2021年12月期
第2四半期決算短信補足説明資料
山崎製パン株式会社
2021年8月3日
Ⅰ．2021年第2四半期連結業績
連結決算
１．業績概要
（単位：百万円）
2020年 2021年
増減額 増減率(%)
第2四半期 ％ 第2四半期 ％
売上高 507,826 100.0 512,210 100.0 4,384 0.9
営業利益 9,868 1.9 12,223 2.4 2,355 23.9
経常利益 10,902 2.1 13,753 2.7 2,850 26.1
親会社株主に帰属する四半期純利益 4,899 1.0 7,237 1.4 2,337 47.7
四半期包括利益 1,359 0.3 10,441 2.0 9,081 668.0
第1四半期 第2四半期 第3四半期 第4四半期 通期
売上高 252,786 259,423
営業利益 5,875 6,348
2020年 2021年
増減
第2四半期 第2四半期
連結子会社数 30 30 0
持分法適用会社数 3 3 0
２．セグメント別売上高
（単位：百万円）
2020年 2021年
増減額 増減率(%)
第2四半期 構成比（％） 第2四半期 構成比（％）
食品事業 477,795 94.1 479,917 93.7 2,122 0.4
食パン 51,279 10.1 48,756 9.5 △ 2,523 △ 4.9
菓子パン 172,769 34.0 174,929 34.2 2,160 1.3
和菓子 34,620 6.8 33,270 6.5 △ 1,349 △ 3.9
洋菓子 68,779 13.5 71,567 14.0 2,788 4.1
調理パン・米飯類 71,850 14.2 69,911 13.6 △ 1,939 △ 2.7
製菓･米菓･その他商品類 78,495 15.5 81,481 15.9 2,986 3.8
流通事業 23,420 4.6 26,011 5.1 2,590 11.1
その他事業 6,610 1.3 6,281 1.2 △ 328 △ 5.0
合 計 507,826 100.0 512,210 100.0 4,384 0.9
３．セグメント別営業利益
（単位：百万円）
2020年 2021年
増減額 増減率(%)
第2四半期 第2四半期
食品事業 10,493 13,083 2,589 24.7
流通事業 △ 1,987 △ 2,206 △ 218 －
その他事業 1,083 1,075 △7 △ 0.7
小計 9,588 11,952 2,363 24.6
調整額 280 271 △8 －
合 計 9,868 12,223 2,355 23.9
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連結決算
４．主な利益増減の内訳
（単位：百万円）
2020年 2021年
増減額 増減率(%) 備考
第2四半期 ％ 第2四半期 ％
売上総利益 178,218 35.1 181,131 35.4 2,913 1.6
販売費及び一般管理費 168,349 33.2 168,907 33.0 558 0.3
販売促進費 17,531 17,677 146
広告宣伝費 5,698 5,541 △ 156
運搬費 32,068 31,789 △ 278
人件費 68,737 69,617 879
減価償却費 5,779 5,759 △ 19
賃借料 10,609 10,769 159
その他 27,924 27,751 △ 172
営業利益 9,868 1.9 12,223 2.4 2,355 23.9
営業外収益 1,807 0.4 2,324 0.5 517 28.6
受取利息 57 70 13
受取配当金 663 717 54
固定資産賃貸収入 455 451 △4
持分法による投資利益 86 231 145
為替差益 - 342 342
雑収入 543 510 △ 33
営業外費用 773 0.2 795 0.2 22 2.9
支払利息 328 356 27
固定資産賃貸費用 168 149 △ 19
雑損失 275 289 14
経常利益 10,902 2.1 13,753 2.7 2,850 26.1
特別利益 109 0.0 972 0.1 863 789.2
固定資産売却益 53 47 △5
助成金収入 56 922 866 コロナ感染症に伴う助成金
その他 - 2 2
特別損失 1,174 0.2 1,222 0.2 48 4.1
固定資産除売却損 492 475 △ 17
減損損失 478 479 1
その他 203 267 64
税金等調整前四半期純利益 9,837 1.9 13,503 2.6 3,665 37.3
