平成31年２月期 第３四半期決算短信〔日本基準〕(連結)
平成31年１月11日
上 場 会 社 名 エスフーズ株式会社 上場取引所 東
コ ー ド 番 号 2292 URL http://www.sfoods.co.jp
代 表 者 (役職名) 代表取締役社長 (氏名) 村上 真之助
問合せ先責任者 (役職名) 取締役 管理本部長 (氏名) 湯浅 庸介 (TEL) 0798(43)1065
四半期報告書提出予定日 平成31年１月15日 配当支払開始予定日 －
四半期決算補足説明資料作成の有無 ：無
四半期決算説明会開催の有無 ：無
(百万円未満切捨て)
１．平成31年２月期第３四半期の連結業績（平成30年３月１日～平成30年11月30日）
（１）連結経営成績(累計) (％表示は、対前年同四半期増減率)
親会社株主に帰属
売上高 営業利益 経常利益
する四半期純利益
百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％
31年２月期第３四半期 251,171 7.5 8,345 0.5 8,746 0.6 5,619 △4.1
30年２月期第３四半期 233,633 12.7 8,304 10.0 8,697 10.2 5,862 28.7
(注) 包括利益 31年２月期第３四半期 3,082百万円( △81.0％) 30年２月期第３四半期 16,228百万円( 139.4％)
潜在株式調整後
１株当たり
１株当たり
四半期純利益
四半期純利益
円 銭 円 銭
31年２月期第３四半期 177.45 －
30年２月期第３四半期 192.18 －
（２）連結財政状態
総資産 純資産 自己資本比率
百万円 百万円 ％
31年２月期第３四半期 174,707 87,932 46.9
30年２月期 156,649 86,552 51.6
(参考) 自己資本 31年２月期第３四半期 81,976百万円 30年２月期 80,802百万円
２．配当の状況
年間配当金
第１四半期末 第２四半期末 第３四半期末 期末 合計
円 銭 円 銭 円 銭 円 銭 円 銭
30年２月期 － 19.00 － 24.00 43.00
31年２月期 － 28.00 －
31年２月期(予想) 28.00 56.00
(注) 直近に公表されている配当予想からの修正の有無 ： 無
３．平成31年２月期の連結業績予想（平成30年３月１日～平成31年２月28日）
(％表示は、対前期増減率)
親会社株主に帰属 １株当たり
売上高 営業利益 経常利益
する当期純利益 当期純利益
百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％ 百万円 ％ 円 銭
通期 350,000 10.6 12,000 9.5 12,500 8.9 8,200 5.7 258.97
(注) 直近に公表されている業績予想からの修正の有無 ： 無
※ 注記事項
（１）当四半期連結累計期間における重要な子会社の異動 ：無
(連結範囲の変更を伴う特定子会社の異動)
新規 社 （社名） 、 除外 社 （社名）
（２）四半期連結財務諸表の作成に特有の会計処理の適用 ：有
（３）会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示
① 会計基準等の改正に伴う会計方針の変更 ：無
② ①以外の会計方針の変更 ：無
③ 会計上の見積りの変更 ：無
④ 修正再表示 ：無
（４）発行済株式数（普通株式）
① 期末発行済株式数（自己株式を含む) 31年２月期３Ｑ 32,267,721株 30年２月期 32,267,721株
② 期末自己株式数 31年２月期３Ｑ 600,962株 30年２月期 603,248株
③ 期中平均株式数（四半期累計） 31年２月期３Ｑ 31,665,866株 30年２月期３Ｑ 30,504,687株
※ 四半期決算短信は公認会計士又は監査法人の四半期レビューの対象外です
※ 業績予想の適切な利用に関する説明、その他特記事項
本資料に記載されている業績見通し等の将来に関する記述は、当社が現在入手している情報及び合理的であると
判断する一定の前提に基づいており、その達成を当社として約束する趣旨のものではありません。また、実際の業
績等は様々な要因により大きく異なる可能性があります。なお、上記業績予想に関する事項につきましては、添付
資料３ページ「連結業績予想などの将来予測情報に関する説明」をご参考ください。
エスフーズ株式会社(2292) 平成31年２月期 第３四半期決算短信
○添付資料の目次
１．当四半期決算に関する定性的情報 ……………………………………………………………………2
（１）経営成績に関する説明 ………………………………………………………………………………2
（２）財政状態に関する説明 ………………………………………………………………………………2
（３）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明 …………………………………………………3
２．四半期連結財務諸表及び主な注記 ……………………………………………………………………4
（１）四半期連結貸借対照表 ………………………………………………………………………………4
