2021年3月期 決算短信補足資料
2021年5月13日
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目 次
◇ 2021年3月期 連結業績の総括 Ｐ.２
◇ 2021年3月期 セグメント別連結業績 Ｐ.３
◇ 2021年3月期 連結財政状態 Ｐ.４
◇ 2021年3月期 連結業績のポイント Ｐ.５
◇ 2021年3月期 連結キャッシュ・フロー Ｐ.６
◇ 2022年3月期の見通し Ｐ.７
◇ 中期経営計画の概要（2021年4月～2024年3月） Ｐ.８
◇ 「人財育成と働き方改革」「企業価値の向上」について Ｐ.11
◇ 「社会貢献活動」「環境活動」について Ｐ.12
◇ 主力商品紹介 Ｐ.13
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2021年3月期 連結業績の総括
■売上高■ ■営業利益■ ■親会社株主に帰属する当期純利益・配当■
新型コロナウイルス感染症拡大に伴う外出自粛な 売上高の減少や販売競争激化による低価格化、 トーラク株式会社の株式取得に伴い、特別
どの影響から、内食や中食需要の高まりが見られ 原材料価格の上昇に加え、外食需要の低迷など 利益として負ののれん発生益997百万円を
る一方で、外食需要が落ち込むなど、生活様式や から、△330百万円の営業損失。 計上するも、営業利益が大きく減少したこ
市場環境に大きな変化が生じており、新しい消費 となどから、前年同期比△74.9%の減益。
動向への対応が課題となっていることに加え、消 １株当たり配当金は、30円を予定。
費者の根強い節約志向を背景に価格競争が一層激
しくなったことから、前年同期比△4.7%の減収。
（単位：百万円）
（単位：百万円） 売上高
2019年3月期 2020年3月期 2021年3月期
300,000
実績 実績 実績 対前年 対前年 243,030 245,820
250,000 234,152
増減額 増減率
200,000
売 上 高 243,030 245,820 234,152 △ 11,668 △ 4.7% 150,000
100,000
営 業 利 益 2,253 2,617 △ 330 △ 2,947 -
50,000
（売上高比率） (0.9%) (1.1%) (△ 0.1%) (△ 1.2%) - 0
2019年3月期 2020年3月期 2021年3月期
経 常 利 益 2,724 3,118 183 △ 2,934 △ 94.1% 実績 実績 実績
（単位：百万円） 営業利益
（売上高比率） (1.1%) (1.3%) (0.1%) (△ 1.2%) -
5,000 1.5%
親 会 社 株 主 に 帰 属 す る 1.1%
当 期 純 利 益
1,463 1,653 414 △ 1,239 △ 74.9% 4,000 0.9%
1.0%
3,000 2,617
（売上高比率） (0.6%) (0.7%) (0.2%) (△ 0.5%) - 2,253
2,000 0.5%
１ 株 当 た り 1,000 △0.1%
57.48円 65.04円 16.31円 △48.73円 - 0.0%
当 期 純 利 益 0
△ 1,000 △ 330 △0.5%
１ 株 当 た り 配 当 金 35円 35円 30円 - -
2019年3月期 2020年3月期 2021年3月期
実績 実績 実績
配 当 性 向 （ ％ ） 60.9% 53.8% 183.9% - -
営業利益 営業利益率
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2021年3月期 セグメント別連結業績
（単位：百万円）
2019年3月期 2020年3月期 2021年3月期 ■加工食品事業■
実績 実績 実績 対前年 対前年 〔 ハム・ソーセージ部門 〕 前年同期比△3.7％の減収
増減額 増減率 ・新型コロナウイルス感染症の影響から、内食需要の高まりを受け、「燻製屋
熟成あらびきポークウインナー」や「いつも新鮮ロースハム」などの主力商
加 工 食 品 事 業 169,387 170,648 161,266 △ 9,382 △ 5.5% 品を中心に、各種キャンペーンを実施し売上拡大を図る。
・「燻製屋熟成あらびきポークウインナー ホワイト」などの新商品投入や、
ハム・ソーセージ 80,954 78,854 75,965 △ 2,888 △ 3.7% メニュー提案を実施するなど、家庭用商品の拡販に努める。