法人税等 4,851 0.9 5,554 1.0 702 14.5
四半期純利益 4,986 1.0 7,949 1.6 2,962 59.4
非支配株主に帰属する四半期純利益 86 0.0 712 0.2 625 721.3
親会社株主に帰属する四半期純利益 4,899 1.0 7,237 1.4 2,337 47.7
四半期包括利益 1,359 0.3 10,441 2.0 9,081 668.0
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連結決算
５．連結貸借対照表 主要増減内訳
（単位：百万円）
2020年 2021年
増減額 備 考
12月期 第2四半期
流動資産 256,255 263,498 7,243
現金及び預金 108,588 144,421 35,832 借入金の増加 289億円、売掛金回収他 68億円
受取手形及び売掛金 112,639 85,053 △ 27,585 季節的変動による減少
商品及び製品 11,966 11,827 △ 139
仕掛品 788 855 67
原材料及び貯蔵品 10,442 9,703 △ 738
その他 12,212 12,006 △ 205
貸倒引当金 △ 382 △ 370 12
固定資産 458,188 454,592 △ 3,596 設備投資 146億円、減価償却費 167億円
有形固定資産 315,572 313,329 △ 2,242
建物及び構築物 103,467 101,921 △ 1,545
機械装置及び運搬具 84,528 80,425 △ 4,103
工具、器具及び備品 8,362 7,922 △ 439
土地 110,593 110,594 0
リース資産 3,923 4,384 461
建設仮勘定 4,697 8,082 3,384 山崎製パン㈱伊勢崎工場新棟建設契約金 13億円
無形固定資産 21,481 20,957 △ 524 のれん償却額 7億円
投資その他の資産 121,134 120,305 △ 828
投資有価証券 68,442 69,021 578 時価評価差額による増加 4億円
長期貸付金 824 840 15
退職給付に係る資産 378 394 16
繰延税金資産 25,409 24,854 △ 555
その他 28,747 27,851 △ 895
貸倒引当金 △ 2,668 △ 2,656 11
資産合計 714,443 718,091 3,647
流動負債 216,962 207,940 △ 9,021
支払手形及び買掛金 75,466 70,138 △ 5,328 季節的変動による減少
短期借入金 50,716 54,573 3,856 長期借入金より振替 90億円、返済による減少 65億円
リース債務 1,499 1,534 35
未払法人税等 6,179 7,209 1,030
未払費用 40,079 36,056 △ 4,022 季節的変動による減少
賞与引当金 4,571 4,569 △1
販売促進引当金 1,232 997 △ 235
店舗閉鎖損失引当金 - 81 81
資産除去債務 1 19 17
その他 37,214 32,760 △ 4,453
固定負債 135,098 152,254 17,156
長期借入金 16,601 34,648 18,046 新規借入金の増加 276億円、短期借入金へ振替 90億円
リース債務 2,879 3,349 469
役員退職慰労引当金 4,072 4,048 △ 24
環境対策引当金 1 - △1
退職給付に係る負債 100,222 98,933 △ 1,289 債務引当繰入に伴う増加 64億円、年金掛金給付による減少 77億円
資産除去債務 4,744 4,728 △ 16
その他 6,575 6,547 △ 27
負債合計 352,060 360,195 8,135
純資産合計 362,383 357,895 △ 4,488 非支配株主持分 324億円（増加分 5億円）
負債純資産合計 714,443 718,091 3,647
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連結決算
６．主要子会社
（１）売上高 （単位：百万円）
2020年 2021年
増減額
第2四半期 第2四半期
㈱不二家＜連結＞ 46,984 50,208 3,223
㈱サンデリカ 53,323 51,017 △ 2,305
ヤマザキビスケット㈱ 16,628 16,781 153
㈱東ハト 13,630 14,335 705
㈱ヴィ・ド・フランス 11,566 11,807 241
