q 増減 主原料 ▲1,300 百万円
補助原材料 ＋400 百万円
加工食品事業 売上高 232,605 239,361 6,756
ユーティリティ ＋500 百万円
営業利益 7,860 11,463 3,603 物流費 ▲100 百万円
(売上比） 3.4 4.8 1.4 ハム・ソーセージ国内流通量（国内＋輸入） ▲3.2％
（20/04-11 前年同月比）「食肉加工品生産数量」
営業利益増減要因 単位：百万円
増減要因グラフ（1-3Q） 調理食品支出金額伸長率「総務省家計調査」 ＋1.8％
単位：百万円
（世帯当たり支出金額_名目増減率_前年同月比）20/04-11平均
1Q 2Q 3Q 1-3Q
当社実績
実績 実績 実績 実績
ハム・ソーセージ 重量 ▲2.3％ 金額 ＋0.3％
2020/03期 営業利益 1,889 1,789 4,182 7,860 調理加工食品 重量 ＋6.1％ 金額 ＋6.3％
※アンズコを除く
新型コロナ影響 500 450 0 950 ※主要ブランド実績（金額（前期比））
The GRAND アルトバイエルン ▲0.4％
主原料・他コスト要因 △600 △150 250 △500
（1Q：▲0.7％ 2Q:▲1.1％ 3Q：＋0.7％）
販売数量・粗利要因 900 850 850 2,600 朝のフレッシュ ロースハム ＋13.5％
（1Q：＋16.9％ 2Q:＋11.7％ 3Q：＋11.7％）
工場火災影響 △300 △200 0 △500 御殿場高原あらびきポーク ▲5.4％
（1Q：＋1.4％ 2Q:▲10.4％ 3Q：▲7.4％）
コスト削減効果 100 150 150 400
原形ベーコンシリーズ ＋7.3％
その他 247 198 208 653 （1Q：＋17.1％ 2Q:▲6.4％ 3Q：＋0.8％）
チルドピザ ＋14.1％
2021/03期 営業利益 2,737 3,087 5,639 11,463 （1Q：＋17.7％ 2Q:＋15.9％ 3Q：＋9.7％）
前期差 847 1,298 1,458 3,603 設備投資
※セグメントの売上高は、外部顧客への売上高で表記しています。 4,300 百万円
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2021年3月期 第3四半期 食肉事業 概況
業績推移 概況 2021/03期（第3四半期）
単位：百万円，％
2020/03 2021/03
外部環境
1-3Q 1-3Q 増減
国産牛肉相場 1,952 (▲ 254) 円/kg
食肉事業 売上高 425,178 404,391 ▲20,786 （和牛去勢A4 税抜き）
国産豚肉相場 551 (＋ 44) 円/kg
営業利益 9,183 11,858 2,674 （関東3市場 税抜き）
(売上比） 2.2 2.9 0.8
国産鶏肉相場 895 (＋ 89) 円/kg
（もも･むね加重 税抜き）
※各相場は4-12月実績。（ ）は前年同期差
営業利益増減要因 単位：百万円
増減要因グラフ（1-3Q）
単位：百万円 牛肉推定出回り量 ▲4.6 ％
1Q 2Q 3Q 1-3Q
（20/04-20/11）
実績 実績 実績 実績
豚肉推定出回り量 ＋1.5 ％
（20/04-20/11）
2020/03期 営業利益 3,199 2,905 3,079 9,183 鶏肉推定出回り量 ＋0.1 ％
（20/04-20/11） ※加工品仕向けを除く部分肉ベース
新型コロナ影響 △750 △500 0 △1,250
販売数量要因 0 400 200 600 当社実績
粗利要因 450 1,150 950 2,550 牛肉 重量 ▲ 1.8 ％ 金額 ▲ 5.6 ％
海外事業要因 △300 500 △400 △200
豚肉 重量 ▲ 1.3 ％ 金額 ＋ 4.9 ％
生産事業要因 100 250 300 650
鶏肉 重量 ▲ 6.5 ％ 金額 ▲ 4.7 ％
その他 107 135 83 325
※アンズコを除く
2021/03期 営業利益 2,806 4,840 4,212 11,858
設備投資
前期差 ▲392 1,935 1,131 2,674
2,500 百万円
※セグメントの売上高は、外部顧客への売上高で表記しています。
-12- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
業績予想 2021年3月期
-13- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2021年3月期 業績予想（セグメント情報）加工食品事業
