2021年2月期
決算説明会資料
2021年4月19日
株式会社 柿安本店
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１. ２０２１年２月期 業績
〔通期〕 （単位：百万円）
2020年
2021年 （対売上比）
前年 前年比 10月9日
差異 増減 開示予想
2月期実績 差異
売上高 37,289 － △6,648 △15.1% ＋489
（売上原価） 18,870 50.6% △3,445 △15.4% －
（販管費） 17,104 45.9% △2,088 △10.9% －
営業利益 1,314 3.5% △1,114 △45.9% ＋314
経常利益 1,523 4.1% △989 △39.4% ＋423
当期純利益 263 0.7% △1,238 △82.5% ＋33
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(四半期業績推移）
（単位：百万円）
2021年2月期 2021年2月期 2021年2月期 2021年2月期
第1四半期 第2四半期 第3四半期 第4四半期
2021年2月期
会計期間 会計期間 会計期間 会計期間 通期
前年比 前年比 前年比 前年比 前年比
/差異 /差異 /差異 /差異 /差異
精肉事業 3,261 3,765 3,775 4,868 15,671
惣菜事業 1,774 2,888 2,937 3,294 10,895
和菓子事業 1,431 1,477 1,685 2,034 6,629
レストラン事業 311 685 745 579 2,322
食品事業 179 609 524 457 1,770
売上高 6,958 64.8% 9,426 88.9% 9,668 94.2% 11,235 91.2% 37,289 84.9%
精肉事業 284 448 400 693 1,826
惣菜事業 △243 203 281 413 654
和菓子事業 16 0 99 236 352
レストラン事業 △389 △177 △92 △152 △812
食品事業 △25 88 136 18 216
(調整額) △236 △240 △229 △217 △924
営業利益 △594 △1,245 322 △109 596 +273 990 △32 1,314 △1,114
経常利益 △589 △1,269 397 △43 620 +269 1,095 +54 1,523 △989
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(２０２1年２月期 セグメント概要)
〔通期〕 （単位：百万円）
売上高 セグメント利益または損失(△)
2021年 2020年 前年比 前年 2021年 2020年 前年比 前年
2月期 2月期 （％） 差異 2月期 2月期 （％） 差異
精肉事業 15,671 15,565 100.7% ＋105 1,826 1,714 106.6% ＋112
惣菜事業 10,895 13,341 81.7% △2,446 654 1,150 56.9% △496
和菓子事業 6,629 7,449 89.0% △820 352 459 76.7% △107
レストラン事業 2,322 5,369 43.3% △3,046 △812 △122 － △690
食品事業 1,770 2,211 80.1% △440 216 359 60.4% △142
（調整額) － － － － △924 △1,132 － ＋208
合計 37,289 43,937 84.9% △6,648 1,314 2,429 54.1% △1,114
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◆ ２０２１年２月期
セグメント別売上高・利益 増減要因
43,937 惣菜 〔売上高〕 （単位：百万円）
＋105 △2,446
精肉 和菓子
△820 レストラン
△3,046 食品
△440 37,289
Total △6,648
2020年2月期 2021年2月期
2,429 惣菜 〔利 益〕
+112 △496
レストラン
精肉 和菓子 △690
1,314
△107 ＋208
全社費用等
食品
Total △1,114 △142
2020年2月期 2021年2月期
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2. ２０２２年２月期 業績予想
新型コロナウイルス感染症は未だ収束が見えない状況ですが、
前期第１四半期のように多くの商業施設の休業等は想定せず
2022年２月期の業績を下記のとおり計画しております。
2022年 （対売上比）
前年 前年比
2月期実績 差異 増減
売上高 38,500 － ＋1,210 ＋3.2%
（売上原価） 19,200 49.9% ＋329 ＋1.7%
（販管費） 17,000 44.2% △104 △0.6%
営業利益 2,300 6.0% ＋985 ＋74.9%
経常利益 2,300 6.0% ＋776 ＋51.0%
当期純利益 1,300 3.4% ＋1,036 ＋393.4%
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◆ 出退店の状況
出店 退店 2021年2月 出店 退店 2022年2月
実績 実績 期末店舗数 計画 計画 期末店舗数
精肉事業 1 － 40 1 － 41
惣菜事業 1 5 91 1 2 90
和菓子事業 2 14 187 5 11 181
レストラン事業 1 18 39 － 8 31
食品事業 － 4 10 － 1 9
合計 5 41 367 7 22 352
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3. 今期の取り組みについて
(1)事業構造改革
・営業利益率改善への取組み
①レストラン 抜本的な改革
→不採算店の整理により来期からの黒字化を目指す
②和菓子 ドミナントエリアの再構築
③惣菜 調理工程の一部見直しによる新市場開拓
④間接部門 業務効率化による固定費の低減
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3. 今期の取り組みについて
(2)家庭内食を意識した高付加価値な商品の開発強化
①精肉 「小間きれ」 等の強化
「ハム」 「ソーセージ」 のオリジナルブランド展開
②惣菜 「肉の老舗柿安」 の強みである「肉」 関連商品の強化
③和菓子 「羊羹」 「きんつば」 等の日持ち商品強化
「おはぎ」 「団子」 「大福」 等の定番商品強化
④食品 「カレー」 等のレトルト食品強化
「すき焼わりした」 等のタレ類の強化による販路拡大
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本資料に記載されている業績見通し等の将来に関する記述は、当社が現在入手
している情報及び合理的であると判断する一定の前提に基づいており、その達成
を当社として約束する趣旨のものではありません。
また、実際の業績等は様々な要因により大きく異なる可能性があります。
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