（２）四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書 …………………………………………6
（３）四半期連結財務諸表に関する注記事項 ……………………………………………………………8
（継続企業の前提に関する注記） ……………………………………………………………………8
（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記） ……………………………………………8
（四半期連結財務諸表の作成に特有の会計処理の適用） …………………………………………8
（セグメント情報等） …………………………………………………………………………………9
1
エスフーズ株式会社(2292) 平成31年２月期 第３四半期決算短信
１．当四半期決算に関する定性的情報
（１）経営成績に関する説明
当第３四半期連結累計期間における日本経済は、夏から秋にかけての天候不順や災害の発生及び原油高によ
るコスト高により全般的に低調に推移しました。ただ、期間後半にはインバウンド需要の回復や復興需要など
により持ち直しの兆しが見られました。当食肉業界におきましては、上述の天候不順や災害の影響による消費
意欲減退及び人件費の高騰による収益性の悪化と競争激化に苦しみました。
このような経営環境のもと、当社グループは、かねてから食肉の生産から小売・外食までの食肉事業の垂直
統合を推進しており、それぞれの事業の内容を充実させ事業間の関係を緊密にすることにより、経営体質の強
化と安定的な成長を目指してまいりました。
食肉等の製造・卸売事業においては、当社グループの中核事業として、継続的・戦略的に事業拡大と効率的
経営を進めております。特に食肉の生産事業は競争力の源泉として位置づけていることから、事業の安定的成
長と更なる拡張を目指して経営に当たりました。食肉加工品においては、定番アイテム「こてっちゃん牛もつ
鍋」シリーズに加え「レンジで一皿」シリーズや「下ごしらえ」シリーズなどのラインアップで秋冬シーズン
の強化に努めてまいりました。
食肉等の小売事業においては、イベント型の提案販売や、レイアウト再構築等の既存店活性化を継続実施し
た他、従業員の知識及び技術の向上により、商品及び接客レベルの向上を目指すため、肉のマイスター制度を
さらに浸透させてまいりました。また、既存店の改装や不採算店の閉鎖、新規ディベロッパーとの取り組みに
よる新店開発や、新業態での新規出店等、各種施策を推進してまいりました。
食肉等の外食事業においては、ステーキレストランチェーン事業及び焼肉・しゃぶしゃぶチェーン事業にお
いて、メニューの考案や不採算店対策及び共同の大型店開発等、競争力向上のための施策を実施してまいりま
した。
以上の結果、当第３四半期連結累計期間の業績は、売上高2,511億7千1百万円（前年同四半期比7.5％増）、
営業利益83億4千5百万円（前年同四半期比0.5％増）、経常利益87億4千6百万円（前年同四半期比0.6％増）、
親会社株主に帰属する四半期純利益56億1千9百万円（前年同四半期比4.1％減）となりました。
続いて、セグメントごとの業績は次のとおりであります。なお、売上高は外部顧客への売上高を記載し、セ
グメント利益は、四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
①食肉等の製造・卸売事業
売上高は2,280億6千6百万円（前年同四半期比8.6％増）、セグメント利益は80億1千5百万円（前年同四半期
比1.9％増）となりました。
②食肉等の小売事業
売上高は162億5千5百万円（前年同四半期比3.9％減）、セグメント利益は8億1千6百万円（前年同四半期比
1.7％減）となりました。
③食肉等の外食事業
売上高は58億2千6百万円（前年同四半期比3.1％増）、セグメント利益は2億5千8百万円（前年同四半期比
28.2％減）となりました。
④その他
売上高は10億2千2百万円（前年同四半期比5.1％増）、セグメント利益は9千1百万円（前年同四半期比4.8％
減）となりました。
（２）財政状態に関する説明
当第３四半期連結会計期間末における総資産は、前連結会計年度末に比べて180億5千8百万円増加し、1,747
億7百万円となりました。これは主に、保有株式の時価の下落による投資有価証券の減少の一方で、売上高増加
に伴う売上債権、たな卸資産の増加、設備投資に伴う土地・建設仮勘定の増加によるものであります。
当第３四半期連結会計期間末における負債は、前連結会計年度末に比べて166億7千8百万円増加し、867億7千
5百万円となりました。これは主に、繰延税金負債の減少の一方で、売上高増加に伴う仕入債務の増加及び借入
金の増加によるものであります。
当第３四半期連結会計期間末における純資産は、前連結会計年度末に比べて13億8千万円増加し、879億3千2
百万円となりました。これは主に、その他有価証券評価差額金の減少の一方で、利益剰余金の増加によるもの
であります。
2
エスフーズ株式会社(2292) 平成31年２月期 第３四半期決算短信
（３）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明