業績予想（02/09 更新） 概況 2021/03期（予想）
単位：百万円、％
3-4Q 通期
2020/03 2021/03 増減 2020/03 2021/03 増減
外部環境
実績 2/9更新 実績 2/9更新
加工食品事業 売上高 153,813 154,369 556 300,209 305,000 4,791 主原料 ▲1,250 百万円
営業利益 3,052 6,677 3,625 6,730 12,500 5,770 補助原材料 ＋450 百万円
ユーティリティ ＋700 百万円
(売上比） 2.0 4.3 2.3 2.2 4.1 1.9
物流費 ▲100 百万円
営業利益増減要因 増減要因グラフ（通期）
単位：百万円 単位：百万円 事業戦略
3-4Q 通期 ハム・ソーセージ 重量 ▲2.5％ 金額 ▲0.2％
調理加工食品 重量 ＋5.0％ 金額 ＋5.2％
計画 計画 ※アンズコを除く
2020/03 営業利益 3,052 6,730
・メーカーブランド力の強化
新型コロナ影響 △400 550 ・ウインナー等での更なるブランドの確立
・マーケティングと営業の連携
主原料・他コスト要因 550 △200
・商品カテゴリー単位での価格戦略強化と収益改善
・調理食品（大豆ミート、冷凍商品、簡便商品等）
販売数量・粗利要因 2,450 4,200
の商品ラインアップ拡大
工場火災影響 350 △150 ・生産原価低減への戦略的取組
・連続ラインへの生産集約
コスト削減効果 250 500 ・歩留り向上の取組
（・中外食チャネルの取組強化）
その他 425 870
2021/03 営業利益 6,677 12,500 設備投資
前期差 3,625 5,770
※セグメントの売上高は、外部顧客への売上高で表記しています。
5,900 百万円
-14- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2021年3月期 業績予想（セグメント情報）食肉事業
業績予想（02/09 更新） 概況 2021/03期（予想）
単位：百万円、％
3-4Q 通期
2020/03 2021/03 増減 2020/03 2021/03 増減
外部環境
実績 2/9更新 実績 2/9更新
食肉事業 売上高 264,260 259,002 ▲5,258 548,184 521,000 ▲27,184 国産牛肉相場 2,050 (▲ 110) 円/kg
（和牛去勢A4 税抜き）
営業利益 5,180 4,654 ▲526 11,284 12,300 1,016 国産豚肉相場 530 (＋ 48) 円/kg
（関東3市場 税抜き）
(売上比） 2.0 1.8 ▲0.2 2.1 2.4 0.3 国産鶏肉相場 911 (＋ 95) 円/kg
（もも･むね加重 税抜き）
営業利益増減要因 増減要因グラフ（通期）
単位：百万円 単位：百万円 事業戦略
3-4Q 通期
計画 計画 牛肉 重量 ▲ 2.2 ％ 金額 ▲ 5.8 ％
2020/03 営業利益 5,180 11,284 豚肉 重量 ▲ 1.6 ％ 金額 ＋ 3.9 ％
鶏肉 重量 ▲ 6.9 ％ 金額 ▲ 4.9 ％
新型コロナ影響 △150 △1,400
※アンズコを除く
販売数量要因 △650 △250
・川上分野の設備増強とエキス事業への取組
粗利要因 △50 1,550 ・協力農場、契約農家との関係の強化
・ブランドミート戦略の強化
海外事業要因 △200 0 ・アンズコ社の成長戦略推進と
国産輸出事業での連携
生産事業要因 400 750 ・海外有力パッカーとのアライアンス強化
・得意先のニーズに合った提案力の強化
その他 124 366
2021/03 営業利益 4,654 12,300 設備投資
前期差 ▲526 1,016
※セグメントの売上高は、外部顧客への売上高で表記しています。
3,900 百万円
-15- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2021年3月期 業績予想（セグメント情報）
業績予想（02/09 更新） 単位：百万円，％
2020/03 2021/03予想（2/9更新）
通期 通期 増減
加工食品事業 売上高 300,209 305,000 4,791
営業利益 6,730 12,500 5,770
(売上比） 2.2 4.1 1.9
食肉事業 売上高 548,184 521,000 ▲27,184
営業利益 11,284 12,300 1,016
