2022年2月期
第２四半期 決算説明会資料
2021年10月18日
株式会社 柿安本店
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1. ２０２２年２月期 第２四半期業績及び通期業績予想
〔第２四半期連結累計期間 実績〕 〔通期予想〕 （単位：百万円）
2022年 2021年 2022年 2021年
前年 前年比 7月13日 前年
2月期 （対売上比）
開示予想 2月期 （対売上比） 2月期 （対売上比）
第２四半期実績 差異 増減 差異/増減
差異/増減 予想 実績
△171 ＋1,210
売上高 18,028 － ＋1,643 ＋10.0%
△0.9% 38,500 － 37,289 －
＋3.2%
＋329
（売上原価） 8,722 48.4% ＋227 ＋2.7% － 19,200 49.9% 18,870 50.6%
＋1.7%
△104
（販管費） 8,375 46.4% ＋214 ＋2.6% － 17,000 44.2% 17,104 45.9%
△0.6%
+129 ＋985
営業利益 929 5.2% ＋1,201 －
＋16.2% 2,300 6.0% 1,314 3.5%
+74.9%
+351 ＋776
経常利益 1,151 6.4% ＋1,343 －
＋43.9% 2,300 6.0% 1,523 4.1%
＋51.0%
親会社株主に
+174 ＋1,036
帰属する当期 604 3.4% ＋1,120 －
＋40.5% 1,300 3.4% 263 0.7%
＋393.4%
（四半期）純利益
※ 当社は、2021年６月１日付で、完全子会社である株式会社ＫＨフードサービスを新設分割したことに伴い、2022年2月期第2四半期より連結業績の
みを開示しておりますが、参考として2021年2月期第2四半期及び通期における非連結での業績と比較しております。
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◆第１・第２四半期連結会計期間実績比較
（単位：百万円）
2022年2月期 2022年2月期 2022年2月期
第1四半期 前年 第2四半期連結 前年 第2四半期連結 前年
会計期間実績
前年比 会計期間実績
前年比 累計期間実績
前年比
差異 差異 差異
（3月～5月） （6月～8月） （3月～8月）
精肉 3,669 3,764 7,434 ＋407 105.8%
惣菜 2,747 2,868 5,616 ＋952 120.4%
和菓子 1,908 1,354 3,263 ＋354 112.2%
レストラン 514 444 958 △38 96.1%
食品 233 522 755 △33 95.8%
売上高 9,073 ＋2,115 130.4% 8,954 △471 95.0% 18,028 ＋1,643 110.0%
精肉 309 342 651 △81 88.9%
惣菜 240 269 509 ＋550 -
和菓子 303 △45 258 ＋240 1,504.0%
レストラン △93 △57 △150 ＋416 -
食品 20 94 115 ＋53 186.0%
(調整額) △228 △226 △454 ＋21 -
営業利益 551 ＋1,145 － 378 ＋55 117.3% 929 ＋1,201 －
経常利益 598 ＋1,187 － 552 ＋155 139.1% 1,151 ＋1,343 －
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◆ ２０２２年２月期 第２四半期 セグメント概要
〔第２四半期連結累計期間〕
(単位：百万円）
売上高 セグメント利益または損失(△)
2022年2月期 2021年2月期 2022年2月期 2021年2月期
前年比 前年比
第２四半期 第２四半期 前年差異 第２四半期 第２四半期 前年差異
（％） （％）
連結累計期間 累計期間 連結累計期間 累計期間
精肉事業 7,434 7,027 105.8 ＋407 651 733 88.9 △81
惣菜事業 5,616 4,663 120.4 ＋952 509 △40 - ＋550
和菓子事業 3,263 2,908 112.2 ＋354 258 17 1,504.0 ＋240
レストラン事業 958 996 96.1 △38 △150 △567 - ＋416
食品事業 755 788 95.8 △33 115 62 186.0 ＋53
（調整額) - - - - △454 △476 - ＋21
合計 18,028 16,384 110.0 ＋1,643 929 △271 - ＋1,201
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◆ ２０２２年２月期 第２四半期
セグメント別売上高・利益増減
〔売上高〕 （単位：百万円）
惣菜 △38 △33 18,028
+354
和菓子 レストラン 食品
精肉 +952
16,384 +407
Total +1,643
2021年2月期 2022年2月期
第2四半期 第2四半期
〔利益〕
929
和菓子 ＋53 +21
+416
惣菜 全社費用等
＋240
食品
レストラン
△271
△81 ＋550 2022年2月期
2021年2月期 第2四半期
第2四半期 精肉 Total +1,201
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◆ ２０２２年２月期 出退店 上期実績及び通期計画
2022/2 2022/2
2022/2
上期実績 通期計画
期末
出店 退店 出店 退店 店舗数
精肉事業 - - 1 - 41
惣菜事業 1 1 1 2 90
和菓子事業 - 6 5 13 179
レストラン事業 - 9 - 14 25
食品事業 - 1 - 1 9
合計 1 17 7 30 344
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2. 今後の取り組みについて
事業構造改革と来期以降の成長への地盤固め
(1)営業利益改善への取組み
①レストラン、和菓子の不採算店の退店
→ 今期で概ね目途をつける予定
②店舗管理の強化
原価(フードロスの削減)・人件費管理の強化
→ 今後も継続
③固定費の低減
間接部門・工場を中心に効率化によるコスト低減、
損益分岐点の引き下げ
→ 今後も継続
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2. 今後の取り組みについて
(2) 家庭内食を意識した高付加価値な商品の開発強化と販路拡大
① 「おいしいものをお値打ちに提供する」 の経営理念のもと
「味へのこだわり」 「おもてなしの心」 の追求
②各事業の取り組み
・基幹事業の精肉、惣菜は継続的な出店
惣菜は外部厨房の活用により従来マーケット以外の出店が可能
→ 十分な厨房設備を持てない立地への出店
外部厨房を拠点とした販路開拓
・和菓子は新業態開発を検討
・食品事業は従来の百貨店・量販店以外の販路拡大
→ 大手冷凍食品メーカー、大手コンビニエンスストアとの
コラボ商品拡大
③コスト構造の見直しの結果、来期以降更なる利益の向上へ
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2. 今後の取り組みについて
(3)創業150周年と 「プライム市場」 選択
①当社は11月に創業150周年を迎える
②来年4月からの東証新市場区分において 「プライム市場」 を選択
→ コーポレートガバナンス及び内部管理体制の更なる強化
③配当、株主優待等株主還元の見直し検討
→ 今後必要に応じて適宜開示予定
すべてのステークホルダーに貢献する経営
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本資料に記載されている業績見通し等の将来に関する記述は、当社が現在入手
している情報及び合理的であると判断する一定の前提に基づいており、その達成
を当社として約束する趣旨のものではありません。
また、実際の業績等は様々な要因により大きく異なる可能性があります。
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