平成31年2月期通期の業績予想につきましては、平成30年4月13日に発表いたしました内容に変更はございま
せん。
なお、上記の予想は、本資料の発表日現在において入手可能な情報に基づき作成したものであり、実際の業
績は今後様々な要因によって、予想数値と異なる場合があります。
3
エスフーズ株式会社(2292) 平成31年２月期 第３四半期決算短信
２．四半期連結財務諸表及び主な注記
（１）四半期連結貸借対照表
(単位：百万円)
前連結会計年度 当第３四半期連結会計期間
(平成30年２月28日) (平成30年11月30日)
資産の部
流動資産
現金及び預金 36,328 36,711
受取手形及び売掛金 31,243 36,940
商品及び製品 16,230 22,072
仕掛品 970 1,001
原材料及び貯蔵品 2,648 4,063
その他 4,024 3,752
貸倒引当金 △162 △152
流動資産合計 91,283 104,389
固定資産
有形固定資産
建物及び構築物 36,296 37,467
減価償却累計額 △22,184 △22,858
建物及び構築物（純額） 14,112 14,609
土地 14,204 16,969
その他 28,479 33,994
減価償却累計額 △19,729 △20,699
その他（純額） 8,749 13,294
減損損失累計額 △1,690 △1,622
有形固定資産合計 35,375 43,250
無形固定資産
のれん 174 255
その他 387 364
無形固定資産合計 561 619
投資その他の資産
投資有価証券 26,107 23,250
退職給付に係る資産 311 306
その他 3,206 3,127
貸倒引当金 △196 △237
投資その他の資産合計 29,428 26,447
固定資産合計 65,366 70,317
資産合計 156,649 174,707
4
エスフーズ株式会社(2292) 平成31年２月期 第３四半期決算短信
(単位：百万円)
前連結会計年度 当第３四半期連結会計期間
(平成30年２月28日) (平成30年11月30日)
負債の部
流動負債
支払手形及び買掛金 23,648 32,730
短期借入金 8,010 9,640
未払法人税等 1,743 1,038
賞与引当金 915 1,503
その他 9,607 10,021
流動負債合計 43,924 54,934
固定負債
社債 850 1,250
長期借入金 15,723 22,360
役員退職慰労引当金 328 202
退職給付に係る負債 2,058 2,143
その他 7,211 5,884
固定負債合計 26,172 31,840
負債合計 70,096 86,775
純資産の部
株主資本
資本金 4,298 4,298
資本剰余金 18,675 18,691
利益剰余金 44,588 48,560
自己株式 △423 △421
株主資本合計 67,138 71,129
その他の包括利益累計額
その他有価証券評価差額金 13,224 10,326
繰延ヘッジ損益 △10 2
為替換算調整勘定 437 515
退職給付に係る調整累計額 12 1
その他の包括利益累計額合計 13,664 10,846
非支配株主持分 5,749 5,956
純資産合計 86,552 87,932
負債純資産合計 156,649 174,707
5
エスフーズ株式会社(2292) 平成31年２月期 第３四半期決算短信
（２）四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書
四半期連結損益計算書
第３四半期連結累計期間
(単位：百万円)
前第３四半期連結累計期間 当第３四半期連結累計期間
(自 平成29年３月１日 (自 平成30年３月１日
至 平成29年11月30日) 至 平成30年11月30日)
売上高 233,633 251,171
売上原価 199,139 215,445
売上総利益 34,494 35,726
販売費及び一般管理費 26,189 27,381
営業利益 8,304 8,345
営業外収益
受取利息 33 42
受取家賃 98 112
受取配当金 243 310
その他 290 300
営業外収益合計 666 765
営業外費用
支払利息 148 161
為替差損 9 92
賃貸原価 45 44
その他 70 66
営業外費用合計 273 364
経常利益 8,697 8,746
特別利益
固定資産売却益 3 4
投資有価証券売却益 153 101
補助金収入 － 35
負ののれん発生益 30 －
その他 － 31
特別利益合計 187 174
特別損失
固定資産処分損 88 47
減損損失 163 55
店舗閉鎖損失 0 9
災害による損失 － 35
その他 － 9
特別損失合計 252 157
税金等調整前四半期純利益 8,632 8,763
法人税等 2,413 2,880
四半期純利益 6,218 5,882
非支配株主に帰属する四半期純利益 356 263
親会社株主に帰属する四半期純利益 5,862 5,619
6
エスフーズ株式会社(2292) 平成31年２月期 第３四半期決算短信
四半期連結包括利益計算書
第３四半期連結累計期間
(単位：百万円)
前第３四半期連結累計期間 当第３四半期連結累計期間