(売上比） 2.1 2.4 0.3
その他 売上高 4,055 4,000 ▲55
営業利益 245 0 ▲245
全社調整額 営業利益 △993 △1,800 ▲807
連結計 売上高 852,450 830,000 ▲22,450
営業利益 17,266 23,000 5,734
(売上比） 2.0 2.8 0.8
単位：百万円，％
2020/03 2021/03予想（2/9更新）
1-2Q 3-4Q 通期
1-2Q 3-4Q 通期
実績 対前年 2/9更新 対前年 2/9更新 対前年
加工食品事業 売上高 146,396 153,813 300,209 150,631 4,235 154,369 556 305,000 4,791
営業利益 3,678 3,052 6,730 5,823 2,144 6,677 3,625 12,500 5,770
(売上比） 2.5 2.0 2.2 3.9 1.4 4.3 2.3 4.1 1.9
食肉事業 売上高 283,924 264,260 548,184 261,998 ▲21,925 259,002 ▲5,258 521,000 ▲27,184
営業利益 6,104 5,180 11,284 7,646 1,542 4,654 ▲526 12,300 1,016
(売上比） 2.1 2.0 2.1 2.9 0.8 1.8 ▲0.2 2.4 0.3
その他 売上高 2,079 1,976 4,055 1,992 ▲87 2,008 32 4,000 ▲55
営業利益 150 95 245 △5 ▲155 5 ▲90 0 ▲245
全社調整額 営業利益 △561 △432 △993 △838 ▲277 △962 ▲530 △1,800 ▲807
連結計 売上高 432,400 420,050 852,450 414,623 ▲17,777 415,377 ▲4,673 830,000 ▲22,450
営業利益 9,371 7,895 17,266 12,625 3,254 10,375 2,480 23,000 5,734
(売上比） 2.2 1.9 2.0 3.0 0.9 2.5 0.6 2.8 0.8
※各セグメントの売上高は、外部顧客への売上高で表記しています。
-16- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2021年3月期 業績予想（損益計算書）
業績予想（02/09 更新） 単位：百万円,％
2020/03 2021/03 予想（2/9更新）
1-3Q 4Q 通期 1-3Q 4Q 通期
実績 増減率 増減 2/9更新 増減率 増減 2/9更新 増減率 増減
売上高 660,901 191,549 852,450 646,827 ▲2.1 ▲14,073 183,173 ▲4.4 ▲8,376 830,000 ▲2.6 ▲22,450
売上原価 555,178 163,724 718,902 536,396 ▲3.4 ▲18,781 155,604 ▲5.0 ▲8,120 692,000 ▲3.7 ▲26,902
売上総利益 105,723 27,825 133,548 110,431 4.5 4,708 27,569 ▲0.9 ▲256 138,000 3.3 4,452
(売上比） 16.0 14.5 15.7 17.1 1.1 15.1 0.5 16.6 0.9
販売費及び一般管理費 89,044 27,237 116,281 88,259 ▲0.9 ▲785 26,741 ▲1.8 ▲496 115,000 ▲1.1 ▲1,281
(売上比） 13.5 14.2 13.6 13.6 0.2 14.6 0.4 13.9 0.3
営業利益 16,678 588 17,266 22,172 32.9 5,493 828 40.8 240 23,000 33.2 5,734
(売上比） 2.5 0.3 2.0 3.4 0.9 0.5 0.1 2.8 0.8
営業外損益 1,888 379 2,267 1,989 100 11 ▲368 2,000 ▲267
経常利益 18,567 967 19,534 24,161 30.1 5,593 839 ▲13.2 ▲128 25,000 28.0 5,466
(売上比） 2.8 0.5 2.3 3.7 0.9 0.5 ▲0.0 3.0 0.7
特別損益 △1,277 △977 △2,254 2,333 282.7 3,611 △333 65.9 644 2,000 188.7 4,254