調理加工食品 88,433 91,794 85,300 △ 6,494 △ 7.1% ・外食需要低迷の影響から、一部の業務用食材の売上高が伸び悩む。
・中元・歳暮ギフトは市場全体の落ち込みに加え、外出自粛要請の影響もあり
食 肉 事 業 73,481 75,024 72,734 △ 2,289 △ 3.1% 売上高が減少。
そ の 他 161 147 150 3 2.4%
売 上 高 243,030 245,820 234,152 △ 11,668 △ 4.7% 〔 調理加工食品部門 〕 前年同期比△7.1％の減収
・家庭での内食化傾向に加え、備蓄用商品需要の高まりから、「ビストロ倶楽
加 工 食 品 事 業 781 1,668 △ 935 △ 2,603 - 部ビーフカレー」シリーズなどのレトルト商品を中心に販売促進を実施、売
上拡大を図る。
（売上高比率） (0.5%) (1.0%) (△ 0.6%) (△ 1.6%) - ・「スンドゥブ」シリーズは、「海老スンドゥブ」などの新商品投入や、SNS
食 肉 事 業 1,389 900 547 △ 352 △ 39.2% を活用した販促の実施により新規購買層獲得に注力。
・外出自粛要請や在宅勤務などの影響から、都市部を中心としたコンビニエン
（売上高比率） (1.9%) (1.2%) (0.8%) (△ 0.4%) - ンスストア向け商品が低調に推移。
そ の 他 82 48 57 8 17.7% ・競合他社参入も重なったブラックタピオカ入り飲料の売上高が大きく減少。
セ グ メ ン ト 利 益 2,253 2,617 △ 330 △ 2,947 - 【 総括 】
（売上高比率） (0.9%) (1.1%) (△ 0.1%) (△ 1.2%) - 売上高は、前年同期比△5.5%の減収。
売上高の減少や販売競争激化による低価格化、原材料価格の上昇などから、
△935百万円のセグメント損失となり前年同期を大きく下回る（前年同期は
【 資 料：枝 肉 規 格 別 卸 売 価 格 動 向 】 1,668百万円のセグメント利益）。
〔 和牛枝肉の規格別卸売価格動向 〕 〔 国産豚枝肉の規格別卸売価格動向 〕
和牛去勢A4 （東京市場） 上物 （東京市場）
（単位：円/kg） （単位：円/kg）
相場推移 前年同期比95.4％ 相場推移 前年同期比109.6％ ■食肉事業■
2,800 700
〔 牛肉 〕 前年同期比減収
2,600
・国産牛肉は量販店向けに売上高を伸長。
600 ・外食向け輸入牛肉が低調に推移。
2,400
〔 豚肉 〕 前年同期比減収
2,200 500 ・アウトパック商品の売上高を伸長。
・海外調達先からの供給量減少や外食需要の回復の遅れなどから売上高減少。
2,000
400 〔 鶏肉 〕 前年同期比減収
1,800 ・輸入品の国内在庫量が増加し販売単価を低下させたことにより売上高減少。
2020年度4-3月平均 2,201円 2020年度4-3月平均 570円
2019年度4-3月平均 2,308円
300
2019年度4-3月平均 520円
【 総括 】
1,600
4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月 3月
売上高は、前年同期比△3.1%の減収。
セグメント利益は、外食需要低迷などにより、前年同期比△39.2%の減益。
資料：農林水産省「食肉流通統計」 資料：農林水産省「食肉流通統計」
2020年度 2019年度 2020年度 2019年度
注：直近月は速報値 注：直近月は速報値
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2021年3月期 連結財政状態
（単位：百万円）
2019年3月期 2020年3月期 2021年3月期 対前期末 2019年3月期 2020年3月期 2021年3月期 対前期末
実績 実績 実績 増 減 額 実績 実績 実績 増 減 額
現 金 及 び 預 金 8,127 8,244 8,476 231 仕 入 債 務 23,058 23,165 20,236 △ 2,929
売 上 債 権 30,699 27,501 26,138 △ 1,363 有 利 子 負 債 18,017 19,415 20,398 982
た な 卸 資 産 15,772 17,593 15,767 △ 1,825 そ の 他 15,456 14,216 15,231 1,014
そ の 他 1,328 2,258 1,887 △ 370