(自 平成29年３月１日 (自 平成30年３月１日
至 平成29年11月30日) 至 平成30年11月30日)
四半期純利益 6,218 5,882
その他の包括利益
その他有価証券評価差額金 10,127 △2,879
繰延ヘッジ損益 △14 12
為替換算調整勘定 △154 81
退職給付に係る調整額 49 △11
持分法適用会社に対する持分相当額 2 △3
その他の包括利益合計 10,009 △2,800
四半期包括利益 16,228 3,082
（内訳）
親会社株主に係る四半期包括利益 15,843 2,801
非支配株主に係る四半期包括利益 384 280
7
エスフーズ株式会社(2292) 平成31年２月期 第３四半期決算短信
（３）四半期連結財務諸表に関する注記事項
（継続企業の前提に関する注記）
該当事項はありません。
（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記）
該当事項はありません。
（四半期連結財務諸表の作成に特有の会計処理の適用）
当第３四半期連結累計期間
(自 平成30年３月１日 至 平成30年11月30日)
税金費用の計算 当社及び一部の連結子会社については、当連結会計年度の税引前当期純利益に対
する税効果会計適用後の実効税率を合理的に見積り、税引前四半期純利益に当該見
積実効税率を乗じて計算する方法を採用しております。
8
エスフーズ株式会社(2292) 平成31年２月期 第３四半期決算短信
（セグメント情報等）
【セグメント情報】
前第３四半期連結累計期間（自 平成29年３月１日 至 平成29年11月30日）
１ 報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報
（単位：百万円）
報告セグメント 四半期連結損
その他 調整額
食肉等の製造 食肉等の小売 食肉等の外食 合計 益計算書計上
計 (注)１ (注)２ 額(注)３
・卸売事業 事業 事業
売上高
外部顧客への売上高 210,087 16,923 5,649 232,661 972 233,633 － 233,633
セグメント間の内部
6,370 38 306 6,715 121 6,836 △6,836 －
売上高又は振替高
計 216,458 16,961 5,956 239,376 1,094 240,470 △6,836 233,633
セグメント利益 7,866 830 359 9,057 96 9,154 △849 8,304
(注) １．「その他」の区分は、報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、飲料水製造・販売事業及び冷蔵
倉庫業等であります。
２．セグメント利益の調整額△849百万円には、セグメント間取引消去△27百万円、各報告セグメントに配分して
いない全社費用△821百万円が含まれております。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない親会社及び
一部子会社の間接部門の一般管理費であります。
３．セグメント利益は、四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
２ 報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報
重要な該当事項はありません。
当第３四半期連結累計期間（自 平成30年３月１日 至 平成30年11月30日）
１ 報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報
（単位：百万円）
報告セグメント 四半期連結損
その他 調整額
食肉等の製造 食肉等の小売 食肉等の外食 合計 益計算書計上
計 (注)１ (注)２ 額(注)３
・卸売事業 事業 事業
売上高
外部顧客への売上高 228,066 16,255 5,826 250,149 1,022 251,171 － 251,171
セグメント間の内部
6,079 29 294 6,403 148 6,551 △6,551 －
売上高又は振替高
計 234,146 16,285 6,121 256,552 1,171 257,723 △6,551 251,171
セグメント利益 8,015 816 258 9,090 91 9,182 △837 8,345
(注) １．「その他」の区分は、報告セグメントに含まれない事業セグメントであり、飲料水製造・販売事業及び冷蔵
倉庫業等であります。
２．セグメント利益の調整額△837百万円には、セグメント間取引消去△19百万円、各報告セグメントに配分して
いない全社費用△818百万円が含まれております。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない親会社及び
一部子会社の間接部門の一般管理費であります。
３．セグメント利益は、四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
２ 報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報
重要な該当事項はありません。
9