税金等調整前利益 17,290 △10 17,280 26,495 53.2 9,204 505 - 515 27,000 56.3 9,720
当期純利益 11,586 △147 11,439 18,304 58.0 6,718 196 233.3 343 18,500 61.7 7,061
(売上比） 1.8 △0.1 1.3 2.8 1.1 0.1 0.2 2.2 0.9
1株当たり当期純利益 38.72 62.78
1株当たり配当 17.00 17.00
2020/03 営業利益 １７３億円
（加食）販売数量・粗利要因 ＋４２億円
主原料・他コスト要因 △ ２億円
工場火災影響 △ ２億円
コスト削減効果 ＋ ５億円
新型コロナ影響 ＋ ６億円
（食肉）販売数量・粗利要因 ＋１３億円
海外事業要因 ０億円
生産事業要因 ＋ ８億円
新型コロナ影響 △１４億円
上記以外の要因 ＋ １億円
2021/03 営業利益 ２３０億円
-17- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
2021年3月期 業績予想（商品分類別売上高）
商品分類別 売上高
単位：百万円,％
2018/03 2021/03 予想（2/9更新）
横位置：0.38 cm
1-3Q 4Q 通期
1-3Q 4Q 通期
計画 増減率 増減
縦位置：2.57 cm 計画 増減率 増減 計画 増減率 増減
売上高 660,901 191,549 852,450 646,827 倍率：98% ▲14,073
▲2.1 183,173 ▲4.4 ▲8,376 830,000 ▲2.6 ▲22,450
ハム・ソーセージ 140,691 38,617 179,308 140,088 ▲0.4 ▲602 37,712 ▲2.3 ▲905 177,800 ▲0.8 ▲1,508
調理加工食品 106,949 33,316 140,265 112,872 5.5 5,923 33,728 1.2 412 146,600 4.5 6,335
食肉 400,868 111,946 512,814 382,439 ▲4.6 ▲18,430 104,861 ▲6.3 ▲7,085 487,300 ▲5.0 ▲25,514
その他 12,393 7,670 20,063 11,429 ▲7.8 ▲964 6,871 ▲10.4 ▲799 18,300 ▲8.8 ▲1,763
商品分類別 伸長率 ※ご参考
単位：％ アンズコ実績を除いた伸長率 単位：％
2021/03 予想（2/9更新） 2021/03 予想（2/9更新）
1-3Q 実績 通期 計画 1-3Q 実績 通期 計画
横位置：6.57 cm
数量 金額 数量 金額 数量 金額 数量 金額
縦位置：8.28 cm
ハム・ソーセージ ▲2.7 ▲0.4 ▲2.9 ▲0.8 ハム・ソーセージ ▲2.3 0.3 ▲2.5 ▲0.2
調理加工食品 5.2 倍率：100%
5.5 4.2 4.5 調理加工食品 6.1 6.3 5.0 5.2
食肉 ▲4.0 ▲4.6 ▲4.4 ▲5.0 食肉 ▲3.1 ▲1.7 ▲3.4 ▲2.1
牛肉 ▲4.1 ▲8.7 ▲4.6 ▲9.0 牛肉 ▲1.8 ▲5.6 ▲2.2 ▲5.8
豚肉 ▲1.3 4.9 ▲1.6 3.9 豚肉 ▲1.3 4.9 ▲1.6 3.9
鶏肉 ▲6.5 ▲4.7 ▲6.9 ▲4.9 鶏肉 ▲6.5 ▲4.7 ▲6.9 ▲4.9
その他 ▲9.3 ▲15.0 ▲10.1 ▲15.8 その他 ▲9.4 ▲3.3 ▲10.7 ▲3.3
その他 ▲7.8 ▲8.8 その他 ▲0.3 ▲2.1
-18- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
資料（外部環境）
-19- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
海外原料相場
デンマーク 枝肉現地相場 米国 現地相場（ピクニック）
横位置：0.23 cm
横位置：12.65 cm
縦位置：1.64 cm
縦位置：1.64 cm
倍率：100%
倍率：100%
米国 現地相場（ベリー） 米国 現地相場（ロイン）
横位置：0.23 cm
縦位置：9.76 cm 横位置：12.65 cm
倍率：100% 縦位置：9.76 cm
倍率：100%
-20- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
消費者物価指数（ＣＰＩ）