流 動 資 産 合 計 55,927 55,597 52,269 △ 3,328 負 債 合 計 56,531 56,798 55,866 △ 931
有 形 固 定 資 産 57,843 59,072 60,346 1,273 株 主 資 本 71,079 71,821 71,305 △ 515
無 形 固 定 資 産 2,835 3,050 2,779 △ 270 その他の包括利益累計額 4,496 2,688 5,761 3,072
投 資 そ の 他 の 資 産 16,019 14,133 18,150 4,017 非 支 配 株 主 持 分 519 545 612 66
固 定 資 産 合 計 76,699 76,256 81,277 5,020 純 資 産 合 計 76,094 75,056 77,680 2,623
資 産 合 計 132,626 131,854 133,546 1,692 負 債 純 資 産 合 計 132,626 131,854 133,546 1,692
※有利子負債 = 借入金 + リース債務
■設備投資・減価償却費の状況■ （単位：百万円） ■自己資本・自己資本比率・D/Eレシオの状況■ （単位：百万円）
2019年3月期 2020年3月期 2021年3月期 対前年 2019年3月期 2020年3月期 2021年3月期 対前期末
実績 実績 実績 増減額 実績 実績 実績 増 減 額
設 備 投 資 9,589 9,167 6,133 △ 3,033 自 己 資 本 75,575 74,510 77,067 2,557
自 己 資 本 比 率 57.0 % 56.5 % 57.7 % 1.2 %
減 価 償 却 費 6,433 6,801 7,798 996 Ｄ / Ｅ レ シ オ 25.3 % 27.0 % 28.6 % 1.6 %
※Ｄ/Ｅレシオ = 有利子負債 ÷ 株主資本
有利子負債・自己資本・自己資本比率・D/Eレシオの状況
・総資産は、たな卸資産が減少するも、投資有価証券が増加したことなどから、 （単位：百万円）
前期末比1,692百万円増加。 100,000
57.0% 56.5% 57.7%
90,000 60.0%
・設備投資は、減価償却費を下回る 6,133百万円を実施。 80,000 75,575 74,510 77,067
50.0%
70,000
・負債は、有利子負債、繰延税金負債が増加するも、仕入債務が減少したこと 60,000 40.0%
などから、前期末比△931百万円減少。 50,000 27.0% 28.6% 30.0%
40,000 25.3%
・純資産は、その他有価証券評価差額金や退職給付に係る調整累計額が増加し 30,000 20.0%
18,017 19,415 20,398
たことなどから、前期末比 2,623百万円増加。 20,000
10.0%
10,000
・自己資本比率は、前期末比1.2%上昇、Ｄ/Ｅレシオは、1.6%上昇。 0 0.0%
2019年3月期実績 2020年3月期実績 2021年3月期実績
有利子負債 自己資本 自己資本比率（％） Ｄ/Ｅレシオ（％）
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2021年3月期 連結業績のポイント
増 減 要 因
（単位：百万円）
■売上総利益■
2019年3月期 2020年3月期 2021年3月期 売上高減少や販売競争激化による低価格化、原材料価格の上昇などから、
実績 実績 実績 対前年 対前年 売上総利益は、△6,015百万円（前年同期比△10.8%）の減益で、
売上高比率は、21.1%と前年同期比△1.5%低下。
増減額 増減率
■販売費及び一般管理費■
売 上 高 243,030 245,820 234,152 △ 11,668 △ 4.7% 売上高減少に伴う配送費△2,033百万円（前年同期比△6.8%）の減少を
主要因に、全体では△3,068百万円（前年同期比△5.8%）の減少。
売 上 総 利 益 54,057 55,480 49,464 △ 6,015 △ 10.8% 売上高比率は、21.3%と前年同期比△0.2%の低下。
（単位：百万円）
（売上高比率） (22.2%) (22.6%) (21.1%) (△ 1.5%) -
2019年3月期 2020年3月期 2021年3月期
実績 実績 実績 対前年
販売 費 及 び 一 般管 理費 51,804 52,862 49,794 △ 3,068 △ 5.8% 増減額