（２）営業利益 （単位：百万円）
2020年 2021年
増減額
第2四半期 第2四半期
㈱不二家＜連結＞ 287 1,621 1,333
㈱サンデリカ △ 364 △ 169 194
ヤマザキビスケット㈱ 175 503 328
㈱東ハト 709 844 135
㈱ヴィ・ド・フランス △ 1,763 △ 1,487 275
７．設備投資額/減価償却費
（単位：百万円）
2020年 2021年
増減額
第2四半期 第2四半期
設備投資額 15,948 15,618 △ 330
減価償却費 18,010 17,753 △ 257
※リース資産を含んだ有形固定資産及び無形固定資産の投資額、減価償却費を開示しています。
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連結決算
８．キャッシュ・フロー
（単位：百万円）
2020年 2021年
増減額 備 考
第2四半期 第2四半期
営業活動によるキャッシュ・フロー 38,324 48,486 10,162 仕入債務増加に伴う支出の減少
投資活動によるキャッシュ・フロー △ 19,181 △ 18,549 632 無形固定資産に係る支出の減少
財務活動によるキャッシュ・フロー △ 9,204 5,975 15,179 新規借入による収入の増加
現金及び現金同等物の期首残高 105,916 102,842 △ 3,073
現金及び現金同等物の四半期期末残高 115,851 138,981 23,129
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Ⅱ．2021年12月期連結業績予想 連結予想
１．業績概要
（単位：百万円）
2020年 2021年
増減額 増減率(%)
12月期 ％ 12月期予想 ％
売上高 1,014,741 100.0 1,037,000 100.0 22,258 2.2
営業利益 17,438 1.7 21,500 2.1 4,061 23.3
経常利益 19,734 1.9 23,200 2.2 3,465 17.6
親会社株主に帰属する当期純利益 6,956 0.7 10,100 1.0 3,143 45.2
２．セグメント別売上高
（単位：百万円）
2020年 2021年
増減額 増減率(%)
12月期 12月期予想
食品事業 952,178 964,700 12,521 1.3
食パン 95,600 94,390 △ 1,210 △ 1.3
菓子パン 340,765 345,300 4,534 1.3
和菓子 70,698 69,860 △ 838 △ 1.2
洋菓子 139,848 142,820 2,971 2.1
調理パン・米飯類 142,457 143,440 982 0.7
製菓･米菓･その他商品類 162,806 168,890 6,083 3.7
流通事業 49,350 59,100 9,749 19.8
その他事業 13,213 13,200 △ 13 △ 0.1
合 計 1,014,741 1,037,000 22,258 2.2
３．セグメント別営業利益
（単位：百万円）
2020年 2021年
増減額 増減率(%)
12月期 12月期予想
食品事業 18,582 22,170 3,587 19.3
流通事業 △ 3,892 △ 3,150 742 －
その他事業 2,365 2,080 △ 285 △ 12.1
小計 17,055 21,100 4,044 23.7
調整額 383 400 16 －
合 計 17,438 21,500 4,061 23.3
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Ⅲ．2021年第2四半期単体業績 単体決算
１．業績概要
（単位：百万円）
2020年 2021年
増減額 増減率(%)
第2四半期 ％ 第2四半期 ％
売上高 367,820 100.0 372,531 100.0 4,711 1.3
営業利益 10,454 2.8 10,513 2.8 58 0.6
経常利益 12,203 3.3 12,582 3.4 379 3.1
四半期純利益 7,892 2.1 8,278 2.2 386 4.9
第1四半期 第2四半期 第3四半期 第4四半期 通期
売上高 183,772 188,759
営業利益 5,007 5,505
２．部門別売上高
（単位：百万円）
2020年 2021年
増減額 増減率(%)
第2四半期 構成比（％） 第2四半期 構成比（％）
食パン 51,880 14.1 49,380 13.3 △ 2,500 △ 4.8