牛肉 ※牛肉Ａ：牛肉（ロース） 牛肉Ｂ：牛肉（輸入） 鶏肉
豚肉 ※豚肉Ａ：豚肉（ロース） 豚肉Ｂ：豚肉（肩肉） 加工肉
資料：総務省 消費者物価指数
-21- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
ハム・ソーセージ部門 国内生産量・輸入量
国内生産量推移 輸入量推移
横位置：2.33 cm 横位置：13.28 cm
縦位置：2.30 cm 縦位置：2.30 cm
倍率：100% 倍率：100%
04月 05月 06月 07月 08月 09月 10月 11月 12月 01月 02月 03月 累計
生産量 19年度 重量 49,558 45,393 45,920 48,773 46,197 44,899 47,831 49,466 50,268 38,811 41,439 46,669 555,223
（増減率） 2.4% -3.0% -4.0% 1.1% 0.5% 0.7% 1.1% 0.5% 0.6% 1.4% 5.2% 3.9% 0.1%
20年度 重量 50,025 45,342 47,604 47,990 44,362 43,251 46,711 46,991 372,276
（増減率） 0.9% -0.1% 3.7% -1.6% -4.0% -3.7% -2.3% -5.0% -0.8%
横位置：1.93 cm
輸入量 19年度 重量 4,333 3,590 3,443 4,378 4,309 3,770 3,889 4,297 4,287 3,681 2,936 2,786 45,699
縦位置：10.41 cm
（増減率） 30.8% 4.6% -1.4% 14.8% 21.5% 22.8% -1.9% 13.9% 16.6% 15.2% -10.6% -11.7% 11.3%
20年度 重量 4,611 3,049 3,247 3,004 倍率：100%
2,529 2,751 2,757 2,678 24,626
（増減率） 6.4% -15.1% -5.7% -31.4% -41.3% -27.0% -29.1% -37.7% -23.1%
合計 19年度 重量 53,891 48,983 49,363 53,151 50,506 48,669 51,720 53,763 54,555 42,491 44,375 50,160 601,627
（増減率） 4.2% -2.5% -3.9% 2.1% 2.0% 2.2% 0.8% 1.4% 1.7% 2.4% 4.0% 4.3% 1.3%
20年度 重量 54,636 48,391 50,851 50,994 46,891 46,003 49,468 49,668 396,902
（増減率） 1.4% -1.2% 3.0% -4.1% -7.2% -5.5% -4.4% -7.6% -3.2%
単位：トン 資料：日本ハム・ソーセージ工業協同組合 「食肉加工品生産数量」、財務省「貿易統計」
-22- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
食肉部門 牛肉（推定出回り量）
推定出回り量（輸入品） 推定出回り量（国産品） 期末推定在庫（輸入品）
横位置：0.71 cm
横位置：8.79 cm 横位置：16.86 cm
縦位置：2.43 cm
縦位置：2.43 cm 縦位置：2.43 cm
倍率：100%
倍率：100% 倍率：100%
04月 05月 06月 07月 08月 09月 10月 11月 12月 01月 02月 03月 期間計
【推定出回り量】 単位：トン ●推定出回り量（4月～11月期間計）
合計 ▲ 1.2%
合計 19年度 94,950 71,450 67,882 84,957 78,879 76,157 81,831 88,627 88,100 66,511 69,668 67,927 936,939
輸入品 ▲ 2.8%
20年度 80,730 69,267 78,405 86,251 74,014 77,368 82,646 88,136 636,817 国産品 ＋ 1.9%
-輸入品 19年度 66,686 45,356 43,638 53,960 54,938 50,389 55,809 55,352 60,319 38,795 45,116 43,056 613,414 ●11月推定期末在庫（前年比）
20年度 54,668 44,301 50,065 55,748 48,686 横位置：0.34 cm
51,286 53,891 55,407 414,052 輸入品 ＋2.5%（116,327ｔ）