人 件 費 11,116 10,581 10,554 △ 26
（売上高比率） (21.3%) (21.5%) (21.3%) (△ 0.2%) - 配 送 費 28,664 30,052 28,019 △ 2,033
そ の 他 12,022 12,229 11,220 △ 1,008
営 業 利 益 2,253 2,617 △ 330 △ 2,947 - 合 計 51,804 52,862 49,794 △ 3,068
（売上高比率） (0.9%) (1.1%) (△ 0.1%) (△ 1.2%) - ■営業外損益■ （単位：百万円）
2019年3月期 2020年3月期 2021年3月期
営 業 外 損 益 471 501 514 12 - 実績 実績 実績 対前年
増減額
営 業 外 収 益 879 899 896 △3 -
受 取 利 息 ・ 配 当 金 336 348 338 △ 10
営 業 外 費 用 408 397 381 △ 15 - そ の 他 543 550 558 7
営 業 外 収 益 合 計 879 899 896 △3
経 常 利 益 2,724 3,118 183 △ 2,934 △ 94.1% 支 払 利 息 213 216 233 16
そ の 他 194 181 148 △ 32
（売上高比率） (1.1%) (1.3%) (0.1%) (△ 1.2%) - 営 業 外 費 用 合 計 408 397 381 △ 15
特 別 損 益 △ 248 △ 381 551 932 - ■特別損益■ （単位：百万円）
2019年3月期 2020年3月期 2021年3月期
特 別 利 益 298 151 1,315 1,164 - 実績 実績 実績 対前年
増減額
特 別 損 失 547 532 764 232 - 固 定 資 産 処 分 益 18 144 316 172
負 の の れ ん 発 生 益 - - 997 997
税金等調整前当期純利益 2,475 2,737 734 △ 2,002 △ 73.2% 投資有価証券売却益 280 7 1 △6
特 別 利 益 合 計 298 151 1,315 1,164
法 人 税 等 合 計 965 1,052 249 △ 803 -
固 定 資 産 処 分 損 280 309 260 △ 49
当 期 純 利 益 1,510 1,684 485 △ 1,199 - 減 損 損 失 27 84 299 215
特 別 退 職 金 181 90 204 113
非支配株主に帰属する 製 品 自 主 回 収 関 連 費用 47 △ 47
当 期 純 利 益
46 30 70 40 - - -
損 失 補 償 金 56 - - -
親会社株主に帰属する 投資有価証券評価損 1 - - -
当 期 純 利 益
1,463 1,653 414 △ 1,239 △ 74.9%
特 別 損 失 合 計 547 532 764 232
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2021年3月期 連結キャッシュ・フロー
■営業活動によるＣＦ■ ■投資活動によるＣＦ■ ■財務活動によるＣＦ■
減価償却費の計上などから、7,673百万円増加。 生産設備の増強・合理化や品質向上のための固定 有利子負債の減少や、配当金の支払いなどから、
資産の取得による支出や連結の範囲の変更を伴う △2,053百万円減少。
子会社株式の取得による支出などから、
△5,388百万円減少。
（単位：百万円）
2020年3月期 2021年3月期 （単位：百万円）
実績 実績 対前年 14,000
増減額
12,000
営 業 活 動 に よ る Ｃ Ｆ 8,608 7,673 △ 934
投 資 活 動 に よ る Ｃ Ｆ △ 8,271 △ 5,388 2,883
現金及び現金同等物
フ リ ー ・ キ ャ ッ シ ュ ・ フ ロ ー ※ 336 2,285 1,948 10,000
前期末比231百万円増加
財 務 活 動 に よ る Ｃ Ｆ △ 219 △ 2,053 △ 1,833 2021年3月期
2020年3月期 フ
現金及び現金同等物の増減額 117 231 114 8,000
リ
現金及び現金同等物の期末残高 8,244 8,476 231
ー
6,000
■2021年3月期 連結キャッシュ・フローの主な内訳■ （単位：百万円） Ｃ
現金及び Ｆ 現金及び
2020年3月期 2021年3月期 営業ＣＦ 現金同等物
4,000 現金同等物