菓子パン 162,458 44.2 167,438 44.9 4,980 3.1
和菓子 34,684 9.4 33,333 8.9 △ 1,350 △ 3.9
洋菓子 54,255 14.8 56,076 15.1 1,821 3.4
調理パン・米飯類 24,263 6.6 23,665 6.4 △ 598 △ 2.5
製菓･米菓･その他商品類 20,531 5.6 20,539 5.5 7 0.0
小計 348,073 94.7 350,434 94.1 2,360 0.7
デイリーヤマザキ事業 26,267 7.1 29,243 7.8 2,976 11.3
内部消去 △ 6,520 △ 1.8 △ 7,146 △ 1.9 △ 626 －
合 計 367,820 100.0 372,531 100.0 4,711 1.3
※「内部消去」は山崎製パン㈱の食品事業とデイリーヤマザキ事業間の内部取引の消去額を記載しています。
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単体決算
３．営業利益増減の内訳
（単位：百万円）
2020年 2021年 増減額 増減率(%)
第2四半期 ％ 第2四半期 ％
営業利益
山崎製パン本体（デイリーヤマザキ事業を除く） 12,442 3.6 12,719 3.6 277 2.2
デイリーヤマザキ事業 △ 1,987 △ 7.6 △ 2,206 △ 7.5 △ 218 －
＜山崎製パン本体（デイリーヤマザキ事業を除く）増減内訳＞ （単位：百万円）
2020年 2021年
増減額 増減率(%) 営業利益増減要因
第2四半期 ％ 第2四半期 ％
売上総利益 111,298 32.0 112,106 32.0 807 0.7 売上高の増加 1,098
原材料費の増加 ▲ 199
製造労務費の増加 ▲ 730
製造経費の減少 283
製造償却費の減少 62
その他 293
販売費及び一般管理費 98,856 28.4 99,386 28.4 530 0.5 人件費の増加 ▲ 498
経費の増加 ▲ 12
償却費の増加 ▲ 20
※「営業利益増減要因」欄で▲は営業利益のマイナス影響を表しています。
※「％」欄は山崎製パン本体（デイリーヤマザキ事業を除く）の売上高に対する比率を記載しています。
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Ⅳ．2021年12月期単体業績計画 単体計画
１．業績概要
（単位：百万円）
2020年 2021年
増減額 増減率(%)
12月期 ％ 12月期計画 ％
売上高 730,270 100.0 750,000 100.0 19,729 2.7
営業利益 16,734 2.3 17,700 2.4 965 5.8
経常利益 19,775 2.7 20,500 2.7 724 3.7
当期純利益 7,488 1.0 10,200 1.4 2,711 36.2
２．品種別売上高
（単位：百万円）
2020年 2021年
増減額 増減率(%)
12月期 構成比（％） 12月期計画 構成比（％）
食パン 98,122 13.4 97,480 13.0 △ 643 △ 0.7
菓子パン 320,237 43.9 330,610 44.1 10,372 3.2
和菓子 70,411 9.6 69,780 9.3 △ 632 △ 0.9
洋菓子 109,782 15.0 111,500 14.9 1,717 1.6
調理パン・米飯類 48,289 6.6 48,700 6.5 411 0.9
製菓･米菓･その他商品類 41,988 5.8 43,030 5.7 1,041 2.5
小計 688,833 94.3 701,100 93.5 12,266 1.8
デイリーヤマザキ事業 55,040 7.5 66,050 8.8 11,009 20.0
内部消去 △ 13,602 △ 1.8 △ 17,150 △ 2.3 △ 3,547 －
合 計 730,270 100.0 750,000 100.0 19,729 2.7
※「内部消去」は山崎製パン㈱の食品事業とデイリーヤマザキ事業間の内部取引の消去額を記載しています。
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本資料の予想は、本資料発表日現在において入手可能な情報あるいは想定できる
市場動向などを前提としており、不確実性が含まれています。実際の業績は、今後の
様々な要因により、予想と異なる結果となる可能性があります。
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