-国産品 19年度 28,264 26,094 24,245 30,997 23,941 25,768 26,022 33,275 27,781 27,716 24,553 24,871 323,527
縦位置：10.72 cm
20年度 26,062 24,966 28,339 30,503 25,328 26,082 28,754 32,729 222,763
【推定期末在庫】 単位：トン 倍率：89% 資料：
合計 19年度 117,194 119,759 124,128 131,898 130,761 130,894 132,306 123,915 118,780 125,264 121,874 126,843 農水省「食肉流通統計」、財務省「貿易
20年度 141,987 147,770 147,453 144,076 142,505 136,001 133,096 127,612 統計」、在庫量は農畜産業振興機構調べ。
-輸入品 19年度 107,796 111,003 114,649 123,220 121,839 121,984 121,553 113,486 106,282 114,897 111,607 116,128 注：数量は部分肉ベース。輸入量は煮沸
20年度 130,495 136,234 136,878 133,770 132,291 125,263 122,325 116,327 肉並びにくず肉のうちほほ肉及び頭肉の
み含む。
-国産品 19年度 9,398 8,756 9,479 8,678 8,922 8,910 10,753 10,429 12,498 10,367 10,267 10,715
20年度 11,492 11,536 10,575 10,306 10,214 10,738 10,771 11,285
-23- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
食肉部門 豚肉（推定出回り量）
推定出回り量（輸入品） 推定出回り量（国産品） 期末推定在庫（輸入品）
横位置：0.71 cm
横位置：8.79 cm 横位置：16.86 cm
縦位置：2.43 cm
縦位置：2.43 cm 縦位置：2.43 cm
倍率：100%
倍率：100% 倍率：100%
04月 05月 06月 07月 08月 09月 10月 11月 12月 01月 02月 03月 期間計
【推定出回り量】 単位：トン ●推定出回り量（4月～11月期間計）
合計 ＋ 0.8%
合計 19年度 152,687 142,740 142,547 153,084 146,276 149,424 162,201 166,197 163,753 146,160 141,397 145,072 1,811,538
輸入品 ▲ 0.9%
20年度 167,907 139,325 152,572 158,510 141,115 144,946 161,335 158,952 1,224,662 国産品 ＋ 2.6%
-輸入品 19年度 76,281 66,655 77,257 76,736 77,385 80,399 82,954 90,380 81,970 66,011 69,683 67,595 913,306 ●11月推定期末在庫（前年比）
20年度 85,822 65,801 82,541 82,802 71,998 横位置：0.34 cm
72,537 80,946 79,774 622,221 輸入品 ▲ 8.2%（175,578 t）
-国産品 19年度 76,406 76,085 65,290 76,348 68,891 69,025 79,247 75,817 81,783 80,150 71,714 77,478 898,234
縦位置：10.72 cm
20年度 82,085 73,523 70,031 75,708 69,117 72,409 80,388 79,178 602,439
【推定期末在庫】 単位：トン 倍率：89% 資料：
合計 19年度 189,766 206,606 207,284 214,359 220,743 218,205 218,968 212,979 202,275 209,212 208,119 210,137 農水省「食肉流通統計」、財務省「貿易
20年度 210,137 223,945 235,742 235,073 225,452 220,847 213,071 204,188 統計」、在庫量は農畜産業振興機構調べ。