実績 実績 対前年 8,244 7,673 8,476
増減額
2,000
◆営業活動によるＣＦ◆ フリーＣＦ
・税金等調整前当期純利益 2,737 734 △ 2,002 2,285
0
・減価償却費 6,801 7,798 996 財務ＣＦ
・運転資金 1,471 940 △ 530 △2,053
・その他 △ 2,401 △ 1,799 601 △2,000
投資ＣＦ
△5,388
◆投資活動によるＣＦ◆
△4,000
・固定資産の取得による支出 △ 8,739 △ 5,418 3,321
・固定資産の売却による収入 460 1,008 547
・子会社株式の取得による支出 - △ 1,195 △ 1,195 △6,000
・その他 7 216 209
△8,000
◆財務活動によるＣＦ◆
・有利子負債増減 697 △ 1,119 △ 1,816
・配当金の支払額 △ 890 △ 889 0 △10,000
・自己株式の取得による支出 △ 21 △ 40 △ 18
・その他 △3 △3 - ※ フリー・キャッシュ・フロー = 営業活動によるキャッシュ・フロー + 投資活動によるキャッシュ・フロー
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2022年3月期の見通し
■2022年3月期の見通し■
■通期見通し■ （単位：百万円） （環境） ・ 少子高齢化に伴う国内消費構造の変化。
2020年3月期 2021年3月期 2022年3月期 ・ 慢性的な人手不足を背景とした人件費・物流費等のコスト上昇。
・ 国内外の疫病の影響による畜肉の原料価格変動。
実績 実績 計画 対前年 対前年 ・ 新型コロナウイルス感染症の拡大に伴う、経済全般への影響。
※2（下段） ※2（下段） ※1 増減額 増減率
（方針） ・ 商品競争優位戦略、多角化戦略の推進とともに収益構造改革の実施。
売 上 高 245,820 234,152 △ 4,152 △ 1.8% ・ 変化する社会環境に対応できる企業価値向上戦略の推進。
230,000 ・ 人財育成と働き方改革による、多面的視野を身につけたキャリアの育成。
「収益認識に関する会計基準」適用 233,362 223,000 6,999 3.1%
営 業 利 益 2,617 △ 330 2,000 2,330 - （計画） 売上高 2,300億円 （前年同期比 3.1%増）
（売上高比率） (1.1%) (△ 0.1%) (0.9%) (1.0%) - 営業利益 20億円 （黒字転換 2,330百万円増）
経 常 利 益 3,118 183 2,400 2,216 1205.8%
経常利益 24億円 （前年同期比 1205.8%増）
（売上高比率） (1.3%) (0.1%) (1.0%) (0.9%) - （前年同期比 189.6%増）
親会社株主に帰属する当期純利益 12億円
親会社株主に帰属する
当 期 純 利 益
1,653 414 1,200 785 189.6%
■2022年3月期の施策■
（売上高比率） (0.7%) (0.2%) (0.5%) (0.3%) - 加工食品事業
１株当たり配当金 35円 30円 30円 - - ・ ハム・ソーセージ部門の収益改善。－コスト削減と営業効率の向上－
・ 調理加工食品部門の拡大。
・ グループ会社の生産能力強化。
■セグメント別 売上高、営業利益見通し■ （単位：百万円）
食肉事業
2020年3月期 2021年3月期 2022年3月期 ・ ブランド戦略の強化。－独自のブランドや、付加価値を訴求した商品展開－
実績 実績 計画 対前年 対前年 ・ 食肉加工事業の強化。－アウトパック商品の拡大－
※2 ※2 ※1 増減額 増減率
《収益認識に関する会計基準について》
加工食品事 業 159,532 151,762 156,500 4,737 3.1% ※1. 2022年3月期の期首より「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号）等を適用
するため、連結業績予想は当該会計基準を適用した後の金額となっており、対前期増減額・率
食 肉 事 業 73,683 71,087 73,350 2,262 3.2%
については、2021年3月期に当該会計基準を適用したと仮定して算定した増減額・率を記載。
そ の 他 147 150 150 △0 △ 0.5% ※2. 2020年3月期、2021年3月期は当該会計基準を適用したと仮定して算定。
