2019年2月期
決算説明会資料
2019年 4月22日
株式会社 柿安本店
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1. ２０１９年２月期 業績
〔通期〕 （単位：百万円）
個別決算 ＜参考：前期連結決算 ※＞
2019年2月期 2018年2月期 前年 前年比
（対売上比） 前年差異 前年比増減 実績 差異 増減
実績
売上高 44,342 － +591 +1.4% 43,957 ＋385 ＋0.9%
（売上原価） 22,417 50.6% +181 +0.8% 22,236 ＋181 ＋0.8%
（販管費） 19,585 44.1% +567 +3.0% 19,117 ＋468 ＋2.4%
営業利益 2,338 5.3% △157 △6.3％ 2,603 △264 △10.2%
経常利益 2,412 5.4% △173 △6.7％ 2,681 △269 △10.1%
当期純利益 1,630 3.7% +21 +1.3％ 1,671 △41 △2.5%
※ 2018年6月8日付で柿安グルメフーズ株式会社を吸収合併したことに伴い、2019年2月期第2四半期より個別財務諸表のみ作成しておりますが、
参考として2018年2月期の連結数値も表記しております。
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◆ ２０１９年２月期 セグメント概要
〔通期〕 （単位：百万円）
売上高 セグメント利益または損失(△)
2019年 2018年 前年比 2019年 2018年 前年比
前年差異 前年差異
2月期 2月期（連結） （％） 2月期 2月期（連結） （％）
精肉事業 15,359 15,657 98.1% △297 1,623 1,669 97.2% △46
惣菜事業 13,830 13,380 103.4% ＋449 1,235 1,300 95.0% △65
和菓子事業 7,496 7,240 103.5% ＋256 362 542 66.9% △179
レストラン事業 5,455 4,793 113.8% ＋661 54 111 49.1% △56
食品事業他 2,199 2,884 76.3% △684 331 340 97.4% △8
（調整額) － － － － △1,268 △1,361 － ＋92
合計 44,342 43,957 100.9% ＋385 2,338 2,603 89.8% △264
注：2018年6月8日付で柿安グルメフーズ株式会社を吸収合併したことに伴い、 2019年2月期第2四半期より個別財務諸表のみ作成しておりますが、
本セグメント概要では参考として2018年2月期の連結数値と比較しております。
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◆ ２０１９年２月期 売上高・利益増減要因
〔売上高〕 食品 （単位：百万円）
+661 △684
44,342
43,957 精肉 ＋256 レストラン
+449 和菓子
△297
惣菜
Total +385
2018年2月期
（連結） 2019年2月期
〔利 益〕
精肉
2,603 惣菜
△46
△65 和菓子
△179
レストラン 食品 2,338
△56
△8 ＋92
全社費用等
2018年2月期 Total △264 2019年2月期
（連結）
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◆ ２０１９年２月期 出退店の状況
2018年2月 2019年2月
期末店舗数
出店 退店 期末店舗数
精肉事業 36 2 1 37
惣菜事業 92 5 － 97
和菓子事業 195 23 6 212
レストラン事業 31 17 2 46
食品事業 17 － 3 14
合計 371 47 12 406
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2. ２０２０年２月期 通期業績予想
〔通期〕 （単位：百万円）
2020年2月期 2019年2月期 前年比
（対売上比） （対売上比） 前年差異
予想 実績 増減
売上高 46,000 － 44,342 － ＋1,657 ＋3.7%
（売上原価） 23,280 50.6% 22,417 50.6% ＋862 ＋3.8%
（販管費） 20,140 43.8% 19,585 44.1% ＋554 ＋2.8%
営業利益 2,580 5.6% 2,338 5.3% ＋241 ＋10.3%
経常利益 2,600 5.7% 2,412 5.4% ＋187 ＋7.8%
当期純利益 1,600 3.5% 1,630 3.7% △30 △1.8％
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◆ ２０２０年２月期 出退店計画
2019年2月 2020年2月
期末店舗数 出店 退店 期末店舗数
（実績） （計画）
精肉事業 37 1 － 38
惣菜事業 97 4 1 100
和菓子事業 212 5 12 205
レストラン事業 46 15 3 58
食品事業 14 － － 14
合計 406 25 16 415
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3. 今後の取り組みについて
(1)当社を取り巻く環境
①市場
→マイナス要因
・先行き不透明な景気動向(10月 消費増税)
＜参考＞2018年の百貨店 商品別売上高前年比
生鮮食品△3.4% 惣菜△1.5% ※日本百貨店協会HPより
→プラス要因
・新元号「令和」、10連休
ラグビーW杯、閏年
②費用(コスト)
・原材料費、人件費、物流費等の上昇
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3. 今後の取り組みについて
(2)今期の経営方針
～地盤固め及び次の事業拡大に向けて～
①既存店の強化
②新規市場開拓、新業態開発
(3)各事業の取り組み
①精肉
～継続的な安定成長～
・前期の新店、改装店の強化
②惣菜
～継続的な安定成長と新たな市場開拓～
・駅ビル、路面店等の業態確立及び開拓
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3. 今後の取り組みについて
③和菓子
～収益性の改善～
・既存店の強化
・不採算店の整理
④レストラン
～収益性の改善と成長～
・フードコート型レストランの出店継続
→複合ブランド出店による売上拡大
→第3、第4ブランドの業態開発
・ビュッフェ業態の再構築
→「中華」「しゃぶしゃぶ」の複合業態出店
・料亭業態の利益改善
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本資料に記載されている業績見通し等の将来に関する記述は、当社が現在入手
している情報及び合理的であると判断する一定の前提に基づいており、その達成
を当社として約束する趣旨のものではありません。
また、実際の業績等は様々な要因により大きく異なる可能性があります。
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