-輸入品 19年度 167,222 184,963 183,952 192,531 200,128 197,854 198,840 191,175 181,469 187,738 185,042 185,075 注：数量は部分肉ベース。輸入量は煮沸
20年度 200,821 214,884 211,865 204,074 200,507 193,386 184,855 175,578 肉並びにくず肉のうちほほ肉及び頭肉の
み含む。
-国産品 19年度 22,544 21,643 23,332 21,828 20,615 20,351 20,128 21,804 20,806 21,474 23,077 25,062
20年度 23,124 20,858 23,208 21,378 20,340 19,685 19,333 19,411
-24- ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2021
食肉部門 鶏肉（推定出回り量）
推定出回り量（輸入品） 推定出回り量（国産品） 期末推定在庫（輸入品）
横位置：0.71 cm
横位置：8.79 cm 横位置：16.86 cm
縦位置：2.43 cm
縦位置：2.43 cm 縦位置：2.43 cm
倍率：100%
倍率：100% 倍率：100%
04月 05月 06月 07月 08月 09月 10月 11月 12月 01月 02月 03月 期間計
【推定出回り量】 単位：トン ●推定出回り量（4月～11月期間計）
合計 ＋ 0.5%
合計 19年度 184,610 185,907 177,575 186,806 180,370 175,085 192,353 192,892 201,453 175,770 180,051 183,065 2,215,937
輸入品 ▲ 3.6%
20年度 187,816 175,707 188,822 191,609 172,356 175,411 201,077 190,044 1,482,842 国産品 ＋ 1.9%
-輸入品 19年度 49,525 46,900 42,438 48,665 49,859 47,364 48,184 49,086 48,906 38,467 42,775 45,299 557,468 ●11月推定期末在庫（前年比）
20年度 41,532 32,346 46,682 63,185 41,787 横位置：0.34 cm
42,191 52,192 48,176 368,091 輸入品 ▲ 4.6%（131,274 t）
-国産品 19年度 135,085 139,007 135,137 138,141 130,511 127,721 144,169 143,806 152,547 137,303 137,276 137,766 1,658,469
縦位置：10.72 cm
20年度 146,284 143,351 142,140 128,424 130,569 133,220 148,885 141,868 1,114,741
【推定期末在庫】 単位：トン 倍率：89% 資料：
合計 19年度 153,163 152,778 153,595 156,610 156,959 164,346 167,174 166,192 161,807 166,107 167,710 170,447 農水省「食鳥流通統計」、財務省「貿易
20年度 170,447 171,702 169,368 170,786 170,149 167,132 166,214 160,947 統計」、在庫量は農畜産業振興機構調べ。
-輸入品 19年度 122,418 122,091 123,018 127,565 128,223 134,468 137,875 137,617 133,633 136,786 137,930 139,326 注：生産量は、骨付肉ベース。成鶏肉を
20年度 144,500 148,263 152,234 140,627 139,153 138,438 134,141 131,274 含む。輸入量には鶏肉以外の家禽肉を含
-国産品 19年度 30,745 30,687 30,577 29,045 28,736 29,878 29,299 28,575 28,174 29,321 29,780 31,121 まない。
20年度 27,202 21,105 18,552 29,522 27,979 27,776 26,806 26,426
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