売 上 高 233,362 223,000 230,000 6,999 3.1%
加工食品事業 1,668 △ 935 1,300 2,235 - （単位：百万円） セグメント別 売上高、営業利益見通し
（売上高比率） (1.0%) (△ 0.6%) (0.8%) (1.4%) - 200,000 2,500
159,532 151,762 156,500
食 肉 事 業 900 547 650 102 18.7% 1,668 1,300
150,000 1,500
（売上高比率） (1.2%) (0.8%) (0.9%) (0.1%) - 900
547 650
100,000 73,683 500
そ の 他 48 57 50 △7 △ 12.5% 71,087 73,350
セ グ メ ン ト 利 益 50,000 △ 500
2,617 △ 330 2,000 2,330 -
△ 935
（売上高比率） (1.1%) (△ 0.1%) (0.9%) (1.0%) - 0 △ 1,500
2020年3月期 2021年3月期 2022年3月期
新型コロナウイルス感染症の拡大に伴い発出された緊急事態宣言や「まん延防止等重点措置」の適用により、足もとでは内食需要が拡大する一方で、主に外食産業向け
の販売減少などが見込まれます。今後につきましては新型コロナウイルス感染症の収束時期や、その後の景気動向・個人消費への影響等を合理的に見通すことは極めて困
通期実績 通期実績 通期計画
難であり、今後の事業活動に大きな影響を及ぼすことが想定されます。業績見通しは現時点で見込める影響を考慮したものであり、必要に応じて修正開示を行う可能性が 売上高（加工食品事業） 売上高（食肉事業）
あります。
セグメント利益（加工食品事業） セグメント利益（食肉事業）
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中期経営計画の概要（2021年4月～2024年3月）①
■三ヵ年数値計画■ （単位：百万円）
2021年3月期 2022年3月期 2023年3月期 2024年3月期
実績 計画 計画 計画 対2021年3月期
※ 増 減 額
売 上 高 223,000 230,000 250,000 270,000 46,999
営 業 利 益 △ 330 2,000 3,200 4,400 4,730
（売上高比率） (△ 0.1%) (0.9%) (1.3%) (1.6%) (1.7%)
経 常 利 益 183 2,400 3,600 4,800 4,616
（売上高比率） (0.1%) (1.0%) (1.4%) (1.8%) (1.7%)
親会社株主に帰属する
当 期 純 利 益
414 1,200 2,000 2,800 2,385
（売上高比率） (0.2%) (0.5%) (0.8%) (1.0%) (0.8%)
■セグメント別計画■ （単位：百万円）
2021年3月期 2022年3月期 2023年3月期 2024年3月期
実績 計画 計画 計画 対2021年3月期
※ 増 減 額
加 工 食 品 事 業 151,762 156,500 169,000 180,000 28,237
食 肉 事 業 71,087 73,350 80,850 89,850 18,762
そ の 他 150 150 150 150 △0
売 上 高 合 計 223,000 230,000 250,000 270,000 46,999
※ 2021年3月期は「収益認識に関する会計基準」を適用したと仮定して算定（Ｐ.7 ご参照）
実 績 中期経営計画（2021年4月～2024年3月）
（単位：百万円）
営業利益の実績と計画
6,000 4,400 2.0%
3,200 1.5%
4,000 1.6%
2,617
2,253 2,000 1.3% 1.0%
2,000 1.1%
0.9% 0.9% 0.5%
△ 330
0
0.0%
△0.1%
△ 2,000 △0.5%
2019年3月期 2020年3月期 2021年3月期 2022年3月期 2023年3月期 2024年3月期
営業利益 営業利益率
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中期経営計画の概要（2021年４月～2024年３月）②
■経営理念■
日々の活動に精一杯の真心を込め、誠意を尽くすことにより、社会に貢献します。
■基本方針■
１．商品競争優位戦略 － マーケティングミックスと生産技術力の強化 －
