2021年2月期
第２四半期 決算説明会資料
2020年10月19日
株式会社 柿安本店
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1. ２０２１年２月期 第２四半期業績及び通期業績予想
〔第２四半期累計期間 実績〕 〔通期予想〕 （単位：百万円）
2021年
2021年 2020年
2月期 前年 前年比 前年 前年比
（対売上比） 2月期 （対売上比） 2月期 （対売上比）
第２四半期 差異 増減 差異 増減
予想 実績
実績
売上高 16,384 － △4,965 △23.3% 36,800 － 43,937 － △7,137 △16.2%
（売上原価） 8,495 51.8% △2,296 △21.3% 18,990 51.6% 22,315 50.8% △3,325 △14.9%
（販管費） 8,161 49.8% △1,313 △13.9% 16,810 45.7% 19,192 43.7% △2,382 △12.4%
営業利益 △271 － △1,355 － 1,000 2.7% 2,429 5.5% △1,429 △58.8%
経常利益 △192 － △1,313 － 1,100 3.0% 2,512 5.7% △1,412 △56.2%
当期（四半期）
純利益
△516 － △1,209 － 230 0.6% 1,501 3.4% △1,271 △84.7%
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◆第１・第２四半期会計期間実績比較
（単位：百万円）
2021年2月期 2021年2月期 2021年2月期
第1四半期 第2四半期 第2四半期
前年比 前年比 前年比
会計期間実績 会計期間実績 累計期間実績
（3月～5月） （6月～8月） （3月～8月）
精肉事業 3,261 3,765 7,027
惣菜事業 1,774 2,888 4,663
和菓子事業 1,431 1,477 2,908
レストラン事業 311 685 996
食品事業 179 609 788
売上高 6,958 64.8% 9,426 88.9% 16,384 76.7%
精肉事業 284 448 733
惣菜事業 △243 203 △40
和菓子事業 16 0 17
レストラン事業 △389 △177 △567
食品事業 △25 88 62
(調整額) △236 △240 △476
営業利益 △594 － 322 74.6% △271 －
経常利益 △589 － 397 90.1% △192 －
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◆ 通期業績予想
第１四半期会計期間は新型コロナウイルス感染症拡大防止対策
による百貨店や商業施設の休業・営業時間短縮の影響を
大きく受け、全社売上高前年比は64.8％に留まりました。
５月の緊急事態宣言解除後では「家庭内食」の需要に対応した
精肉事業の売上が全社を牽引し、第２四半期会計期間の
全社売上高前年比は88.9％へと回復し、利益面においても
第１四半期会計期間の赤字から黒字へと転換しております。
また９月度においては、全社売上高前年比は92.0％まで回復し、
月次段階での営業利益は前年を上回る水準となっております。
こうした状況を踏まえ、当期業績に関しては、下期全社売上高を
前年比90％で推移すると想定し、これまで取り組んでいる
業務効率化による経費削減の効果を踏まえ下期営業利益は
前年比94％にて算出しました。
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◆ ２０２１年２月期 第２四半期 セグメント概要
〔第２四半期累計期間〕
(単位：百万円）
売上高 セグメント利益または損失(△)
2021年2月期 2020年2月期 2021年2月期 2020年2月期
前年比 前年比
第２四半期 第２四半期 前年差異 第２四半期 第２四半期 前年差異
（％） （％）
累計期間 累計期間 累計期間 累計期間
精肉事業 7,027 7,202 97.6 △175 733 675 108.6 ＋57
惣菜事業 4,663 6,608 70.6 △1,944 △40 590 - △631
和菓子事業 2,908 3,703 78.5 △794 17 260 6.6 △242
レストラン事業 996 2,805 35.5 △1,809 △567 △20 - △546
食品事業 788 1,029 76.5 △241 62 158 39.2 △96
（調整額) - - - - △476 △580 - ＋104
合計 16,384 21,350 76.7 △4,965 △271 1,083 - △1,355
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◆ ２０２１年２月期 第２四半期
セグメント別売上高・利益増減要因
〔売上高〕
精肉
21,350 △175 （単位：百万円）
惣菜
△1,944 和菓子
△794 レストラン 食品
△1,809 △241 16,384
Total △4,965
2020年2月期 2021年2月期
第2四半期 第2四半期
〔利益〕
1,083 惣菜
+57 △631
精肉 和菓子
△242 レストラン
食品 △271
△546
△96
2020年2月期 +104
2021年2月期
第2四半期 Total △1,355 全社費用等 第2四半期
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◆ ２０２1年２月期 出退店 上期実績及び通期計画
2021/2 2021/2
上期実績 通期計画 2021/2
期末
店舗数
出店 退店 出店 退店
精肉事業 1 - 1 - 40
惣菜事業 1 1 1 2 94
和菓子事業 2 5 2 12 189
レストラン事業 1 7 1 17 40
食品事業 - 1 - 1 13
合計 5 14 5 32 376
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2. 今後の取り組みについて①
(1)今期の経営方針
・巣ごもり需要に対応した商品施策
・レストラン事業の抜本的な改革
・業務効率化による固定費の削減
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2. 今後の取り組みについて②
(2)各事業の取り組み
①精肉
・巣ごもり需要に対応した商品力の強化
・オンラインショップの強化
②惣菜
・巣ごもり需要に対応した商品力の強化
→「肉の老舗柿安」の強みである「肉」関連商品の強化
③和菓子
・定番商品である「おはぎ」 「団子」 「大福」の商品力強化
・不採算店の整理
④レストラン
・ビュッフェ業態を中心に不採算店を整理、抜本的な事業構造の見直し
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本資料に記載されている業績見通し等の将来に関する記述は、当社が現在入手
している情報及び合理的であると判断する一定の前提に基づいており、その達成
を当社として約束する趣旨のものではありません。
また、実際の業績等は様々な要因により大きく異なる可能性があります。
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