２．収益構造改革 － コスト競争力の強化と利益意識の改革 －
３．多角化戦略 － グループ経営の進化と新規事業の検討 －
４．人財育成と働き方改革 － 人事制度の再構築とキャリアプランに沿った育成 －
５．企業価値向上戦略 － ガバナンス体制の強化とリスク管理の徹底、ESG・SDGsの取り組み －
■成長戦略■
1. 組織変更 2. 構造改革
(1) 機能別組織から事業部制への変更 (1) 単体のスリム化
独立採算制を高めることによる責任の明確化。 営業部門の効率化 人的資源の有効活用
⇒
間接業務の作業性向上 グループ企業の事業拡大
(2) マーケティングの強化 (2) 物流費の削減
営業部・生産部・マーケティング部が一体となり、 ① 工場幹線便の積載効率の向上による配車台数の削減。
商品力を強化。 ② 仕分作業の軽減化による加工賃の低減。
③ ハム・ソーセージ適地生産による運賃削減。
④ 物流センター再配置検討。
(3) ハム・ソーセージ基幹工場の合理化（数字は投資予定額）
高槻工場 41億円 （2021年6月出荷予定）
唐津工場 11億円 （2022年3月完成予定）
関東工場 35億円 （2022年9月完成予定）
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中期経営計画の概要（2021年４月～2024年３月）③
■成長戦略■
3. カテゴリー別戦略
お客様視点に応じた品揃えや、多様化する食シーンに対応できる新形態を創出、新しい素材や工程などの開発への取り組みによるお客様に喜ばれる商品創り。
ローコスト体質のための高い生産性を目指し、効率的な設備投資や改善活動を推進。
加工食品事業
食肉事業
ハム・ソーセージ 調理加工食品
1. 新たな価値の創造 1. 市場の開拓 1. 原料調達力の強化
(1) 新技術 ・ 生産ラインの連続化。 (1) グロッサリー ・ レトルト商品の拡大。 (1) 自社輸入貿易による ・ サプライヤーとの関係
・ 先端技術の応用利用。 ・ ローリングストック対応商品の展開。 調達比率の拡大 強化。
(2) 新素材 ・ 次世代植物性代替肉の研究。 (2) 冷凍食品 ・ 手軽に使えるお料理素材商品。 (2) 国内生産事業の拡大 ・ 預託肥育頭数の増加。
・ 環境負荷低減素材の開発。 (3) 日配食品 ・ 簡便・便利で美味しい商品の提案。 (3) 海外加工品の輸入 ・ 関税引下げ、撤廃へ
(3) 新製法 ・ 添加物低減への取組強化。 （洋食メニュー、丼ぶりメニューなど） の対応。
・ 鮮度維持向上のための製法開発。 (4) ＣＶＳ ・ ロングライフ商品の強化。
(冷凍食品、トップシール商品の展開)
2. 具体的戦略 2. 具体的戦略 2. 具体的戦略
(1) 多様化したお客様のニーズに対応するための (1) 生産ラインを増設したレトルトカレー、スンドゥブ (1) バリューチェーンの構築によるオリジナルブランド
マーケティングミックス。 などのスープ品目拡大。 商品の取り扱い強化やコスト削減。
(2) 美味しさと簡便性のあるレンジ対応商品の (2) デザート・飲料類の設備増強。 (2) アウトパック、スライス品の食肉加工事業強化。
取り組み。 (3) 健康を意識した次世代植物性代替肉商品の拡販。 (3) 加工品の輸出入事業拡充。
(3) 環境を考慮した紙トレーなどの包材資材への (4) ハム・ソーセージを具材に「焼き」「フライ」等の (4) グループ会社の強化。
変換促進。 調理を加えた付加価値商品の拡販。 (5) 外食産業向け販売の強化。
(4) 添加物見直しによる、安全安心な商品づくり。 (5) 調理加工食品の開発による新しいメニュー提案。
(5) 新製法や効率化された設備導入による生産 (6) 保存性と利便性の高い冷凍流通商品の拡充。
技術とコスト競争力の強化。 (7) 新規事業やM＆Aによるグループ会社の規模
拡大・増強。
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「人財育成と働き方改革」「企業価値の向上」について
■人財育成と働き方改革■ 「丸大食品グループ健康経営宣言」 『次世代育成支援対策推進法』の認定取得
1. 競争優位性のある組織能力の実現
・ 多様な価値観・専門性を養成する人財育成の教育マネジメント強化。
2. 採用活動の多様化、競争激化による人財不足への対応
・ 働き方改革の推進。
・ ダイバーシティ推進、女性活躍推進に向けた取り組み。
3. 健康経営の強化
・ 「丸大食品グループ健康経営宣言」を策定し、健康経営を推進した結果、
『健康経営優良法人2021（大規模法人部門）』の認定取得。
・ 仕事と子育ての両立支援を進め、『次世代育成支援対策推進法』の
認定取得（「くるみんマーク」）。 脳機能サポート素材「プラズマローゲン」 国立循環器病研究センターによる「かるしお®」認定商品
・ ストレスチェック、メンタルヘルスのフォロー体制強化。
・ 少子高齢化への取り組み（脳機能サポート素材「プラズマローゲン」の研究開発）、
健康に配慮した商品の供給（「かるしお®」認定商品）。
■企業価値向上戦略■
1. ガバナンス体制の強化
・ 企業経営について客観性・透明性を高めるため、委員会を設置してガバナンス強化。
コンプライアンス委員会（委員長は独立社外取締役）、指名報酬諮問委員会（独立社外取締役が過半数）
・ 丸大食品グループ従業員全員へ「丸大食品グループ行動基準」の周知徹底を図り、毎月定期的に全従業員に対してコンプライアンス教育を実施。
2. ESG・SDGsの取り組み
① 気候変動への適応と緩和 ③ フードロスへの取り組み
・ 「環境方針」を定め、環境保全活動の推進、省エネルギー設備導入等、 ・ 食品廃棄物の削減、再利用の推進。
環境負荷低減の強化。 ・ 食育活動の推進。
・ モーダルシフトなど、物流、輸送に関わる温室効果ガス削減の取組強化。
② 資源循環型社会への貢献 ④ 貧困と飢餓への支援
・ 包装・容器の軽量化による廃棄物削減の推進。 ・ 子ども食堂の支援（商品提供）。
・ 包装・容器の3R推進（リデュース、リユース、リサイクル）。 ・ 代替ミート商品の開発（大豆ミート商品「大豆ライフ」）。
・ 食料品廃棄物の飼料や肥料へのリサイクル促進。
・ 環境に配慮した包装・容器採用の推進。
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「社会貢献活動」「環境活動」について
食育活動やスポーツ支援活動を通じて健全な心と体を応援しています。 美しい地球を次世代へー地球の「健康」を守る活動に取り組んでいます。
社会貢献活動 環境活動
食育活動 環境に配慮した企業活動
健全な心と体は正しい食生活から。 私たちは地球環境の保全を人類共通の課題と自覚し、環境に配慮した事業活動
丸大食品では食に関する様々な活動を通じて社会に貢献していきます。 を通じて、社会の発展に貢献します。
・ 「よりよい食生活」をテーマにした社会貢献活動。 ・ Fun to Shareへの賛同。
・ 食育イベントへの参加や講習、お料理教室など、お客様とのダイレクトコミュニケーション。 ・ クールビズ＆ウォームビズの実施。
・ ホームページでの情報発信。 ・ 店頭資材など環境への配慮。
・ 行政と連携した情報発信。 ・ コージェネレーションシステムの導入。
・ 子育て支援「くるみんマーク商品」。 ・ モーダルシフトへの取り組み。
食育フェアへの出展 当社HP「わんぱく食育ナビ」 「くるみんマーク商品」一例 ・ 北海道の環境保全活動。 高槻市での清掃活動
・ 環境美化活動。
スポーツコミュニケーション 地域社会への貢献
・ 丸大里山の森づくり活動（大阪府や高槻市などとアドプトフォレスト制度を締結）。
丸大食品はスポーツをお客様とのコミュニケーションツールと位置付け、様々
な取り組みを行っています。
・ 「丸大那須の森」里山活動（栃木県那須の所有地での里山づくり）。
・ 「丸大みよしの森」緑化活動（広島県三次市の所有地での植林活動）。
スポーツ教室 丸大里山の森づくり活動 丸大みよしの森
・ 各種スポーツ教室の実施。
バレーボール教室、かけっこ教室、サッカー大会等。
・ 「未来のわんぱくアスリート」の育成活動を実施。
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丸大食品食育キャラクター
「わんぱくん」 主力商品紹介
ハ
ム
・
ソ
加
ー
セ
ー
工
ジ
部
門
食
品
事 調
理
加
業 工
食
品
部
門
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本資料に記載されている業績の見通し等の将来に関する記述は、当社が現在入手している
情報及び合理的であると判断する一定の前提に基づいており、その達成を当社として約束
する趣旨のものではありません。また、実際の業績等は様々な要因により大きく異なる可
能性があります。
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